Оглавление
Легкие салаты и холодные закуски к Новому году
В этом разделе собраны необычные закуски и салаты для празднования Нового года! Каждый рецепт имеет подробное описание, что позволяет готовить их быстро и просто. Поражает своим разнообразием ассортимент продуктов, а также их польза. Тут найдутся необычная еда для мясоедов, любителей рыбы и даже вегетарианцев. И главное знайте, все оригинальное и вкусное — просто!
Ленивая селедка под шубой в яйце
Красивая закуска, заинтересовывает необычным сочетанием продуктов и простой технологией приготовления. 100% блюдо для новогоднего стола.
Продукты:
- Филе сельди — 400 гр.;
- Лук — 1 шт.;
- Вареный картофель — 2 шт.;
- Отварная свекла — 2 шт.;
- Яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.;
- Майонез.
Технология:
- Яйца порезать пополам и отделить белки от желтков;
- Все овощи натереть на терке и добавить к ним измельченный желток;
- Начинкой заправить белки;
- Сверху уложить кусочек селедки и присыпать зеленью.
Простой и оригинальный рецепт готов.
Крабовый салат в лаваше
Особый рецепт с пошаговым описанием приготовления. Морепродукты прекрасно сочетаются с лавашем. Времени будет потрачено мало, а похвалы со стороны гостей вы услышите уйма. Для придания красивой формы, нарезайте ингредиенты как можно мельче.
Продукты:
- Кукуруза в консервах — 150 гр.;
- Майонез — 100 гр.;
- Яйца — 2 шт.;
- Огурец — 1 шт.;
- Крабовые палочки — 200 гр.;
- Лаваш — 2 шт.
Технология:
- Все ингредиенты, кроме лаваша, режим мелкой соломкой или если понадобится, натираем на терке, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу;
- Лаваш расстилаем на столе, равномерно смазываем начинкой и сворачиваем рулетом;
- После 60 минут пропитки разрезаем рулет на порционные куски желаемой формы.
Подаются к столу на большой плоской тарелке, выложенные на листьях салата.
Ленивые отбивные из фарша с вафлями
А этот вид закуски полюбят все. Причем можно использовать любую форму вафель, любой размер. А при желании, еще и шпажкой снабдить.
В данной статье вы ознакомились лишь с несколькими основными видами закусок на Новый год 2020. При желании, можно ознакомится еще с большим количеством закусок на нашем канале youtub, или здесь, через форму поиска. Я надеюсь, вы найдете для себя много интересного.
Закуски к Новому году 2021 — простые и вкусные рецепты:
Ну и еще, как не пройти мимо несложных и в тоже время смачных блюд, которые должны быть и в вашем арсенале. Готовьте такие салаты и закуски каждый год и ваша семья скажет спасибо, а гости будут требовать добавки.
Наивкуснейший рецепт закуски в тарталетках
А теперь настал черед рыбных закусок, предлагаю сделать из тунца, одну в горячем виде, другую в холодном. А чтобы вариант был необыкновенным и новым в исполнении давайте задействуем сюда тарталетки.
Нам понадобится:
вариант 1
- майонез — 50 г
- горчица в зернах — 1 ч.л
- тунец — 1/2 банки
- сыр — 50 г
- яйцо — 1 шт.
- огурец — 1 шт.
- гранат
- зелень лука и укропа
- тарталетки
вариант 2
- майонез — 60 г
- тунец — 100 г
- грибы — 100 г
- яйцо — 1 шт.
- сыр — 60 г
- томатная паста — 1 ст.л
- тарталетки
- зелень
Способ приготовления:
1. Возьмите тунец и положите его на дно стеклянной чаши, не забудьте слить жир, к нему добавьте тертый сыр на мелкой терке. Затем добавьте горчицу в зернах.
С огурца снимите кожуру и нарежьте, как можно мельче. Также нужно порубить зеленый лук и укроп.
