Оглавление
Куриный овощной суп с имбирем и апельсиновой цедрой
Обычный суп с курицей благодаря имбирю и апельсину превращается в изысканное блюдо, вкусное и ароматное.
Ингредиенты:
• Куриные окорочка (2 шт.).
• По две луковицы и морковки.
• ½ чайной ложечки сухого имбиря.
• Две вареные свеклы.
• Четыре консервированных помидоров.
• 0,100 л апельсинового сока и ст. ложечка цедры.
• Масло оливковое.
• Ржаной хлеб.
• Две ст. ложки пряного масла.
• Мята для украшения.
• Перец, соль.
Способ приготовления:
Мясо хорошенько промываем, заливаем водой и готовим бульон. Когда окорочка полностью проварятся, вынимаем их и отделяем мякоть от косточки. Разрезаем на куски и оставляем в закрытой кастрюльке.
Нарезаем на небольшие кусочки овощи. Томаты только освобождаем от кожицы.
В кастрюльку наливаем ложки четыре масла оливкового и пассируем колечка лука, потом добавляем морковку. Высыпаем в овощи сухой имбирь.
Три минуты тушим и засыпаем в кастрюльку целые консервированные помидоры и нарезанную свеклу.
Продолжаем готовить еще минут пять, периодически перемешивая.
Заливаем овощи куриным бульоном. Присолим, поперчим, и проверим на вкус. Оставляем суп кипеть еще около получаса.
Добавляем апельсиновый сок, кипятим еще две минуты и измельчаем до консистенции пюре. Выливаем в кастрюльку и смешиваем с кусочками мяса.
Куски ржаного хлеба разрезаем ромбиками, чуть-чуть взбрызгиваем пряным маслом и отправляем на пять минут в духовку (180 градусов). В результате получаем ароматные гренки.
С апельсина снимаем цедру небольшими тоненькими полосками.
Суп-пюре разливаем по большим тарелкам, не забыв добавить в каждую кусочки мяса. Сверху выкладываем полосочки апельсиновой цедры и мяту. Дополняем блюдо ржаными гренками.
Куриный овощной суп – хитрости и полезные советы
- Чтобы суп не потерял свою прозрачность, он не должен сильно кипеть. Поэтому варим блюдо на медленном огне.
- Если кто-то недолюбливает в супе лук, тогда можно добавить его целиком, а потом вынуть. Луковичный вкус останется, а самого овоща не будет.
- Солить суп лучше после добавления картофеля, когда вода закипит. Тогда этот овощ не будет жестким.
- Если бульон варится с луком и имбирем, курицу можно проткнуть зубочисткой, и она наполнится ароматами этих ингредиентов.
- Кусочек сливочного масла улучшает вкус и несколько ускоряет процесс приготовления супа.
- Овощи можно нарезать по-разному, но помнить, что их кусочки обязательно должны помещаться в ложку.
- Перемешивать суп и зажарку к нему желательно только по часовой стрелке.
Полезные ссылки:
Овощной суп на курином бульоне
Рецепт такого супа непременно пригодится вам во время поста или разгрузочных дней. Более того, такой суп приятно готовить, ведь он не занимает много времени.
Ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Лук –порей -1шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец чили – 0,5 шт.
- Консервированная фасоль – 1 банка
- Кукуруза – 1 банка
- Горошек – 1 банка
- Куриный бульон – 2,5 л
Приготовление:
Куриный бульон ставим на огонь , ждем пока закипит. Картофель и морковь нарезаем кубиком, отправляем в бульон.
Лук-порей нарезаем полукругом отправляем жариться на небольшом количества сливочного масла. После полного приготовления лук отправим в кастрюлю.
Откроем консервированные овощи, сольем сок и отправим в кастрюлю. Перец чили добавим по вкусу. Варим суп 20-30 минут.
Приятного аппетита.
Куриный овощной суп «Зеленый»
Сочная, ароматная, насыщенная весной зелень наполняет суп энергией.
Красивое свежее блюдо съедается моментально.
Ингредиенты:
• Филе куриное – 400 г.
• Сельдерей – два стебля с листьями.
• Два картофеля.
• Луковица.
• Пучок зеленого лука, щавеля и петрушки.
• Букет шпината.
• Морская соль.
• Ст. ложечка сока лимона (пол-лимона).
Способ приготовления:
Филе куриное нарезаем небольшими кусочками и варим бульон.
Закладываем в кастрюльку с мясом сельдерей, разрезанный пополам. Через двадцать минут бульон готов и его нужно наполнить овощами.
