Оглавление
Рецепт картошки с курицей и майонезом в духовке
Майонез – соус, который используется для приготовления этого блюда с окорочками повсеместно.
Но в случае, если вы по каким-либо причинам не едите его, то с легкостью заменяйте этот ингредиент сметаной. Вкус не испортите, а вот вредное воздействие майонеза снизится.
Допустим, что готовить окорочка с картошкой вам нужно на 6 гостей (плюс-минус один два человека), тогда возьмите:
- 6 окорочков;
- 3 кг картошки;
- Полстакана подсолнечного масла;
- Головка чеснока, но это на любителя;
- 200-250 гр. майонеза;
- Столовая ложка горчицы;
- Соль, перец, травы, приправы по вкусу.
Прежде всего необходимо замариновать курицу с чесноком, майонезом (возьмите половину от общего количества), приправами, перцем, солью и горчицей. Теперь можно отставить мясо на время приготовления остальных продуктов в сторону.
Подготовьте картошку и слегка обжарьте, не забыв посолить. Можете не обжаривать, но обязательно просолите.
Необходимо взять большой противень, чтобы все ингредиенты разложить не очень толстым слоем, налить немного масла и выложить все составляющие: сначала курицу, затем картошку.
Можно картошку перемешать в отдельной посуде, добавив майонез и уже в таком виде обложить кусочки курицы. Есть еще один вариант: выложить картошку, а сверху в виде сетки нанести майонез.
Чтобы сеточка из майонеза получилась ровной и красивой, состригите ножницами небольшой уголок у майонезного пакетика и выдавливайте прямо на картошку в виде сеточки.
Духовка уже разогрета до необходимой температуры (220 градусов). Теперь можно в нее ставить противень на один час и следить за тем, чтобы ваше блюдо подрумянивалось равномерно.
Подавать можно на большом блюде, предварительно разложив на нем листья салата, сверху картошку с курицей посыпать порезанной зеленью.
Окорочка с картошкой в духовке — универсальное блюдо. Небольшая добавка того или иного ингредиента и на столе совершенно новое блюдо. Возможно, как обычное — для семейного ужина, а возможно и изысканное, о рецепте которого вас будут просить все гости.
Теперь предлагаем вам посмотреть видео-ролик о том, как приготовить это блюдо с добавлением майонеза:
Запекаем куриные окорочка в духовке с майонезом и чесноком
Если у вас нет времени что-то готовить или вы вот-вот ждете гостей, воспользуйтесь этим элементарнейшим рецептом вкуснейших куриных ножек. Вам не потребуется каких-то специфических ингредиентов – все, что нужно наверняка есть у вас на кухне. Процесс приготовления же невероятно прост – просто смешайте специи и части курицы и отправьте запекаться. Пока окорочка будут готовиться, вы можете заняться другим блюдом или какими-то своими делами.
Обратите внимание, что в самом рецепте указано, что специи добавляются прямо к курице. Однако вы можете изначально смешать все сыпучие продукты для более равномерного распределения, затем добавить майонез и опять же перемешать, и уже получившейся смесью обмазать окорочка
Вам будет интересно: Шашлык из курицы — 8 самых вкусных рецептов маринада
Понадобится:
- куриные окорочка – 1.7 кг;
- майонез – 3 ст. л.;
- паприка сушеная – 2 ст. л. ;
- соль – 1 ст. л.;
- чеснок – 3 зубца;
- перец по вкусу.
Этапы приготовления.
В первую очередь помойте окорочка в ледяной воде и оботрите салфетками или специальными полотенцами. Выложите в глубокую миску.
Чеснок освободите от шелухи. Выдавите через специальный пресс для чеснока прямо к курице.
К куриным частям добавьте приправы и майонез и тщательнейшим образом все размешайте. Каждую ножку отдельно промажьте со всех сторон этой смесью. Оставьте настояться минут на 15.
Выложите в противень, застеленный специальной бумагой. Ножки по возможности укладывайте рядом друг с другом в один слой.
Отправьте запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовочку где-то на 45 минут. Подавайте куриные окорочка горячими с овощным гарниром.
