Оглавление
Тонкие блины с дырочками на кефире с кипятком и содой — правильный рецепт
Это самый удачный и самый правильный рецепт, я сделала фотографии, чтобы поделиться с вами. Смело пробуйте, результатом вы останетесь очень довольны.
Я их подаю со сладостями, сметаной, можно фаршировать, готовить торт, запекать. Это безумно вкусные блинчики, зажаристые и все в дырочку, вы ниже все сами увидите. Если хотите именно дырявых, то этот рецепт для вас.
Ингредиенты:
- 500 грамм кефира (любой % жирности)
- 2 яйца (я взяла домашние, но можно магазинные)
- 0.5 чайной ложки пищевой соды
- 0.5 чайной ложки соли
- 250 мл. крутого кипятка
- 2 стакана муки (стаканы у меня 250 граммовые)
- 1-2 столовые ложки сахара (можно без него)
- 4 ложки растительного масла
Шаг 1. Как видите, весь набор продуктов перед вами, все подготовила, и можно приступать к процессу приготовления.
Шаг 2. В глубокую миску я вбиваю 2 яйца, затем всыпаю соль и сахарный песок. Если будете фаршировать блинчики сладкой начинкой, можно не класть.
Я взбиваю все электрическим венчиком, обычно делаю ручным, но сегодня, решила испробовать свой новый прибор. Проверку прошел отлично. Можно взбить миксером.
Шаг 3. Кефир рекомендую подогреть, так тесто получится лучше и дырочки в выпечке обеспечены. Так как его хорошо погасит сода. Вливаю весь и сразу.
Шаг 4. Всыпаем просеянную муку, и замешиваем венчиком разбивая все комочки. Муку кладите всю и сразу. Попробовав этот рецепт, вы перестанете готовить по другим, потому что он замечательный. Все кто пробует, готовят только так.
Тесто будет как густая сметана, теперь самое время заварить его кипятком.
Шаг 5. В кипяток всыпаем соду, и хорошо перемешиваю, получаем мутную водичку, но это не страшно. Это важный секрет приготовления, благодаря чему у вас получится замечательный результат. Кипяток, это когда чайник только вскипел.
Шаг 6. Можно оставить на минут 10, отдохнуть. А можно сразу жарить. Обязательно вливаем растительное масло, оно позволит нам не смазывать сковороду, после ее нагревания.
Но для первого блинчика, я все равно смазываю, чтобы он не прилипал и не был комом, так как она может недостаточно хорошо подогреться.
Шаг 7. Сковороду разогрела, смазала растительным маслом, обязательно проверяю рукой, подношу ее к сковороде. Затем убавляю огонь на средний. Вливаю блинную массу, обязательно все перемешав.
Очень важно половником перемешивать тесто, каждый раз, перед тем как набрать его в половник. Вы можете заметить на фотографии, насколько они получаются все дырявые, дырочка не меленькая, а крупная, такую, просто невозможно не заметить
Вы можете заметить на фотографии, насколько они получаются все дырявые, дырочка не меленькая, а крупная, такую, просто невозможно не заметить.
Жарим по минуте с каждой стороны. Как только края начали подрумяниваться, вы это сейчас видите на фото, а поверхность не берется к рукам, самое время перевернуть.
Шаг 8. Переворачиваем пройдясь по краю лопаткой или шпажкой, поддев все края изделия. Когда уже сковородка очень сильно нагрелась, то я не смазываю маслом.
Сколько набирать в половник теста, зависит от диаметра сковороды. У меня 15 см. диаметр, но лучше брать блинную. Я не купила, хотя подумываю о приобретении. Для своей, я набираю пол черпака. Они не то что тонкие, получаются тонюсенькие.
Распределяю вращая сковороду, думаю, с этим, у вас, проблем нет. Немного времени на жарку, и вуаля-ля стопка готова!
Можно смазывать маслом, сливочным холодным или растопленным, моя мама так делает, но они жирноватые получаются. Я сложила их стопочкой.