Лук перетираем при помощи кухонного комбайна. Полученную кашицу отправляем в суп.
Нарезаем картофель и аккуратно забрасываем в кастрюльку.
Дальше нужно подготовить зелень. Шинкуем шпинат и мелко рубим зеленый лук.
Измельчаем петрушку и щавель. Соединяем всю зелень вместе и еще чуть-чуть ее рубим.
Когда картофель полностью сварился, вынимаем из супа сельдерей и засыпаем зеленую массу. Посолим по вкусу, перемешаем и добавим лимонный сок.
Блюдо рекомендуют подавать холодным. Сверху поливается сметаной и украшается веточкой зеленой петрушки.
Ингредиенты
На рецепт приготовления:
- Куриная голень 4 шт.
- Репчатый лук 1 гол.
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидоры 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Растительное масло 2–3 ст.л.
- Вода 1,5–2 л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Орегано по вкусу
- Хмели-сунели по вкусу
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление:
1 Видео рецепт.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего летнего супа с овощами и курицей.
3 Приготовление супа.
Выливаем в поставленную на плиту 3-х литровую кастрюлю 2-3 ст.л. растительного масла и включив плиту нагреваем, затем добавляем в нее по вкусу соль и выкладываем 4 куриных голени, которые обжариваем до золотистой корочки на высоком огне плиты.
5 Добавляем морковь и помидор.
Выкладываем в кастрюлю нарезанную небольшими кусочками 1 морковь, нарезанный небольшим кубиком 1 помидор и перемешиваем между собой все ингредиенты в кастрюле.
6 Добавляем болгарский перец.
Выкладываем в кастрюлю нарезанный небольшим кубиком 1 болгарский перец и перемешивая все ингредиенты в кастрюле продолжаем тушить овощи с курицей на большом огне плиты.
7 Добавляем кабачок.
Выкладываем в кастрюлю нарезанный небольшим кубиком 1 молодой кабачок.
Перемешивая все ингредиенты в кастрюле между собой тушим овощи еще 2 минуты.
8 Добавляем специи.
Выкладываем в кастрюлю мелко нарезанные 2 зубчика чеснока, затем высыпаем в нее по вкусу соль, орегано, хмели-сунели и перемешиваем все ингредиенты.
9 Выливаем воду.
Выливаем в кастрюлю около 2-х литров кипятка, затем добавляем в нее 1 лавровый лист, смесь перцев по вкусу и закрыв крышкой доводим суп до кипения.
10 Подача супа.
Приготовленный летний суп с овощами и курицей разливаем по порционным тарелкам, присыпаем по вкусу мелко нарезанной зеленью и подаем к столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
Приготовление:
1 Видео рецепт.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего летнего супа с овощами и курицей.
3 Приготовление супа.
Выливаем в поставленную на плиту 3-х литровую кастрюлю 2-3 ст.л. растительного масла и включив плиту нагреваем, затем добавляем в нее по вкусу соль и выкладываем 4 куриных голени, которые обжариваем до золотистой корочки на высоком огне плиты.
5 Добавляем морковь и помидор.
Выкладываем в кастрюлю нарезанную небольшими кусочками 1 морковь, нарезанный небольшим кубиком 1 помидор и перемешиваем между собой все ингредиенты в кастрюле.
6 Добавляем болгарский перец.
Выкладываем в кастрюлю нарезанный небольшим кубиком 1 болгарский перец и перемешивая все ингредиенты в кастрюле продолжаем тушить овощи с курицей на большом огне плиты.
7 Добавляем кабачок.
Выкладываем в кастрюлю нарезанный небольшим кубиком 1 молодой кабачок.Перемешивая все ингредиенты в кастрюле между собой тушим овощи еще 2 минуты.
8 Добавляем специи.
Выкладываем в кастрюлю мелко нарезанные 2 зубчика чеснока, затем высыпаем в нее по вкусу соль, орегано, хмели-сунели и перемешиваем все ингредиенты.
9 Выливаем воду.
Выливаем в кастрюлю около 2-х литров кипятка, затем добавляем в нее 1 лавровый лист, смесь перцев по вкусу и закрыв крышкой доводим суп до кипения.
10 Подача супа.
Приготовленный летний суп с овощами и курицей разливаем по порционным тарелкам, присыпаем по вкусу мелко нарезанной зеленью и подаем к столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
Куриный супчик из овощей
Зачастую хочется покушать что-нибудь легкое, но сытное, причем то что готовится быстро и просто. Вот отличный вариант вкусного и сытного обеда.
