Оглавление
Очень острые куриные крылышки в духовке — рецепт пошагово
Если хочется чего-нибудь действительно остренького к пиву, то такие крылышки — то, что нужно!
Пиво как будто создано для того, чтобы мягко усмирять их остроту, и вместе это очень вкусно.
По крайней мере мужчинам очень нравится.
Ингредиенты
- Куриные культяпки — 900 гр
- Соус терияки — 3 ст. л
- Масло (оливковое/подсолнечное) — 2 ст. л
- Острейший соус чили — 3 ст. л
- Горчичка русская — 1 ст. л
- Чеснок — 1 зубчик
- Молотый острый перец чили — 2-3 ч. л
- Перец черный, соль — по вкусу
Приготовление
Крылья обмоем, отрежем кистевую часть. Хотя, знаете, многим нравится похрустеть именно этой частью. В общем, по желанию можно и оставить.
Само крыло разрежем еще пополам, чтобы получились аккуратные кусочки.
Крылышки загружаем в миску. И нам нужно будет их замариновать в остром «вырви глаз» маринаде.
Для маринада мы смешиваем соус терияки, ядреную русскую горчичку, адский соус чили и растительное масло.
Выдавим туда же зубчик чеснока, он тут скорее уже для запаха, чем для остроты.
Не забываем сухой кайенский перчик или другой острый красный, ну и черный перец и соль, по вкусу.
Может показаться, что от такой смеси желудок загорится, поэтому ориентируйтесь на свои пожелания, количество острых специй можно уменьшить на ваш вкус.
Обваливаем с этом соусе наши крылышки. Хорошо, не жалеем.
И оставляем пропитаться буквально на полчаса при комнатной температуре.
И, когда этот срок истек, выкладываем их на противень или в форму для запекания.
Отправляем в духовку при 220 градусах на 35-40 минут. Смотрите по своей духовке.
Ну а можно и на природе запечь на гриле или мангале. Будет супер!
Вот такие они должны стать румяные, красивые, с плотной глянцевой корочкой.
Они такие острые, что макушку печет!
Берите этот рецепт на природу, в большую компанию, будет очень здорово!
Вот такая коллекция, энциклопедия по куриным крыльям на все случаи жизни получилась!
Готовьте с удовольствием и возвращайтесь к нам за новыми вкуснейшими рецептами. До встречи!
73 253 просмотров
Самый вкусный рецепт крылышек, запеченных в духовке в медово-соевом соусе
Перед вами сейчас буквально захлопает крылышками первый и самый вкусный способ. Приготовьте пикантные части тушки в бесподобном медово-соевом соусе.
Лакомство встрепенется в ваших устах фантастическими вкусами и превратит настроение в настоящую музыку.
Компоненты:
- 1 кг частей птицы
- 6-7 ст. л. соевого соуса
- 4 ст. л. рафинированного растительного масла (и на глаз для смазывания посуды)
- 4 зубчика чеснока
- 2-3 ст. л. жидкого меда
- 1-2 ст. л. лимонного сока
- 1-2 ст. л. лимонной цедры
- соль и черный молотый перец на глаз
Как готовить:
1. Сначала сделаем вкусный и ароматный маринад, который как нельзя лучше вступит в гармонию с мясом. Влейте в миску соевый соус, растительное масло и мед. Проследите, чтобы масло было без запаха, а соевый соус хорошего качества. Если мед у вас слишком густой, то растопите его на водяной бане, или подержите в микроволновке секунд 10.
2. Чеснок очистите от шелухи и пропустите его через пресс в миску с будущим маринадом. Натрите цедру вымытого лимона на мелкой терке. Сам фрукт разделите на 2 части, выжмите из него сок и процедите его в отдельную чашу, избавив от возможных косточек.
3. Отмерьте от лимонных компонентов нужное количество и тоже отправьте их в маринад. Все хорошенько перемешайте.
4. Промытые части птицы разрежьте на доске по суставу, то есть на 2 части. Края конечностей вы можете отрезать или оставить. Кому как нравится.
5. Отправьте мясо на кости в миску. Посолите и поперчите его. Все смешайте. Залейте продукт соевым маринадом. И еще раз перемешайте будущее угощение.