Нежнейшие куриные окорочка в маринаде на кефире
Курочка по этому рецепту маринуется достаточно долго, поэтому подготовьте ее заранее. Для маринада используется кефир и немного трав. Кефир делает мясо очень сочным и нежным, а орегано с базиликом добавляют пряные нотки и яркий выраженный аромат.
Обязательным условием этого рецепта можно назвать то, как картофель и курочка укладываются на противень: нижний слой картофель, верхний – окорочка. Таким образом картошка пропитывается куриным соком и получается наиболее вкусной.
Понадобится:
- куриные окорочка – 1 кг;
- кефир – 0.5 л.;
- орегано – 1 ч. л.;
- сушеный базилик – 0.5 ч. л.;
- черный молотый перец – 0.5 ч. л.;
- чеснок – 4 зубца;
- соль по вкусу.
Понадобится для картофеля:
- картофель – 1 кг;
- орегано – 1/4 ч. л.;
- масло растительное – 50-50 мл;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления.
Промойте окорочка, оботрите салфетками. При необходимости разрежьте их на 2 части.
Выложите их в глубокую кастрюлю. Посолите, поперчите, добавьте базилик, орегано и пропущенный через специальный пресс чеснок. Залейте кефиром и тщательнейшим образом перемешайте.
Накройте крышкой и отправьте мариноваться в холодильник на ночь.
На следующий день очистите картошку и нарежьте четвертинками. Выложите на застеленный кондитерской бумагой противень. Посолите и добавьте немного орегано, залейте растительным маслом и перемешайте.
Сверху на картофель выложите курицу. Добавьте чуть воды.
Запекайте около часа в разогретой до 180 градусов духовке.
Рецепт приготовления вкусных окорочков в рукаве с картошкой
В этом рецепте мясо имеет оригинальный вкус из-за применения 2-х соусов. Возможно, вы не найдете в магазине именно этот соус, можете заменить его по своему усмотрению. Принципы приготовления куриных окорочков в рукаве для всех вариантов маринада одинаковые.
Для приготовления нам потребуется:
- Куриные окорочка – 3 шт.
- Картофель – 8 шт.
- Яблоко – 2 шт.
- Сливовый маринад – 1/2 пачки
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Рукав для запекания
1. Подготовленные окорочка заливаем сливовым маринадом, соевым соусом и хорошо перемешиваем. Мясо не солим, ставим в холодильник на 30 минут.
2. Картошку чистим, нарезаем дольками, солим, перчим.
3. Яблоки нарезаем дольками, удаляем из них сердцевину с косточкой.
4. После того как курица замариновалась перемешиваем ее с картофелем, яблоками и укладываем все в рукав.
Рукав нужно крепко завязать с обеих сторон и поместить в духовку на час. Сверху в рукаве сделайте несколько небольших дырочек зубочисткой для того, чтоб во время приготовления рукав не лопнул.
По истечении времени приготовления достаньте блюдо из духовки, аккуратно разрежьте рукав и переложите содержимое в красивую посуду.
Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт 6: Окорочка, запеченные в духовке в майонезе с овощами
Для приготовления окорочков, запеченных в духовке с майонезом понадобятся свежие овощи: баклажаны, помидоры, лук.
Ингредиенты
• 3 окорочка;
• 2 баклажана;
• 4 помидора;
• 2 зубка чеснока;
• 2 луковицы;
• 200 граммов майонеза;
• масло;
• специи;
• 150 граммов сыра.
Приготовление
1. Окорочка нарезаем кусками, посыпаем специями, кладем ложку майонеза и оставляем мариноваться.
2. Баклажаны режем крупными кружками по 0,5 см толщиной. Если овощи горчат, то предварительно вымачиваем в соленой воде, затем отжимаем.
3. Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде, только до корочки. До готовности доводить не нужно.
4. Лук нарезаем полукольцами, помидоры кружочками.
5. Майонез перемешиваем с зубчиками чеснока, предварительно измельченными.
6. На дно формы укладываем слой баклажанов.
7. Сверху посыпаем колечками лука.
8. Кладем кружочки помидоров. Все смазываем майонезным соусом.
