Оглавление
Суп с клецками
Этот рецепт будет отличным подспорьем для молодых хозяек, не представляющих, что можно сделать из теста на обед. Сваренный по нему суп получается очень легким и прозрачным. А особую питательность ему придают плавающие в нем кусочки теста. Чтобы накормить им своих домашних, вам потребуется:
- 500 г курицы.
- 150 г обычной пшеничной муки.
- 50 мл пастеризованного молока.
- 1 луковица.
- 1 морковь.
- 1 яйцо.
- 3 картофельных клубня.
- Соль, вода и постное масло.
Начинать процесс целесообразно с обработки курицы. Ее моют, заливают водой и отправляют на плиту. Спустя какое-то время в полученный бульон поочередно загружают ломтики картошки и зажарку из лука и моркови. Все это приправляют специями, солят и варят до готовности на умеренном огне. За пять минут до завершения процесса в общую кастрюлю добавляют клецки, сделанные из взбитого яйца, муки и молока.
Рецепт 3: Мясо запеченное в ржаном тесте
Сочная, ароматная, необыкновенно вкусная свинина, пропитанная ароматом ржаного хлеба – блюдо для истинных ценителей мясных яств.
Имейте в виду, что свинина для этого блюда маринуется сутки. Так что рассчитывайте свое время, подготовьте мясо заранее. Результат порадует вас, блюдо будет отменным. Особенно, если вы купите для него свиную шейку.
Требуемые ингредиенты:
— свинина (1.5 кг);
— чеснок (4 зубка);
— растительное масло (1 ст. л.);
— уксус (1 чайная ложка);
— перец (горошком и черный молотый);
— лимон (1 шт.);
— лавровый лист.
Для теста:
— мука ржаная (5 стаканов;
— вода ( около двух стаканов).
Способ приготовления:
Для мяса подготовить маринад. Выжать сок лимона, влить уксус, добавить раздавленные зубчики чеснока, перец, соль, растительное масло.
Мясо натереть солью, залить маринадом и оставить в холоде на сутки
Для равномерного маринования придется иногда уделить ему внимание – время от времени перевернуть
Прошли сутки – время готовить тесто. Добавить к муке полтора-два стакана воды, хорошо вымесить. Оно должно быть густым.
Раскатать его слоем, толщина которого около 1 см.
Свинину выложить в центре слоя теста, завернуть. Тщательно защипать, шов — посередине.
В центре сделать пару маленьких отверстий, чтобы пар выходил, а тесто не потрескалось.
Выложить заготовку на смазанный маслом противень, выпекать.
Температура в духовке должна составить 200 градусов, время выпекания – около 90 минут.
Мясо с сыром в тесте на сковороде
Тот факт, что у кого-то нет духовки, не значит, что нужно отказаться от приготовления классного блюда. Представляем новую вариацию классического запекания. Жарка на сковороде. Нюансы блюда – свинина нарезается очень тонкими кусочками и жарится в слое пресного теста.
Продукты:
- свиная лопатка или шейка – 500 г;
- моцарелла – 200 г;
- свежая зелень – 3-4 веточки;
- горчица – половина чайной ложки;
- мука – 250 г;
- вода – 200 г;
- масло – 3 ст. л.
Как готовить:
- Свинину промойте. Обсушите бумажными салфетками. Нарежьте небольшими кусочками или пропустите через мясорубку с насадкой «Рубленое мясо». Замаринуйте мясо в горчице.
- Сыр нарежьте мелко кусочками. Зелень порубите помельче. Смешайте сыр и зелень с мясом.
- Сделайте тесто. Смешайте воду с маслом. Порциями добавьте муку. Замесите. Разрежьте кусками. Пальцами разомните куски в лепешки.
- На лепешки выложите мясную начинку. Залепите пирожки.
- Обжарьте в масле на широкой сковороде. Используйте медленный огонь, чтобы начинка хорошо пропеклась.