Яйцо отварное очистите от скорлупы и нарежьте его острым ножом довольно мелко. Добавьте в миску майонез и перемешайте. Наполните полученной начинкой тарталетки. Для украшения используйте зернышки граната.
2. Теперь сделаем горячую закуску, для этого натрите твердый сыр на мелкой терке. Тунец разомните вилочкой, грибы и отварное яйцо порежьте на мелкие кусочки. Зелень измельчите.
Все перемешайте и заправьте майонезом, наполните тарталетки полученной начинкой, поверхность тарталеток смажьте томатной пастой, отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
3. Красивые и сочные, а главное полезные творения готовы, снимайте пробу! Приятного!
Горячая закуска с сыром и грибами
Следующий вариант будет довольно интересным, ведь использоваться будут грибы, но вместо тарталеток или хлеба будет использоваться шляпка, в нее будет помещаться начинка. Поэтому это настоящая новинка для предстоящего мероприятия.
Нам понадобится:
- филе курицы — 1 шт.
- грибы свежие шампиньоны — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- сыр твердый — 100 г
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
- кинза
Способ приготовления:
1. Репчатый лук порежьте кубиками. С грибами проделайте следующее, срежьте все ножки, а шляпки оставьте. Ножки порубите мелко ножом и отправьте на сковороду с растительным маслом. Жарьте лук и грибы почти до готовности на небольшом огне, посолите и поперчите по вкусу.
Далее нарежьте филе курицы на кубики и отправьте тушиться к грибами. Поскольку курица быстро обжаривается, то вам не придется долго стоять у плиты. После этого дайте остыть получившейся начинке, присыпьте зеленью, например кинзой. Размешайте.
2. Теперь нафаршируйте начинкой шляпку шампиньона и посыпьте сверху тертым сыром.
3. Противень поместите в духовой шкаф и выпекайте блюдо 20 минут при температуре 200 градусов.
И вот такие красавчики ждут вас! Кушайте на здоровье эту восхитетельно горячую закуску. Приятного аппетита!
Пингвины из оливок
Еще один простенький и не хлопотный вариант, детишки будут в восторге от увиденного, да и несомненно ваши друзья и родственники. Сделаем мы пингвинчиков из оливок или маслинок, посадим на тарелочку и угостим абсолютно всех!
Великолепная идея, кстати ими можно украсить ваш любимый Оливье или салат Под шубой с селедкой. Да или просто так поставить, все таки красота!
Нам понадобится:
- Маслины без косточек крупные – 10 шт.
- Маслины без косточек мелкие (мини) – 10 шт.
- Сливочный сыр – 30 г
- Морковь – 1 шт.
- Деревянные зубочистки – 10 шт.
Способ приготовления:
1. Отварите морковку и очистите ее от кожуры. Сделайте основу для пингвинов, для этого морковь порежьте на кружочки, диаметр должен быть 2 см, а толщина пластика 5 мм.
2. Надрежьте крупную оливку вдоль до серединки, чтобы она смогла раскрыться. А затем заполните это пустое пространство сливочным сыром. Это будет туловище у пингвина. Аккуратно уберите излишки сыра салфеткой.
У кружочков морковки вырежьте небольшой треугольничек, как вы видите на рисунке. Из этого треугольника сделайте носик и воткните морковку, вернее кусочек в маленькую оливку. А тот круг моркови, от которого отрезали треугольник станет лапками для будущего пингвиненка.
3. Соедините все детали между собой. Классно получилось, если вы сделаете гвардию таких непосед и посадите их на ваш любимый салатик, да или просто подадите их, как канапе. То я думаю, что все будут необычайно рады.
Вот такие веселые и забавные лакомства я подготовила для вас на сегодняшний день, я надеюсь, что вам заметка понравилась и вы обязательно возьмете ее к себе в закладки. Всем приятного, с наступающим Вас Новым годом! До встречи! Пока!
Вкусные новогодние закуски «Елочка»
Можно ли представить Новый год без елки? Конечно, нет. Ёлок в Новый год много не бывает. Наша елочка будет не только оригинальным , вкусным, новогодним украшением для праздничного стола, а кроме того еще и десертом.
