Оглавление
Как вкусно приготовить тыквенную на воде с рисом и курагой
Традиционным считается это блюдо, приготовленное на молоке. Хотите уменьшить количество калорий, сварите кашу на воде. Хотя в рецепте указано сливочное масло, его можно не класть и тогда такое блюдо можно готовить в пост. Курага добавит интересные вкусовые нотки и аромат, сделает блюдо ещё более полезным.
Продукты для рецепта:
- очищенная тыква — 500 гр.
- рис — 1 стакан
- курага — 100 гр.
- соль —1 ч. л.
- сахар — 4 ст. л.
- сливочное масло — 50 гр. (по желанию)
- вода — 2,5 стакана
Приготовление:
- Овощ помыть, очистить от грубой кожуры и семян. Нарезать мякоть небольшими кубиками одинакового размера.
- Кашу можно готовить в кастрюле, в сотейнике или жаровне с высокими бортиками. В выбранную вами посуду выложить нарезанную тыкву, залить 1 стаканом воды, посолить и тушить под крышкой 15 минут.
- Курагу помыть, нарезать маленькими кусочками.
- К пропаренным овощным кусочкам добавить курагу, равномерно распределив её по все поверхности, сверху насыпать рис, присыпать сахаром, посолить. Залить водой (1,5 стакана), положить кусочки сливочного масла. Рис не перемешиваем, он должен лежать на тыквенной подушке и готовиться на медленном огне под крышкой.
- Периодически поглядывайте, если будет маловато воды, то можно немного добавить. Сделайте в нескольких местах небольшие воронки и в них влейте воду. Когда каша будет готова, её нужно перемешать, дать немного настояться под крышкой и можно подавать к столу.
Каша из тыквы с пшеном в духовке в горшочке
Время от времени я готовлю своим домашним тыквенную кашу по такому рецепту — в горшочке. Она хороша тем, что не потребуется какая-либо предварительная подготовка продуктов.
Это блюдо можно готовить даже для малышей. При желании в нее добавляются цукаты, орешки, сухофрукты. Блюдо получается полезным, сытным и очень вкусным.
Для того, чтобы получилось блюдо на 6 порций, мне понадобятся вот какие продукты:
- 300 г пшена;
- 250 г тыквы;
- литр молока;
- сливочного масла, соли и сахара — по вкусу.
Пошагово мое приготовление таково:
1) Сначала промываю теплой водой пшено
Важно! Воды должно быть в пять раз больше, нежели подготовленной крупы. Иногда я промываю просто под краном, под проточной водой
Потом — оставляю минут на десять и опять промываю.
2) Крупу откидываю на дуршлаг и трижды обдаю кипятком. Благодаря этому убираю горчинку, которая так свойственна этой крупе.
3) Очищаю тыковку от семян. Мякоть нарезаю маленькими кубиками или натираю на терочке. Для такого рецепта подходит и другой способ — вычерпываю мякоть обычной ложечкой — чайной, например.
4) Донышко горшочка заполняю тыковкой — примерно на половинку. Добавляю немножко соли и сахара.
5) Насыпаю туда пшено. Если хочу побольше овощного вкуса, добавляю еще и тыкву.
6) Добавляю еще сахар и заливаю молоком. Если молока под рукой нет, я наливаю воду. Правда, с молоком будет все же вкуснее. Накрываю горшочек крышкой и отправляю в духовку, которую заранее разогрела, на 45 минут.
7) По истечении этого времени я снимаю крышку и держу горшочек в духовке еще минут пятнадцать. Таким образом, пшеничная каша с тыковкой в горшочке будет не только вкусной, рассыпчатой, но и румяной.
https://www.youtube.com/watch?v=m25jLQ51QLU
Полезная тыквенная каша с овсянкой (геркулесом)
Овсяная, пожалуй, самая полезная. Ее кушают состоятельные люди. Да и вообще — такую кашку любят кушать на завтрак англичане. Овсянка достаточно витаминная, она дает питание головному мозгу, хорошо воздействует на весь организм, на обменные процессы на клеточном уровне.
Если мне нужно быстро приготовить завтрак, овсянка подойдет как нельзя лучше. Она недорогая, всегда находится под рукой. Да и на вкус она хороша.
Для приготовления овсяной каши с тыквой мне понадобятся следующие продукты (из расчета на одну порцию):
- 10 г овсяной крупы;
- 50 г тыковки;
- 70 мл молока;
- 50 мл воды;
- 3 мл сахарного сиропчика;
- 3 г сливочного масла.
Пошаговая работа такая:
1) Тыкву мою, очищаю от семечек и кожуры, нарезаю кубиками, заливаю кипятком в кастрюльке, добавляю сироп из сахара и тушу под крышкой на протяжении получаса.
2) Теперь в кастрюльку насыпаю овсяную крупу, которую я заранее перебрала и промыла. Также добавляю подогретое молочко, добавляю щепоточку соли.