Вареники с картошкой и сыром
Это традиционное блюдо славянских народов. Оно представляет собой начиненные изделия из пресного теста, отваренные в подсоленном кипятке и сдобренные сметаной или маслом. В качестве наполнителя обычно используют творог, разные ягоды, овощи или, как в данном случае смесь картошки и сыра. Для приготовления вкусных и сытных вареников вам потребуется:
- 3 яйца.
- 6 полных чашек пекарской муки.
- ½ пачки сливочного масла.
- 4 луковицы.
- 300 г картошки.
- 200 г сыра «Чеддер».
- Соль, вода, чеснок и специи.
Разобравшись, что можно приготовить из теста так, чтобы угодить поклонникам славянской кухни, нужно выяснить, как именно это сделать. Начинать процесс предпочтительно с обработки картошки. Ее чистят, ополаскивают, режут, отваривают в подсоленном кипятке, разминают в пюре и сдабривают пассерованным луком, сырной стружкой и специями. Пока начинка будет остывать, можно заняться тестом. Для его приготовления в миске соединяют подсоленную муку, яйца и чистую воду. Все тщательно вымешивают, раскатывают тоненьким пластом и нарезают кругами. Каждый из них наполняют картофельной начинкой, оформляют в виде вареника и отправляют на заморозку. Перед употреблением изделия обязательно готовят в подсоленном кипятке.
Равиоли с пармезаном и шпинатом
Это нежное изысканное блюдо из теста с начинкой из зелени и нескольких видов сыра станет настоящим украшением любого застолья. Чтобы приготовить две порции итальянских равиоли, вам потребуется:
- 250 г обычной пекарской муки.
- 2 яйца.
- 4 желтка.
- 250 г шпината.
- 100 г рикотты.
- 25 г пармезана.
- 20 г сливочного масла.
- ½ луковицы.
Поскольку рецепт этого необыкновенного блюда из теста предполагает наличие особой заправки, вам придется дополнительно подготовить:
- 25 сливочного масла.
- 3 листика шалфея.
- 1 ст. л. тертого пармезана.
- Соль и вода.
Подсоленную муку дополняют яйцами и желтками, а потом обрабатывают блендером. Полученную массу скатывают в шар, заворачивают в полиэтилен и на полчаса убирают в холодильник. По истечении обозначенного времени тесто делят пополам и тонко раскатывают. На одну из частей горками выкладывают начинку, сделанную из протушенного шпината, пассированного лука, рикотты и пармезана. Все это прикрывают вторым пластом теста, режут квадратами, тщательно прижимая края, и отваривают в подсоленном кипятке. Готовые равиоли поливают заправкой из листьев шалфея, обжаренных в сливочном масле, и посыпают тертым пармезаном.
Свиной рулет с зеленью в тесте
Почитатели свинины давно коллекционируют вкусные варианты приготовления. Свиной рулет с зеленью в тесте относится к наиболее аппетитным кушаньям. Сделав это блюдо на праздник, хозяйка услышит не мало похвалы. Испытано на личном опыте!
Какие понадобятся продукты:
- свиная шейка – 1 кг;
- апельсин – 1 шт. (при желании замените крупным лимоном);
- зубки чеснока – 3-4 шт.;
- свежий розмарин – 1 веточка;
- шпинат – 2 пучка;
- слоеное тесто – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло.
Процесс приготовления свиного рулета в тесте:
- Свиную шейку отбейте кухонным молотком до состояния пласта. Смажьте пюре из чеснока и растительным маслом. Положите в чашу. Залейте соком одного крупного апельсина. Натрите мясо цитрусовым соком.
- Тщательно промойте розмарин и шпинат. Переложите в измельчитель блендера. Перебейте до состояния пюре.
- Разверните мясо на столе. Смажьте пюрешкой из зелени. Заверните в рулет. Скрепите шов зубочистками или нитью.
- В сковородке обжарьте рулет на сильном огне до румяности. Чуть остудите.
- Тесто раскатайте в тонкий пласт. Заверните в него мясо. Скрепите, чтобы мясной сок не вытек в духовке.
- Смажьте яйцом.