Сделать съедобную нарядную ёлочную закуску очень просто. Сегодня мы сделаем несколько вариантов этих красавиц.
Ингредиенты:
- Яблоко — 1 шт
- Морковка — 1 шт
- Зубочистки -2 уп
- Разнообразные фрукты — киви, мандарины, виноград трех цветов, клубника, шарон
Приготовление:
1. Делаем вот такую устойчивую конструкцию из яблока, моркови и зубочисток. Яблоко с морковкой соединяем зубочистками, а так же вставляем зубочистки по всей поверхности.
2. Все фрукты моем, очищаем, нарезаем и делим по ягодкам и долькам.
3. По такой технологии начинаем собирать нашу елочку.
4. Аккуратно нанизываем на зубочистки фрукты и вот такая красота у нас получилась.
А эту елочку мы собрали из апельсин, киви, малины и ежевики. Основанием послужил ананас и груша.
Попробуйте еще и такие закуски в виде елочек приготовить. Нарезаем фрукты, овощи, сыры и колбасы. Одеваем на шпажку и наша красавица готова. Посмотрите видео обзор, как приготовить вкусную новогоднюю елку.
Новое праздничное угощение «Роллы из яиц»
Суши, роллы уже не считаются новинкой или какой-то экзотикой. Но данный рецепт интересен тем, что оболочка готовится из омлета. Закуски на Новый год в виде суши придутся по душе любителям этого блюда.
Необходимо подготовить:
- рисовая крупа — 140 гр.
- яйца — 4 шт.
- авокадо — ½ шт.
- майонез — 2 ст. л.
- семена кунжута — 2 ч. л.
- перец молотый, соль по вкусу
Пошаговое описание:
- Рис отварить до готовности. Яйца взбить с солью и перцем. Сковороду диаметром 24 см смазать растительным маслом, вылить половину яичной смеси и испечь омлет в виде блина. Из оставшейся смеси испечь второй блин.
- Рис, авокадо, семена кунжута разделить пополам. На 1 блин выложить рис, распределив его по все поверхности яичного блина. В центре выложить авокадо, нарезанный тонкими ломтиками, присыпать семенами кунжута и слегка смазать майонезом.
- Аккуратно закрутить омлет рулетом. Выложив другую половину начинки на второй блин, сделать ещё один рулет.
- Для подачи на стол нужно разрезать рулеты на порционные кусочки, выложить их на блюдо. Чтобы картинка с роллами была полной, отдельно можно подать японскую приправу васаби, маринованный имбирь и соевый соус.
Лучшие закуски к разным видам шампанского
Многое в подаче закусок зависит от конкретного вида шампанского
Важно сделать так, чтобы угощение дополняло вкус алкоголя и не перебивало его. Тогда и праздничное настроение придет, и Новый год встретится богато и весело.
Что подать к полусладкому шампанскому на закуску
Пить сладкое и полусладкое вино – прерогатива представительниц прекрасного пола. Отсюда и закуски легкие, простые, низкокалорийные:
- Фрукты. Нарезка яблок, бананов, киви. Плюс ягоды клубники. Один из вариантов закуски – рюмки с нарезкой фруктов и ягод. Сверху чуть-чуть взбитых сливок и шпажка.
- Сладкие муссы, желе, мороженное.
- Шоколад белый. Выберите конфеты или кусочки плиток на блюдцах.
- Сырные канапе. Нарежьте 3-4 вида сыра одинаковыми кубиками. Проткните шпажкой оливку или маслину, затем 2-3 сырных кубиков.
- Фруктовые маффины, кексы, рулеты. Любая сладкая выпечка небольшой формы или порционной нарезки.
Брют. Что за закуску?