9. Выкладываем окорочка и отправляем в духовку на полчаса.
10. Достаем, посыпаем тертым сыром и снова отправляем зажариваться минут на 20.
Рецепт 10: Острые окорочка, запеченные в духовке
Для приготовления острых окорочков понадобится настоящая грузинская или абхазская аджика, а также немного томатного соуса или кетчупа. Блюдо очень ароматное, яркое, подходит к любым гарнирам, можно подавать просто со свежими овощами.
Ингредиенты
• 1,5 кг окорочков;
• 1 ложка аджики;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 ложки кетчупа или соуса томатного;
• 0,5 ложки горчицы;
• 0,5 ложки специй для курицы.
Приготовление
1. Измельчаем чеснок, смешиваем со специями для курицы.
2. Добавляем горчицу, аджику и томатный кетчуп, хорошо перетираем массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Добавляем в острый соус 100 граммов воды, солим и перемешиваем. Вместо соли можно добавить соевый соус, получится еще вкуснее.
4. Окорочка промоем, подсушим, при необходимости нарезаем кусками. Но можно использовать и целые ножки. Или просто разрезать на 2 части каждый окорочок.
5. Складываем курицу в форму.
6. Заливаем приготовленный острый соус.
7. Отправляем в духовку, печем 50 минут. Температуру высокую не ставьте, достаточно 180 градусов.
Запеченные куриные ножки под соусом из сладкого перца
Очень вкусные куриные ноги можно получить, выбрав этот простой рецепт. Минимальный перечень продуктов делает приготовление блюда невероятно простым, а себестоимость действительно низкой. Сладкий перчик придает блюду некую изюминку, а запекание при 230 градусах помогают образоваться аппетитной корочке, а соку, наоборот, остаться внутри мяса.
Если вы не любите майонез, можете заменить его на классический несладкий йогурт. А перец можно измельчить не в мясорубке, а с помощью блендера – здесь выбирайте, что вам удобнее.
Понадобится:
- куриные окорочка – 3-4 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- чеснок – 5-7 зубцов;
- майонез 3 ст. л.;
- соль – 0.5 ч. л;
- перец черный молотый по вкусу.
Этапы приготовления.
Естественно в первую очередь нужно промыть окорочка ледяной водой и насухо обтереть их салфетками.
Очистите чеснок и выдавите его через специальный пресс.
Болгарский перец помойте, насухо вытрите, удалите сердцевину и плодоножку. Нарежьте хаотичными кусками и пропустите его через мясорубку.
К массе из перца добавьте чеснок и немного соли, перемешайте.
Окорочка посолите с одной стороны и выложите этой же стороной на застеленный специальной бумагой противень.
Промажьте курицу майонезом, затем выложите перец с чесноком.
Запекайте в заранее прогретой духовке. Первые 10 минут при температуре 230 градусов, далее 50 минут при температуре 180 градусов.
рецепт
Курица запечённая в духовке получается очень сочным и с удивительным ароматом. В процессе приготовления сок, что будет стекать из мяса подпитывает овощи и тем самым, картофель будет вбирать весь аромат и обретает невероятный вкус. Блюдо отличается легкостью и не прихотливости в приготовлении
- Перечень продуктов:
- Окорочка – 5 шт.
- Картофель – 5 шт.
- Чеснок — 5-6 зубчика
- Соль, зира и другие специи – по вкусу
- Масло – 2-3 ст. ложки
Для приготовления данного блюда можно использовать любую часть куриного мяса, — окорочка или голени, даже можно использовать всю тушка, порубив на части. Главное, следовать не хитрым правилам
Рецепт 4. Острая курица с картошкой в духовке в фольге
Ингредиенты
полторакилограммовая тушка курицы;
сушеные пряные травы;
постное масло – 150 мл;
свежемолотый черный перец;
мука – 65 г;
сливочное масло – 100 г;
молодой картофель – кг;
луковица;
небольшой стручок перца чили;
острый томатный соус – 100 мл;
соль йодированная.
Способ приготовления
1. Тщательно чистим клубни молодого картофеля от кожуры и промываем их под краном. Выкладываем на салфетку, чтобы они обсохли.