Ингредиенты:
- Куриный бульон – 1.5 л
- Картофель – 2 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Грибы – 200 г
Приготовление:
Бульон необходимо закипятить. Овощи почистить. Картофель нарезаем кубиком и сразу отправляем в бульон.
Грибы нарезаем пластинками морковь трем на крупной терке. Грибы и морковь обжарим на небольшом количестве масла.
После обжарки овощи отправляем в суп. Перец болгарский чистим от семян и удаляем плодоножку. Перчик обжарим с чесноком в течение 3 минут.
По истечении времени отправим перец в суп. Варим еще 10 минут.
Приятного аппетита.
Куриный овощной суп с початками кукурузы
В курином овощном супе сочетаются сладость кукурузы и салатного лука с остротой перца чили и помидорной кислинкой. Все овощи, пропитанные мясным бульоном, создают сытное и вкусное блюдо, приготовить которое очень легко.
Ингредиенты:
• Куриные окорочка – 800 г.
• Луковица.
• Морковка.
• Два початка сладкой кукурузы.
• Два помидора.
• Два перца болгарских.
• Салатный лук.
• Зерна кориандра – чайная ложечка.
• Свежий базилик – 100 г.
• Две картофелины.
• Перчик чили сухой.
Способ приготовления:
Варим из кусочков курятины бульон.
Нарезаем овощи: картофель, лук, морковку, помидоры. Очищаем болгарский перец и разрезаем его на четыре части. Початки кукурузы разламываем надвое.
Добавляем в бульон лук, морковь и сухой перец чили. Солим по вкусу.
Насыпаем зерна кориандра и закладываем кукурузу. Добавляем картофель.
Дождавшись закипания, бросаем томаты и сладкий перец.
Через минут двадцать суп готов. Засыпаем нарезанный салатный лук, базилик. Закрываем кастрюльку крышкой. Суп должен немного постоять на теплой плите.
Овощной суп на курином бульоне по-быстрому
Постный супчик, скрашенный курином бульоне для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить свою семью.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Куриный бульон – 2 л
- Банка томатов в собственном соку -1 банка
- Петрушка
- Репа – 1 шт. (маленькая)
- Морковь – 1 шт.
- Сельдерей – 3 шт.
- Свесь (ячменная, гороховая с чечевицей ) – 1 пакет.
Приготовление:
Крупяную смесь с вечера зальем водой, а утром удалим всю лишнюю жидкость.
В кастрюлю наливаем оливковое масло с чесноком, нагреваем и добавляем все овощи. Тушим 5 заливаем овощи томатами в собственном соку.
Хорошо перемешаем и добавим крупяную смесь. Тушим еще 10 мнут и заливаем суп куриным бульоном. Теперь добавляем 2 стакана воды.
Доводим до кипения, после снижаем огонь и оставляем вариться 40 минут.
https://youtube.com/watch?v=vtw_xhbuFIw
Топ-5 вариантов приготовления супов-пюре с мясом
Следующая подборка рецептов подойдет не только худеющим, но и детям, а также людям, которые решили питаться правильно. Вкусные и питательные диетические мясные жидкие блюда помогут утолить голод, не испортят фигуру и улучшат функциональность органов ЖКТ.
Лучшие рецепты супов-пюре с мясом рассмотрим далее.
С курицей и черри
- Разделайте куриную тушку (1 кг), удалите кожу, жир, залейте 2 л воды, добавьте 1 морковку, 2 стебля сельдерея, пару зубцов чеснока, луковицу. После кипения ослабьте огонь, варите 45 минут.
- Процедите бульон, положите в него 50 г тертой моркови, 150 г нашинкованного сельдерея, 40 г репчатого лука. После кипения варите 10 минут.
- Добавьте 200 г измельченных помидор, 300 г пекинской капусты, варите 6 минут.
- За 3 минуты до конца варки добавьте в кастрюлю веточку томатов «Черри», пару листов розмарина, несколько перетертых зубцов чеснока.
- Достаньте черри из кастрюли, пюрируйте все компоненты. Мясо тоже можно измельчить или подать кусочками.
- Помидоры черри наденьте на бамбуковую шпажку и положите ее на тарелку с супом, украсьте его листиками розмарина.
Из курицы и нута (турецкий горох)
- Промойте 2/3 стакана нута, залейте холодной водой, чтобы покрыло (периодически доливайте воду, нут ее впитывает), оставьте на 4-12 часов.