- Выпекайте в разогретой духовке при 180-190℃ 2,5-3 часа. Времени понадобится много, но это необходимо. Чтобы мясо внутри теста хорошо пропеклось, лучше готовить его при маленькой температуре. А значит и время выпечки увеличивается.
Хотите приготовить свиной рулет в дрожжевом тесте? Пожалуйста! Вот вам подходящий рецепт теста на дрожжах. Возьмите следующие продукты:
- сливочное масло – 3 ст. л.;
- сахар – 2 ч. л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сухие быстродействующие дрожжи – 1 ч. л. с горкой;
- молоко – 120 мл;
- мука пшеничная высшего сорта – 350 г;
- соль – щепотка.
В теплое молоко засыпьте соль, сахар. Добавьте яйцо, масло сливочное. Чуть взбейте вилкой или венчиком. Добавьте смесь дрожжей и муки. Замесите вручную. Переложите в чистую объемную чашу. Закройте полотенцем. Оставьте для подхода в теплом месте без сквозняков. После подъема опустите массу ладонью. Дайте подняться еще раз. Через 30-35 минут снова обомните ком. А через 30 минут начинайте раскатывать дрожжевую массу. Затем оберните ею кусок мяса для запекания.
Рецепт Джейми Оливера
- Время: 1 час 30 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 210 ккал в 100 г.
- Предназначение: основное блюдо.
- Кухня: английская.
- Сложность: сложная.
Говядина «Веллингтон» или Beef Wellington – это вкусное британское блюдо, которое готовят на Рождество и другие праздники. Рецепт Джейми Оливера не требует баснословно дорогих ингредиентов или особых кулинарных навыков. Талантливый англичанин, известный под прозвищем «Голый повар», рекомендует использовать красный лук, нежную куриную печень и несколько видов диких грибов.
Ингредиенты:
- вырезка говяжья – 980 г;
- тесто слоеное – 1 лист;
- масло трюфельное – 0,5 ч. л.;
- печень куриная – 100 г;
- вустерский соус – 2 ст. л.;
- чеснок – 3 зуб.;
- лук – 115 г;
- масло сливочное – 100 г;
- грибы – 610 г;
- масло оливковое – 35 мл;
- розмарин – 3 веточки;
- сухари панировочные – 35 г;
- тимьян – 1 веточка;
- соль – по вкусу;
- яйцо – 1 шт.;
- перец черный молотый – по вкусу.
Способ приготовления:
- Обрезать концы говяжьей вырезки с двух сторон (их называют головой и хвостом), формируя брусок.
- Натереть смесью соли, черного перца, рубленого розмарина.
- Соединить на разогретой сковороде оливковое масло, сливочное масло, тимьян.
- Зелень извлечь. Добавить и подрумянить мясо, переложить на тарелку.
- Лук, чеснок измельчить, обжарить с ароматным маслом.
- Всыпать лисички, белые и другие грибы.
- Когда выпарится жидкость, добавить печень, вустерский соус, трюфельное масло.
- Через 10 минут выложить массу на доску, порубить ножом. Посыпать панировочными сухарями.
- Тесто раскатать, сверху распределить грибную смесь.
- Выложить на грибы мясо, завернуть рулет.
- Смазать желтком, запекать 40 минут.
Свиная вырезка в тесте
Вариант 1
Свиная вырезка – наиболее нежная часть туши. На ряду с лопаточной и шейной частью вырезку используют в самых вкусных блюдах. Вырезка требует минимального маринования, отлично пропекается в духовке. Но есть и особые предпочтения в работе с ней:
- Размораживайте в холодильнике. Поместите вырезку на верхнюю полку холодильника на ночь. С утра кусок окажется мягким и не потеряет драгоценного сока.
- Нарезается вырезка строго поперек волокон.
Продукты:
- вырезка свинины (или говядины) – 1 шт.;
- растительное масло – 50 мл;
- слоеное тесто – 400 г;
- яйца – 2 шт.;
- соль.