2. Курицу моем, обсушиваем полотенцем и рубим крупными кусками. В тарелке смешиваем муку с солью. Обваливаем куски курицы в полученной смеси и перекладываем их в глубокую посуду. Накрываем ее пленкой и ставим в холодильник.
3. Луковицу чистим от шелухи и шинкуем тонкими полукольцами. Разогреваем в сковороде растительное масло, добавляем в него кусочек сливочного и ждем, когда оно растает.
4. Вычищаем с перца чили семена и крошим его маленькими кусочками. Выкладываем его в сковороду, жарим три минуты, после чего добавляем лук. Солим, слегка перчим и обжариваем, периодически перемешивая, до прозрачности лука. Выливаем к нему томатный соус и томим еще минут пять.
5. Из фольги делаем подобие чаши, выкладываем в нее курицу, поверх кладем нарезанный брусками картофель и поливаем все горячим томатным соусом. Заворачиваем фольгу и скрепляем края.
6. Противень убираем в разогретую до 180 С духовку. Выпекаем курицу с картошкой в духовке в фольге около часа. Перекладываем готовое блюдо на большое блюдо, поливаем острым соусом и обсыпаем измельченной зеленью.
Самый вкусный рецепт окорочков в духовке с хрустящей корочкой
Шёл дождь. Опять от меня сбежал трамвай. Было сыро, но не холодно. Шлепая по лужам, я зашагала к следующей остановке. Вдруг, нос защекотал запах жареного мяса, специй и лука. В животе сразу заурчало… Запомнилась аппетитная, очень вкусная, запеченная голень курицы и необычная подача блюда. С тех пор я всегда её так готовлю!
Ингредиенты:
- голень курицы — 3 шт.
- оливковое масло — 1 ч. л.
- соль
- специи — черный перец, паприка сладкая, мускатный орех молотый, розмарин
- чеснок — 2 зубка
- сок лимона — 1 ст. л.
- кукурузная мука — 1 ст. л.
- кукурузные хлопья — горсть
- яйцо — 1 шт.
- сливки — 2 ст. л.
- мука — 1 ст. л.
Приготовление:
- Начнем с приготовления маринада.
- В миске смешиваем соль, перец, специи, кукурузную муку. Добавляем чесночную пасту, сок лимона, растительное масло.
Голяшки надрезаем. Хорошенько натираем маринадом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
- А пока готовим панировку.
- В первую миску всыпаем обычную пшеничную муку.
- Во-вторую: разбиваем куриное яйцо, добавляем пару ложек сливок, щепотку соли. Все смешиваем.
- В третью: просто и быстро измельчаем сухие кукурузные хлопья в блендере. Добавьте семечки, семена тыквы, миндаль, арахис… Только не делайте сильно мелкий помол, хорошо если останутся и крупные фракции.
- Достаём горячие голени из жаровни. Аккуратно, чтобы не обжечься, держим голяшки салфеткой.
- Обмакиваем их поочерёдно в муку, потом в яйцо и обсыпаем кукурузными сухарями.
- Укладываем снова в форму для запекания. Повторно отправляем в жар на 10-15 минут.
- Как только поверхность красиво зарумянится, достаём и подаём на стол горячими с соусом. Для удобства оборачиваем фольгой, и вуаля. Приятного аппетита!
Ну как вам такое «эскимо»? Его можно есть прямо на ходу. Объедение! Нежная невероятно хрустящая корочка и нежное сочное мясо внутри!
Курица с картошкой в духовке в фольге – основные принципы приготовления
Курицу с картошкой в духовке в фольге готовят как целиком, так и нарезав тушку кусочками. Если добавить сухофрукты, апельсины или яблоки, получится оригинальное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Курицу с картошкой можно разнообразить, приготовив блюдо с овощами или грибами.
Курицу моют, обтирают салфетками, маринуют или натирают смесью пряностей и соли. Мясо оставляют как минимум на полчаса, чтобы оно промариновалось.
Картофель чистят, моют и нарезают дольками или ломтями.