6. Оставьте мариноваться яство под крышкой от 30 минут до 3 часов. Затем смажьте противень растительным маслом. Отделите птицу от соуса и выложите ее на лист ровным слоем. Поверхность мяса смажьте маринадом, который остался в посуде. Остатки его не выливайте. Они еще пригодятся.
7. Перенесите противень в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекайте его 40-50 минут. Однако через 25 минут достаньте кушанье из печи и быстренько смажьте его маринадом. Спрячьте вкуснятину обратно в жар и продержите ее там до готовности.
8. Потом блюдо переложите в тарелку и залейте его маринадом, который остался на дне противня. Какая красота! Румяные, аппетитные крылышки готовы поделиться с вами своими вкусами и сочностью. Скорее накрывайте на стол и зовите близких лакомиться вкуснятиной.
Можете подать готовое блюдо за компанию с любым чесночным соусом, или наслаждаться вкусом без всяких дополнительных добавок.
Крылышки куриные в духовке: рецепты от Шефмаркет
Куриные крылья, замаринованные в маринаде и запеченные затем в духовке, – это популярное и невероятно вкусная закуска, которая подается как в виде основного горячего, так и в качестве дополнения к разным сортам пива. Все зависит от выбранного способа их маринования, подобранных специй и последующего запекания. Мы подготовили подборку рецептов куриных крылышек в духовке, среди которых для каждого найдется любимый вариант.
Нежное куриное мясо с хрустящей золотистой корочкой в остром маринаде оценят мужчины, а от пикантных крыльев в медовом соусе будут в восторге все, включая детей. Мы подробно и пошагово расскажем, как приготовить куриные крылышки в духовке, а вам остается только повторить за нами и услышать восхищение от своих близких.
Крылышки в медово-соевом маринаде
Красивые крылья карамельного цвета будут отлично смотреться на любом праздничном столе, ну а за традиционным семейным обедом они разлетятся со скоростью света. Пользуйтесь нашими рекомендациями, как вкусно приготовить крылышки в духовке, и получайте гастрономическое удовольствие.
Необходимые ингредиенты
Готовить блюдо мы будем из следующих компонентов:
- Крылья охлажденные – 8 штук;
- Чеснок (свежий) – 3 зубчика (среднего размера);
- Мед – 6 чайных ложек;
- Соевый соус – 4 столовые ложки;
- Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.
Солить курицу нам не потребуется, потому что в составе маринада присутствует соленый соевый соус.
Крылышки в медово-соевом маринаде: пошаговый рецепт с фото
Процесс приготовления
Для начала нам нужно качественно обработать мясо:
- Каждое крыло вымываем под прохладной водой и чистим кожицу от ненужных элементов (остатки перьев и пр.). Просушиваем крылышки (можно использовать бумажное полотенце) и делим на 3 части – строго по местам соединения суставов. Запекать будем все кусочки без исключения.
- В отдельной миске соединяем мед и соевый соус. Добавляем к ним зубчики чеснока, пропущенные через чесночницу, и хорошенько все смешиваем.
- После этого укладываем нарезанные крылья в глубокую миску и поливаем медово-соевой смесью. Оставляем их мариноваться в течение 25–30 минут и за это время перемешиваем (переворачиваем) крылья 5–6 раз.
- Духовку разогреваем на 180 градусах. Запекать крылья можно на противне или в широкой форме (чтобы все кусочки легли одним слоем). Противень перед этим устилаем пергаментной бумагой и промазываем подсолнечным маслом.
- Перекладываем замаринованную курятину на противень, а сверху поливаем нашим медово-соевым маринадом (без фанатизма).
- Ставим в разогретую духовку и держим там на протяжении 40 минут.
Можете предложить куриные крылышки, запеченные по нашему рецепту, с картофелем, свежими либо тушеными овощами, рисом – блюдо отлично сочетается со всеми из них.
Остренькие куриные крылья в вине
Любители «остренького» будут в неописуемом восторге от этого блюда. Данный рецепт куриных крылышек в духовке предполагает использование острого перца и специального винного соуса на хрене для финального запекания.
Крылья, запеченные с картошкой
В этом рецепте куриных крыльев в духовке прекрасно все – и нежное мясо курицы, и ароматный маринад, и вкуснейший гарнир. Прекрасное самодостаточное блюдо на любой случай жизни.
Куриные крылышки в кисло-сладком маринаде
Это рецепт для тех, кто ищет, как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой. Отличный вариант в качестве горячего блюда или пикантной закуски.