Никакой содой не «прет», извините за выражение. Мне соседка на днях сказала, что такие, могут содой переть, ничего подобного нет. Она гасится, и ее совсем не много.
Они обалденные. Такие я готовлю часто, моя семья их обожает. Соседку тоже придется угостить, пусть попробует. Это мой любимейший рецепт, попробуйте и вы.
Приготовление блинчиков заварных на молоке:
Шаг 1: подготавливаем муку.
Заварные блинчики получаются очень вкусными и нежными, единственное, на что следует обратить внимание, так это на подготовку муки. Во-первых, ее обязательно нужно просеять. Так она насытится кислородом и избавится от лишних комков
Для этого просто высыпаем компонент в сито и просеиваем над средней миской. Во-вторых, старайтесь выбрать пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и тех торговых марок, которые вы ранее уже приобретали. Тогда тесто всегда будет нежным, а блинчики – воздушными и нежными
Так она насытится кислородом и избавится от лишних комков. Для этого просто высыпаем компонент в сито и просеиваем над средней миской. Во-вторых, старайтесь выбрать пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и тех торговых марок, которые вы ранее уже приобретали. Тогда тесто всегда будет нежным, а блинчики – воздушными и нежными.
Шаг 2: подготавливаем яйца.
Воспользовавшись ножом, разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в маленькую миску. С помощью миксера или ручного венчика взбиваем компоненты до образования однородной желтой массы
Внимание: при использовании первого инвентаря перемешиваем все на малой скорости, чтобы не разбрызгивать яйца в разные стороны
Шаг 3: готовим тесто для блинчиков.
В глубокую миску выливаем молоко и взбитые яйца. Затем, взбивая все ручным венчиком или миксером на средней скорости, сначала вводим разрыхлитель, а затем небольшими порциями муку
Важно: тщательно перемешиваем все, чтобы не появлялось комков. У нас должно получиться тесто по консистенции как на оладьи (то есть довольно густое).Сразу же после этого выливаем в емкость крутой кипяток и продолжаем тщательно все взбивать до однородности.В конце, когда тесто для блинов будет готово, выливаем в него растительное масло (чтобы блюдо не прилипало ко дну сковороды) и еще раз все хорошо перемешиваем, но уже столовой ложкой
Шаг 4: готовим блинчики заварные на молоке.
Сковороду ставим на огонь (чуть больше малого) и даем хорошо раскалиться. После этого с помощью черпака переливаем небольшую часть от общей массы теста в горячую емкость и жарим блинчики с двух сторон до золотистой корочки и румяного цвета
Важно: чтобы жидкая масса равномерно распласталась по дну сковороды, обязательно руками крутим емкость из стороны в сторону. Готовые блинчики перемещаем стопкой на большую плоскую тарелку и продолжаем готовить блюдо до тех пор, пока не закончится тесто
Шаг 5: подаем блинчики заварные на молоке.
Еще теплые блинчики подаем к обеденному столу вместе с горячим чаем или кофе. А вот в качестве начинки для них может отлично подойти варенье, джем, сгущенное молоко, кленовый сироп и многое другое на ваш вкус.Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– чтобы первый блин не пошел комом, советую один раз перед началом приготовления смазать сковороду небольшим количеством растительного масла;
– помимо сладкой начинки, для таких блинчиков отлично подходит и соленая. Например, это может быть вареное мясо и жареные грибы, вареные яйца с укропом, микс ветчины и сыра и многое другое на ваш вкус;
– хранить заварные блинчики можно в холодильнике примерно 2–3 дня. При этом советую обмотать их пищевой пленкой, тогда у блюда не обветрятся края;
– в зависимости от сорта муки, а также ее торговой марки советую дать тесту немного постоять в стороне. Через некоторое время будет видно, нужно ли добавлять еще сыпучей массы или же наоборот – разводить смесь молоком;
– перед приготовлением очередного блинчика не забывайте перемешивать тесто черпаком. Это поможет сохранить нужную консистенцию массы, ведь таким образом у нас не осядет на дно мука.