В форму, застеленную фольгой, выкладывают картофель, поверх которого кладут куски курицы, смазав ее сверху майонезом или сметаной. Накрывают блюдо вторым слоем фольги и выпекают в духовке около часа.
Если курицу запекают целиком, то картофель приправляют специями, добавляют в него остальные ингредиенты и перемешивают. Эту смесь выкладывают внутрь или вокруг курицы. Заворачивают все в фольгу и отправляют в духовку.
Рецепт 2. Курица с картошкой и сыром в духовке в фольге
Ингредиенты
четыре бедра курицы;
50 мл подсолнечного масла;
четыре луковицы;
перец свежемолотый и соль;
четыре дольки чеснока;
две щепотки молотого кориандра;
восемь картофелин;
100 г сыра голландского.
Способ приготовления
1. Бедра курицы помыть и обсушить салфеткой. Подсолнечное масло смешать с солью, кориандром и черным перцем. Пряным маслом смазать каждое бедро и выложить мясо в тарелку. Отправить курицу на час в холодильник, чтобы она как следует промариновалась.
2. Лук и картофель очистить от кожуры, помыть и нашинковать не слишком толстыми кружками. Очищенные дольки чеснока покрошить соломкой. Сыр потереть в мелкую стружку.
3. Взять кусок фольги. На середину выложить слой луковых колец, поверх него разложить картофельные ломтики. Посолить и присыпать мелко нарубленной долькой чеснока. Все обильно притрусить тертым сыром.
4. Соединить края фольги в центре так, чтобы она не касалась сыра. Таких мешочка должно получиться четыре. Переложить их на противень.
5. Запекать курицу с картошкой в духовке в фольге на протяжении часа. Температура духовки должна быть 200 С. За десять минут до готовности приоткрыть фольгу, чтобы сыр покрылся румяной корочкой. Подавать прямо в фольге, выложив мешочки на отдельные тарелки.
Фаршированные куриные окорочка с грибами
Хотите вызвать восторг гостей? Приготовьте этот рецепт фаршированных куриных ножек без косточки. А в качестве гарнира подайте рассыпчатую гречку.
Нам потребуются:
- 200 г любых грибов
- 2 окорочка
- 2 луковицы
- 2-3 зубка чеснока
- соль, перец
- специи и приправы
- оливковое масло для поджарки
- 1 стакан гречки для гарнира
Снимаем шкурку с окорочков чулком, стараясь не повредить кожу. Ножом подрубаем оголившуюся косточку. Отделяем мясо (оно пойдёт в начинку) и рубим мелкими кусочками.
Все компоненты для фарширования готовы: лук накрошен кубиками, вареные лесные грибы разморожены и отжаты. Также отвариваем гречку для гарнира.
Раздавленные зубчики чеснока обжариваем в небольшом количестве масла. Получается ароматное чесночное масло. Зажаренные дольки не выбрасываем, их можно добавить в другое блюдо или съесть с кусочком хлеба.
Выкладываем поочередно и обжариваем лук, грибы, мясо.
Вот такая, очень сытная начинка получилась. Для плотности ещё добавила немного вареной гречки (не обязательно).
Начиняем «куриные чулочки». Боковые стенки скрепляем зубочистками, а верхний край просто загибаем.
Аккуратно, чтобы не высыпался фарш, обмазываем со всех сторон маринадом.
Запекаем в стеклянной форме, вместе с гарниром. 10-15 минут. Температура 190 градусов, время 15-20 минут.
Готовые запеченные куриные голени, фаршированные грибами, мясом и луком, подаём с рассыпчатой гречкой и овощным салатом. Приятного аппетита!
Для любителей пикантных блюд
Если вы любите насладиться вкусом острого мяса, запеките куриные окорока до румяной корочки с добавлением ароматных пряностей и жгучих специй. Если вы готовите на всю семью, но далеко не каждый домочадец разделяет ваши вкусовые предпочтения, сделайте все, как обычно, а в порционную тарелку добавьте острый грузинский соус или аджику.
Ингредиенты:
- окорока куриные свежемороженые – 1500 г;
- горчица – ½ чайн. ложки;
- приправы для куриного мяса – ½ стол. ложки;
- томатный соус – 3 стол. ложки;
- чесночные зубчики – 4-5 штуки;
- аджика – 1 стол. ложка.