Брют – сухое игристое вино с низким содержание сахаров. Бывает нескольких видов, в том числе и сладким
На это обратите внимание. Закуски к десертному вину найдете выше
Сейчас о сухом и полусухом. Исходя от противного, к сухому низкокалорийному вину подойдут сытные закуски:
- Тарталетки с мясным салатом. Возможно, из птицы или говядины с соусом майонез.
- Закуски с морепродуктами. К примеру, жаренные в панировке креветки, салат с кальмарами, тарталетки с грибным салатом.
- Бутерброды. Интересно получается, если из кусочков хлеба вырезать фигурки. Смазать тонким слоем масла сливочного или сыра творожного. Сверху уложить начинку – колбасу, красную икру или красную рыбу домашнего посола. Или воспользуйтесь одним из рецептов быстрых бутербродов.
- Рулетики из ветчины с начинкой. Нарежьте ветчину тонко-тонко. Смажьте горчичным соусом. Положите начинку. В качестве начинки подойдет смесь тертого сыра с каплей измельченного чеснока и чайной ложкой майонеза. По желанию добавьте рубленой зелени. Заверните. Проткните шпажкой.
- Не пренебрегайте сыром. Это универсальная закуска подходит к любому вину. Предлагаем использовать рецепты жаренного в кляре сыра. Или рулетики из лаваша с тертым сыром.
Чем закусить розовое шампанское
Розовое вино создается из отдельных красных и белых сортов винограда. По вкусу напоминает фруктовые и ягодные нотки с легким терпким ароматом. Возможно, вам почудится аромат луговой клубники, лесной земляники или садовой малины. В общем, вино вызывает романтический настрой и простые закуски не подойдут. Лучшим выбором станут изысканные блюда восточной кухни. Маленькие порции трюфелей, лосося, запеченной утки. Плюс мясные тарелки с нарезкой балыка, разных сортов не острых колбас, отварной говядины, телятины.
Сладкое итальянское розовое шампанское Lambrusco (Premium) Rosato Dell’emilia Amabile отлично сочетается со сладкими десертами. К примеру, с белковым тортом безе с кремом из взбитых сливок. Как выглядит десерт, смотрите на фото.
О том, как приготовить десерт с фото. 4 холодных белка от яиц взбейте до густой пены со щепоткой соли и 200 г сахарной пудры. Выложите на пекарскую бумагу порциями. Подсушите в духовке при 150 градусах примерно 30 минут. Остудите при комнатной температуре. Сделайте крем. 100 г сливок (33%) взбейте с 60 г сахарной пудры. Добавьте в крем пакетик загустителя для сливок. Взбивайте миксером до густой устойчивой пены. При желании в крем можно добавить 250 г размятого вилкой сыра маскарпоне. Крем разложите по основам (безе), украсьте фруктами. Подайте к столу. Есть 2 варианта, как подать этот десерт:
- Сразу после приготовления. Тогда безе будет хрустящее, а крем нежный пенистый.
- Собрать десерт за 15-20 минут до подачи. Поставить в холодильник охладиться. Через 15 минут безе и крем превратятся в двухслойный пенистый крем. Консистенция станет значительно нежнее.
Закуски для новогоднего стола
Легкие канапе — альтернативный вариант новогодним бутербродам, которые отлично сочетаются с аперитивами или дижестивами.
Канапе с красной рыбой и лимоном
- 1 батон;
- 300 г красной рыбы;
- 100 г сливочного сыра;
- половина лимона;
Способ приготовления:
Нарезать батон «шайбами», смазать сыром, надеть на шпажку ломтик красной рыбы, дольку лимона или оливку.
Бутерброды с сельдью и яйцом
Гости смогут выбрать, что им больше по душе, если закуска на столах будет разнообразной. Предлагаем вам рецепт сморребродов в скандинавском стиле.
- 1 булка бородинского хлеба;
- 300 г сельди;
- 10 перепелиных яиц;
- укроп, петрушка;
- листья салата;
Способ приготовления:
На шайбочку бородинского хлеба по очереди положить лист салата, сельдь и половину вареного перепелиного яйца. Украсить блюдо можно укропом или веточкой петрушки.
