Оглавление
Самый вкусный рецепт оладьев из кабачков
Оладьи из кабачков кардинально меняют вкус овоща, что позволяет им понравиться даже людям, которые не сильно любят патиссоны.
Румяные и поджаристые красавчики станут отличным дополнением к плотному обеду или ужину, либо же основным блюдом завтрака или небольшого перекуса.
Существует немало рецептов их приготовления: ниже представлен один из самых простых, но при этом – крайне вкусных вариантов.
В иных случаях всё же придётся очистить их от кожуры и семян.
Для приготовления используется следующий перечень ингредиентов:
- 2 кабачка среднего размера;
- 1 куриное яйцо;
- 3 столовых ложки муки;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 веточки кинзы;
- 4-6 столовых ложек растительного масла;
- Соль и чёрный молотый перец – на личное усмотрение.
Как готовить?
1. Сперва необходимо подготовить овощи к приготовлению оладий: патиссоны вымываются, очищаются от лишней кожицы и натираются в большую ёмкость на крупной тёрке.
После этого нужно посолить их, хорошо перемешать и дать настояться в течение 15 минут при комнатной температуре.
2. Далее необходимо очистить чеснок и спрессовать его при помощи соответствующего инструмента.
Тёртую массу следует скинуть на сито и немного отжать из неё жидкость, после чего снова вернуть в изначальную ёмкость, добавить к ней готовый чеснок и перемешать вилкой.
3. В отдельную ёмкость разбивается яйцо, после чего его необходимо немного взбить при помощи вилки. Через сито требуется просеять муку.
Результаты этих операций добавляются в миску с кабачковой массой, после чего солятся и перчатся.
После этого необходимо хорошо перемешать массу при помощи лопатки или столовой ложки.
4. Затем необходимо хорошо вымыть и обсушить при помощи бумажного полотенца веточки кинзы. Листочки с них обрываются и мелко нарезаются.
После этого их нужно добавить в миску с тестом для оладий и ещё раз перемешать.
5. Следующим этапом является обжарка. Для этого необходимо взять большую сковороду и нагреть в ней растительное масло.
После этого можно брать тесто при помощи столовой ложки и равномерно раскладывать его небольшими порциями по сковороде.
6. Далее необходимо подождать, пока с одной стороны красавцы покроются румяной корочки, после чего аккуратно перевернуть их при помощи лопатки и обжарить со второй стороны.
По аналогичному алгоритму используется всё имеющееся тесто.
Готовое лакомство рекомендуется подавать на стол в горячем состоянии. Композицию можно дополнить густой сметаной, топлёным маслом или любым нравящимся соусом.
Красиво оформить подачу можно при помощи мелко или средне тёртой морковки, которая добавляется непосредственно в тесто (это изменит их внешний вид и немного повлияет на вкус).
Также при отсутствии кинзы можно воспользоваться обычной петрушкой.
Как видно, рассматриваемое блюдо для приготовления не требует обширных кулинарных навыков.
Вместе с этим оно может легко порадовать кого угодно своим великолепным вкусом.
Готовим сладкие оладьи из кабачков – очень вкусные и пышные
А вы знаете о том, что кабачковые оладьи можно приготовить с сахаром и тогда они будут сладкими. Знаете кто любит такие оладышки? Ну конечно наши дети! На самом деле, оладушки получаются очень вкусными, но скорее всего, они на любителя. Дети – другое дело! Даже если они вообще не любят лепешки из кабачков, сладкие лепешки еще как слопают – за ушами трещать будет! Попробуйте приготовить и сами во всем убедитесь.
Возьмем для рецепта:
- Кабачки – 3 шт (небольшие)
- Яйца – 3 шт
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сода – о,5 ч.л.
- Мука – 300-400 гр
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
1. Кабачки тщательно промоем водой. Очищаем их от кожуры, хотя они очень молоденькие. Но мы ведь готовим для деток, поэтому лучше лишний раз позаботиться о чистоте. Затем натираем кабачки на терке и разбиваем в овощную массу 3 яйца.
2. Добавляем в кабачки по половинке чайной ложки соли, соды и три столовых ложки сахара. Поверьте, дорогие хозяюшки, очень сладко не будет. Будет просто вкусно.