Приготовление:
- Пока куриные окорока размораживаются, очищаем чесночные зубки от шелухи и меленько рубим ножом. Можно измельчать чеснок через пресс.
- Перекладываем чесночную массу в пиалу и добавляем универсальные приправы для куриного мяса. Все хорошенечко перемешиваем.
- К этой массе добавим аджику, нужное количество горчицы и томатный соус.
- Еще раз активно размешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
- В приготовленную смесь добавим примерно 100 мл фильтрованной воды и щепотку соли мелкого помола. Кстати, воду можно заменить таким же количеством соевого соуса.
- Куриные окорока тщательно промоем фильтрованной водой, просушим и при желании нарежем порционными кусками.
- Погружаем куриное мясо в приготовленный маринад и оставляем на один час.
- Затем перекладываем все в огнеупорную форму, выливаем остатки маринада.
- Духовой шкаф включаем заранее, чтобы он прогрелся до температурного порога 180°.
- Запекать будем около 50 минут. В конце температуру можно немного увеличить, чтобы мясо подрумянилось.
- Куриные бедра с рисом в духовке: рецепты
- Куриные бедра в майонезе в духовке: рецепты
Испортить куриные окорока в духовке практически невозможно. Запечь ножки до янтарной корочки сможет даже неопытный поваренок, а бывалый кулинар с поставленной задачей справится в два счета. Приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Классический рецепт
Картофель с мясом запекают на противне, в форме, рукаве, фольге. Если блюдо готовится для праздничного стола, его делают в маленьких формах и подают на стол, как индивидуальную порцию. При использовании минимального количества оливкового масла для жарки, картофель с мясом причисляют к диетическим блюдам.
Калорийность на 100 г продукта:
| Килокалории | 188,1 |
| Белки | 20,15 |
| Жиры | 11,25 |
| Углеводы | 1,55 |
Необходимая продукция
Для приготовления ароматной заготовки необходимо запастись:
- окороками 5 шт.;
- картошкой 5-6 шт.;
- чесночными зубчиками 5 шт.;
- солью, специями;
- маслом оливковым 2,5-3 ст. л.
Пошаговая готовка
Во время приготовления кулинар должен действовать поочередно:
- при выборе мяса кулинары рекомендуют отдать предпочтение окорочкам, голени или тушке;
- картошку очищают, моют, нарезают. Если используется молодой картофель маленького размера – его запекают целиком; курицу промывают, нарезают, обсушивают на бумажных салфетках. Блюдо готовят в металлической форме или чугунной сковороде, которую смазывают маслом;
- в емкость выкладывают измельченные овощи, солят, посыпают приправами и размешивают. При выборе специй рекомендовано отдать предпочтение паприке, молотому черному или жгучему красному перцу, сушеному молотому чесноку или шафрану;
- мясо надрезают в нескольких местах, натирают солью и специями, в срезы добавляют очищенные чесночные зубчики, нарезанные напополам. Курицу кладут на картофельную подушку и поливают оливковым маслом.
Форму или сковороду ставят в разогретый до 200оС духовой шкаф, выпекают 1-1,5 ч.
Правила подачи
Мясо с картофельным гарниром подают со свежим салатом, квашеными помидорами, огурцами или капустой.
Как приготовить сочные куриные окорочка в рукаве для запекания
Этот рецепт обязательно должен быть в копилке любой хозяйки. Ведь даже после тяжелого трудового дня, когда сил и желания на готовку нет, а покушать вкусно хочется, это блюдо всегда выручит вас.
Потратив не более 10 минут на подготовку продуктов + время на выпекание, вы получите полноценное блюдо — картошка с мясом. А пока оно готовится, можно накрошить салатика, приготовить десерт, накрыть на стол, ну или просто отдохнуть.
Запекать будем в рукаве. Как мне кажется — это одно из самых лучших изобретений человечества в пользу хозяек. Благодаря этой герметичной упаковке, весь сок остается внутри. В процессе выпечки он выделяется со всех продуктов и перемешивается благодаря кипению. Поэтому, такой микс соков делает вкус как картошки, так и мяса более разнообразным и насыщенным.