3) Тушу на небольшом огоньке примерно 35 минут.
Перед тем, как подавать на стол, добавляю небольшой кусочек сливочного масла.
Все готово.
Тыквенная каша с кукурузной мукой – удачный рецепт
Знакомое с детства блюдо не перестает удивлять. Сочетание и впрямь радует. Получается солнечно, позитивно. Эту кашу особенно любят дети. Она улучшает аппетит, налаживает пищеварение, дарит силы и поддерживает иммунитет.
Для питательного завтрака или полдника приготовьте:
- 300 грамм тыквенной мякоти,
- ¾ ст. кукурузной крупы мелкого помола,
- 0,5 л воды,
- 1 ст. л. сахара,
- щепотку соли,
- 25 г сливок.
Порядок действий:
- Очищенные овощные кубики протушите до готовности.
- Промойте молотую кукурузу, полностью слейте остатки жидкости.
- Переложите в кастрюлю, залейте кипятком.
- Поставьте на средний огонь.
- Помешивайте, пока не закипит.
- Тушеную тыкву помните и бросьте к ней.
- Посолите, перемешайте.
- Варите, пока крупинки не станут мягкими (зависит от помола, в среднем – 20 минут).
- Дайте настояться.
Не стремитесь сделать тыквенное пюре. Пусть волокна немного чувствуются во рту. Я использую деревянный пестик для картофеля или вилку. Запускать блендер смысла не вижу.
Рецепт приготовления рисовой каши с тыквой в мультиварке
Мультиварка значительно облегчает хлопоты хозяюшкам. В приготовлении завтрака у нее есть свое неоспоримое преимущество – вы можете позаботиться о еде с вечера, уложив в чашу все необходимые продукты, включить опцию «Отложенный старт». Просто нужно выставить нужное время, через которое «горшочек начнет варить». Только обязательно учтите тот факт, что блюдо еще будет некоторое время готовится. Если вы, например, встаете в 7:00, а каша варится полчаса, то вам нужно подобрать время, чтобы мультиварка включилась в 6:30. Также не выключайте ее все это время из сети.
Ингредиенты:
- Мультистакан риса круглозерного;
- Сливочное масло на вкус;
- 2 мультистакана молока;
- Треть чайной ложки соли;
- 100 грамм очищенной мякоти тыквы;
- Полторы столовые ложки сахарного песка;
- 2 мультистакана воды.
Приготовление:
1.Тыкву для каши вы можете измельчить любым удобным способом. Кто-то любит именно ее кусочки в блюде, а кто-то наоборот, старается максимально ее измельчить. В зависимости от предпочтительного размера, вы можете воспользоваться ножом, крупной или мелкой теркой.
2.Рис очень старательно промыть водой. Переложить его в чашу мультиварки.
3.Отправить сюда тыкву, залить воду и молочко. Посолить и добавить сахар. Даже в сладкую кашу лучше добавить немного соли, для контраста вкуса.
4.Мягким сливочным маслом смазать изнутри борта чаши, выше уровня жидкости. Масляный слой не позволит каше совершить побег и вы спокойно можете оставлять ее под крышкой на весь период приготовления, не боясь чрезвычайных ситуаций.
5.Режим приготовление – «Молочная каша». Время – 35 минут. Сразу после сигнала о готовности, каша уже готова к подаче. Но я люблю более насыщенное блюдо, поэтому оставляю на подогреве еще минут на 15. Но перед этим нужно положить туда кусочек сливочного масла.
Перемешать кашку и разложить по тарелочкам. Приятного аппетита!
Тыквенная каша с пшеном на молоке
Состав продуктов: 380 г мякоти тыквы, 2 ст. жирного молока, 1 ст. фильтрованной воды, стакан с горкой пшенной крупы, 2 ст. л. сахара-песка и столько же масла сливочного, щепоть поваренной соли.
Очень полезная и вкусная каша.
- Удобнее всего готовить тыквенную кашу с пшеном на молоке в мультиварке. Чаша устройства по бокам смазывается маслом. Это не даст молоку подняться после закипания.
- Сначала в емкость вливаются обе жидкости. Затем – выкладывается овощная мякоть, нарезанная небольшими кусочками.
- В программе «Каша молочная» тыква варится около получаса до размягчения.
- Пшенка хорошо промывается холодной водой, добавляется к сваренному и размятому толкушкой овощу.
- К крупе и тыкве всыпаются остальные заявленные в рецепте сухие компоненты. После перемешивания составляющих активируется тот же режим еще на полчаса.
Watch this video on YouTube
Готовое блюдо сдабривается сливочным маслом.
Овсяная каша с тыквой на молоке
Рецептов много, я предлагаю несколько несложных в приготовлении и не требующих больших финансовых затрат.
Рецепт 1
Для приготовления каши потребуется:
- 300 г тыквы;
- Пол литра молока;
- 200 г овсяных хлопьев;
- 30 г сливочного масла;
- 2 ст. л. меда;
- Соль – по вкусу.