3. Теперь у нас на очереди мука – 300-400 гр. Вносим ее не одномоментно, а частями – внесли немного и перемешали. Тесто должно получиться густым. Не беспокойтесь о том, что многовато муки. Для детей это хорошо – сытнее будет. И полезнее! Ведь мука — это углеводы, превращающиеся в энергию. У детей очень высокий метаболизм и они много двигаются. А это значит, что через час от съеденной муки в детском организме ничего не останется. Все сгорит и даст энергию для их активных игр.
4. Приступаем к жарке. Сковородку сильно разогреваем, добавляем растительное масло и жарим, сначала с одной, потом и с другой стороны до золотистой корочки. Потом огонь уменьшаем и продолжаем жарить, периодически переворачивая оладьи, чтобы они прожарились внутри.
Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце. Масло впитается в бумагу и румяные, вкусные оладышки можно подавать к столу. К ним ставят на стол сметану, мед, варенье. Приятного аппетита вам и вашим деткам!
Посмотрите видео о том, как хозяюшка готовит сладкие оладки своим детям.
Дорогие друзья! Скоро наступит пора нового урожая кабачков. Будете собирать их со своего огорода. В магазинах они будут стоить сущие копейки. Жарьте почаще полезные лепешки или запекайте их в духовке. Муки кладите поменьше! Ровно столько, чтобы лепешки не разваливались. Кабачки богаты витаминами и минералами, полезным структурированным соком. Все должно идти в вашу здоровую и правильную еду. Крепкого вам здоровья! Огромных успехов на кулинарном поприще.
До новых встреч, пока-пока)))
Оладьи кабачковые с фаршем — рецепт, чтобы не развалились
Ах-ха, беляшики, только тесто в них необычным будет. По мне так пусть так и будет. Начинка в этом блюде не последнее дело, использовать можно что угодно. Вы обычно, что кладете, поделитесь, пожалуйста, плиз.
Незамедлительно действуйте, ведь этот шедевр проверен мною ни один раз, получается без неожиданных неприятных сюрпризов. Не думайте что не получится, все расписано до мелочей. А как сытно, ням!
Нам понадобится:
- Кабачки — 1 кг
- Фарш или мясо (тогда его перекрутите на мясорубке)- 350 г
- Яйца — 2 шт.
- Укроп
- Чеснок — 4 дольки
- Мука пшеничная или другая
- Сода — 0,5 ч.л
- Уксус
- Соль, перец
- Масло подсолнечное
Этапы:
1. Натрите главных персонажей на мелкой терке используйте специальный прибор электрическую овощерезку. Да, это довольно интересный и в свою очередь мгновенный способ. У кого его нет, то трите на обычной терке в ручную.
Затем добавьте соль и перец и плюс яйца. На соду капните пару капель уксуса, чтобы она погасилась, перемешайте. Раздавите чеснок, используя пресс или порубите на мелкие кусочки.
Следом внесите фарш, используйте лучше всего куриный или смешанный. Можно и его сразу не вносить, а положить его когда будете непосредственно жарить, как начинку.
Этот вариант для ленивых, поэтому тут внесите его сразу же в овощную массу. Затем измельчите укроп и тщательно все перемешайте.
Муки добавьте совсем немного, чтобы не было слишком такого густого и крутого теста. Добавляйте по одной-три ложечки и тогда будет видно, когда хватит. Определяйте консистенцию сами, но жарьте сразу же, а то получите много сока и придется опять еще добавлять муки.
2. Обжаривайте, как обычно, на сковородке с обеих сторон на масле, переворачивайте аккуратно с помощью двух вилочек.
3. Тесто закончилось, а это значит сытный ужин готов. Украсьте струйкой майонеза или чем-нибудь другим. Зовите любимых людей отведать и поделиться своим мнением. Точно будут возгласы и поцелуи за такую прикольную выдумку.
Сладкие оладьи из кабачков с морковью
Морковь отлично подходит для приготовления сладких блюд. Вот и в нежные сладкие кабачковые оладьи можно добавить сырую морковь. Они получатся не только вкуснее, но и красивее.
