Оглавление
Творожный кекс в мультиварке
Многие хозяйки с удовольствием пользуются мультиварками для приготовления различных блюд. В современном чудо-приборе удивительно вкусной получается любая еда, в том числе и выпечка. Чтобы убедиться в этом, достаточно приготовить аппетитный творожный кекс в мультиварке. Он получается удивительно нежным и рассыпчатым, просто тает во рту. Во время выпекания аромат по всей квартире стоит просто умопомрачительный!
Подготовка к выпечке — процесс достаточно быстрый и простой. Потребуются только простые продукты, которые легко можно найти на полках супермаркета или на рынке. Чтобы выпечка была ароматной и вкусной, не стоит использовать обезжиренные кисломолочные продукты. Они не обладают необходимыми характеристиками, которые позволяют сделать выпечку пышной и аппетитной.
Творог в рецепте используется мягкий. При необходимости его можно заменить и более привычным зернистым. Но для этого сухой творог необходимо протереть сквозь сито и добавить к нему немного сметаны. По консистенции он должен стать похожим на магазинный пастообразный продукт.
Что нам понадобится:
- сахарный песок — 1 ст.;
- мука пшеничная — 2 ст.;
- сливочное масло — 150 г;
- куриные яйца — 3 шт.;
- творог мягкий — 250 г;
- сметана — 2 ст. л.;
- разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Приготовление кекса в мультиварке
- Растапливаем необходимое количество сливочного масла. Сделать это можно как при помощи микроволновой печи, так и более традиционным способом — на водяной бане. Перед его дальнейшим использованием следует убедиться, что оно не слишком горячее.
- В чуть теплое масло нужно добавляем стакан сахарного песка.
- Следом кладем пару столовых ложек свежей сметаны. Этот ингредиент придаст тесту более нежную текстуру.
- Массу взбиваем при помощи миксера, чтобы ингредиенты перемешались между собой. Сахар в процессе должен растаять.
- Разбиваем в посуду одно яйцо и хорошо его взбиваем.
- Так поочередно вводим в тесто все куриные яйца и взбиваем массу до пышного состояния.
- Добавляем мягкий творог, перемешиваем и взбиваем миксером.
- Вводим немного муки, тщательно перемешивая. Перед добавлением муку необходимо просеять вместе с разрыхлителем.
- Небольшими порциями в кексовое тесто добавляем всю муку. Тесто станет густым и достаточно плотным.
- Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством сливочного масла и слегка присыпаем мукой. Выкладываем на дно тесто, разравниваем верх ложкой.
- Устанавливаем режим «Выпечка» на 90 минут. После выключения мультиварки готовность кекса можно проверить традиционным способом — при помощи обычной спички. Если она выходит из пирога без прилипших кусочков теста, то кекс готов! В случае необходимости можно добавить еще несколько минут, чтобы довести его до готовности.
- После приготовления выпечку следует оставить минут на 10-15 внутри мультиварки с открытой крышкой. После этого он легко перевернется на решетку для варки на пару.
Творожный кекс с изюмом – самый вкусный рецепт
Этот кекс идеально готовить на свежем деревенском твороге. И если вам не посчастливилось жить в деревне, то отправляйтесь на рынок – там вы найдёте то, что вам понадобится. Также в рецепте не будет кефира, однако удивляться не стоит – ведь кекс всё равно получится невероятно пышным и вкусным. С особым изюмным ароматом – как и любят многие дети и взрослые.
Что понадобится:
- 300 гр. муки,
- 250 гр. творога,
- 150 гр. сливочного масла,
- 250 гр. сахара,
- 2 куриных яйца,
- ванильная эссенция (или ванильный сахар),
- 1 ч. ложка соды,
- 1 ч. ложка лимонного сока,
- 50 гр. изюма,
- сахарная пудра или кондитерская посыпка.
Если вам не нравится вкус и запах ванилина, можете смело убирать этот ингредиент из списка. Если вам нравится ванильный сахар – оставляйте. Здесь уже полная свобода выбора.
Как приготовить творожный кекс в духовке
Сливочное масло, мягкое, растираем в миске с сахаром. По одному вбить к массе яйца, не забывая при этом помешивать. Смешивать массу можно с помощью венчика, вилки или миксера – как вам больше нравится. В итоге у нас должна получиться однородная масса, насыщенная воздухом.