Как красиво порвать обычные джинсы в домашних условиях: поэтапно
Если есть настрой превратить обычные джинсы в модную модель с дырками, то следует подготовить следующие инструменты:
- сами джинсы;
- наждачная бумага;
- мел или кусочек мыла;
- пемза;
- острый нож;
- маникюрные ножнички;
- отбеливатель (самый простой).
Теперь об этапах работы:
- Первое, что нужно сделать — это наметить дырки на джинсах. Для этого их необходимо надеть и мелом прорисовать контуры желаемых прорех.
- Теперь необходимо выбелить эти места. Процедура не обязательная, но благодаря ей дырки и потертости будут смотреться намного эффектней. Губкой или кисточкой нанести белизну на места локализации будущих дыр и потертостей. Выждать 2–5 мин и постирать джинсы как обычно.
- Если необходимо, то контуры дыр прорисовать наново на выбеленных поверхностях. Наждачной бумагой трется все место, где будет расположена дырка, выходя за границы прорисованного контура.
- Острым ножом делаются горизонтальные надрезы в подготовленных, состаренных местах. Это могут быть просто разрезы, небольшие дырки или же дырища с лапшой внутри. Для последних необходимо достать в промежутках между разрезами вертикальные нити, оставив горизонтальные.
- На последнем этапе обрабатываем пемзой края дыр, штанин, боковые швы, карманы. Такие легкие потертости сделают образ полным и органично смотрящимся.
Заварные блинчики на молоке с кипятком
Дырчатые, ажурные блины, приготовленные на основе заварного теста с кипятком – оригинальный рецепт, популярный среди многих хозяек. Блины готовятся чрезвычайно легко, а получаются чрезвычайно тонкими и изысканными.
Продукты:
- молоко – 450-480 г;
- мука высшего сорта – 450-480 г;
- сахар рафинированный – 60-80 г;
- яйца куриные – 4-5 шт;
- растительное масло – 60 мл;
- кипяток – 180-220 мл.
В большой тарелке взбейте необходимое количество яиц с сахарными крупицами и солью до появления пышной пенки. Влейте в массу теплое молоко, добавляя его узкой струйкой. Отдельно высеянную пшеничную муку также всыпьте в заготовку, взбивая, чтобы не образовались комочки.
Далее долейте в полученную массу кипяток и масло, хорошенько вымешайте. Разогрейте сковородку с ложкой масла, затем налейте половник теста и разделите по всей посудине.
Жарьте до тех пор, пока краешки блинчика не станут карамельно-коричневыми, затем переверните и жарьте еще 2 минуты.
Дырка в центре
Существует много споров об истинном происхождении отверстия в середине пончика, но многие версии сводятся к одной и той же истории. Началось все в 1847 году, и не в пекарне, а на торговом корабле. Судно перевозило продукты, и на нем было все необходимое для приготовления самой вкусной еды на борту. Капитан корабля очень любил свою мать, поэтому всегда брал ее в плавание. А женщина отвечала сыну тем же, готовя для него очень вкусные жареные булочки.
Как рассказывают историки, этому капитану по имени Хэнсон Грегори в холодный зимний день пришлось столкнуться с сильным штормом в то время, как он стоял за штурвалом и кушал пончик. Для управления судном капитану потребовались две руки, он не хотел класть выпечку на пол, поэтому надел ее на ручку штурвального колеса. Вот так и был создан первый пончик с дыркой. А уже позже обнаружилось, что такое отверстие несет одно большое преимущество: тесто прожаривается гораздо быстрее.
Редкий кадр: Викторя Исакова показала подросшую дочь от Юрия Мороза (новое фото)
Денежное дерево радует пышным цветением: мой секрет в уходе за листьями
Студентка полицейской академии Вьетнама рассказала, как ухаживает за кожей лица
Заварные блины на молоке с кипятком (вкусный бабушкин рецепт)
Заварные блины так называются, потому что тесто «заваривается» крутым кипятком. От этого готовая выпечка становится более эластичной, а также в ней появляются дырочки. Но наличие дырочек может еще зависеть от сковороды. Мя проверяли: жарили одно и то же тесто на разной посуде — в одном случае дырочки были, в другом — нет.