Ингредиенты:
- 0,5 кг молодых кабачков;
- 1 морковь;
- 2 куриных яйца;
- неполный стакан пшеничной муки;
- 1/2 стакана кефира;
- 3 столовых ложки сахарного песка;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 столовая ложка картофельного или кукурузного крахмала;
- цедра 1 лимона;
- растительное масло.
Приготовление:
- Молодой кабачок моем и измельчаем с помощью крупной терки. Морковку моем, чистим и натираем на терке с мелкими ячейками. Измельченные кабачки слегка отжимаем, чтобы удалить лишний сок, и выкладываем в глубокую миску.
- Добавляем к ним натертую морковку и перемешиваем. В отдельной посуде слегка взбиваем сырые яйца, наливаем туда же кефир и насыпаем сахарный песок, соль и ванильный сахар.
- Размешиваем и добавляем лимонную цедру, крахмал и муку. Снова все размешиваем до однородного состояния, а уже потом добавляем натертые овощи.
- Вымешиваем тесто и разогреваем в сковороде немного растительного масла. Черпая столовой ложкой тесто, выкладываем в разогретое масло небольшие лепешки и обжариваем их с обеих сторон до румяной корочки.
- Готовые оладьи выкладываем на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подаем со сметаной или с сиропом.
Пышные кабачковые оладьи на кефире
Оладушки на кефире весьма просты в приготовлении: процедура ничем не отличается от готовки классических.
Рецепты с использованием кефира встречаются не часто, но я могу поделиться с вами одним интересным вариантом. Приготовленные по нему красавцы станут отличным гарниром или закуской.
Отмечу заранее, что в готовке обязательно используется охлаждённый кефир. Также стоит помнить, что чем более кислым он будет, тем пышнее в итоге получатся оладьи.
То есть, можно не бояться и использовать даже старый кефир, который давно лежит в холодильнике и вряд ли уже будет выпит.
Для приготовления используются следующие ингредиенты:
- 300 грамм кабачков;
- 1 стакан кефира с 2,5% жирности;
- 1 куриное яйцо;
- 2 веточки молодого укропа;
- Соль (добавляется по вкусу);
- ½ чайной ложки соды;
- 1,5 стакана муки;
- Рафинированное подсолнечное масло для жарки.
Как готовить?
1. Для начала нужно подготовить кабачки: если используются зрелые овощи, необходимо очистить их от кожуры. При использовании молодых можно просто хорошо промыть их, не очищая от шкурки.
Овощи необходимо натереть на мелкой тёрке (благодаря этому консистенция будет однородной).
2. Далее необходимо взять глубокую миску и вылить туда кефир, после чего добавить к нему предварительно натёртые патиссоны. После этого к массе добавляются яйцо и соль.
При помощи венчика или вилки нужно перемещать ингредиенты до состояния однородной массы и засыпать в миску соду, после чего повторно перемешать.
3. Следующим этапом является добавление муки: её необходимо предварительно просеять через сито, после чего засыпать в миску.
Затем тесто тщательно перемешивается до тех пор, пока в нём полностью не останется комочков муки. Далее нужно будет промыть и мелко порубить укроп, после чего добавить его в тесто и хорошо перемешать.
4. Тесто должно настояться приблизительно 10-15 минут для того, чтобы полностью насытиться углекислым газом.
В это время можно заняться подготовкой сковороды: её нужно разогреть и добавить немного рафинированного подсолнечного масла, которое также должно хорошенько нагреться.
5. В подготовленную сковороду при помощи столовой ложки нужно выложить тесто. Оно будет очень быстро подниматься.
Жарить оладьи нужно на медленном огне, до тех пор, пока на них не образуется золотистая корочка. После этого можно переворачивать их и жарить вторую сторону.
Тесто следует израсходовать как можно быстрее, так как со временем оно будет становиться реже из-за выделяемого кабачками сока.
На этом процедура готовки заканчивается. Подавать их следует горячими. В качестве дополнения к ним можно использовать сметану или же сметанный соус (подойдут и любые другие соусы, всё зависит от личных предпочтений).