Очищенную тыкву нарезаем кусочками, заливаем водой и варим после закипания 15 минут. После этого воду сливаем, а тыкву взбиваем блендером. Добавляем к тыквенному пюре овсяные хлопья. Вливаем молоко, солим, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут.
В готовую кашу добавляем мед и сливочное масло.
Рецепт 2
Необходимые ингредиенты:
- 400 г тыквы;
- Стакан молока;
- 100 г овсяных хлопьев;
- 2 ст. л. сахара;
- Соль, сливочное масло, грецкие орехи – по вкусу.
Очищенную тыкву нарезаем кусочками, заливаем водой так, чтобы вода закрывала тыкву полностью. Доводим до кипения и варим до готовности примерно 8 минут. Добавляем молоко и снова доводим до кипения. После этого добавляем овсяные хлопья, соль, сахар – по вкусу. Варим одну минуту и снимаем с огня.
Накрываем крышкой и даем 5 минут настояться. Перед подачей можно посыпать орехами, добавить сливочное масло, мед.
Рецепт 3
Нам понадобится:
- Пол литра молока;
- 200 г тыквы;
- 5 ст. л. овсяных хлопьев;
- 2 ст. л. сахара;
- 30 г сливочного масла;
- Соль – по вкусу.
Тыкву нарезаем на кусочки. Для усиления вкуса и карамелизации тыквы посыпаем ее щепоткой соли и сахара. При высокой температуре, помешивая, варим 3 минуты.
Вливаем стакан молока, доводим до кипения и на медленном огне тушим под крышкой 5 минут. Вливаем оставшееся молоко и даем еще раз закипеть. Затем высыпаем овсяные хлопья и варим до готовности. В готовую кашу добавляем сливочное масло.
Рецепт 4
Необходимые ингредиенты:
- 150 г тыквы;
- 150 г овсяных хлопьев;
- 200 мл молока;
- 400 мл воды;
- 2 яблока;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- Соль, корица, сахар – по вкусу.
Варим овсяную кашу. Для этого в кастрюлю с толстым дном наливаем воду, доводим до кипения, высыпаем хлопья, солим и варим 7 минут.
Тыкву нарезаем кубиками и тушим 5 минут на сливочном масле при постоянном помешивании. Добавляем к тыкве нарезанные кусочками яблоки, посыпаем сахаром и корицей и тушим еще 5 минут.
В овсяную кашу добавляем горячее молоко, перемешиваем. Готовую кашу раскладываем по тарелкам, сверху выкладываем тушеную тыкву с яблоками.
Рецепт 5
Нам понадобится:
- 300 мл воды;
- 300 мл воды;
- 200 г мякоти тыквы;
- 1,5 стакана овсяных хлопьев;
- Банан;
- Соль, сахар, сливочное масло – по вкусу.
Молоко смешиваем с водой. Добавляем овсяные хлопья, сахар, соль. Доводим до кипения и варим, постоянно помешивая, 5 минут. Добавляем мелко нарезанную тыкву и варим до готовности примерно 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем нарезанный кусочками банан. В готовую кашу добавляем сливочное масло.
Рецепт 6
Необходимые ингредиенты:
- 100 г мякоти тыквы;
- 100 г овсяных хлопьев;
- Стакан молока;
- Пол стакана воды;
- Грецкий орех – штук 15 – 20;
- Ст. л. сливочного масла;
- Соль, сахар – по вкусу.
В кипящую воду добавляем молоко, солим, высыпаем хлопья. Перемешиваем. После того, как каша закипит, добавляем нарезанную кусочками тыкву. Варим на слабом огне 15 минут, постоянно помешивая. Перед готовностью добавляем сахар или кленовый сироп.
Раскладываем по тарелкам, добавляем кусочек сливочного масла и посыпаем измельченными, слегка обжаренными на сковороде, орехами.
Рецепт 7
Нам понадобится:
- По пол стакана молока и воды;
- 100 г мякоти тыквы;
- 4 ст. л. овсяных хлопьев;
- 1 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. ванильного сахара;
- 1/ ч. л. корицы.
Нарезанную кубиками тыкву выкладываем в глубокую сковороду, наливаем воду, чтобы она ее полностью скрывала. Тушим до тех пор, пока вода не испарится. Добавляем корицу и ванильный сахар и прогреваем до полного растворения сахара.
В кастрюлю наливаем молоко и воду, доводим до кипения и высыпаем овсяные хлопья. Солим, варим на слабом огне до готовности, примерно 15 минут. После этого выключаем огонь и даем каше настояться под крышкой. Добавляем карамелизированную тыкву, перемешиваем.
Тыквенная каша на молоке в микроволновке с добавлением манки
Это очень питательная и вкусная кашка, которую можно готовить взрослым и детям на завтрак каждый день. Для разнообразия вы каждый раз можете добавлять к продуктам новые ингредиенты, например, изюм, курагу, орешки, чернослив, кунжут и др.