Крылья в духовке с майонезным соусом
По этому рецепту наши куриные крылышки мы сначала замаринуем в остром маринаде, затем запечем их в духовке, а после подадим с шикарным пряным соусом. Результат получается невероятно вкусным.
Как сшить и пришить рукав-крылышко
Прежде чем выкраивать детали, следует сложить выбранную ткань вдвое по направлению долевой нити и разместить на ней готовое бумажное лекало. Если вы не учли припуски на выкройке, обязательно прибавьте на данном этапе 1-1,5 см на подгиб низа! Далее выкраиваем две заготовки со сгибом и приступаем непосредственно к пошиву:
- обрабатываем внешние скруглённые срезы на оверлоке или на швейной машинке мелким «зигзагом»;
- заутюживаем припуск на изнанку;
- прокладываем вдоль сгиба «зигзагом» узенькую плотную строчку (по лицевой стороне);
- с изнаночной стороны аккуратненько подрезаем припуск максимально близко к строчке;
- заутюживаем припуски по прямым срезам рукавчиков наизнанку;
- прикалываем заутюженные срезы рукавчиков к лямкам;
- намечаем на рукавчиках концы лямок;
- срезаем припуски между метками, оставив до 5 мм, обмётываем их;
- прошиваем выступающие срезы плотным «зигзагом»;
- ещё раз накладываем рукава на лямочки и притачиваем в край.
Мастер-класс Летнее платье с оборкой/воланом и крылышками на плечах
Сегодня хочу показать, как пошить летнее платье с оборкой/воланом и крылышками на плечах. Его я сшила для младшей дочки. Платье из сатина (100% хлопок), эту ткань я выиграла в магазине «Студия ткани «Лиса».
Специальная выкройка не нужна. Выкройку переда и спинки я перенесла с верхней части футболки, они практически одинаковые, отличается только горловина — у переда она ниже на 3 см.
Немного корректируем спинку. Делим ее на 2 одинаковые детали, разрезав пополам. Затем прибавляем по 2 см (для застежки), как показано на фото ниже.
Для платья на примерный рост 104-110 см у меня получилась такая выкройка.
Переносим её на ткань.
Сшиваем в плечах, где отмечено пунктиром и утюжим швы.
Шьём еще одну такую деталь для подклада.
Кладём детали друг на друга лицевыми сторонами вовнутрь и сшиваем, где отмечено пунктирными линиями.
Немного надрезаем края на округлых частях.
Выворачиваем на лицевую сторону и отутюживаем.
Для рукавов в форме крылышек отрезаем 2 детали 35х8 см.
Сшиваем их вместе с изнаночной стороны, где отмечено пунктиром.
Выворачиваем на лицевую сторону и утюжим.
Внизу делаем сборку с помощью иголки с ниткой.
Шьём второй такой рукав и пришиваем к плечам в проймы, подогнув края проймы вовнутрь (этот процесс подробнее показан на видео выше и на моём канале в YouTube).
Верхняя часть платья готова.
Выкройку нижней части платья я также построила с помощью футболки (не забываем прибавлять на швы по 1 см с каждой стороны). От проймы вниз к подолу ширина увеличивается. Ширина подола и длина платья на ваше усмотрение.
Увеличиваем выкройку по ширине на 5-7 см.
На рост 104-110 см у меня получилась такая выкройка. Из ткани вырезаем 2 одинаковые детали.
Край проймы подгибаем 2 раза и прострачиваем. Так повторяем на всех деталях.
Кладем обе детали юбки для будущего платья друг на друга лицевыми сторонами вовнутрь и прострачиваем по бокам, где отмечено пунктирными линиями.
Теперь соединяем верхнюю и нижнюю детали платья.
Сначала пришиваем с изнаночной стороны переднюю часть платья.
Затем также сшиваем детали спинки. Платье почти готово.
Осталось пришить волан к подолу платья. Для него отрезаем полоску ткани 15х160 см, сгибаем пополам и сшиваем вместе меньшими сторонами.
Нижнюю часть волана подгиваем 2 раза к изнаночной стороне и прострачиваем подол. На верхней части волана делаем сборку с помощью иголки с ниткой или на швейной машинке при помощи лапки для присбаривания.
С изнаночной стороны пришиваем волан к нижней части платья.