Так что не спешите расстраиваться, если вдруг блинчик получится гладким. Менее вкусным от этого он не станет.
Ингредиенты:
- молоко — 1 ст.
- мука — 1 ст.
- кипяток — 0,5 ст.
- яйца — 2 шт.
- растительное масло — 5 ст.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
- сода — на кончике ножа (по желанию, не обязательно)
Способ приготовления:
1.Все начинается стандартно. Причем в этот раз яйца и молоко можно достать прямо из холодильника, не ждать, когда они станут теплее. Вбейте яйца в миску, всыпьте соль и сахар. Венчиком или миксером взбейте немного, чтобы все просто перемешалось. Долго вбивать не надо, это же не бисквит.
2.Влейте молоко и снова все размешайте.
3.Теперь просейте муку, чтобы насытить ее кислородом, и постепенно вводите в тесто. Венчиком взбивайте, чтобы разбить образующиеся комки. По желанию добавьте соду, чтобы было больше вероятности появления дырочек. Но можно обойтись и без нее.
4.На этом этапе тесто будет не слишком жидким. Чтобы довести его до нужной консистенции, влейте крутой кипяток и интенсивно размешайте. Горячая вода заварит тесто, мука быстрее разойдется. Вымешивайте до тех пор, пока не получите гладкую, довольно жидкую массу.
5.В последнюю очередь, когда все замешано, добавьте подсолнечное масло, слегка перемешайте и дайте постоять смеси 15-20 минут. За это время все компоненты «подружатся» и блины будут получаться эластичными и мягкими.
6.Теперь пора приступать к жарке. Обязательно хорошо прогрейте сковороду, от нее должен идти жар. Дно смажьте небольшим количеством масла и налейте половником немного теста, чтобы блин получался тонким.
7.Выпекайте на довольно сильном огне. Если конфорка маленькая, то можно сделать и максимальный нагрев. Если большая — средний. Отрегулируйте огонь во время жарки. Если готовить на слабом огне, то придется потратить слишком много времени. Да и готовые блинчики будут жесткими.
8.Когда поверхность блина станет матовой и не жидкой, его можно переворачивать лопаткой. На фото видно, как после наливания теста на сковороду, начинают появляться дырочки. Жарьте вторую сторону еще несколько секунд и снимайте лепешку на тарелку.
9.Получаются очень вкусные, дырчатые блинчики. Они нейтральные, поэтому их можно сочетать с любым наполнителем. Попробуйте приготовить по этому рецепту, возможно, он станет Вашим любимым.
Как бороться с тлёй?
Наиболее безопасный способ – обработка биопрепаратами, такими как «Фитоверм» и «Акарин». Их преимуществом является полное отсутствие вредного воздействия на посадки, окружающую среду и здоровье живых существ. Недостаток – первый результат заметен лишь через неделю.
Минусы: высокая токсичность, невозможность производить обработку в период созревания плодов.
Можно использовать и народные средства, такие как мыльный настой золы. Для его приготовления стакан золы смешивается с 10 литрами воды, после чего настаивается в течение суток.
Непосредственно перед опрыскиванием в настой добавляется стакан жидкого мыла. Когда вредитель погибнет, растениям будет полезно устроить тёплый душ.
Ажурные блинчики на молоке с дырочками
Этот рецепт блинов на молоке с дырочками – один из наиболее легких и популярных. Приготовить ажурные блины можно в считанные минуты, угостив домочадцев аппетитным, сытным и удивительно вкусным блюдом.
Продукты:
- молоко – 6 ст;
- яйца куриные – 4-5 шт;
- мука высшего сорта – 420-450 г;
- рафинированный сахар – 70-100 г;
- масло подсолнечника – 2 ст. л;
- сода – 2-2,5 ч. л;
- соль – на свое усмотрение.
Чтобы сделать самые вкусные блинчики по этой рецептуре, взбейте яйца с рафинированным сахаром и соль, воспользовавшись венчиком или миксером. Яичная масса должна увеличиться в размере как минимум вдвое.