Теперь сюда перекладываем протёртый творог, ванильную эвекцию и соду. Последний компонент надо погасить соком лимона. Снова всё взбиваем и получаем однородную массу без комочков.
Теперь пришло время муки. Её надо сначала просеять, а потом по одной ложке вводить в тесто, постоянно продолжая мешать. Когда у нас получится масса, густотой как сметана, можно всыпать изюм.
Форму для выпечки смазать маслом. Чуточку присыпать мукой. Переложить в неё готовое тесто и поставить выпекаться в духовке при температуре 180 градусов на 50 минут.
Когда кекс будет готов, вынуть из духовки, поставить форму на стол, вынуть нашу выпечку, выложить на блюдо и накрыть полотенцем минут на 10. В качестве посыпки используйте сахарную пудру.
Теперь осталось только заварить ароматный чай, порезать готовый кекс на порции и подавать к столу. Семья будет в полном восторге!
С кусочками банана
Для исполнения рецепта стоит покупать мягкий творог в брикетах, тогда десерт получится пористым и воздушным, но одновременно влажный внутри, что характеризует все кексы. Поскольку у банана не очень выраженный вкус, творожные нотки сохранятся и после готовности. Для украшения можно использовать растопленный шоколад, его стружку или приготовить глазурь.
Состав:
- кусочек сливочного масла;
- 2 яйца;
- 200 г творога;
- 50 г сметаны;
- столько же сахара;
- немного ванилина;
- 5 г разрыхлителя;
- 70 г муки;
- 1-2 банана.
Последовательность действий:
- В глубокой посуде смешивают перетёртый через сито творог с яйцами, сметаной.
- Вводят в состав будущего теста растопленное масло, ванилин и сахарный песок.
- После тщательного перемешивания всыпают муку с разрыхлителем, при помощи ложки доводят до однородной консистенции содержимое.
- Плоды нарезают слайсами, половину выкладывают нижним слоем, который покрывают тестом. Оставшиеся бананы распределяют сверху.
- Духовку разогревают до 180°C, отправляют в неё заготовку в форме, выпекают 45 минут.
- После остывания, когда кекс окажется на сервировочной тарелке, его украшают на своё усмотрение.
Полезные советы
- Если вы используете эти рецепты для приготовления простых творожных кексов в силиконовых формочках, то сливочное масло для их смазывания вам не понадобится. Качественные силиконовые формы не пристают к тесту, притом безопасны для здоровья, отлично моются и хорошо выдерживают самые высокие температуры.
- Чтобы десерт получился особенно ароматным, добавляйте в тесто специи по своему вкусу. Особенно хороши в кексах корица, ваниль, мускатный орех, гвоздика, анис и цедра лимона или апельсина. Особенно ароматным считается медовый кекс, поэтому вы также можете добавить в тесто несколько ложек полезного мёда.
- Вкусные кексы выпекают в хорошо разогретой духовке при температуре 190-200°С. Лучше не открывать духовку до истечения положенного по рецепту времени, ведь перепад температур пагубно влияет на пышность готовой выпечки.
- Не бойтесь проявлять фантазию и экспериментировать, добавляйте в тесто для кекса любые фрукты по своему вкусу. Кекс с вишней обладает приятным мягким вкусом и пикантной кислинкой. Хороши кексы даже с овощами! Приготовьте морковный кекс и убедитесь в этом сами.
- Проверить готовность кексов можно с помощью обыкновенной зубочистки. Если после протыкания изделия зубочистка осталась сухой, значит десерт готов! Если же выпечка ещё сыровата, а корочка уже начала подгорать, тогда покройте поверхность кексов пергаментной бумагой и продолжайте выпекать до готовности.
Как вы сами убедились, испечь вкусные домашние кексы совсем несложно! Готовьте их к чаепитию, радуйте близких и гостей. Жду ваших отзывов, комментариев и собственных рецептов приготовления самых вкусных и ароматных кексов. Всем приятного аппетита!
Кекс творожный: классический рецепт
Почему я отношу этот вариант к классическому? Потому, что в нем, как в большинстве традиционных рецептов, нет никаких добавок, он печется вполне привычным способом, в духовке, готовится очень просто и, можно сказать, на скорую руку.
Он получается нежным, ароматным и легким. Можно приготовить и из обезжиренного творога. Тогда он хорошо поднимется и мякиш будет пористым, но довольно сухим. Причина – небольшое количество яиц и масла в тесте. По той же причине творожный кекс получится хоть и не высоким, но влажным и мягким, если использовать жирный творог. Поэтому насчет вида творога – решать вам. У меня он довольно жирный.