Для тыквенной каши с манкой понадобится:
- 40 гр. манной крупы.
- 300 гр. мякоти тыквы.
- 1 стакан сливок (15-20%).
- 2 ложки сахара или ложка сахарной пудры (можно для вкуса использовать ванильный сахар).
- 50-60 гр. сливочного маслица.
- Щепоточка соли.
- Для подачи любое ягодное или фруктовое варенье.
Вариант приготовления:
1. Очистите овощ, порежьте мякоть на кусочки.
2. Поместите свои кусочки в посуду для микроволновки с крышкой, подсолите, добавьте сахара, руками перемешайте.
3. Накройте продукты крышкой, запекайте около 6-7 минут при мощности 800. За это время тыква должна стать мягкой.
4. Разотрите продукт вилкой или измельчите блендером (толкучкой), положите маслице.
5. Добавьте манку и сливки, размешайте ингредиенты, снова прикройте и отправьте при максимальной мощности микроволновки готовить на 5 минут.
6. Далее кашу достаньте и оставьте настояться на несколько минут.
Подавайте продукт горяченьким, полив по желанию любимым вареньем. Можно полить кашку медом и добавить горстку свежих ягод малины, клубники или других.
Каша из тыквы и гречневой крупы на воде
Тыквенную кашу с гречневой крупой советуется готовить с добавлением мяса (можно использовать в виде тушенки). Приготовить блюдо можно не только в кастрюле, но и в духовке и микроволновой печи.
Какие ингредиенты понадобятся
В состав рецепта каши на основе 500 г тыквенной мякоти входят:
- гречневая крупа (продукт следует сразу перебрать от сора) – 200 г;
- вода фильтрованная – 500 мл;
- охлажденное филе без костей (можно использовать говядину или свинину) – 500 г;
- лук сорта репка (ингредиент необходимо очистить от шелухи) – 2 шт.;
- чернослив (выбрать сухофрукт без косточек) – 50 г;
- масло из семян подсолнечника (очищенное) – 50 мл;
- соль поваренная (рекомендовано использовать мелкую) – 12-15 г;
- перец черный (желательно использовать в молотом виде) – 1 г;
- чеснок в сухом и измельченном виде – 3 г.
Пропорции соли, сушеного чеснока и молотого перца можно варьировать по вкусовым предпочтениям.
Пошаговый процесс приготовления
Варить тыквенно-гречневую кашу с мясом на воде советуется по нижеописанным этапам:
- Смешать в миске соль (примерно 5 г), молотый перец 1 г и сухой чеснок (весь). Добавить к пряностям воду, чтобы получилась кашица. Натереть полученной кашицей мякоть тыквы.
- Положить тыкву в промазанную маслом форму для запекания.
- Включить духовой шкаф и установить температуру в диапазоне 180-200 градусов.
- Когда духовка прогреется, в нее следует поставить форму с тыквой и запекать ее ориентировочно 40-60 мин. Время запекания зависит от сорта тыквы. Поэтому в процессе запекания продукт необходимо проверять на мягкость.
- Пока мякоть тыквы запекается, необходимо промыть гречневую крупу, положить ее в кастрюлю и залить фильтрованной водой.
- Поставить кастрюлю с гречневой крупой на плиту с малым нагревом. Томить гречку следует до полной готовности (крупа должна полностью впитать воду).
- Затем мясо требуется промыть, просушить от влаги и нарезать кубиками с гранью около 1,5 см.
- Лук советуется оформить кубиками среднего размера.
- Положить в сковороду с нагретым маслом лук и обжаривать его до легкого зарумянивания.
- Далее в сковороду следует положить мясную нарезку, добавить соль и молотый перец. Обжаривать ингредиенты необходимо до готовности мяса.
- Пока мясо обжаривается, советуется промыть чернослив и положить его в горячую воду приблизительно на 20 мин.
- Спустя 20 мин чернослив необходимо повторно промыть, просушить от воды и нарезать небольшими кусочками.
- После того как тыква запечется, ее требуется нарезать небольшими кусочками и положить в казан или утятницу.
- Далее в казан/утятницу нужно положить обжарку из лука с мясом, чернослив и отварную гречневую крупу. Перемешать составляющие.
- Поставить казан/утятницу в духовой шкаф и запекать кашу ориентировочно 30 мин при показателе температуры 180 градусов.
Спустя 30 мин кашу нужно достать из духовки и дать ей перед подачей настояться примерно 10 мин.
Рецепт каши из тыквы с пшеном на молоке
Если вы или ваши дети до сего момента не любили тыквенную кашу, то приготовьте ее по этому рецепту и вы обязательно измените свое мнение! Это вкусное блюдо с пшеном запекается в духовке. При желании можно готовить в мультиварке на режиме «Молочная каша».
Я замачиваю крупу на ночь и потом сливаю воду, так она становится еще нежнее на вкус.