- Слейте воду, положите горох в кастрюлю, залейте водой (1:2 или 3). Соль не добавляйте, варите на слабом огне 40-60 минут. Готовый нут сохраняет форму, но мягкий, воду слейте, держите его в тепле.
- Отварите 2 филе, куриный бульон процедите, мясо отложите.
- Измельчите корень сельдерея, морковку простой или репчатый лук.
- Увеличьте огонь, на котором стоит бульон, отправьте туда нут, сельдерей.
- Отдельно в сотейнике потушите морковь, лук, чтобы они стали мягкими.
- Добавьте 3-4 нашинкованных помидора, тушите 5 минут.
- Отправьте содержимое сотейника в кастрюлю, когда начнет закипать, уменьшите огонь. Приправьте, положите измельченное мясо и несколько зубцов чеснока в суп-пюре.
- Снимите кастрюлю, оставьте на 10 минут, а потом взбейте ингредиенты блендером.
Из чечевицы и мяса
- Промойте несколько раз ½ стакана чечевицы красной, отправьте ее в кипящий куриный бульон (660 мл).
- Отдельно варите на чистой воде куриное филе или 100-150 г постной говядины до готовности.
- Измельчите один обычный и репчатый лук, морковку. Тушите лук в сотейнике на оливковом масле с водой, когда он будет полуготов, добавьте туда морковь, томите еще 4 минуты.
- Добавьте в кастрюлю с чечевицей тушеные овощи, измельченное мясо, варите на среднем огне, чтобы все ингредиенты были мягкие.
- Пюрируйте содержимое кастрюли, густоту регулируйте готовым бульоном, потом опять доведите диетический суп-пюре до кипения и снимите.
Из сельдерея и курицы
- Отварите куриный бульон с корнем сельдерея, луковицей и лавровым листом полчаса. Потом процедите жидкость, овощи уберите.
- Измельчите 100 корня сельдерея и 400 г стебля, варите их в кипящем курином отваре 15 минут.
- Зелень сельдерея бросьте в суп за 5 минут до конца варки.
- Измельчите все блендером.
- Украсьте кусочками мяса, половинками заранее отваренных яиц и зеленью.
Томатный с чесночными кнелями из филе цыпленка
- Сделайте фарш из 250 г филе цыпленка, яйца, небольшого количества чеснока и солью. Сформируйте маленькие котлетки (кнели) чайными ложками. Отварите их в кипящем бульоне 4 минуты, переложите на блюдо.
- Протушите на сковородке нашинкованный лук, паприку, отправьте их в суп.
- Добавьте туда измельченную морковь, 100 савойской капусты, 200 г черешкового сельдерея.
- Примерно через 20 минут отправьте к овощам 2 нашинкованных помидора (можно разные сорта).
- В общем все овощи должны кипеть примерно 20 минут. Добавьте немного соли, 1 ч. л. сахара, взбейте блендером.
- Разлейте супец по тарелкам, добавьте в каждую кнели.
Как видите, крем-суп с мясом может быть очень разнообразным. Но в каждом случае он вкусный, сытный и не мешает похудению.
Топ-5 рецептов овощных блюд
Как упоминалось, диетический овощной суп-пюре необходимо ввести в рацион худеющего человека. Они нравятся даже тем людям, которые не привыкли есть пищу без мяса. В качестве основных ингредиентов можно использовать разные виды капусты, грибы, кабачки, морковь, тыкву и т.д.
Тыквенный суп-пюре имеет нежную шелковистую текстуру и необычный пряный вкус. Он помогает утолить голод и не вредит фигуре.
Этапы приготовления:
- Очистите и нарежьте 600 г тыквы и 2 картошки, залейте небольшим количеством воды (чтобы покрыло) и потушите на слабом огне.
- Готовые овощи в отваре измельчите с помощью блендера до состояния пюре.
- Смешайте в кастрюле по 200 мл молока (низкой жирности) и воды, доведите до кипения.
- Добавьте к кипящему молоку овощное пюре, 1 ст. л. оливкового масла, 5 г имбирного корня, специи.
- Томите на слабом огне еще 5 минут.
Диетический суп-пюре из тыквы и картофеля готов. В 100 г блюда содержится не более 39 ккал.
Очень популярно среди худеющих пюреобразное блюдо из брокколи:
- Разберите на соцветия 500 г брокколи.
- Поставьте на огонь сотейник, налейте 2 ст. л. воды и 1 ст. л. оливкового масла, бросьте измельченную луковицу, когда она станет прозрачной, добавьте капусту, тушите еще 5 минут.