Как готовить:
- Вырезку очистите от пленок, жил. Полейте растительным маслом. Натрите солью.
- Обжарьте вырезку на сковороде до румяного цвета. Степень прожарки – средняя. Остудите. Нарежьте порционными кусочками.
- Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1 см. Нарежьте квадратами по числу кусков мяса.
- Обжаренное мясо заверните в раскатанное слоеное тесто. Каждый кусок должен быть в своем кармане из теста.
- Уложите на противень с пергаментом.
- Смажьте взбитым яйцом. Запеките в духовке при 200℃ 30 минут. К столу кушанье подайте с соусом.
Вариант 2
Продукты:
- вырезка свинины – 1 шт.;
- растительное масло – 20 мл;
- слоеное тесто – 400 г;
- яйца – 1 шт. (или один желток);
- соус терияки;
- соус соевый;
- горчица столовая;
- уксус винный;
- соль.
Как готовить:
- Вырезку нарежьте медальонами. Переложите в миску. Добавьте по паре ложек терияки, соевого соуса и чайную ложку винного уксуса. А также половину чайной ложки горчицы. Перемешайте. Оставьте на 20 минут. Обсушите куски на бумажном полотенце.
- Слоеное тесто оттайте. Нарежьте квадратами по числу кусков мяса. Плюс столько же полосок. Немного раскатайте квадраты.
- В сковороде прогрейте растительное масло. Выложите куски свинины. Жарьте до румянца. Переверните. Снова жарьте до румянца. Доведите мясо до состояния почти полной готовности. Оставьте немного остудиться.
- На каждый квадрат положите по куску мяса. Приподнимите края. Оберните вокруг полоской теста.
Турноверы с грушей и клюквой
Эти вкусные слоеные пирожки со сладкой фруктово-ягодной начинкой составят достойную конкуренцию магазинной продукции. Они получаются очень аппетитными и достаточно полезными, чтобы их можно было подать к детскому чаепитию. Чтобы приготовить их на своей кухне, вам потребуется:
- 2 листа слоеного теста.
- 1 чашка тростникового сахара.
- 1 груша.
- ¾ стакана чистой воды.
- 3 чашки клюквы.
- 1 лимон.
Подслащенную воду выливают в глубокую кастрюлю и отправляют на плиту. Когда она закипит, в нее добавляют вымытую клюкву, измельченную грушу, лимонную цедру и цитрусовый сок. Все это проваривают в пределах двенадцати минут, а потом убирают с огня и охлаждают. Как только все будет готово, можно приступать к следующему этапу. Размороженное тесто раскатывают тонким пластом и нарезают крупными квадратами. Каждый из них покрывают сладкой клюквенно-грушевой начинкой и сворачивают треугольником, плотно прижимая края. Полученные в итоге заготовки перекладывают на противень, застеленный пергаментом, и пекут при 200 C до легкого зарумянивания.
Рецепт 1: Мясо запеченное в тесте (карбонад)
Рецепт приготовления вкуснейшего мяса, которое будет к месту в любой праздник, где бы вы его не устраивали – дома, на даче, на берегу реки. На пикнике к нему достаточно подать свежие овощи, побольше зелени, отменное красное вино – и праздничный стол готов!
Требуемые ингредиенты:
— слоеное тесто (450 г);
— по пучку зеленого лука, сельдерея, петрушки;
— яйцо (2 шт.);
— анисовый ликер (1 ст. л.);
— молоко (2 ст. л.);
— горчица (1 ст. л.);
— панировочные сухари (6 ст. л.);
— растительное масло (3 ст. л.).
Ну, и главный ингредиент – мясная вырезка (карбонад), его понадобится 0,8 кг.
Кроме этого, для получения отличного мяса потребуются соль, черный перец крупного помола.
Способ приготовления:
Тесто используется замороженное, купленное в магазине. Так что его подготовка заключается лишь в размораживании.
Мясо нужно вымыть, обсушить, щедро смазать горчицей.
В разогретом растительном масле обжарить, подрумянить каждый его бочок.