Ингредиенты:
- куриные яйца – 2 шт.;
- сливочное масло – 75 г;
- сода – 1 ч. л.;
- творог 13% — 150 г;
- сахарный песок – 150 г;
- пшеничная мука – 150 г.
Готовим кекс из творога
- Предварительно необходимо достать сливочное масло из холодильника и дать ему прогреться при комнатной температуре. Оно должно стать мягким, но не жидким. Взбиваем его с сахаром при помощи миксера.
- Затем добавляем мягкий творог. Продолжаем взбивать до однородного состояния.
- После этого по одному вбиваем яйца. Муку для кекса обязательно нужно просеять и смешать с содой или пакетиком разрыхлителя. Затем эту смесь постепенно вводим в тесто. Оно должно получиться довольно густым, не расплываться и хорошо держать форму.
- Форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом. Тесто перекладываем в нее и разравниваем, чтобы не осталось пустот.
- Выпекаем творожный кекс при температуре 170°С 45-50 минут, в зависимости от свойств духовки. Готовность можно проверить, воткнув деревянную шпажку в тесто. Если она останется сухой, без налипших сырых комочков, значит выпечка пропеклась. Кекс извлекаем из формы и охлаждаем на решетке. Перед подачей на стол его можно украсить, посыпав сахарной пудрой. Можно воспользоваться простейшим трафаретом, вырезанным из бумаги, чтобы нанести на творожный кекс какой-нибудь рисунок.
Кекс из творога в духовке с бананом
Ингредиенты:
- Рисовая мука (можно обычную) — 80 гр.
- Молоко — 3 ст. ложки
- Творог — 100 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Мёд или натуральный сироп любой — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Банан — 1 большой
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Способ приготовления:
1. Очищаем банан, ломаем его пополам, кладем в миску и с помощью вилки доводим его до кашеобразного состояния. Добавляем мед, куриное яйцо, молоко и вымешиваем венчиком. В процессе вливаем растительное масло.
2. В получившуюся смесь, сначала кладем творог, а затем с помощью сита просеиваем муку с разрыхлителем. Месим тесто, по консистенции оно должно напоминать чуть густую сметану.
3. Массу распределяем по формам и отправляем в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов до полной готовности. Это примерно займет 30-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, (шпажкой) она должна остаться сухой.
Мафины получаются очень нежными, в их составе только полезные и натуральные продукты. А калорийность с рисовой мукой намного меньше. Приятного аппетита.
Творожный кекс по ГОСТу СССР
Рецепт тщательно выверен. Стоит придерживаться всех пунктов, но можно ввести любимые добавки: орехи, сухофрукты, специи.
Состав:
- яйца – 140 г (2 – 3 шт.);
- масло сливочное мягкое – 160 мл;
- разрыхлитель – 15 г;
- сахар – по вкусу (или около 280 г);
- мука – 300 г;
- соль – по желанию (щепотка);
- творог (домашний, жирный) – 250 г.
Этапы приготовления:
- Большое количество сахара используется как консервант, чтобы продлить свежесть продукта. В домашнем варианте выпечки сахар регулируют на свой вкус.
- Мягкое масло взбивают 4 мин., не выключая миксер, вводят сахар.
- Продолжая работу, вводят по 1 яйцо.
- Добавляют 2 г соли (по желанию).
- Растирают мягкий творог в блендере или с помощью сита.
- Вводят в масло творог.
- Просеивают муку вместе с разрыхлителем (чтобы тесто равномерно поднялось), вводят в творожно-масляную массу. Аккуратно перемешивают заготовку лопаткой.
- Большую форму (или маленькие емкости) покрывают мягким сливочным маслом, маргарином или жиром с нейтральным запахом. Присыпают слой жира растертым печеньем, мукой или манной крупой.
- Тесто переливают в форму, разравнивают.
- Запекается изделие 50 мин. Стоит после 30 мин. выпекания проверить кекс.
Посыпают еще горячее лакомство сахарной пудрой (по желанию). Подают кекс с фруктами, ягодами.
Творожный кекс в духовке (рецепт на кефире)
Приготовление десертов – это очень интересное и занимательное занятие. На него я не жалею ни времени ни сил. А уж готовить такую простую и быструю выпечку я просто обожаю. Кроме этого, нам не понадобятся какие-то дорогие продукты или долгая предварительная подготовка.