Долейте в яичную массу чашку молока и масло, повторно взбивая. Всыпьте в массу предварительно просеянную муку и гашеную соду. Долейте оставшееся молоко и аккуратно вымесите. В результате получится масса, напоминающее сметану.
Дайте заготовке настояться около45-50 минут, затем выливайте по 3 столовые ложки теста в кипящее масло на сковородке и обжаривайте по паре минут со всех сторон.
Тонкие блины на простокваше с дырочками
Они получаются на самом деле очень тонкими. Когда сделаешь тесто, кажется, что оно густое, и готовые блины тоже кажутся толстыми. Но когда немного остынут и пропитаются маслом, они становятся такими тонкими, чуть ли не прозрачными. А когда начнешь их кушать, они просто тают во рту, такие вот получаются нежные.
Ингредиенты:
- 0,5 л простокваши,
- 2 яйца,
- 1 ст. л. сахара.
- 1 ч. л. соли,
- 0,5 ч. л. соды,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 100 мл теплой воды,
- 1 стакан пшеничной муки (250 г).
Простокваша должна быть комнатной температуры.
Как делать тесто
В большую миску выливаем простоквашу, добавляем к ней яйца, соль, сахар.
Следом добавляем соду, она нейтрализует кислоту кисломолочного продукта и сделаем пузырчатым тесто.
И все перемешиваем миксером на малой скорости. Можно использовать обычный венчик. Главное, на этом этапе просто перемешиваем продукты до однородности.
Затем небольшими порциями добавляем просеянную муку и опять перемешиваем миксером, чтобы не было комочков муки.
Поскольку сама по себе простокваша густая, да еще смешанная с мукой масса у нас получается несколько густая, поэтому ее разводим, влив в смесь полстакана теплой воды.
Добавляем растительное масло и теперь очень хорошо взбиваем тесто до однородной консистенции.
Готовое тесто оставляем отдохнуть на 10-15 минут, чтобы клейковина разбухла.
Видите, какое тесто получилось: однородное, с пузырьками. Потом при выпекании пузырьки будут лопаться, а на их месте образуются дырочки. Спустя некоторое время, когда тесто отдохнуло, на плиту ставим сковородку, хорошо ее разогреваем. Перед тем, как налить тесто в первый раз, смазываем сковороду тампоном, смоченным в растительном масле. В последующем эту процедуру проводить не нужно, поскольку в тесте уже есть масло.
Наливаем половником тесто на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду. Обычно на одну сковороду уходит теста около половника. Наклоняя в разные стороны сковороду, распределяем равномерно тесто по всему дну. Выпекаем блинчик сначала с одной стороны, примерно 2-3 минуты. Огонь ставьте средним, тогда тесто пропечется быстро, и в то же время, не подгорит.
Ориентиром того, что он пропекся, будет румяный краешек по краю. Затем блин, подхватывая за край руками или с помощью лопатки, переворачиваем на другую сторону и допекаем до готовности.
Готовый блинчик перекладываем на тарелку и сразу же смазываем с помощью кисточки растопленным сливочным или топленым маслом.
Кстати, моя бабушка никогда сразу блины не смазывала маслом. Но после того, как все они были готовы, она их складывала вчетверо и окунала полностью в растопленное масло. Потом она складывала их обратно на сковороду, в которой пекла, и оставляла на теплой плите еще на некоторое время. Конечно, калорийность тут зашкаливала. Но и без всякой другой добавки, вроде сметаны или варенья, они просто таяли во рту. До того они вкусные были, просто не описать!
Блины подают к столу со сметаной или любой сладкой добавкой. А можете воспользоваться советом, как делала моя бабушка.
Рецепт блинов на молоке с укропом и форелью
Волшебное и сытное блюдо. Настоящее угощение за 30 минут. Для порции на 4 человек нужно взять:
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 4 ч. л. сахара;
- 200 мл молока;
- 500 гр сметаны;
- 300 гр муки;
- 1 ч. л. соды;
- 8 пучков укропа;
- 600 гр огурца;
- молотый перец по вкусу;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 2 красных лука;
- пучок салата;
- 4 ст. л. масла;
- 500 гр филе форели (копченое).