Ингредиенты:
- 500 гр. куриных окорочков
- 4 ст.л. масла оливкового или подсолнечного (без запаха)
- 700 гр. картофеля
- 1 луковица средняя
- небольшая морковь
- пару долек чеснока
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотого черного перца (или смеси перцев)
- половина ч.л. куркумы
- половина ч.л. приправы карри
- 1 ч.л. укропа
- половина ч.л. паприки молотой сладкой (можно копченой)
Приготовление:
Картошку очищаем и нарезаем средними кусочками. Если овощ среднего размера, можно каждую картофелину разрезать пополам, а затем каждую половину на полукольца. Перекладываем в миску.
Морковь моем, очищаем. Разрезаем ее вдоль на 2 части. Теперь каждую часть измельчаем тонкими ломтиками. Отправляем в миску с картошкой. Лучок тоже очищаем. В зависимости от размера, нарезаем полу- или четверть-кольцами и перекладываем в общую посуду.
Всыпаем по половине чайной ложки соли, сушеного (можно свежего) укропа и перца. Добавляем половину чайной ложки куркумы и вливаем 2 ст.л. растительного масла. Все хорошенько перемешиваем, чтобы овощи равномерно распределились и смешались между собой, и при этом покрылись всеми специями и маслом в равной степени.
Перекладываем овощную смесь в рукав для запекания, один конец которого нужно скрепить. Обычно прищепки идут в комплекте с пакетом. Но, если их нет, можно зафиксировать обычной ниткой. Далее пакет с овощами кладем на противень или в форму для выпекания.
Окорочка нарезаем на крупные куски — голень и бедрышко. Моем их, обсушиваем от воды с помощью бумажных полотенец. Перекладываем их в миску. Всыпаем по половине чайной ложки соли, молотого перца, паприки, карри, сушеного укропа. Чеснок пропускаем через пресс, отправляем туда же. Теперь добавляем 2 столовые ложки масла и все хорошо перемешиваем.
Если у вас есть время, лучше оставить окорочка подмариноваться хотя бы минут на 10. Если нет, можно использовать сразу.
Овощи в рукаве распределяем ровным слоем, как подушку для мяса. Кусочки курицы выкладываем сверху на них. Закрепляем край рукава и сверху на пакете делаем проколы зубочисткой в некоторых местах для выхода пара. Если их не сделать, пакет может лопнуть, разбрызгав сок по духовке.
Источник —
Духовку нагреваем до 200 градусов. Выпекаем при такой температуре около 1 часа
Затем пакет сверху ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНО, чтобы не обжечься, разрезаем и приоткрываем содержимое. Вновь отправляем румяниться в духовку на несколько минут до достижения аппетитного цвета
Все готово!
Приятного аппетита!
Куриные окорочка с рисом в духовке
Ещё один интересный рецепт сытного полноценного обеда, на который вы тратите минимум продуктов и времени.
Нам понадобятся:
- рис — 1 стакан
- бедро курицы — 6 шт.
- майонез — 1-2 ст. л. майонеза
- куркума — 1 ст. л.
- соль, перец
- любые специи
для соуса:
- мёд
- чеснок
- яблочный уксус
- молотая паприка
Приготовление:
- Готовим кисло-сладкий острый маринад. В миске смешиваем: жидкий мёд, чесночную кашицу, яблочный уксус, острый соус.
- Обмазываем окорочка и оставляем мариноваться на 8-10 часов (можно на ночь) при комнатной температуре.
- Рис промываем, варим в подсоленной воде 10 минут.
- Воду сливаем, кладём в рис майонез и куркумы. При необходимости подсаливаем и перчим.
- Массу перемешиваем и выкладываем в форму с бортиками.
- Сверху на рис выкладываем бедрышки. Запекаем в духовке 40 минут. Рис во время запекания напитается соками мяса, в меру подсушится и приобретёт красивый желтый оттенок. Мясо зарумянится и покроется аппетитной хрустящей корочкой. Объедение!!!