Выкройка рукава – крылышка. Способ №2
Нам понадобится: значение длины проймы (Дпр) полочки + спинки, которую необходимо измерить на выкройке лифа изделия (зеленая линия на чертеже ниже).
Мерка длины рукава (Др) по руке от плечевой точки до желаемой линии низа рукава. Мерка длины рукава (Др1) по внутренней стороне руки от нижней точки проймы до желаемой линии низа рукава (при измерении от подмышечной впадины нужно вычесть тоже самое значение, на которое углубляли пройму от уровня подмышечной впадины при построении выкройки лифа).
- Вычисляем радиус для построения окружности оката рукава. R = Дпр /6,28.
- На листе бумаги от левого верхнего угла отступаем вправо примерно на Др + 5см. Проводим вертикальную линию вниз. По ней от верха листа отступаем примерно на 5см, ставим точку А1. Отмечаем точку О1, где А1О1 = Др1. О1О = R.
- Из точки О строим окружность радиусом R. Измеряем длину окружности, проверяем ее равенство длине проймы. На пересечении окружности с вертикалью отмечаем точку О2. От точки О2 вниз откладываем О2А2 = Др.
- Отрезок А1А2 делим пополам, отмечаем точку А. Из точки А строим окружность радиусом R1, который равен длине АА1.
- Выкройка рукава – крылышка, построенная окружностями готова. Точка О1 – это точка низа оката рукава, при пошиве ее необходимо совместить с точкой низа проймы лифа П3 – чертеж выше. Получилась выкройка широкого рукава – крылышка (левый чертеж на рисунке ниже).
Чтобы уменьшить расширение, нужно «убрать» из выкройки сегменты, как показано на правом чертеже на рисунке выше, для этого следует:
— отметить вершины сегментов на окружности проймы,
— из этих вершин провести лучи к окружности низа рукава так, как показано на чертеже (участки между лучами на уровне низа рукава и будут теми участками, на которые укоротится линия низа),
— разрезать по линии А1О1, бумагу по окружности проймы вырезать,
— раздвинуть стороны рукава по разрезу противоположно друг другу, попарно сомкнув лучи, выходящие из одной точки (закрываем лучи в одну линию), как показано на чертеже ниже,
— выровнять (сделать плавной) дугу оката и проверить ее равенство длине проймы, выровнять дугу низа, проверить равенство длины О2А2 длине рукава. Выкройка менее расширенного рукава — волана, построенного окружностями, готова.
Пошив
Задний шов.
Застрачиваем вытачки. Соединяем плечевые и боковые швы. Обметываем конечно.
Крылышко обметываю на оверлоке узкой обметкой в 3 нитки, потом подворачиваю и подшиваю.
По прямому края прокладываю 2 строчки широким шагом на расстоянии 5 мм от края и между строчками.
Стягиваю равномерно.
Распределяю по пройме и сказываю лицом к лицу.
Пришиваю крылышко между строчек.
Срез обметываю.
Открытый участок просто подворачиваю.
Я знаю, есть люди, которые не любят оверлочные строчки. Можно сделать обработку чище, например, обернув косой бейкой.
Я могу ошибаться, но мне кажется, что оборка на горловине двойная. Следуя своему предположению, вырезаю полоску 5 см шириной и длиной нужно 3 длины горловины. У меня же получился только короткий отрезок.
Складываю отрезок пополам. Пришиваю к горловине, закладывая складки. При этом припуск оборки выпускаю больше, чем припуск горловины.
Припуск оборки обметываю (вообще-то нет, у меня же пробник; но вообще да). Отворачиваю и пристрачиваю к горловине.
Конечно, хлопок тяжеловат, но в целом неплохо. Оборка не должна быть высокой, иначе опрокинется. И не меньше одного сантиметра заходить под горловину по той же причине. И сама горловина должна вплотную подходить к шее, угадайте почему.
Ну вот примерно так.
Запекаем крылышки с грибами и картошкой, в фольге
Для приготовления возьмите:
- куриные крылья – 700 г;
- шампиньоны свежий – 200 г;
- картофель – 800 г.;
- тимьян сушеный – щепотка;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- масло подсолнечное, рафинированное – 3 ст. л.;
- свежая или сушеная зелень;
- имбирь молотый – щепотка;
- куркума, паприка или магазинная приправа для курицы – 1 ч. л.;
- соль, крупномолотый перец.