На приготовление творожного кекса на кефире уйдет около часа. Я добавила в него чернослив, но можно взять изюм. Кефир годится любой жирности, но обязательно изготовленный из натурального молока. То же касается и сливочного масла.
Ингредиенты:
- Творог – 300 гр.
- Кефир – 300 мл.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сливочное масло – 150 гр.
- Мука пшеничная – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Чернослив — 100 гр.
- Пищевая сода – 0,5 чайной ложки
Прежде чем приступить к описанию, я хотела бы напомнить главное условие вкусной выпечки. Это использование свежих и качественных продуктов. Нам их потребуется не слишком много, плюс они не такие дорогие
Поэтому рекомендую уделить особое внимание их выбору
Творог должен быть исключительно свежим и натуральным. Шутить с пропавшими кисломолочными продуктами я никому не советую.
Готовим
- Первым делом я советую протереть творог через сито. Мы это делаем для того, чтобы кекс получился более воздушным. Сразу же и включайте духовку на 180 градусов. Пока она будет нагреваться, мы заведём тесто.
- В миску выливаем кефир и всыпаем соду, быстро перемешиваем бурлящую массу. Гасить соду не нужно, кисломолочный продукт для этого вполне подойдёт. Пусть кефир постоит, пока не прекратится реакция.
- Туда же всыпаем промытый и мелко порезанный чернослив.
- В отдельной посуде смешиваем яйца с сахаром. А масло нужно растопить в микроволновке или в той же духовке и дать ему остыть.
- Реакция кефира с содой в большой миске уже прошла. Отправляем туда протертый творог смесь сахара с яйцами. Не прекращая перемешивать вводим растопленное масло. Понемногу всыпаем муку.
- Муку предварительно надо просеять. Лучше на два раза, для большей пышности выпечки.
- Необходимо добиться однородной консистенции, чтобы не было комочков. У вас должна получиться масса такой густоты, как на оладьи.
- Пора выкладывать тесто в силиконовую форму для выпечки. Если такого приспособления у вас нет, подойдет любая емкость, которую можно поставить в духовку. Можно использовать и маленькие формочки.
- Хорошо промазываем форму маслом и заполняем её тестом до половины. Если теста много, то лучше оставьте на второй кекс. Отправляем в разогретую уже печь на 40-50 минут.
- Однако рекомендую следить за состоянием выпечки, чтобы не подгорела.
- Проверьте готовность деревянной палочкой. Если палочка сухая, то можно доставать изделие из духовки.
- Накройте форму полотенцем и дать изделию немножко остыть. Затем перевернув его на большую тарелку, получите красивый, узорчатый пирог. Уже на блюде можно посыпать его сахарной пудрой.
Рекомендую подавать десерт с вареньем, джемом или свежими ягодами. Гарантирую, что вы его съедите сразу же. А если на помощь придут детки, то, скорее всего, придется делать еще один.
Кексы творожые
Потребуются продукты:
- Творог (260граммов)
- Сахар (200граммов)
- Яйца куриные (2штуки)
- Масло сливочное (120граммов)
- Мука пшеничная (250граммов)
- Сода пищевая (0.5чайной ложки)
- Ванилин (1щепотка)
Количество порций: 18 Время приготовления: 50 минут Энергетическая ценность: всего блюда — 3108ккал. в 100 граммах — 340 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт творожных кексов, которые мы приготовим в духовке, входят такие ингредиенты: творог (у меня 3% жирности), мука пшеничная (желательно высшего сорта, но это не принципиально), сливочное масло, куриные яйца среднего размера, сахарный песок, щепотка ванилина (или чайная ложечка ванильного сахара), а также пищевая сода. Кстати, при желании вы можете добавить в тесто цедру цитрусовых, немного ароматного алкоголя, изюм или другие сухофрукты. Так как тесто для творожных кексов мы приготовим очень быстро, сразу включаем греться духовку (180 градусов). В подходящую посуду разбиваем два куриных яйца и насыпаем 200 граммов сахара со щепоткой ванилина. Количество сахара при желании можно сократить (граммов на 50), но по мнению моей семью выпечка и так получилась не приторной и хорошо сбалансированной. Взбиваем яйца с сахаром венчиком или миксером до пены и растворения сладких кристалликов, затем добавляем мягкое сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника. Еще раз все немного взбиваем (или активно перемешиваем) и кладем творог. Выбирайте его любой жирности, которая вам больше всего подходит. Главное, чтобы творог был не пастообразный, иначе придется пересчитывать количество муки. Перемешиваем все и насыпаем пшеничную муку высшего сорта, смешанную с пищевой содой и просеянную. Тесто для кексов долго и до идеальной однородности перемешивать не нужно, иначе готовая выпечка получится плотной и не очень воздушной. Оно получается достаточно густым, но при этом мягким. Выкладываем тесто для кексов в подходящую форму для выпечки. Формочки можно смазать любым кондитерским жиром или вставить бумажные капсулы