Любители минимализма могут ограничиться сырной тарелкой на столе в качестве холодной закуски. Но когда еще будет возможность опробовать новые рецепты, если не на Новый год?
«Елочные шары»
- 200 г творога;
- 200 г рикотты;
- 50 г пармезана;
- 1 зубчик чеснока;
- укроп, паприка и кунжут — для декора
Способ приготовления:
Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать шары и обвалять их в укропе, паприке или кунжуте. Воткнуть в каждый шарик маслинку без косточки, сформировать петельки из веточек укропа или петрушки.
Закуска «Ёлочка»
Способ приготовления:
Эту креативную подачу сырной закуски можно рассмотреть в качестве альтернативы «Елочным шарам». Скатайте конусы из перечисленных ингредиентов, обваляйте в укропе, поместите «елочки» на хрустящие крекеры и увенчайте композицию зернышком граната.
Способ приготовления:
Взбить яйца, сахар и соль до состояния пены. Ввести гашенную уксусом соду и сметану. К полученной массе добавить муку, ветчину и лук. Заполнить подготовленные формы до половины, выпекать полчаса при 180 градусах.
Эти идеи новогодних блюд подойдут как для домашнего праздника, так и для кейтеринга на вечеринке. Пригласите друзей попробовать вкусные угощения на одной из наших новогодних площадок.
Закуски на новый год в виде праздничных салатов в тарталетках
Сегодня на праздниках часто можно встретить тарталетки с начинкой. Они уже давно являются неотъемлемой частью банкетов и фуршетов. Их заполняют сладкими или несладкими начинками. Очень оригинально и аппетитно выглядят в них различные салаты. Сегодня я хочу поделится с вами самими вкусными рецептами для этих замечательных корзиночек.
Тарталетки с курицей и ананасом
Салат из курицы с ананасом и грецкими орехами весьма популярный. Мы уже готовили его ранее. Он эффектно смотрится в виде половинки ананаса на блюде. Сегодня упакуем его в корзиночки. В них он не только симпатично выглядит, но и кушать удобно
Такую начинку можно приготовить заранее, она хорошо хранится в холодильнике. Украсить можно чем угодно. Это может быть листья салата, петрушка, кунжут или оливки.
Нужно взять:
- яйца — 3 шт.
- куриное филе — 300 гр.
- консервированные ананасы — 250 гр.
- сыр — 150 гр.
- чеснок — 2 зубка
- майонез
- грецкие орехи
- зелень
Приготовление:
1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать кубиками среднего размера.
2. Яйца отварить. Почистить и измельчить таким размером как и мясо.
3. Ананасы нарезать на кубики, как и остальные продукты. Сыр натереть на мелкой терке.
4. В миску высыпать все нарезанные ингредиенты. Добавить рубленную петрушку и чеснок. Немного измельченных грецких орехов. Заправить майонезом.Всё перемешать и можно до прихода гостей убрать в холодильник.
Перед подачей на стол выкладываем готовый салатик в тарталетки и украшаем зеленью. Получается сытно и нежно!
Салат в тарталетках с крабовыми палочками
Без крабового салата, пожалуй, не обходится ни одно застолье. Мы с вами уже несколько рецептов салатов с крабовыми палочками. А теперь, давайте попробуем разложить его в нашу съедобную, индивидуальную посуду. Возможно, что так он понравится кому-то ещё больше.
Давайте посмотрим, какие продукты на понадобятся:
- крабовые палочки 200 гр.
- яйца — 3 шт.
- кукуруза консервированная — 150 гр.
- майонез
- зелень
- тарталеток -7-8 шт.
Приготовление:
1. Яйца необходимо отварить. Почистить и натереть на крупной терке.
2. Крабовые палочки порезать кусочками небольшого размера.
3. В миску высыпать яйца, крабовые палочки, кукурузу добавить майонез. Все хорошо перемешать. Соль, перец или другие специи добавляйте по своему вкусу.