Поэтапный рецепт:
- Грибы, курицу и картофельные клубни помыть. Если шампиньоны некрупные, их можно готовить целыми. Грибы с большими шляпками можно разрезать на 2-4 части.
- Подготовленные шампиньоны смешать с тимьяном, щепоткой соли, перца и ложкой масла.
- Крылышки просушить, отрезать последнюю фалангу. Замариновать курицу в смеси измельченного чеснока, имбиря, паприки, куркумы или других специй на ваш вкус.
- Посолить.
- Картошку почистить, нарезать на дольки среднего размера. Добавить к ней зелень, оставшееся масло, соль.
- Все подготовленные продукты выложить на противень, накрыть фольгой и оправить прямо в разогретую духовку. Запекать примерно 35-45 минут, до полной готовности. Рекомендуемая температура – 170-180 градусов. За 10 мнут до окончания готовки фольгу убрать.
- Блюдо получается не только вкусным, но и экономным.
Как запечь курицу (ножки, крылья) с майонезом и ломтиками картошки – инструкция с фото
Список необходимых продуктов:
- картошка – 4-5 клубней (не маленьких);
- крылышки куриные – 8-12 шт.;
- соль – 1 ч. л. (ориентируйтесь на свой вкус);
- молотый перец, гранулированный чеснок – по 0,5 ч. л.;
- майонез – 2-3 ст. л.;
- горчица готовая (средней остроты) – 1-2 ч. л.
Как приготовить блюдо – разбираемся пошагово:
- Очищенный картофель нарезать не слишком толстыми, продолговатыми брусочками. Выложить в жаропрочную форму, посыпать солью, перцем, чесноком.
- Крылышки помыть, отрезать «пальчики», переложить в миску. Добавить соль, перец, горчицу, майонез и немного чеснока. Перемешать.
- Выложить курицу поверх картофеля, накрыть крышкой или полиэтиленом, поместить в холодильную камеру на 1-2 часа.
- Вынуть форму и переставить ее в духовку (хорошо разогретую). Запекать при 180 градусах примерно 40-45 минут. Когда крылышки покроются золотистой корочкой, можно проверить готовность блюда. Картошка при проколе должна быть мягкой, а из куриного мяса – сочиться прозрачный сок, без примеси крови.
Если Вам понравилась статья посоветуйте её друзьям.
Комментарии
+1 Екатерина 04.12.2015 20:19 Здравствуйте! Помогите сообразить, где проходит боковой шов к лифа? От талии, где начинается волна на рукав (там, где 23,7 переходит в 9,5 по переду лифа) перпендикулярно вверх?
Цитировать
+1 Екатерина 04.12.2015 20:22 Или по краю среза, но до какой точки? Спасибо
Цитировать
+1 Viktorianna.ru 05.12.2015 20:53 Цитирую Екатерина:
Здравствуйте, Екатерина. Дело в том, что у лифа нет бокового шва. Но его можно сделать, чтобы чувствовать себя более комфортно. Дину бокового шва определила бы в процессе примерки платья. Цитировать Обновить список комментариев RSS лента комментариев этой записи
LiveInternetLiveInternet
1. Куриные крылышки, запеченные по-простому
Понадобится: 1кг крылышек куриных, по стакана майонеза или сметаны и кетчупа или томатной пасты, перец, соль. Как приготовить простые куриные крылышки в духовке. Перемешать кетчуп с майонезом, крылья промыть, натереть перцем и солью, полить смесью, перемешать и на полчаса оставить. Выложить крылья на застеленный фольгой противень (можно слегка смазать ее растительным маслом), запекать 30-40мин в разогретой до 180 градусов духовке. Добавьте к кетчупу с майонезом пропущенный через пресс чеснок, свои любимые специи и приправы – например, паприку, мускатный орех, сушеные травы, и блюдо заиграет новыми оттенками вкуса. 2. Куриные крылышки, запеченные в соево-горчичном соусе
Понадобится: 700г куриных крылышек, по 2 ст.л. соевого соуса, горчицы и майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. хмели-сунели. Как запечь куриные крылышки в соево-горчичном маринаде. Перемешать майонез с соевым соусом, горчицей, хмели-сунели и пропущенным через пресс чесноком до однородности. Опустить в приготовленный маринад промытые и обсушенные крылья, убрать на 2-3ч в холодильник, после чего выложить на противень и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 20-30мин. Если вдруг получилось так, что крылышки в доме есть, а вот приправ совсем нет, то можно запечь их в собственном соку – получится не менее достойно, чем с большим количеством приправ. 3. Куриные крылышки в собственном соку