- Вскипятите 1 л куриного бульона, высыпьте туда капусту с луком, приправьте, томите 15-20 минут до мягкости брокколи.
- Пюрируйте компоненты прямо в кастрюле.
- Добавьте немного обезжиренного молока (не более 150 мл), доведите до кипения. Готово!
100 г диетического супа-пюре вмещают 29,5 ккал.
Крем-суп из шампиньонов готовится так:
- Очистите 2-3 картошки, измельчите на небольшие кубики. Бросьте их в кастрюлю с кипятком, оставьте, пусть варится.
- Тушите на смеси оливкового масла и воды 2 измельченные луковицы 3 минуты.
- Потом добавьте к луку 400 нашинкованных грибов, тушите до готовности.
- С готовой картошки слейте воду, оставьте примерно 200 мл, добавьте к ней шампиньоны, примерно 500 мл молока, соль, специи.
- Когда жидкость закипит, снимите кастрюлю с огня, измельчите блендером.
Грибной суп-пюре можно дополнить тертым сыром с низкой жирностью (до 17%). Худеющие любят его кушать с рубленной зеленью и сухариками.
Сделать диетический рацион более разнообразным поможет первое из цветной капусты, кабачков и сыра.
Этапы приготовления:
- Варите 800 г капусты, разобранной на соцветия, 15 минут. Если нужно, то подсолите воду, потом слейте жидкость.
- Тушите на смеси воды с оливковым маслом измельченную луковицу 2 минуты.
- Отправьте к луку 200 г кабачка и одну морковь, измельченные на кубики, тушите 7 минут.
- Всыпьте овощи в 1,5 л кипятка, приправьте, варите до готовности овощей.
- Добавьте в кастрюлю капусту, варите 2 минуты, потом снимите с огня, измельчите блендером.
- Влейте около 100 мл молока, высыпьте 50 тертого сыра, поставьте на медленный огонь, постоянно помешивайте до его полного растворения. Когда блюдо начнет закипать, снимите его.
Калорийность супа-пюре из капусты, кабачков и сыра не превышает 25 ккал.
Худеющим может понравиться яркий и ароматный диетический крем-суп из моркови:
- Варите в кипятке 200 г измельченной картошки.
- Отдельно потушите морковку 8 минут.
- Соедините картошку с морковью, варите до полной готовности, измельчите блендером.
- Добавьте специи, томите еще около 7 минут, потом снимите.
Диетический морковный суп-пюре содержит не более 33 ккал/100 г.
Кушать низкокалорийные супы лучше на обед, дополнить их можно вареными яйцами, чесночными гренками из отрубного хлеба, овсяными лепешками, рисовыми хлебцами, овощами-гриль или другими оригинальными диетическими закусками.
Куриный овощной суп помидорно-луковый
Простейший рецепт вкусного куриного овощного супа на каждый день. Соединение помидоров и лука придаст блюду такой знакомый и очень приятный вкус.
Ингредиенты:
• Половинка курицы.
• Три луковицы.
• Пять помидоров.
• Оливковое масло.
• Орегано – две щепотки.
• Зелень петрушки и укропа – по 0,100 кг
• Молотый красный перец.
• Соль.
• Лаврушка.
Способ приготовления:
Разрезать курицу на кусочки и сварить бульон. В начале готовки добавить три лавровых листика. Когда бульон приготовится, их нужно вынуть вместе с курицей. Мясо разрезать.
Помидоры и лук порезать на небольшие кусочки.
В антипригарной сковородке поджарить до мягкости луковицу на оливковом масле. Затем нужно добавить и потушить помидоры. Посолить и поперчить.
Полученную овощную смесь высыпать в кипящий бульон. Всыпать орегано и половину нарезанной зелени.
Варить суп, пока помидоры разварятся. Добавить куриное мясо и проварить еще чуть-чуть.
В готовое блюдо положить щепотку зеленого укропа и петрушки.
Суп на курином бульоне из овощей по-мексикански
Мексиканские супы очень полюбились нам. Во-первых, они очень питательные и сытные. Во-вторых, готовятся они очень просто.
Ингредиенты:
- Консервированная фасоль -1 банка
- Консервированная кукуруза – 1 банка
- Томаты в собственном соку – 1 банка
- Чечевица – 70 г
- Морковь – 1 шт.
- Куриный бульон – 2 л
- Перец болгарский – 1 шт.
Приготовление:
Куриный бульон оставляем на огне до закипания. После чего отправляем консервированную фасоль, кукурузу и рис. Варим 20 минут.