4. Берем корзиночку и кладем по одной столовой ложке начинки. Вот и блюдо готово!
Сверху можно украсить зеленью, и проявить фантазию и украсить как-то оригинально.
Очень вкусная закуска на новый год «Корзинки с красной рыбой»
Тарталетки с семгой и сыром получаются очень нежные, легкие и вкусные. Готовятся за считанные минуты и украсят любой праздничный стол. Детальный рецепт приготовления посмотрите в этом видео.
Если у вас нет кондитерского мешка, можно массу переложить в пакет, сделать надрез и выдавливать. А можно просто выложить ложкой. В любом случае будет очень вкусно!
Вкусный салатик с копченой курицей
Очень аппетитное блюдо, которое будет украшением любого стола. Сочетание продуктов великолепное. Копченая курица и овощи хорошо дополняют друг друга.
Ингредиенты:
- копченый окорочок — 1шт
- болгарский перец — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2-3 зубчика
- плавленные сырки — 1-2 шт.
- зелень (укроп,петрушка)
- растительное масло — 2 ст. ложки
- горчица — 0,5 ч. ложки
- майонез — 2-3 ст. л.
- соевый соус — 2-3 ст. л.
- перец черный молотый-по вкусу
- тарталетки
Пошаговый процесс приготовления
1. Берем окорочок и отделяем мясо от костей. Нарезаем мелкими кусочками. Так как, тарталетки не большого размера, то крупно нарезать не нужно.
2. Морковь натираем на крупной терке. Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.
3. В сковороде разогреваем растительное масло и будем обжаривать овощи. Выкладываем морковку и болгарский перец. Помешивая обжариваем минут 5. Когда прошло пять минут выдавливаем чеснок и обжариваем еще 1 минуту.
4. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в миске. Добавляем горчицу, майонез и мелко порубленную зелень. Немного вливаем соевого соуса. Тщательно перемешиваем.
4. Плавленный сырок нарезаем мелкими пластинками. Можно предварительно заморозить сырки в морозилке, а потом натереть на крупной терке.
6. Включаем духовку на разогрев до 180 грд. В каждую тарталетку кладём ложку начинки, а сверху немного плавленного сыра. Противень застилаем листом пергамента и выставляем на него корзиночки. Далее они отправляются в духовку на 10-15 мин.
Ничего там жарить не нужно, только чтобы растаял сыр. Готовую закуску перемещаем на большую тарелку и украшаем петрушкой!
Тарталетки с начинкой
Рецепт тарталеток из сыра с муссом из печени
Тарталетки из вафельного теста, как основа, продаются практически везде. Рецепт облегчается готовыми тарталетками. Приобретите их в любом супермаркете либо испеките из магазинного слоеного теста. Главная задача в приготовления этой закуски – это воспроизвести вкусный мусс. Об этом узнаете из рецепта.
Состав:
- упаковка несладких тарталеток;
- 100 г сливочного сыра;
- 50 мл сливок 20% жирности;
- 200 г куриной печени;
- немного сливочного масла;
- 1 головка лука репчатого;
- 2 зубца чеснока.
Этапы приготовления:
- На сливочном масле обжарьте печень до готовности.
- Лук очистите, и нарубите кубиком. Чеснок нарежьте пластинами. Добавьте овощи к печени.
- Ингредиенты взбейте при помощи блендера.
- Добавьте в массу сыр и продолжайте измельчать.
- Влейте тёплые сливки и взбивайте миксером до состояния мусса.
- Переложите мусс в кондитерский мешок. Наполните тарталетки муссом и подавайте закуску к столу.
Вкусные тарталетки из тунца с листьями салата
Ещё один рецепт тарталеток. В отличие от прошлого, на это блюдо вы потратите всего лишь 10 минут. Вам понадобится лишь иметь под рукой все необходимые ингредиенты. Получится очень вкусно и просто.
Состав:
- упаковка тарталеток;
- 1 банка консервированного тунца;
- специи молотые (по вкусу);
- 50 г листьев салата;
- 30 г консервированной кукурузы;
- 40 г сыра плавленого;
- зелёный лук.