Для приготовления нам потребуется:
- Тыква – 1 кг.
- Молоко – 1 л.
- Пшено – 250 гр.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 30 гр.
1. Пшено промываем в крутом кипятке несколько раз.
2. С тыквы снимаем шкурку, удаляем семена. Натираем на крупной тёрке.
3. Складываем тыкву в форму для выпечки (глубокую форму, в которой будет удобно запекать кашу в духовке) и добавляем крупу.
4. Заливаем молоком, кладём сахар, перемешиваем.
5. Смазываем края формы сливочным маслом, чтобы молоко не сбежало и накрываем крышкой. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на один час.
Такую кашу можно подавать на стол с маслом или с молоком.
Как приготовить тыквенную кашу с манкой
Тыква – это универсальный и полезный овощ, имеющий множество вариаций готовки и применения. При правильном и творческом подходе можно приготовить различные кулинарные шедевры с ее участием. Например, можно сварить полезную и легкую кашку, добавив немного какой-либо крупы и пряностей. Вкус и аромат блюда будут просто божественными!
Рецепт каши тыквенной с добавлением манки достаточно простой, при этом вы можете воспользоваться мультиваркой. С ее помощью вы сможете сэкономить практически час своего времени и потратить его на себя, пока каша будет готовиться. Процесс приготовления в мультиварке прост. Вы загружаете подготовленные продукты, выбираете соответствующий режим, ждете звукового сигнала.
Тыквенная каша в мультиварке по специальному рецепту получается очень вкусной, ароматной, сытной и сбалансированной. Можно кушать во время диеты и с целью похудения, так как благодаря уникальным свойствам тыквы, блюдо сжигает жиры и чистит организм. Если вы будете кушать кашу тыквенную не менее двух или трех раз в неделю, то значительно укрепите свой иммунитет и поправите здоровье. Это происходит благодаря функциям и свойствам тыквы.
Ингредиенты
Согласно рецепту вам нужны такие ингредиенты для тыквенной каши:
| Крупа манная | 3-4 столовые ложки |
| Тыква | 600 грамм |
| Молоко | 400 мл |
| Масло сливочное | 30 грамм |
| Молотый кориандр | 1-1,5 чайные ложки |
| Сахар | 3-4 столовые ложки |
Приготовление
Чтобы облегчить процесс приготовления, используйте пошаговый рецепт с фотографиями процесса:
1. Возьмите спелую тыкву. Ее мякоть должна быть сочной, мягкой и сахарной. Использование такого овоща позволит добиться идеального вкуса, консистенции, запаха и цвета блюда. Ее необходимо помыть, снять кожуру, разрезать и вычистить волокна, семена. Затем промыть теплой водой. Просушить. Нарезать небольшими кубиками – не более 2 см.
2. Прежде чем отправить плод в мультиварку, нужно воспользоваться кастрюлей. Отправьте в нее порезанный овощ, залейте кипятком и отварите до готовности. Проверьте ее ножом или вилкой, если она мягкая, тогда воспользуйтесь блендером и сделайте пюре. Если вы любите тыкву кусочками, тогда оставьте их в прежнем состоянии.
3. Важная составляющая блюда – манка. Тщательно выбирайте качественную и чистую крупу. Отмерьте нужное количество.
4. Перелейте пюре в емкость мультиварки, разбавьте молоком, положите сахар и кориандр, манку. Сливочное масло класть не нужно! Закройте крышку. Выберите подходящий режим приготовления, например «Молочная каша» или «Варка». Преимущество подобного способа приготовления — у вас ничего не сбежит и не пригорит.
5. Блюдо из тыквы и крупы готово. Можете положить масло сливочное и размешать.
6. Вкусное, полезное, питательное блюдо можно подавать к столу. Его разрешено даже грудничкам! Поэтому можете смело готовить и наслаждаться божественным вкусом.
Тыквенная каша на молоке
Блюдо, приготовленное на молоке, отличается питательностью и особой пищевой ценностью – это отличный вариант завтрака для всей семьи.
Рецепт тыквенной каши с пшеном на молоке
Для приготовления каши понадобятся следующие ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- пшено – 1 ст.;
- молоко – 0,5 л;
- чернослив – 200 г;
- курага – 200 г;
- сушеная вишня – 100 г;
- сливочное масло – 50 г;
- сахар, соль по вкусу.
Тыква нарезается тонкими ломтиками и закладывается в кипящее молоко. В кастрюлю добавляется сахар и соль, все перемешивается и снова доводится до кипения, а затем огонь убавляется до самого минимума.
Каша томится 10 минут, после чего всыпается пшено. Все перемешивается, кастрюля накрывается крышкой. Блюдо варится полчаса. В готовую кашу добавляется масло и вымоченные в воде сухофрукты.
Тыквенная каша с рисом на молоке
Ингредиенты:
- тыква – 300 г;
- молоко – 0,5 л;
- рис – 100 г;
- сливочное масло – 30 г;
- соль, сахар по вкусу.