Взбиваем яйцо и сахар венчиком или миксером до образования пены. Добавляем молоко, 150 гр сметаны, муку, соду и щепотку соли. Смешать.
Затем моем укроп, мелко режем его и кладем в тесто. Смешиваем. Если тесто получилось совсем жидким — добавляем еще немного муки.
Огурец моем и чистим, режем тонкими ломтиками. Листья салата моем, сушим, режем соломкой.
Смешиваем оставшуюся сметану с лимонным соком, огурцом и салатом. Приправляем солью и перцем. Ставим в сторонку.
Жарим блинчики на разогретой, смазанной маслом сковороде.
Раскладываем блинчики на блюде, приправляем соусом со сметаной и огурцами, выкладываем лук и форель.
Совместимость половых органов по размерам
Обоюдная сексуальная удовлетворённость является залогом длительных отношений, наполненных любовью и красочными воспоминаниями. Латентное разочарование в интимной близости у одного или обоих партнеров рано или поздно станет источником взаимных обид и приведет к расставанию. Иногда влюбленные винят в том, что происходит с их интимной жизнью, друг друга, но на самом деле проблема кроется в анатомическом несоответствии половых органов.
Типы сексуальной несовместимости
Есть три типа сексуальной несовместимости:
- психологический;
- физиологический;
- психофизиологический.
Психическая сексуальная несовместимость встречается крайне редко. В этом случае партнеры не удовлетворены интимными отношениями из-за того, что им не нравится внешность возлюбленного, его манеры, характер или еще что-то.
Физиологическая несовместимость более распространена и основана на несоответствии размеров половых органов. При этом партнеры сталкиваются с невозможностью доставить друг другу удовольствие. Такие отношения в 88% случаев обречены на провал. Если между мужчиной и женщиной существует сильная эмоциональная связь, которая хоть и страдает от неудовлетворенности в сексе, но не может разорваться, то им рекомендовано найти способы, позволяющие компенсировать физиологические недостатки друг друга.
Психофизиологическая несовместимость является комплексом проблем, но встречается еще реже, чем психологическая. В этом случае к диспропорции половых органов присоединяются другие раздражающие факторы, например, бытовые ссоры, неумение идти на уступки и прочее. Это приводит к тому, что один из партнеров не получает удовольствие от секса и становится эмоционально подавленным.
Физиологическая несовместимость и ее особенности
Впервые по оптимальное сочетание половых органов заговорил Людвиг Левин Якобсон, датский анатом и физиолог. Он составил таблицу совместимости.
Совместимость
Размер пениса
Размер влагалища
Совместимы в определенных позах
Среднесовместимы (один из партнеров не получает максимум удовольствия)
Большой и средний
Большой, средний и маленький
Есть еще и пятая группа. Она включает в себя очень большой пенис и маленькое влагалище. Они абсолютно несовместимы. У пар с таким анатомическим строением половых органов секс невозможен без травм и боли. Влагалище женщины не может вместить большой член, из-за чего его стенки слишком растягиваются, что вызывает их повреждения. У партнера с крупным фаллосом под давлением также образуются микротрещины на головке и разрывы крайней плоти.
Тесто на блины с яйцами на молоке
Ингредиенты:
- мука пшеничная, в данном случае Алтайская общего назначения — 2-3 ст.
- куриное яйцо — 5 шт.
- сода пищевая — щепотка
- молоко — 1 литр (900 мл)
- кипяток — 0,5 ст.
- растительное масло -3-4 ст.л
- соль — 0,5 ч.л
- сахарный песок — 2 ст.л или по вкусу
Шаг 1. Первым делом заведите тесто, для этого в глубокую миску разбейте 5 куриных яиц.