Как готовить:
- Листья промойте и нарубите мелко.
- В каждую тарталетку выложите листья.
- Тунец разомните вилкой и распределите по тарталеткам.
- Сверху выложите ложку плавленого сыра и несколько зёрен кукурузы.
- Лук промойте, и нарежьте перьями. Выложите сверху закуски.
Сливочный сыр в тарталетках с красной икрой
Богатая закуска по быстрому рецепту. Используйте готовые тарталетки из несладкого песочного теста. Такие можно приобрести в упаковке по 12 или 24 штуки. Всем гостям хватит. Или сделайте тарталетки самостоятельно из готового слоеного теста. Тоже просто. Нарежьте пласты теста квадратиками. Уложите каждый в формочку для кексов. Смажьте желтком. Запеките до румяного цвета. Как только остынут, наполняйте сливочным сыром и красной икрой по рецепту.
Потребуются следующие продукты:
- тарталетки – по числу гостей;
- сливочный сыр или творожный;
- прованские травы сухие;
- красная икра;
- майонез;
- соль.
Как готовить пошагово:
- Весь рецепт – создание начинки. Разомните сливочный сыр с майонезом. На 200 г мягкого сыра берите 2-3 столовые ложки майонеза. Плюс прованские травы и соль по вкусу. Перемешайте. Выложите в кондитерский мешок.
- Выдавите сыр в тарталетки. Сверху положите понемногу красной икры.
Сырный крем с красной икрой в тарталетках
Быстрая закуска готовится моментально. Все благодаря готовым тарталеткам. Берите плотные тарталетки из песочного несладкого теста. Вафельные тарталетки быстро размягчаются. Если используете их, заполняйте непосредственно перед подачей.
Что взять для рецепта:
- мягкий сливочный сыр (или плавленые сырки) – 200 г;
- майонез – по желанию;
- тарталетки;
- отварные яичные желтки – 3 шт.;
- красная икра – 1 баночка;
- нарезка пряной зелени – 1-2 ст. л.
Приготовление пошагово:
- Мягкий сливочный сыр разомните вилкой с яичными желтками. Если масса слишком густая, добавьте ложку майонеза.
- Наполните тарталетки сливочной начинкой. Сверху подсыпьте чуть-чуть зелени. Разложите понемногу красной икры. Как вариант используйте имитированную икру.
Тарталетки с красной икрой, маслом и зеленым салатом
Тарталетки с красной икрой, маслом и зеленым салатом – эффектная закуска. Смотрится вкусно. Очень удобно, когда гости разберут себе по одной тарталетке. Тарелку можно будет убрать. А на стол выставить что-то еще.
Что потребуется:
- сливочное масло – 50 г;
- красная икра соленая – 100 г (можно заменить имитированной икрой);
- филе красной рыбы соленое – 150 г;
- несладкие тарталетки – 10-15 шт.;
- листовой салат.
Шаги приготовления:
- Филе красной рыбы нарежьте тонкими полосками. Каждую полоску сверните рулетиком, будто розой.
- Сливочное масло комнатной температуры выложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой.
- В каждую тарталетку положите небольшой кусочек листового салата. В центр поставьте розочку из рыбы. Между салатом и рыбой положите половину чайной ложки красной икры. С боков выдавите 2 розочки из масла.
Новогодние оригинальные закуски новинки
Вкусные закуски предвестники праздничного настроения и Нового года! Хозяюшки способны на настоящие чудеса в этот день. Сделать миниатюрные угощения в виде деликатесов из обычных продуктов
В этом деле важно не ограничиваться малым количеством. Так закуски «улетают» с праздничного стола
Им можно придавать необычные формы и играть со вкусами по желанию.
Канапе на шпажках с рыбой
Рецептов такой закуски есть большое множество
Важно сочетать событие и пользу. Год крысы так и шепчет положить сырка, а Новый год манит деликатесом
Блюдо отличается красивым оформлением и легкостью в приготовлении.