Оладьи из кабачков с курицей – пошаговый рецепт
Продукты те ж, что и в других рецептах. Блюдо уже принимает мясной характер. Два в одном: мясо и овощи. Почти рагу, только не в тушеном виде, а в слегка прожаренном.
Нам понадобится
- сами кабачки – 2 средних молодых плода,
- филе курицы – 400 граммовая упаковка,
- мука – 3 ложки,
- одно яйцо,
- сметана – 1 маленький стаканчик (70-100 грамм),
- растительное масло,
- укроп,
- перец и соль.
Приступаем к готовке
Все ингредиенты нужно вымыть и почистить, если это необходимо. Кабачки проворачиваем через блендер, а курицу нарезаем на не большие кусочки.
Добавляем яйцо, специи и солим.
Тихонько засыпаем муку и перемешиваем до готового теста.
На разогретой сковороде формируем лепешки и жарим до готовности с каждой стороны.
Как приготовить кабачковые оладьи без муки
Эта разновидность оладий подойдёт не только тем, у кого в доме закончилась мука, но и тем, кто ведёт здоровый образ жизни и придерживается правильного питания.
Для такого рациона сложно подобрать подходящий рецепт из разрешённых продуктов. Но в этом способе их так мало и большинство из них овощи, поэтому я думаю, что гурманы оценят.
Я часто пеку данное чудо. Зимой обычные, а летом овощные. Очень часто готовлю из тыквы. Из кабачка если честно чаще стряпаю запеканки.
Для меня это быстрее — сразу всю массу выложить в форму и прямиком в духовой шкаф. А оладьи приходится жарить по несколько штук на сковороде, отлучиться нельзя, ведь уйдешь от них — сгорят…
Но и с запеканкой получается много возни – отдельно нужно потушить лук с морковкой, натереть патиссоны, посолить и оставить, чтобы сок выходил. Потом отжать.
А в этом рецепте все оказалось гораздо проще: морковь трут вместе с основным овощем и потом отжимают, ничего отдельно жарить не надо. Это существенно экономит время и посуду потом лишнюю мыть не надо.
Я раньше если и клал сыр в запеканку, то это был обычный. А с копчёным — лакомство приобретает другой шарм. Более насыщенный и необычный. В общем, теперь, как Вы уже наверно догадались, я забросил свою запеканку и пеку красавцев по этому варианту!
Тем более, что у него есть приятный бонус: оказывается оладьи по этому способу можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в духовке! Как я люблю.
Нужно взять форму для выпечки кексов и выложить в нее тесто, и поставить в духовку на 40 минут. Это особенно подойдет тем, у кого маленькие дети или тем, кто придерживается строгой диеты и не ест жареное.
Ингредиенты:
- Кабачок – 750 гр.
- Морковь – 250 гр.
- Яйцо отборное (категория С0) – 2 шт.
- Сыр копчёный — 100-150 гр.
- Соль, перец по вкусу
- Зелень и чеснок по желанию
- Масло для жарки
Ход приготовления:
1. Патиссоны и морковь трём на терке, солим. Оставляем их на 10-15 минут и сливаем выступающий сок. Для этого можно воспользоваться ситом или марлей.
Откидываем на него нашу кабачково-морковную массу и нажимаем сверху руками или ложкой. Если воспользуетесь марлей, то отжимать нужно будет руками.
2. Добавляем яйцо и тертый сыр, все перемешиваем. По своему желанию можете добавить зелень или чеснок для пикантности. Соль и перец также по вкусу.
3. Ставим на огонь сковороду, наливаем масло. И ложкой выкладываем на раскалённую поверхность.
4. Жарим до появления румяной корочки с каждой стороны. Переворачивать проще вилкой, только дождитесь, пока оладьи хорошенько схватятся снизу, а то могут развалиться.
5. Выкладываем на тарелку салфетку, а на нее наши чудные лепешечки, даём лишнему маслу впитаться. Этот шаг не очень важен, можете его пропустить, если под рукой нет салфеток. Или у Вас мало времени.
Подаём со сметаной. Если хотите приготовить в духовке, то выложите кабачковую массу в форму для выпечки штучных кексов, чтобы получились котлетки, только печеные.
Можно немного смазать подсолнечным маслом. И выпекайте в духовке при 180 градусах 40 минут.