Томаты в собственном соку бьем блендером и выливаем в суп. Болгарский перец чистим и нарезаем кубиком. Обжариваем его на небольшом количестве масла.
Перец отправляем в суп.
Варим еще 20 минут.
Приятного аппетита.
Овощной суп на курином бульоне в мультиварке
Легкий и очень вкусный супчик порадует всю семью. Его можно подать на ужин ведь он очень легкий и на обед в качестве первого блюда.
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Томаты – 3 шт.
- Куриные крылья – 0,7 кг
- Капусту – 300 г
Приготовление:
Крылья отправляем в кастрюлю и заливаем их водой. Включаем программу суп и варим до закипания.
После чего добавляем в суп лавровые листы, горошки перца, не чищенную луковицу и чеснок. Варим 20 минут. Достаем крылья и лук.
Кубиком нарезаем перец, картофель, морковь, капусту. Помидорки нарезаем небольшими кусочками.
Отправляем овощи в суп и варим на программе «Варка» на 30 минут.
Суп на курином бульоне традиционный
Когда остается куриный бульон после варки курицы, хочется сделать что-то вкусное и быстрое. Как известно сам куриный бульон является очень жирным, а значит добавлять мясные ингредиенты не требуется.
Ингредиенты:
- Куриный бульон – 2л
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лапша домашняя – 100 г
- Лук- 1 шт.
Приготовление:
Прежде всего приготовим лапшу. Для этого нам понадобиться смешать 1 яйцо с необходимым количеством муки.
Замешаем тесто и пропустим его через лапшерезку. Овощи чистим и нарезаем. Картофель и лук нарезаем кубиком, морковь кругляшками.
В кипящий бульон отправляем овощи и варим под крышкой 15 минут.
Теперь можно добавить лапшу. Варим еще 5 минут.
Супчик можно подавать с сухарями и зеленью.
Приятного аппетита.
Куриный овощной суп с плавленым сыром
Кремовая консистенция супа понравится не только взрослым, но и детям.
Ингредиенты сохраняют свой цвет и соединяются в необычном, но приятном вкусе.
Ингредиенты:
• Куриное филе.
• Три картофелины.
• Две морковки.
• 0,200 кг горошка зеленого.
• Большая луковица.
• Два плавленых сырка.
• Соль.
Способ приготовления:
Вымыв и нарезав мясо, готовим куриный бульон. Проваренное филе выкладываем в отдельную емкость и оставляем на остывание. Его можно нарезать кусочками произвольными, но небольшими.
Картофель и морковку разрезаем на мелкие кубики.
Луковицу немного надрезаем с одной стороны.
Загружаем овощи в суп, солим и томим на медленном огне.
Когда они сварились полностью, луковицу нужно вынуть.
Добавляем зеленый горошек, снова доводим суп до кипения и продолжаем готовку на слабом огне.
Плавленые сырки дробим на терке и засыпаем в кастрюльку. Как только они растворились, суп выключаем. Нарезанное филе можно высыпать в кастрюльку с готовым блюдом, или – прямо в тарелку.
Картофельный суп пюре с курицей
Всем привет. Любой человек с нетерпением ждет выходных и в такой день хочется себя побаловать чем-нибудь вкусненьким. Предлагаю приготовить очень вкусный и сытный суп пюре из курицы и картофеля, и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Мне это блюдо нравится за то, что с ним не нужно долго возиться, но зато оно действительно очень вкусное.
Единственное, что мне хочется сказать, что этот суп пюре из картошки и курицы лучше есть свежим, в горячем виде. Если он постоит несколько часов, то вкус у него уже не такой, как хочется. Я стараюсь такой суп готовить к обеду и в небольшом количестве, чтобы хватило только на один раз. Как говориться, всем по тарелочке.
Продукты:
- Курица – 300 грамм
- Картофель 5-6 штук
- Морковка – 1 штука
- Лук – 1 небольшая головка
- Соль, специи по вкусу
Перед приготовлением супа я начала готовить другое блюдо, где мне нужно было куриное мясо, которое я отделила от бедра. В результате у меня осталась косточки с мясом, которые я и использовала для приготовления куриного супа пюре. Не знаю почему, но именно на кости суп получается более вкусный, чем на мясе.
Итак, мясо курицы положить в кастрюлю, залить водой и поставить варится. Когда вода закипит, я ее сливаю, мою мясо и кастрюлю, затем, заливаю мясо новой, чистой водой и уже варю мясо до готовности. Варить нужно не менее часа.