Понадобится: 10 крыльев куриных, сладкая паприка молотая (сухая), растительное масло, соль. Как запечь куриные крылья в собственном соку. Промыть крылышки, обсушить, натереть паприкой и солью, выложить на противень, смазанный маслом, поставить в холодную духовку, включить нагрев 180-200 градусов, через 10мин достать из духовки, полить выделившимся сочком, поставить обратно в духовку, запекать еще 20мин, затем снова достать и полить, запекать еще 5мин. А, может, наоборот – приготовить крылья хочется с еще большим количеством продуктов и даже сразу с гарниром? И это не проблема, если знать хороший рецепт. 4. Куриные крылышки, запеченные с гречкой
Понадобится: 150-200 сыра твердого, 1 стакан гречневой крупы, болгарский перец, крылья куриные, репчатый лук, морковь, хмели-сунели и другие специи по вкусу. Как запечь куриные крылья в духовке с гарниром. Промыть гречку, нарезать овощи произвольно, но некрупно, выложить в кастрюлю эти продукты, отварить до полуготовности гречку вместе с овощами. В микроволновой печи в это время проварить крылья на полной мощности 10мин. Выложить в форму для запекания сначала гречку с овощами, влить немного воды (той же, в которой варились), выложить сверху крылья, запекать 30мин в разогретой до 190 градусов духовке, затем посыпать сыром и запечь еще немного до его расплавления. Можно запекать крылья в духовке, как и любое другое мясо, в рукаве для запекания. 5. Куриные крылышки, запеченные в рукаве
Понадобится: 1,5кг крыльев куриных, специи и приправы по вкусу. Как запечь куриные крылья в рукаве для запекания. Промыть крылья, обсушить, выложить в пакет для запекания, всыпать приправы и специи по вкусу, закрыть пакет клипсой, встряхнуть чтобы приправы равномерно распределились между крыльями. Сделать на пакете несколько проколов – чем их будет больше, тем больше зарумянятся крылья, запечь в разогретой до 200 градусов духовке 45мин. В 100 граммах таких крылышек содержится около 230 калорий. А вот следующий рецепт совсем необычный – предлагаем попробовать запечь крылышки в пиве, попробуйте и не разочаруетесь! 6. Куриные крылышки, запеченные в пиве
Понадобится: 500г куриных крыльев, 1 бутылка светлого пива, карри, чеснок, молотый перец, соль. Как запечь куриные крылья в пиве. Перемешать карри, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Холодной водой промыть крылья, обсушить, натереть специями, на час оставить. Далее замариновавшиеся крылья выложить в форму для запекания и залить пивом – оно должно покрыть их на две трети высоты. Поставить крылья в холодную духовку, запекать 40-50мин, включив нагрев 250 градусов.
источник
Куриные крылышки с картошкой в духовке
Очень часто к мясному кушанью хочется какой-нибудь гарнир. Отдельно варить рис или макароны как-то долго, к тому же потом придется мыть дополнительно использованную посуду. А почему бы не приготовить в форме для запекания сразу с крылышками и картошку? Положим ее под куриные кусочки, она пропитается вкусным соком и хорошо пропечется. Так убьем сразу двух зайцев: в одной емкости сразу два блюда!
Ингредиенты:
- Крылышки куриные – 4 шт.
- Свежий молодой картофель – 500 гр.
- Лук – 1 шт.
- Зубчик чеснока – 2 шт.
- Подсолнечное масло – 2 ст. л.
- Рисовый уксус, соус соевый – по 1 ст. л.
- Молотый черный перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Отрезаем на крылышках последний заостренный сустав, промываем получившуюся «мясистую» часть и обсушиваем. В чашечке соединяем по 1 ст. л. масла с уксусом, соевым соусом и щедрой щепоткой молотого перца. Полученной смесью при помощи кулинарной кисточки хорошенько обмазываем заготовки и оставляем их пока мариноваться. Периодически смазываем остатками приготовленного соуса.