Этот универсальный рецепт подойдет всем – и взрослым и детям. Понравится тем, кто сидит на диете. Мы его уже оценили. Дело за вами!
Кабачковые оладьи с фаршем на сковороде
Мясоеды будут довольны, не сомневайтесь! В смеси есть и картошка. Готовить это чудо слегка хлопотнее: оладьи дольше пекутся. Зато рецепт бьет рекорды по восторгам у голодных мужей и подростков.
Ингредиенты:
- Кабачки — 800 г
- Картошка — 300 г
- Мука — 280 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Куриный фарш — 400 г
- Масло для жарки
Как приготовить.
Очищаем картошку и измельчаем ее в блендере или трем на терку. Аналогично поступаем с кабачком. Объединяем овощи, вбиваем яйца, всыпаем муку и соль — перемешиваем. Даем постоять 5 минут.
Быстро, вкусно, до элементарности просто: покоряйте кулинарный Эверест с нашими пошаговыми рецептами с фото!
Фарш подойдет любой. Мясо и немножко лука перекручиваем в блендере, солим, перчим, добавляем любимые специи.
На разогретую сковороду кладем кабачковую массу — чуть больше 1 столовой ложки. Сверху прямо посередине кладем фарш. Чайной ложки вполне хватит. Удобно работать двумя чайными: второй ложечкой помогаем освободить первую. На фарш аккуратно кладем еще теста. Теперь его нужно чуть меньше столовой ложки.
Внимание на фото: оладьи схватились, и прямо на серединку мы выкладываем фарш.
Пышные, румяные, с секретом: приготовим их быстро и вкусно!
Дожидаемся, чтобы смесь схватилась и пропеклась. Первую сторону жарим под крышкой. Вторую — уже без крышки. Лепешки с фаршем готовятся дольше предыдущих. Жарьте сразу на двух сковородках.
Пышные и сочные на разрезе, с мясным вкусом, приготовленные быстро и вкусно: эти оладьи из кабачков великолепны и на фото, и в жизни!
Фото в разрезе: как много начинки! Вместо мяса можно положить и грибы.
Кабачковые оладьи без муки — простой и вкусный рецепт
Особенность это рецепта в том, что наши оладушки готовятся только из овощей без каких — либо загустителей: муки, манки или отрубей, поэтому очень точно надо соблюдать соотношение ингредиентов.
Эти кабачковые оладушки не только вкусные, но не наносят большого вреда для фигуры. Предлагаю вашему вниманию диетическое кушанье.
Для приготовления нам потребуется:
- Кабачок – 300 грамм,
- Морковь – 50 — 70 грамм,
- Куриное яйцо (С0) – 1 штука,
- Соль и чеснок — по вкусу,
- Растительное масло — для обжарки.
Кабачок измельчаем на тёрке с крупным полотном и отправляем в глубокую ёмкость.
Туда же натираем морковь и чеснок только уже на мелкой тёрке. Натёртые овощи перемешиваем, подсаливаем и оставляем настояться на 15 -20 минут, чтобы они хорошо обменялись ароматами.
Овощи дают сок, который надо хорошо отжать, иначе наши лепешки расползутся на сковороде. Соку получается прилично. Выливать его не стоит. Можно просто выпить, использовать при варке овощного бульона или добавить в мясной фарш.
Обратите внимание, что для этого блюда на наше количество овощей нужно одно крупное яйцо (категории С0 – столовое отборное), иначе кабачки на сковороде развалятся.
Яйцо разбиваем в чашке и взбиваем венчиком.
Подготовленное яйцо вливаем в овощную массу, хорошо перемешиваем и формируем плотные шарики, перекидывая фарш с ладони на ладонь. Так мы убираем лишний воздух, чтобы оладьи не трескались при выпекании.
Хорошо разогреваем растительное масло на тефлоновой сковороде затем убавляем огонь до минимума, чтобы сковорода остыла до умеренно горячего состояния. Выкладываем на сковороду лепешки слегка приплюснув их, чтобы они хорошо пропеклись и не были сырыми. Добавляем огонь до среднего уровня и выпекаем.