Самое главное — не наполняйте их больше, чем на половину объема, так как кексы хорошо вырастут в процессе выпечки! Это очень важно. Кстати, очень удобно накладывать тесто ложкой для мороженого — получаются не только аккуратные шарики, но и одинакового размера
Выпекаем творожные кексы при 180 градусах около 25-35 минут (время приготовления зависит от особенностей духовки). Если ваша духовка сильно румянит, прикройте верх кексов пищевой фольгой. Проверяем выпечку на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой — проткните кексик в самом высоком месте. Если лучина выходит сухой, творожные кексы готовы. Видите, как сильно выросли кексы в объеме! Именно поэтому так важно не переусердствовать с количеством теста. Достаем готовые творожные кексы (у меня получилось 18 штук) из формочек и полностью остужаем на решетке. При желании можно присыпать их сахарной пудрой. Пора наслаждаться изумительно нежной, ароматной, сочной и очень вкусной домашней выпечкой в кругу близких и друзей. Непременно попробуйте приготовить кексы по этому простому и быстрому рецепту. Это палочка-выручалочка для современных хозяюшек!
Рецепт кекса из творога с изюмом на видео
В составе данного десерта совсем немного сливочного масла, а вместо творога можно взять рикотту. Десерт получается очень ароматным благодаря цедре лимона, а также мягким и рассыпчатым.
Количество продуктов указано на 770 г готового десерта. Форма для выпечки желательно не широкая и высокая — 21*10 см, чтобы кекс легко поднялся.
Готовится просто, а выпекается при 170° в течение 1 часа 15 мин.
- Пшеничная мука высшего сорта — 200 г
- Яйца куриные — 2 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар — 160 г
- Творог — 140 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л. без горки
- Лимон — 0,5 шт
- Изюм — 100 г
- Соль — щепотка
Как приготовить творожный кекс с изюмом смотрите в следующем видео:
Творожные кексы с яблоками на сметане – изумительно вкусные
Если вам нравится выпечка с яблоками, то этот вариант окажется для вас просто идеальным! Кстати, детки и муж скажут вам огромное спасибо за старания, ведь получается изумительно вкусно и нежно.
Что понадобится:
- 200 гр. творога,
- 2 яйца,
- 40 гр. масла сливочного,
- 3 ст. ложки сметаны,
- 200-230 гр. муки,
- 130 гр. сахара,
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- 150 гр. яблок.
Для этого рецепта яблоки можете брать любые – здесь всё зависит от ваших предпочтений. Но в идеале лучше брать сладкие, например, ярко-жёлтого или красного цвета.
Рецепт приготовления
В большую миску вбить все яйца. Добавить сахар. Перемешать сначала вилкой, а потом с помощью блендера или венчиком, чтобы получилась красивая высокая пена.
Творог протереть через сито и всыпать в эту яично- сахарную смесь. Добавить сметану. Выложит сливочное масло.
Муку просеять и аккуратно, по ложке, подсыпать к тесту. Не забудьте добавить разрыхлитель. Всё перемешать до тех пор, пока не образуется однородная масса. По консистенции она должна напоминать хорошую густую сметану без комочков.
Теперь займёмся яблочками. Их надо помыть, почистить, вырезать серединки и порезать на небольшие квадратики. Слишком мельчить также не стоит. Добавить в тесто и аккуратно перемешать с помощью ложки.
Тесто разделить по небольшим силиконовым формочкам. При этом их совсем не надо смазывать маслом.
Разогреть духовку до 180 градусов, поместить в неё наши кексики и выпекать примерно 30 минут. однако время приготовления я указала относительное. Поэтому, как только кексы начнут подрумяниваться, проткните их зубочисткой и проследите за готовностью.