Приготовить смесь для смазки теста.
Порезать всю зелень, влить ликер, добавить туда же одно яйцо, сухари панировочные, перец, соль.
Этой смесью густо смазать раскатанное тесто.
Выложить на тесто обжаренный кусок мяса, завернуть его аккуратно и тщательно защипать края слоеного теста.
Молоко взбить с оставшимся яйцом, этой смесью смазать тесто.
Температуру духового шкафа нужно довести до двухсот градусов.
Отправив карбонад в духовку, остается только набраться терпения – через 45 минут смачный кусок мяса поступит на стол.
Пирог с мясом без теста
Время приготовления: 20 минут.Количество порций: 8.Кухонный инвентарь: разделочная тоска, нож, терка, форма для запекания, духовка.
Пошаговое приготовление
- Приготовить фарш ( в моем случае, это куриный). Добавляем луковицу, пропущенную через мясорубку. Солим и перчим фарш.
- В сковородку наливаем растительное масло и разогреваем.
- В разогретую сковородку выкладываем фарш и обжариваем его.
- Натираем сыр на крупной терке.
- В яйца добавляем сливки и взбиваем венчиком до однородной массы.
- Форму смазываем сливочным маслом.
- Берем лист лаваша и выкладываем на него фарш, посыпаем сверху сыром.
- Формируем рулет и скручиваем его улиткой. То же проделываем с 2-мя последующими листами лаваша.
- Выкладываем рулеты в форму так, чтобы пирог напоминал форму улитки.
- Заливаем пирог яично-сливочной смесью, отправляем в духовку.
- В предварительно разогретой духовке до + 180° выпекаем наш пирог 20 минут.
- Вот такой вот быстрый пирог с мясом по незамысловатому рецепту мы приготовили! Приятного аппетита!
Видеорецепт пирог с мясом без теста в духовке
Вы можете узнать, как правильно сформировать пирог из лаваша, посмотрев видео. Такой вариант приготовления вкусного и сытного блюда не только поможет значительно сэкономить время, но и просто порадовать себя и близких новым вкусом.
https://www.youtube.com/watch?v=ABI8jmdQ1rAVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Шикарный МЯСНОЙ ПИРОГ БЕЗ ВОЗНИ С ТЕСТОМ. Очень сочно и быстро (https://www.youtube.com/watch?v=ABI8jmdQ1rA)
Варианты приготовления пирогов с мясом
Мы разобрались, как испечь пирог с мясом по рецепту, легче которого не бывает. Мы взяли за основу песочное тесто, но вы можете приготовить дрожжевое или слоеное тесто. Хочется поделиться с вами идеей рецепта пирога с мясом на кефире. Готовится он быстро, корочка у пирога получается хрустящей и румяной.
Начинка для приготовления пирога с мясом тоже может быть разной, в зависимости от вида мяса, которое вы выберете. Вы можете добавить в мясо специи по вкусу, а также дополнить вкус сыром или яйцами, как в вышеописанном рецепте. Можно выпекать пирог закрытым или открытым.
Очень вкусным получается пирог с мясом и картошкой. Это блюдо отличается питательностью и насыщенным вкусом
Любителям слоеного теста предлагаю обратить внимание на хороший рецепт пирог из слоеного теста с мясом. Большим плюсом данного рецепта является возможность купить заготовку слоеного теста и сэкономить время
По этому принципу можно приготовить мясной пирог с капустой.
Надеюсь, вам была полезна данная статья, и вы обязательно воспользуетесь рецептами приготовления мясного пирога, описанных в ней
Оставляйте свои отзывы – мне важно ваше мнение. Делитесь советами и идеями относительно готовки подобных пирогов, расскажите, какую предпочитаете делать начинку
Приятного аппетита!
Рецепт 4: Мясо запеченное в тесте с грибами
Постарайтесь при сворачивании теста придать ему красивую форму, и вы получите блюдо, которое можно с гордостью выставлять на праздничный стол. Будьте уверены — гости не поскупятся в оценке ваших кулинарных способностей.