Овощи нарезается на маленькие кубики. В кастрюлю вливается молоко, добавляется соль и сахар. Емкость ставится на средний огонь.
Рис тщательно промывается в холодной воде. После закипания молока его следует добавить в кастрюлю вместе с нарезанной тыквой. Все перемешивается и доводится до кипения, после чего огонь следует убавить до минимального.
Кастрюля накрывается крышкой, содержимое томится в течение 20 минут на медленном огне. Открывать крышку не рекомендуется! После выключения плиты каша настаивается под крышкой еще 5-7 минут. Перед подачей на стол в блюдо добавляется сливочное масло.
Каши с тыквой — «быстрые» рецепты
Для приготовления традиционной каши из тыквы потребуются следующие ингредиенты:
- пшено — 1 часть;
- тыква — 1 часть;
- молоко — 3 части;
- масло сливочное;
- соль и сахар по вкусу.
Для приготовления вымыть тыкву, вырезать мякоть, очистить её от семян и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю, залить водой и тушить на среднем огне минут семь. Тем временем промыть пшено в нескольких водах. Пшена по весу следует взять чуть меньше, чем мякоти, имея в виду, что оно в три раза увеличится при варке.
Промытое пшено добавить к мякоти и долить воды, чтоб полностью покрыть содержимое кастрюли. Убавить огонь до медленного, накрыть крышкой и держать, пока вся жидкость не впитается. Затем долить половину молока, посолить, всыпать желаемое количество сахара, и продолжать варку, не отлучаясь от печи.
Оставшееся молоко доливать малыми порциями, чтобы не сбегало из кастрюли. Когда каша достигнет нужной консистенции, добавить сливочное масло и выключить. При желании можно немного приправить корицей.
Рецепт каши из тыквы с манной крупой
Красивую, спелую мякоть тыквы очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной тёрке, положить в кастрюлю и залить кипятком, чтоб вода едва покрывала мякоть
Варить минут 15, после чего осторожно влить молоко (на полкило тыквы — 1 стакан)
Как вскипит — тонкой струйкой всыпать манку (не более 2 столовых ложек), одновременно помешивая содержимое. Это непросто, но если всё сделать правильно, то получится очень вкусная каша, настоящий крем-десерт!
Рецепт английский: овсяная каша с тыквой
На одного джентльмена приготовить 60 г. овсяной крупы, 150 г. молока и понравившийся по размеру кусочек очищенной тыквы. Тыкву сварить и размять в пюре. Молоко вскипятить, всыпать овсянку и кипятить на медленном огне, непрерывно помешивая, минут 10.
Поставить на рассекатель и варить ещё минут 10, до готовности, если это обычный геркулес. Из крупы быстрого приготовления получится быстрее, но вряд ли вкуснее. Только после этого влить в кашу пюре из мякоти, ещё раз вскипятить и выключить. Добавить сливочного масла по вкусу, им кашу не испортишь.
Готовую овсяную кашу из этого рецепта при желании можно измельчить блендером до кремообразного состояния, вылить на тарелку, положить кусочек масла и декорировать орешками, изюмом и т. п.
Рецепт полезный: каша из одной тыквы
В рецепте тыквенной каши крупа, может, и вовсе не присутствовать. Желаемое количество оранжевого овоща с мускатным вкусом нарезать маленькими кубиками, залить молоком, всыпать сразу щепотку соли и сколько угодно сахара.
Варить на медленном огне, пока кусочки не начнут развариваться. Помешивать и следить, чтоб молоко не убежало. По готовности выключить и добавить сливочное масло.
Рецепт каши из тыквы в микроволновке. Очищенную тыкву потереть на тёрке, добавить столько же натёртого яблока, сбрызнуть лимонным соком, притрусить сахаром, имбирём и корицей, перемешать. Поставить в микроволновку на 20 минут при максимальной мощности. Вкусный, постный и низкокалорийный ужин готов.
Гречневая каша, запеченная в тыкве с мясом
Полноценное второе блюдо из гречки и говядины можно приготовить по следующему рецепту. Вкусная каша запекается в духовке прямо в тыкве. При этом вы получаете сразу и ароматное блюдо, и оригинальную подачу к столу.
Весь процесс того, как приготовить кашу в тыкве в духовке, представлен ниже:
- У тыквы аккуратно отрезается верхняя часть так, чтобы получилась крышка. После этого плод очищается от семян и мякоти, которую можно использовать для приготовления молочной каши по одному из представленных выше рецептов.
- На сковороде с растительным маслом обжаривается мелко нарезанный лук, а затем 300 г говядины.
- Гречневая крупа (300 г) промывается и просушивается несколько минут на противне в духовке.
- Подготовленная гречка перекладывается на сковороду к мясу и луку.