Выложите кексики на тарелку, накройте полотенцем и дайте постоять некоторое время. После посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
В силиконовых формах
В них кексы получаются красивыми и аппетитными. Можно не переживать по поводу подгорания или образования сухой корочки. Благодаря присутствию творога вкус приобретает особенно изысканные кисловатые нотки, которые придутся по душе даже тем, кто не очень любит этот продукт.
Состав:
- по 200 г муки и творога;
- 150 г сливочного масла;
- столько же сахара;
- 3 яйца;
- 100 г изюма;
- 5 г разрыхлителя;
- немного ванильного сахара;
- щепотка соли;
- для присыпки пудра сахарная.
Ход работы:
- В блендер закладывают творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры и яйца.
- Всё перемешивают сначала на маленькой скорости, постепенно ускоряясь.
- Перекладывают творожную смесь в ёмкость, просеивают муку.
- Затем вводят разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
- В завершение вмешивают изюм, предварительно промытый горячей водой и обсушенный на бумажной салфетке.
- Массу тщательно перемешивают до однородности.
- Творожное тесто выкладывают порциями в подготовленные формы, предварительно промасливать их не требуется.
- Выпекают десерт в духовке, заранее разогретой до 180°C, 35-40 минут. Время и температура выпечки зависят от мощности техники.
- Готовые кексики извлекают из формочек, присыпают сверху сахарной пудрой и подают к столу.
Внимание!Поскольку на следующий день кексы становятся ещё вкуснее, готовить изделия стоит с запасом.
Кекс с творогом простой рецепт в духовке
Кекс получится действительно вкусным, если взять творог жирностью не менее 9%, не сухой и с гладкой структурой. Обязательно необходимо протереть его через сито или перебить в блендере, чтобы большие творожные крупинки не сделали тесто грубым.
Я приготовила кекс с творогом и изюмом, но при желании изюм легко заменяется порубленными на мелкие кусочки сухофруктами или орешками. Итак, как испечь творожный кекс.
Продукты для «Кекс творожный с изюмом рецепт»
- Мука 300 грамм
- Творог жирный 260 грамм
- Масло сливочное 150 грамм
- Яйца куриные 3 штуки (180 грамм)
- Сахар 200 грамм
- Изюм 100-150 грамм
- Крахмал 1 столовая ложка с горкой
- Разрыхлитель 2 чайных ложки (16 грамм)
- Ванильный сахар 1 маленький пакетик
Приготовление:
- Вот необходимые продукты. Сливочное масло необходимо предварительно вынуть из холодильника и подержать при комнатной температуре около часа, чтобы масло размягчилось. Яйца и творог тоже должны быть комнатной температуры.
- Изюм заливаем водой на 15-20 минут. После чего воду сливаем, откидываем изюм на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
- Размягченное сливочное масло выкладываем в чашу, всыпаем сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером до побеления масла примерно 5 минут.
- В смесь масла и сахара вводим яйца.
- Продолжаем взбивать миксером, пока масса не станет однородной.
- Добавляем протёртый творог, перемешиваем миксером.
- В два приёма вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро размешиваем ложкой. Долго тесто для кекса мешать нельзя, выпечка может получиться плотной. Тесто с творогом для кекса готово, осталось ввести изюм.
- Изюм посыпаем ложкой крахмала (при отсутствии можно заменить мукой) и перемешиваем, чтобы каждая изюминка была покрыта крахмалом. Это поможет изюму равномернее распределиться в тесте. Добавляем изюм в тесто.
- Ещё раз быстро перемешиваем тесто. Оно достаточно густое.
- Выкладываем готовое тесто в прямоугольную или круглую форму с отверстием, не доходя до краёв сантиметра 2-3. У теста должно быть место для подъёма. Форму смазывать маслом необязательно, так как тесто достаточно жирное и после выпекания хорошо извлекается из формы.
- Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 45-50 минут. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой. Кекс с творогом в духовке простой готов, если лучинка выходит из него сухой.
- Кекс остужаем и только затем вынимаем из формы. Украшаем сахарной пудрой и угощаемся. Приятного аппетита!
Всего Вам доброго!
Читайте далее:
Как испечь вкусный творожный кекс в духовке
Как сделать самый вкусный творожный пирог
Готовим кексы в бумажных формочках к чаю
Кекс на сметане: лучшие рецепты с фото пошагово
Кекс морковный — рецепты с изюмом, орехами и прочими добавками