Требуемые ингредиенты:
— тесто слоеное (0,4 кг);
— свинина (1 кг);
— грибы (0,25 кг);
— растительное масло;
— лук (1 шт.);
— яйцо (1 шт.);
— петрушка (пучок).
Способ приготовления:
Мясо помыть, обсушить, используя бумажные полотенца. Натереть соль, присыпать перцем.
Грибы помыть, нарезать.
Лук почистить, нарезать, обжарить на растительном масле.
К луку выложить грибы, обжарить вместе.
Туда же высыпать нарезанную петрушку, обжарить, потушить, накрыв крышкой.
Кусок свинины обжарить, подрумянив ему все бока.
Пока мясо остывает, нагреть духовку до двухсот градусов.
Тесто разложить на противень, края его должны свисать.
Посередине пласта теста разложить грибочки так, чтобы все они оказались накрытыми куском мяса.
Выложив мясо, свернуть тесто, защипать края, смочив их предварительно водой.
Взбить яйцо, смазать им поверхность теста.
Накрыть фольгой.
Выпекать свинину 60 минут.
Как правильно приготовить мясо в тесте?
Сначала о том, как правильно приготовить мясо в тесте. К вашим услугам общие принципы приготовления этого удивительного блюда:
- Мясо используется только нежное. Идеальные варианты – вырезка, лопатка, шейка. Подобные куски наиболее мягкие, легко размягчаются при запекании.
- Какое брать тесто? Любое. В рецептах ниже вы встретите слоеное, пресное, дрожжевое или даже из ржаной муки. А также из сырого картофеля. Разные виды получаются необычными по вкусу. Они одинаково пропитываются мясным соком. Но слоеное тесто становится хрустящим после выпечки. Дрожжевое – мягким. Ржаное – жестковатым. Пресное – мягким.
- Мясо следует мариновать. Это верный способ сделать его еще вкуснее. Маринады дают особенный вкус – кислый или кисло-сладкий. Плюс к этому куски отлично пропекаются в духовке.
- После маринования куски зачастую обжариваются на сковороде. Зачем, скажите вы. Ведь оно и так будет запекаться. Однако обжаривание даст куску румяный цвет. Мясо быстрее пропечется внутри и начнет томиться, будто в деревенской печке. Представляете, какой аромат будет источать блюдо, когда вы разрежете булку?
Баранина в тесте на пару
Баранина – довольно жирное мясо, которое требует долгого приготовления. Есть и быстрые рецепты, в которых необходимы минимальные затраты сил. Такой и этот вариант. Хозяйка будет задействована только при первой стадии приготовления. Затем рулет будет долго-долго томиться на пару в пароварке.
Ингредиенты:
- свежая баранина – 500 г;
- лук репчатый – 400 г;
- картофель – 400 г;
- мука – полкило;
- вода – 125 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 2 ч. л.
Приготовление пошагово:
- Подготовьте начинку для рулета. Баранину нарежьте мелкими кусочками. Очистите и промойте овощи. Лук нарежьте мелко кубиками. Картофель мельчить нет смысла, нарежьте клубни средними кубиками. Перемешайте нарезку в чаше. Посыпьте ложкой соли. Еще раз перемешайте.
- В чаше замесите тесто. В воду разбейте яйцо, насыпьте соли. Перемешайте. Порционно подмешивайте муку. Замесите однородный мягкий ком. Скалкой раскатайте на столе в очень тонкий пласт.
- Покройте пласт мясной начинкой всю поверхность кроме краев. Заверните в плотный рулет. Сверните кругом. Уложите на противень пароварки. В это время в нижнем отсеке пароварки уже должна кипеть вода. А противни должны быть смазаны маслом.
- Готовьте на пару 50-60 минут.
Вы давно мечтали узнать, как готовится мясо в тесте? Тогда эта статья опубликована специально для вас. Запеченное в духовке мясо удивительное на вкус. Теперь замечательные рецепты будут и в вашей копилке. А сейчас, до новых встреч, дорогие читатели. Пока-пока. И, конечно, готовьте с удовольствием!