Продукты:
- Белый хлеб — 1 буханка;
- Филе семги — 300 гр.;
- Сливочное масло — 150 гр.;
- Шафран;
- Петрушка.
Технология:
- Масло размягчить вилкой и посыпать шафраном;
- Хлебу придать форму тонких пластин и сделать кругляшки;
- Семгу нарезать пластиной и свернув уложить на хлеб;
- Сверху положить зелень и выдавить горошину масла;
- Вставить шпажку, соединив все слои между собой.
Закуска в виде елочки на праздничный стол
Настоящая новогодняя закуска. Подойдет в качестве завтрака 1 января. В рецепте указаны продукты, предназначенные на 2 елочки. Дети будут рады, да и взрослые довольны. Праздничное настроение будет приподнято на 100%.
Продукты:
- Яйца — 1 шт.;
- Сливки — 1 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Масло — 0,5 ч.л.;
- Зелень — 1 веточка;
- Сыр — 20 гр.;
- Колбаса — 20 гр.;
- Лист салата;
- Майонез — 50 гр.;
- Маслина — 2 шт.;
- Лук зеленый — 1 шт.;
- Болгарский перец — 1 шт.
Технология:
- Из яйца, сливок и муки сделать блинное тесто и добавить к нему мелко нарезанной зелени;
- Жарим блин и ждем пока остынет;
- Разрезаем на 2 равные части и переворачиваем лицевой стороной (на которой лучше видна зелень);
- Тщательно смазываем майонезом;
- Поверх укладываем лист салата и все складываем вдвое;
- Должен получиться треугольник с овальным низом, из-под которого выглядывает зеленая юбочка;
- Верх блина снова промазываем майонезом и посыпаем рубленой зеленью;
- У верха уложить сорок, вырезанный в форме треугольника или звезды и положить кусочек колбаски;
- В качестве ножки можно использовать зубочистку.
Все получилось действительно вкусно и празднично! Не бойтесь экспериментов, украшайте елку по собственному желанию.
Простая закуска в виде розочек
Эта оригинальная закуска готовится из помидоров. Розы на праздник любят все и не обязательно, чтобы они красовались в вазах. Теперь их можно обнаружить в своей тарелке, да еще попробовать и насладиться вкусом.
Продукты:
- Помидоры — 3 шт.;
- Огурец — 3 шт.;
- Сыр — 100 гр.;
- Яйца — 1 шт.;
- Филе криля — 100 гр.;
- Майонезный соус.
Технология:
- В помидорах срезать верх, убрать мякоть, оставив только емкость;
- Аккуратно свернув, формуем розу;
- Смешиваем натертые яйца, сыр и мясо, заправив майонезом;
- Кожуре томатов придаем форму розы, путем сворачивания и заправляем начинкой;
- В качестве лепестков используем полосы, вырезанные из огурцов.
Закусочные пирожные с рыбными консервами
Что нужно:
- слоеное тесто – 0,4 кг;
- морковь – 150 г;
- репчатый лук – 100 г;
- грецкие орехи или панировочные сухари – 50 г;
- рыбные консервы (в масле) – 1 банка;
- семена кунжута – по вкусу;
- майонез (можно постный) – большая ложка;
- яйцо куриное – 1 шт.
Как приготовить:
- Растяните тесто и нарежьте одинаковыми прямоугольниками. Их количество должно быть четным.
- Смажьте сырым яйцом, обсыпьте семенами кунжута. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте 10-15 минут.
- Мелко порезанный лук и тертую морковь обжарьте в масле из консервной банки. Смешайте с размятыми вилкой консервами, майонезом и дроблеными орехами (их можно заменить панировочными сухарями).
- Разложите начинку по пластам теста, положите их друг на друга попарно.
Простая в приготовлении и дешевая закуска выглядит соблазнительно и обладает приятным вкусом. Она вряд ли задержится на новогоднем столе.