Кто-то не сливает воду, а стоит у плиты и собирает пенку, которая образуется, когда мясо начинает кипеть. Лично я не люблю снимать пенку, поэтому промываю все. Вы можете поступать так, как вам больше нравится. Воду обязательно на этом этапе посолить.
Когда мясо будет готово, бросаю в кастрюлю картофель.
Пока картофель варится, можно приготовить зажарку.
Лук почистить и порезать. Можно резать крупно, полукольцами, все равно все это нужно будет взбивать блендером до однородного состояния.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Порезанный лук перекладываем в сковороду с маслом и жарим до золотистого цвета.
В лук добавить морковку и жарить до готовности, после чего можно выключать газ.
Мясо курицы достать и отделить мясо от кости. Можно порезать на небольшие кусочки. Порезанное мясо переложить в кастрюлю.
Туда же выложить зажарку и взбить все блендером до однородной массы, добавить специи по вкусу и поставить на газ и варить еще минутки 2-3.
domasniy-supchik.ru
Картофельный суп-пюре с курицей
Этот вариант супа-пюре, был изобретен скорее всего в России. Об этом говорит незамысловатый набор дополнительных ингредиентов, которые по карману практически любому среднестатистическому россиянину. Так же стоит добавить, что этот суп достаточно прост в приготовлении
Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- Полкило куриной грудки
- Шесть средних картофелин
- Две морковки
- Две луковицы
- Сухарики или гренки
- Сыр
- Зелень петрушки
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
- Набираем в кастрюлю два с половиной литра воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Когда вода закипит, опускаем в неё курицу, и варим минут десять.
Таким образом у нас получается куриный бульон
- Добавляем в этот бульон картошку, нарезанную кубиками, мелко нарезанные лук и морковку и варим до готовности. Вытаскиваем мясо с овощами и измельчаем их с помощью блендера.
Затем добавляем в кастрюлю с измельченными овощами и мясом бульон и доводим его до кипящего состояния
Суп готов. Можно подавать его на стол, добавив в него зелени, сухарей и тёртый сыр. Приятного аппетита!
Прочитано 4 921 раз, сегодня 1.
(5 , 4,20 из 5) Загрузка…
Польза куриного мяса
Выбирая мясо для супа, многие предпочитают именно куриное. У курицы масса достоинств и преимуществ перед другими видами мяса. Во-первых, куриное белое мясо – это отличный диетический продукт. Если снять кожу и жировые отложения на мясе, то содержание жира в курице остаётся минимальным. Во-вторых, в курином мясе много белка, необходимого для полноценного питания человека, для поддержания всех процессов в организме. Мясо курицы насыщенно витаминами, такими, как вит. А, В, В2, С, Е1, РР и минералами (натрий, железо, кальций, магний), фосфором.
Куриное мясо – незаменимый продукт в любой диете. Будь то диета лечебная или для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы. Самая диетическая часть курицы – грудка, самая калорийная и жирная – окорок. Ну и, конечно, стоить помнить, что курица жареная или приготовленная на гриле – не совсем диетический продукт.
Сбалансированное содержание белков, жиров и углеводов делают птицу главным блюдом в диетах для диабетиков, для тех, кто страдает язвенной болезнью или подагрой. Рекомендуют употреблять куриное мясо и тем, у кого есть склонность к кардиологическим заболеваниям, гипертонии или атеросклерозу. Незаменим этот продукт и в детском питании. Он легко усваивается организмом за счет содержания в нем коллагена (соединительной ткани).
Противопоказанием к употреблению куриного мяса является аллергия на куриный белок. К сожалению, у детей иногда наблюдаются проявления аллергии именно на курицу. Поэтому им такое мясо есть можно не всегда.
Из курицы можно приготовить большое количество разных блюд. Её варят, тушат, запекают, жарят, готовят на пару, в микроволновой печи, на гриле. Из куриного фарша готовят запеканки, котлеты, тефтели. Ну и, конечно же, каждая хозяйка знает, что из курицы получаются вкусные, легкие супчики.
Овощной супчик с сельдереем на курином бульоне
Такой суп обязательно понравится всем домочадцем, а курицу потом использовать на салат.
Ингредиенты:
- Куриный окорочок-1 шт.
- Сладкий перец – 0,5 шт.
- Сладкий перец – 0,5 шт.
- Корень сельдерея – 0,25 шт.
- Брокколи – 100 г
- Цветная капуста – 100 г
- Картофель – 3шт.