- Начинка из гречневой крупы с мясом выкладывается внутрь тыквы. Сверху наливается 300 мл воды, добавляется чайная ложка соли.
- Тыква отправляется в разогретую до 170° духовку на 1,5 часа. По окончании запекания кашу рекомендуется оставить в выключенной духовке еще на 1 час.
Пряная, сладкая тыквенная каша в духовке с изюмом
Рецепт, который, конечно же, лучше всего готовить в старой русской печи, но если такой нет, то прекрасно подойдет и современный духовой шкаф. Блюдо получается ароматным, сытным, каша рассыпчатая и невероятно вкусная.
Берем:
- Одну небольшую тыковку.
- Пшено – 1-1,5 стакана (зависит от размера взятого овоща).
- Две горстки изюма.
- Банку концентрированного молока (можно использовать обычное, тогда берем 2 стакана).
- Молотой корицы немного, на кончике ножа.
- Щепотку соли.
- 2 ложки десертные сахара.
- 50 гр. масла сливочного.
Как готовится из тыквы сладкая пряная каша, пошаговые действия
1. Овощ выбираем спелый, моем его и срезаем верхушку со стороны хвостика таким образом, чтобы удобно было извлекать семена с мякотью, которая вокруг семян.
2. Далее свой овощ открываем, туда помещаем пшено, изюм, который предварительно стоит помыть, немного соли, сахар, корицу.
3. Заливаем все молоком, сверху кладем масло, закрываем свою тыкву.
4. Заранее прогреваем до 160 градусов духовой шкаф, ставим горшочек с угощением томиться примерно на 1,5 часа. Уложить овощ можно на противень либо в форму для запекания, как удобно. Предварительно не забудьте их немного смазать маслом или устелить пергамент/фольгу.
5. Готовое блюдо издает невероятный аромат, его следует достать, открыть, полить соком, который образовался в посуде, перемешать и вот теперь можно тыквенную кашу накладывать и кушать.
Как заморозить и разморозить тыкву
Прежде чем переходить к вопросу, что можно приготовить из размороженной тыквы, разберемся, как правильно замораживать эту «солнечную ягоду». Самый простой способ – замораживание кусочками:
- Сырая свежая тыква очищается от кожуры и нарезается кубиками примерно 2х2 см.
- Замораживать 2 часа на доске, выстеленной пергаментом: кусочки должны быть выложены в один слой и не касаться друг друга.
- Замороженные кусочки помещаются в специальный пакет или контейнер и определяются в морозильную камеру на хранение.
- Таким способом замороженные кусочки тыквы не слипнутся между собой, для приготовления блюда достаточно разморозить нужное количество.
Замороженная тыква Недостатком подобного способа является долгое время на заморозку даже одного большого плода, а если их несколько? Кроме того, при разморозке за счет содержащейся в тыкве воды кусочки, скорее всего, станут водянистыми и малопривлекательными. Да и нарезанная таким способом тыква занимает немало места в морозильной камере.
Более компактным способом станет хранение натертой тыквы или готового пюре. Увы, и этот способ не без минусов: приготовление полуфабриката на терке займет немало времени, хотя мясорубка или кухонный комбайн могут существенно процедуру ускорить. И в любом случае стекает много тыквенного сока. Натертая тыква раскладывается по пакетам или контейнерам и замораживается.
Как разморозить тыкву для приготовления различных блюд? В зависимости от способа заморозки есть несколько вариантов:
- Кусочки обычно не размораживаются сами по себе, потому что раскиснут и расползутся: их кладут в кипящую воду или молоко (например, при приготовлении каши).
- Натертая замороженная тыква тоже не размораживается отдельно, ее кладут в блюда в конце приготовления.
- Замороженное пюре из тыквы (рецепт приготовления приведем ниже) размораживают в микроволновке или на нижней полке холодильника при температуре 6-8°С.
Тыквенная каша с рисом на молоке в духовке
Запеченная в духовке тыквенная каша с крупой получается с румяной корочкой, как из русской печи. Нежная, ароматная и вкусная. А готовится очень просто. Особенно хорошо готовить ее в глиняных горшочках. Красиво, оригинально и нравится всем, кто находится за столом. Давайте приготовим!
Возьмем для рецепта:
- Тыква – 500 г
- Рис – 300 г
- Молоко – 700 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 4 ст.л.
- Сливочное масло – 3 ст.л.
Приготовление:
1. Тыкву промойте и очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кусочками и равномерно распределите первым слоем по горшочкам.
Сверху насыпьте по 100 г риса. Лучше всего взять пропаренный рис в пакетиках по 100 г. По 1 пакетику на горшочек.
2. В кастрюльку или ковшик налейте все молоко. Добавьте соль и сахар. Нагрейте на плите. Кипятить не надо. Просто размешайте, чтобы растворился сахар. Затем разлейте молоко в горшочки таким образом, чтобы оно было на 2 см выше уровня риса.
Теперь разложите по горшочкам по 1 столовой ложке размягченного сливочного масла.