Первые две минуты не беспокойте наше творение, пусть оно схватится, потом уже можно переворачивать и жарить с другой стороны. В конце жарки прикройте крышкой.
Чтобы убрать лишний жир выкладываем оладушки на тарелку с бумажным полотенцем.
Если вы приверженец правильного питания, то кабачково — морковные оладьи можно выпекать в духовке в силиконовых формочках без добавления масла при температуре 180 градусов Цельсия около 20 минут. Достаём их только тогда, когда они полностью остынуть и хорошо будут держать форму.
Маленький нюанс. Овощная масса выделяем много сока, если дать ей постоять, и работать с ней становится трудно. Поэтому готовьте такое её количество, которое можно использовать за один раз.
Если вам нужно увеличить порцию, используйте две сковороды или сделайте второй замес.
Очень простой рецепт с сыром и чесноком.
Это самый простой способ приготовления, по которому это блюдо готовят миллионы людей. Его можно считать классическим. Эти оладьи из кабачков проверены уже много-много раз, и поэтому абсолютно не доставит никаких особых хлопот и сюрпризов.
Нам потребуется:
- Кабачки — 2 шт ( примерно 600 — 650 гр);
- Яйца — 2 шт;
- Мука — примерно 3 ст. ложки;
- Сыр твердый — 50 гр;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Соль — неполная чайная ложка (2/3 части);
- Перец — пара щепоток (или по вкусу);
- Масло для жарки.
Шаг 1.
Кабачки чистим и натираем на крупной терке.
натираем на крупной терке
Если кабачки молодые, то шкурку не обязательно чистить, она еще очень тоненькая и незаметная. Если есть семена, то их нужно удалить, например можно это сделать чайной ложечкой. У молодых кабачков семян практически не бывает, просто не успевают формироваться.
Шаг 2.
Солим наши тертые кабачки и перемешиваем. Даем им постоять минут 10, чтобы сок выступил. А пока можно приготовить другие ингредиенты.
Шаг 3.
Если используете зелень, то она должна быть промыта и высушена, лишняя влага не нужна.
Так же измельчаем ее ножом. Можно выбирать любую зелень, которая Вам по душе. Можно вообще от нее отказаться, если не любите ее.
Шаг 4.
То же самое касается и чеснока. Кто хочет, добавьте хотя бы один зубчик. А если любите поострее, то можно добавить и 3 — 4 зубца. Если же, Вы совсем не кушаете чеснок, то можно его просто проигнорировать.
Чеснок необходимо очистить от кожицы, и приготовить пресс для его измельчения. Пока не измельчайте, сделаем это сразу в общую смесь.
Шаг 5.
Отжать сок из кабачков. Можно сделать это через сито, а можно просто отжать руками. Особенно не усердствуйте, иначе готовые изделия получатся суховатыми.
Шаг 6.
Яйца сбить в отдельной миске и добавить в отжатую массу. Ввести измельченную зелень, и выдавить чеснок через пресс. Добавить молотый перец. Можно добавлять его хоть красным, хоть черным. Его количество также зависит от вкусовых предпочтений, поэтому добавьте его по своему вкусу.
Все тщательно перемешиваем.
перемешиваем тщательно
Шаг 7.
Потихоньку ввести муку, лучше предварительно просеять ее через сито. Вместе с мукой просеять и разрыхлитель. Все тщательно перемешать ложкой.
Шаг 8.
Сыр натираем на мелкой терке и добавляем в общую массу. Сыр лучше выбирать твердых сортов, кот которые сильно не плавятся, как например наш российский.
Шаг 9.
Теперь, когда тесто у нас готово, не надо давать ему стоять и долго настаиваться, иначе снова появится большое количество жидкости. Вообще в приготовлении такого теста не надо мешкать. Все надо делать четко и быстро. Тогда при жарке тесто не потечет, а изделия получатся аккуратными, пышными и нежными.
Шаг 10.
У нас должна уже греться сковорода на плите. Налить в нее немного масла. Старайтесь много масла не наливать, чтобы блюдо не получилось излишне жирным.
Если сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием, то масло нужно совсем минимум.
Шаг 11.