Пирог с мясом из песочного теста
Кухонный инвентарь: разделочная доска, глубокая посуда, силиконовая щеточка, нож, мясорубка, кастрюля, сковорода, форма для запекания, духовка.
Ингредиенты
| масло сливочное | 200 г |
| сметана | 200 г |
| желтки | 2 шт. |
| мука | 365 г |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| свиная лопатка | 300 г |
| чеснок | 2-3 зубка |
| яйца | 4 шт. |
| лук | 2 шт. |
| паприка | по вкусу |
| лавровый лист | 2 шт. |
| укроп | пучок |
| соль, перец, сахар | по вкусу |
Готовим тесто
- Желтки взбиваем венчиком, добавляем щепотку соли и сахара.
- Добавляем желтки к сливочному маслу комнатной температуры.
- Вводим сметану к маслу с желтками и перемешиваем. Сметану можно использовать любой жирности, я использовала 20%.
- Добавляем соду, которую следует погасить уксусом.
- Всыпаем к жидким ингредиентам небольшое количество муки и продолжаем помешивать.
- После того, как смесь станет вязкой, подсыпаем еще часть муки. Продолжаем вымешивать тесто.
- Выкладываем тесто на стол и посыпаем его 1 ст. л. муки, чтобы руки не прилипали к тесту.
- Перед тем, как обернуть тесто пищевой пленкой, посыпаем его по бокам мукой (1 ст. л.). Отправляем тесто в холодильник на 1 час.
Готовим начинку
- Предварительно отваренное мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем рубленый чеснок.
- Отвариваем 4 яйца.
- В разогретую сковородку, кладем сливочное масло и добавляем к нему растительное, это делается для того, чтобы сливочное масло не пригорало.
- Отправляем в сковородку нарезанный полукольцами лук, пассеруем его. Добавляем к луку паприку, тмин, соль и перец.
- Выкладываем лук в глубокую посуду и добавляем фарш. Перемешиваем начинку.
- Добавляем к мясу рубленый укроп.
- Отваренные яйца, нарезаем дольками и выкладываем в мясо.
- Перемешиваем все. Начинка должна держать форму, но быть при этом сочной.
Формируем пирог
- Берем металлическую форму и смазываем ее растительным маслом.
- Достаем тесто из холодильника и выкладываем его на стол, предварительно посыпанный мукой.
- Вымешиваем тесто, оно должно перестать липнуть к рукам.
- Нужно визуально разделить тесто на 2 части.
- Одну часть отрезаем и раскатываем из нее корж.
- Перекладываем тесто в форму и распрямляем его.
- Выкладываем начинку на корж.
- Раскатываем вторую часть теста и закрываем ею пирог. Придавливаем, чтобы вышел воздух.
- Давим краешки пирога по бокам, чтобы убрать излишки теста. Смазываем пирог желтком.
- В предварительно разогретую до + 180° духовку ставим пирог на 40-50 минут. После выпекания оставляем пирог на 20 минут до полного остывания. Перекладываем на блюдо.
Теперь вы знаете, как испечь сочный и сытный пирог с мясом. Приятного аппетита!
Видеорецепт песочного пирога с мясом в духовке
В процессе приготовления пирогов возникает масса вопросов, ответы на которые вы можете получить, просмотрев видео. На каждом этапе приготовления блюда оно станет подсказкой для правильных действий, чтобы вы смогли испечь идеальный пирог.
https://www.youtube.com/watch?v=r7euP9aC5-AVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Ольга Матвей | Пирог с Мясом – ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! | Meat Pie Recipe, English Subtitles (https://www.youtube.com/watch?v=r7euP9aC5-A)
В связи с катастрофической нехваткой времени мы не всегда можем побаловать семью вкусной ароматной выпечкой. Предлагаю простой рецепт пирога с мясом, который очень прост в своем исполнении, не требует много времени, но, в то же время, приятно удивит вас своим вкусом.