2. Свежий картофель хорошенько промываем, чтобы не пришлось счищать молодую шкурку, и разрезаем пополам либо еще на несколько одинаковых частей в зависимости от размера клубней. Но чем меньше будут кусочки, тем быстрее они приготовятся.
Поскольку овощ требует больше времени для запекания, то выкладываем его в жаропрочную форму и сбрызгиваем оставшимся подсолнечным маслом. Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем в нее томиться нашу нарезку около 15 минут.
3. Тем временем подготавливаем остальные овощи. Маленькую луковку освобождаем из шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок промываем и слегка раздавливаем плоской стороной ножа. Кожуру можно с него не снимать. Затем достаем емкость с картофелем и подсаливаем его. Приправляем молотым перчиком и поверх слегка зарумянившихся клубней раскладываем луковую соломку и расплющенные зубки.
4. Поверх овощного слоя укладываем пропитавшиеся к этому времени крылья. Сбрызгиваем оставшимся маринадом и отправляем форму для запекания снова в духовку. Но теперь включаем режим гриля или конвектор и жарим до готовности при температуре 170-180 градусов около получаса.
5. Подаем прямо в посуде, в которой готовилось блюдо. Поскольку указанное количество ингредиентов достаточно, чтобы накормить 1-2 человек, то при большем количестве едоков набор компонентов следует увеличивать прямо пропорционально и раскладывать также в порционные емкости либо на большой противень.
Приятного аппетита!
Куриные крылышки в духовке с корочкой – самый вкусный рецепт с пивом и медом
По этому рецепту крылышки неизменно получаются с золотистой корочкой, немного сладковатые от меда, хрустящие и сочные внутри.
Нам понадобится:
- крылышки — 1 кг.
- мед — 1/4 стакана
- пиво светлое — 300 мл
- сок лимона или лайма — 1/4 стакана
- чеснок — 3-4 зубчика
- соль
- перец
Итак, очень подробно рассказываю как вкусно приготовить это блюдо. Заранее мы их не маринуем, все делаем в процессе запекания.
Для начала куриные кусочки моем, натираем солью и черным перцем.
Щедрой рукой, пока муж не видит, на противень наливаем пиво. Понадобится больше половины бутылки.
Включаем духовку и нагреваем ее до 200 градусов.
Выкладываем крылышки на пивной противень, отправляем в духовку и запекаем примерно 15 минут. А у нас есть время для приготовления маринада.
Сок 1 лимона отжимаем, должно получится примерно 1/4 — 1/3 стакана. Возможно вам понадобится только половина лимона, все зависит от его сочности.
Зубчики чеснока пропускаем через пресс и смешиваем с лимонным соком.
И теперь в эту ароматную кашку добавляем жидкий мед.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада. По консистенции он получается полужидким.
Через 15 минут достаем противень из духовки, мяско к тому времени начинает подрумяниваться. Переворачиваем кусочки сухой стороной вниз. А затем смазываем каждый медово — чесночным маринадом.
Снова отправляем противень в духовку на 15 минут. Температуру не снижаем, она остается 200 градусов.
По прошествии времени снова переворачиваем крылышки и опять тщательно смазываем медовой глазурью.
Запекаем еще минут 20 до появления красивой аппетитной корочки. В зависимости от вашей духовки, вам может понадобится немного меньше и больше времени. Готовность определяйте, периодически заглядывая в духовку
Важно, чтобы ножки не потемнели
Вот такими аппетитными и поджаренными крылышками можно порадовать свое семейство. Если вам покажется, что этого маловато, чтобы накормить семью, можно приготовить гарнир.
Самый вкусный рецепт крылышек, запеченных в духовке в медово-соевом соусе
Перед вами сейчас буквально захлопает крылышками первый и самый вкусный способ. Приготовьте пикантные части тушки в бесподобном медово-соевом соусе.
Лакомство встрепенется в ваших устах фантастическими вкусами и превратит настроение в настоящую музыку.
Компоненты:
- 1 кг частей птицы
- 6-7 ст. л. соевого соуса
- 4 ст. л. рафинированного растительного масла (и на глаз для смазывания посуды)
- 4 зубчика чеснока
- 2-3 ст. л. жидкого меда
- 1-2 ст. л. лимонного сока
- 1-2 ст. л. лимонной цедры
- соль и черный молотый перец на глаз
Как готовить:
1. Сначала сделаем вкусный и ароматный маринад, который как нельзя лучше вступит в гармонию с мясом. Влейте в миску соевый соус, растительное масло и мед. Проследите, чтобы масло было без запаха, а соевый соус хорошего качества. Если мед у вас слишком густой, то растопите его на водяной бане, или подержите в микроволновке секунд 10.