Приготовление:
Куриный окорочок разрезаем на две части по суставу . Отправляем курицу в кастрюлю и наливаем воду. Варим курицу около 40 минут.
Корень сельдерея и картофель чистим и нарезаем кубиками. Отправляем в кипящей бульон.
В сковороде нагреваем масло и обжариваем морковь тертую на крупной терке, перец и лук рубленные на кубики. Овощи обжариваем 15 минут.
Поджарку отправляем в кастрюлю. Соцветия цветной капусты и брокколи разделяем и отправляем в кастрюлю.
Мелко рубим зелень и добавляем ее за три минуты до снятия с огня.
Приятного аппетита.
https://youtube.com/watch?v=jGob4r5IAe4
Овощной суп на курином бульоне простой
Такой суп подойдет для разгрузочных дней, ведь он очень легок и прост в приготовление.
Ингредиенты:
- Курица – 0,5 кг
- Картофель – 4 шт.
- Лук -1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сельдерей – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок
Приготовление:
Все овощи моем и чистим, нарезаем на средне кусочки. Выкладываем овощи в чашу на мультиварки. Включаем программу «Выпечка» и жарим 15 минут.
Затем овощи кроме картофеля и сельдерея выкладываем из кастрюли. Теперь выкладываем в чашу курицу, зелень и специи и заливаем водой.
Выставляем программу «Тушение» на один час. Через полчаса добавляем овощи обратно.
Приятного аппетита.
https://youtube.com/watch?v=J_33CY4d4l8
Овощной суп с куриным бульоном по-украински
Жирный куриный суп с овощами с пампушками это самый лучший вариант для обеденного перерыва.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук -2 шт.
- Рис – 90 г
- Томатная паста – 40 г
- Свекла – 1 шт.
- Дрожжи – 10 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 150 г
- Соль
Приготовление:
Куриный бульон ставим на плиту до закипания. Тем временем все овощи почистим. Картофель нарезаем кубиком. Морковь и свеклу трем на терке.
Лук нарезаем перьями и обжариваем на масле. Затем к луку добавляем морковь и свеклу. Тушим 5 минут, солим и добавляем томатную пасту.
Зажарку отправляем в суп. Рис в суп следует добавлять уже вареным. Оставляем супчик вариться. Займемся приготовлением пампушек.
Дрожжи развести в молоке и сахаре. Оставляем на 15 минут. Теперь смешаем опару с мукой и солью. Замешиваем тесто.
Из теста формирует булочки, и обмазываем чесночным маслом. Отправляем в духовку на 15 минут. Подаем суп с пампушками.
Приятного аппетита.
Диетический овощной суп на курином бульоне — пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Куриные крылышки – 5-6 штук
- Картофель – 2 клубня
- Сладкий красный перец – 1 штука
- Помидор – 1 штука
- Репчатый лук – 1 штука
- Белокочанная капуста – 200 г
- Лавровый лист – 3-5 штучек
- Душистый перец горошком – 4 штучки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Процесс приготовления:
- Сразу хочу сказать, что для того, чтобы сварить куриный бульон можно использовать целую курицу или любую часть тушки. В сегодняшнем рецепте основой куриного бульона будут выступать крылышки. Они недорогие, варятся быстро, придают супу наваристость.
- Крылышки помоем под проточной водой, удалим остатки перьев и положим в кастрюлю. Добавим специи — лавровый лист и перец горошком.
- Положим в кастрюлю очищенную головку репчатого лука, нальем питьевую воду и отправим крылышки вариться на плиту. После того, как бульон закипит, снимем всю образовавшуюся пену и убавим огонь до режима, когда бульон не будет сильно кипеть.
- Тем временем подготовим овощи. Картофель очистим от кожуры, помоем и нарежем кубиками.
Сладкий перец помоем, срежем хвостик, удалим семена с сердцевиной и нарежем соломкой.С капусты снимем верхние листья, отрежем нужную часть, помоем и мелко нашинкуем.
Помидоры помоем, высушим и нарежем дольками на 6-8 частей. - После 10 минут варки бульона положим в кастрюлю картофель.
- Через еще 10 минут, добавим в суп капусту и сладкий перец.
- Проварим первое блюдо почти до готовности и уберем из кастрюли луковицу, она уже отдала все свои вкусовые и ароматические свойства и больше в супе не нужна.
- За 5 минут до окончания варки положим в кастрюлю помидоры, приправим суп солью и перцем.
- Дадим супу настояться около 10 минут и можете приступать к его дегустации.
Приятного аппетита!