3. Разогрейте духовку до 170 градусов и отправьте запекаться тыквенную кашу на 35-40 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы сварился рис, пропеклась тыква, а сверху образовалась румяная корочка.
Каша получается очень вкусной, сливочной. Размешайте рис и кусочки тыквы, разомните их и подавайте к столу. Можно добавлять любые сладости: варенье, мед, сухофрукты или орешки. Приятного аппетита!
Рецепты из тыквы «художественные»
Старорусский рецепт тыквенно-рисовой каши. На две порции сварить 120 грамм риса. Кусочек тыквы разрезать на кубики, потушить в воде минут 10, затем столько же, добавив стакан молока. Горсть изюма обжарить со сливочным маслом на сковороде, туда же высыпать варёный рис, сбрызнуть соком лимона и продолжать обжаривать минуты две.
По окончании процесса соединить рисовую кашу с тыквой в молоке и тушить ещё минут пять. Для аромата можно добавить немного лимонной цедры. По готовности добавить мёд. В идеале эта каша получается рассыпчатой, похожей на фруктовый плов.
Рецепт тыквенной мамалыги. Кукурузную кашу тоже можно сдобрить тыквой. Для этого надо отдельно сварить нарезанную кусочками оранжевую мякоть, остудить и размельчить в блендере. Кукурузную крупу варить, как обычно, в пропорции к воде 1:3 и по времени в зависимости от величины помола. Тыквенное пюре ещё раз вскипятить и добавлять, помешивая, к готовой крупе. Сахар, масло — по желанию.
Рецепт для горшочков: каша с тыквой, из риса и пшена
Для приготовления каши по этому рецепту потребуются такие ингредиенты:
- Пшено и рис — по 100 г.
- Тыквенная нарезка — 400 г.
- Молоко — 1 литр.
- Соли — 1/2 ч. л.
- Сахар — 2 столовых ложки.
- Сливочное масло.
Должно получиться три небольших горшочка вкусной и красивой каши. Крупы промыть в нескольких водах, разложить на дно горшочков. Тыквенный плод или порезать маленькими кубиками, или натереть. Положить сверху на крупу.
Поровну разлить молоко, положить по кусочку масла. Накрыть горшочки и поставить в духовку. Поставить 220 градусов и ждать результата 50 минут. Затем вынуть кашу и ждать ещё 15–20 минут, пока настоится. Долгое ожидание будет вознаграждено необыкновенно вкусной трапезой. Перед подачей посыпать кашу толчёными орехами и сахарной пудрой.
Рисовая каша на молоке с тыквой и яблоками
45 мин. 15 2
Вашему вниманию представляется рецепт очень полезного блюда из рисовой крупы с добавлением яблок и тыквы. Оранжевый овощ – очень нужный продукт, так как он богат бета-каротином, что оказывает колоссальную поддержку зрению и витамином С, которого нам так не хватает в осенне-зимний период.
Время готовки – 1 ч. 15 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 8.
Ингредиенты:
- Тыква (мякоть) – 300 гр.
- Рис – 200 гр.
- Яблоки – 600-700 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар-песок – 100 гр.
- Молоко – 350 мл.
- Вода – 150 мл.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Соль – ¼ ч.л.
Процесс приготовления:
- Подготавливаем и отмеряем необходимое нам количество тыквы, яблок и сыпучих продуктов.
- Мякоть оранжевого овоща очищаем от кожуры, семян и нарезаем небольшими кубиками – распределяем ровным слоем на дне емкости для готовки на пару (в мультиварке).
- Рис (лучше всего использовать круглых сортов) хорошенько промываем под струей воды и выкладываем в чашу мультиварки, дно которой заранее промазываем сливочным маслом.
- Заливаем крупу молоком и водой, а сверху устанавливаем поддон с тыквенными кубиками. В мультиварке включаем режим «Молочная каша» на 20 минут, после отключения агрегата крышку не открываем – даем блюду настояться еще 7-10 минут.
- Размягченную тыкву перекладываем в тарелку и разминаем вилкой или толкушкой для картофеля до однородности. Рис перекладываем в глубокую емкость и добавляем к нему сливочное масло (где-то 5 грамм оставляем «на потом») и пюре из оранжевой мякоти – все тщательно перемешиваем.
- Займемся яблоками. Фрукты промываем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец, вырезаем семенную коробочку и нарезаем кубиками. В миксере взбиваем два куриных яйца, постепенно вводя туда сахарный песок.
- Полученной сахарно-яичной смесью заливаем яблочные кусочки.
- Далее, добавляем рис с тыквенным пюре – мешаем. Чашу мультиварки смазываем остатками масла и выкладываем почти готовую кашу.
- Включаем режим «Выпечка», а на таймере устанавливаем 30 минут. Через полчаса каша готова – раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу. По желанию украшаем любыми сухофруктами, которые вам нравятся. Приятного аппетита!