2. Чеснок очистите от шелухи и пропустите его через пресс в миску с будущим маринадом. Натрите цедру вымытого лимона на мелкой терке. Сам фрукт разделите на 2 части, выжмите из него сок и процедите его в отдельную чашу, избавив от возможных косточек.
3. Отмерьте от лимонных компонентов нужное количество и тоже отправьте их в маринад. Все хорошенько перемешайте.
4. Промытые части птицы разрежьте на доске по суставу, то есть на 2 части. Края конечностей вы можете отрезать или оставить. Кому как нравится.
5. Отправьте мясо на кости в миску. Посолите и поперчите его. Все смешайте. Залейте продукт соевым маринадом. И еще раз перемешайте будущее угощение.
6. Оставьте мариноваться яство под крышкой от 30 минут до 3 часов. Затем смажьте противень растительным маслом. Отделите птицу от соуса и выложите ее на лист ровным слоем. Поверхность мяса смажьте маринадом, который остался в посуде. Остатки его не выливайте. Они еще пригодятся.
7. Перенесите противень в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекайте его 40-50 минут. Однако через 25 минут достаньте кушанье из печи и быстренько смажьте его маринадом. Спрячьте вкуснятину обратно в жар и продержите ее там до готовности.
8. Потом блюдо переложите в тарелку и залейте его маринадом, который остался на дне противня. Какая красота! Румяные, аппетитные крылышки готовы поделиться с вами своими вкусами и сочностью. Скорее накрывайте на стол и зовите близких лакомиться вкуснятиной.
Можете подать готовое блюдо за компанию с любым чесночным соусом, или наслаждаться вкусом без всяких дополнительных добавок.
Крылышки куриные с хрустящей корочкой, запеченные в духовке на решетке
Почему в пивных ресторанах чаще всего заказывают именно крылышки? Да потому что эта закуска просто божественная на вкус, с тонким ароматом жарки на гриле, великолепно скрашивает горчинку хмельного солода мясным духом и к ней подходит большинство пикантных соусов.
Маринад, по сути, может быть абсолютно любой. Но для получения тонкой хрустящей корочки все же стоит исключить кисломолочные продукты. В идеале достаточно воспользоваться соевым соусом, но можно усилить вкусо-ароматическую составляющую блюда другими специями. А небольшое количество подсолнечного масла поможет не только «запереть» сок внутри каждого кусочка, но и ускорить зажаривание.
Ингредиенты:
- Куриные крылышки – 9 шт.
- Соевый соус, подсолнечное масло, томатная паста – по 1 ст. л.
- Паприка, молотый черный и красный перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Первым делом нам следует приготовить маринад. В этом ничего сложного нет. Сразу в большой глубокой чаше соединяем соус с пастой и маслом, затем подсыпаем к ним хотя бы по щепотке специй (их количество регулируйте по своему вкусу) и хорошенько взбиваем до однородности.
2. Каждое куриное крылышко осматриваем на наличие оставшихся перышек и обязательно их выщипываем, чтобы они не портили внешний вид блюда. Затем хорошо промываем под проточной водой и удаляем оставшиеся капельки отрезками бумажного полотенца. Отправляем мясопродукт в подготовленный маринад и тщательно в нем обваливаем.
3. Закупориваем чашу с содержимым пищевой пленкой и убираем хотя бы на полчаса, но лучше на пару часиков, в холодильник, чтобы волокна мяса размягчились и впитали в себя пикантные ароматы.
4. Чтобы наше кушанье равномерно пропеклось со всех сторон и не прилипло к дну, поступим следующим образом: на противень установим решетку, а на нее разместим на небольшом расстоянии друг от друга заготовки.
Разогреваем духовку до 190 градусов и устанавливаем в нее нашу конструкцию. Запекаем 30-40 минут до появления красивой румяной корочки, которая от длительной термообработки станет тонкой и хрустящей.
5. Готовые крылышки подаем сразу с пылу с жару, сопроводив любимыми соусами, душистым свежим хлебом и овощными нарезками.
Приятного аппетита!