В горячее масло выложить столовой ложкой равные порции теста. Огонь убавить до среднего, чтобы серединка успела пропариться, а низ не подгореть.
Подравнять массу ложкой, придав ей ровную круглую форму. Можно, по желанию, придать и овальную форму. Но стараться делать все изделия одинаковыми по форме и толщине. Так они равномерно прожарятся.
Жарить с одной стороны до красивого румяного состояния. На это может понадобиться примерно 5 минут, плюс, минус — немножко, в зависимости от порции выложенного теста и особенностей жарочной посуды.
Шаг 12.
Перевернуть изделия лопаткой. И жарить еще примерно 3 — 5 минуты. Опять же руководствуясь их внешним видом.
обжариваем с двух сторон до румяного цвета
Шаг 13.
Готовые изделия выложить на несколько слоев бумажных полотенец, дать стечь лишнему маслу. Хотя мы и добавляли его совсем немного, на салфетках остаются довольно обширные жирные следы.
Шаг 14.
Пусть готовые оладьи немного постоят и можно подавать к столу со сметанкой, Приятного аппетита!
А на этом у нас все, надеюсь Вам понравились наши оладьи из кабачков. Оставляйте свои комментарии, пожелания ниже, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.
Всем пока пока и до встречи в следующих выпусках.
Вкусный рецепт оладушек из кабачков в духовке с чесноком
Самые вкусные пышные оладьи из кабачков можно приготовить в духовке.
Как приготовить в духовке?
Пока разогревается духовка до 190 градусов, можно заняться овощами. Пропускаем их через блендер целиком, если кабачки молодые. Если кожица плотная, то их стоит почистить.
Солим, мешаем и отжимаем от лишней влаги в марле.
Чеснок выдавить с помощью давилки и добавить к овощам. Сыплем специи (черный молотый перец щепотка).
Теперь просеянную муку засыпаем к приготовленному.
Когда тесто получится, выкладываем на противень столовой ложкой небольшие кучки, формируем в виде лепешек. Противень желательно слегка смазать маслом.
Запекать 10-15 минут до готовности. Чтобы не проворонить или не дожарить, стоит делать не большого объема. Чтобы тесто успело пропечься. Да и так быстрее получается блюдо.
Чтобы придать блюду пикантности и необычный вкус, можно на стадии приготовления теста добавить перетёртые половинку луковицы и половину моркови.
Оладьи из кабачков с геркулесом — рецепт с фото пошагово
Все так же просто приготовим яркие и пышные оладышки с геркулесом.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт. средних (600-800 г)
- Яйца — 2 шт.
- Укроп — 1 пучок
- Зеленый лук — 2-3 веточки
- Хлопья «Геркулес» быстрого приготовления — 8 ст. ложек
По вкусу:
- Чеснок — 1-3 зубчика
- Тертый сыр (для украшения) — 50 г
Как приготовить рецепт.
Шаги очевидны, ведь рецепты вкусных оладий похожи. Как и прежде, следуйте пошаговой инструкции с фото.
Измельчаем ингредиенты. Кабачковую массу солим, даем пустить сок и отжимаем. К ней всыпаем мелко порезанную зелень, чеснок (через пресс), овсяные хлопья, яйца. Перемешиваем и даем смеси схватиться — 5 минут.
Быстро и вкусно: оладьи с кабачком любят все!
Выкладываем столовой ложкой на прогретую сковороду. Тесто — густое. Поджимаем каждую порцию ложечкой по кругу, чтобы получилась аккуратная форма.
На фото наши оладушки — красочные летние лепешки!
На умеренном огне поджариваем симпатяшек до золотистости. Снимаем на салфетку, чтобы впитался избыток масла. Можно пробовать! В них есть, что пожевать благодаря геркулесу. Хотя он совершенно не чувствуется. А кабачковые оладьи получаются сытными, пышными и отлично держат форму. Кушать их приятно слегка остывшими.
Вкусная идея!
В самом конце обжарки посыпаем оладьи тертым сыроми. Держим под крышкой буквально минуту. Сырная шапочка точно покорит мужчин.
Фото — блеск! Так и хочется попробовать пышный оладушек с верхушкой из сыра! Быстро, вкусно, изумительно!