Шаг 2. Затем добавьте сахарный песок, который можете положить чуть больше или меньше, смотря с чем вы будете есть блины. Если любите послаще, добавьте больше сахара, в данном случае нужно приспособиться (когда испечете первое «солнышко» попробуйте обязательно на вкус, если что, добавите недостающий ингредиент). Внесите соль и соду для пышности и воздушности (не бойтесь, она чувствоваться не будет, ведь ее тут немного).
Шаг 3. Размешайте яичную смесь обычным ручным венчиком до однородного состояния. Если есть миксер, то можете воспользоваться им для быстроты или кухонный комбайн.
Шаг 4. Далее влейте 1 стакан коровьего молока и перемешайте вновь.
Шаг 5. Теперь очередь муки, добавляйте ее порциями, по чуть-чуть, и каждый раз мешайте венчиком, чтобы все комочки, которые при замесе получаются, разошлись.
Шаг 6. Как видите, ничего сложного нет, а за счет соды на поверхности будете наблюдать всякий раз пузырьки. Классно, тесто как бы играет с вами. Консистенция должна получиться густой, примерно такой как сметана или тесто на оладьи. Как только вы этого достигли, сразу же прекращайте вносить муку.
Шаг 7. Итак, как тесто готово, разбавьте его молоком (влейте еще 2-3 ст.). Перемешайте.
Шаг 8. В связи с этим, тесто станет жидким и однородным по структуре. Только после этого вливайте растительное масло без запаха, за счет него блины не будут прилипать к сковороде.
Шаг 9. Ну и теперь 0,5 ст. крутого кипятка, который заварит тесто и сделает его упругим и податливым. Таким, что кулинарные изделия хорошо пропекутся и не расползутся, не порвутся на сковороде. Далее важный момент — дайте тесту отдохнуть, лучше оставьте его на 1 час, если располагаете временем, если его нет совсем — хотя бы на 20-30 минут (закройте крышкой, чтобы оно не заветрилось).
Шаг 10. Примерно вот такая консистенция выйдет, чем жиже, тем тоньше выйдет блин при жарке, чем гуще — тем толще. Регулируйте толщину сами, первопроходцам рекомендую начинать не слишком с жидкого теста.
Шаг 11. Итак, для того, чтобы испечь блины, понадобится хорошенько раскалить сковороду, но предварительно ее смажьте кисточкой растительным маслом. Как только посуда разогрелась, огонь убавьте на средний и начинайте жарку.
Шаг 12. Нанесите половником на раскаленную сковороду тесто и круговыми движениями распределите его по всей поверхности. На фото видно, что слой теста не слишком тонкий, поэтому в тесто придется добавить еще немного молока, чтобы сделать его жиже и как можно тоньше соответственно.
Шаг 13. Как только края начнут коричневеть, то силиконовой или тефлоновой лопаткой переверните изделие на другую сторону. Возможно, кто-то с такой работой справится иначе, муж у меня может подбрасывать виртуозно лакомку вверх. Вообщем, решайте сами.
Вторая сторона готовится намного быстрее, чем первая, учтите это. Готовое изделие уберите на тарелку и по желанию смажьте сливочным растопленным маслом.
Шаг 14. Израсходуйте все тесто, ну а после найдите круглым лакомкам применение. Угощайте своих родным сладким чаем и с пылу, с жару — блинами. Которые вкусны в любом виде. Хоть с вареньем, хоть со сметаной, а лучше всего уходят, когда вы их нафаршируете разными начинками.
Как видите, блины получились ажурными и с дырочками на поверхности. Такие вдвойне приятно дегустировать. Удачного поедания!
На этом этот простой рецепт подошел к концу. Надеюсь, у вас получилась такая же горка блинов, которая уже исчезает со стола. Мои мальчишки их уплетают на раз-два. Приходится делать две порции, чтобы их накормить. А как у вас дела обстоят, все ли получилось? Пишите свои отзывы, наставления или рекомендации.
Блины на кефире рецепт без соды
Это рецепт без соды и разрыхлителя. Также этот вариант обходится без добавления кипятка или молока, делается на чистом кефире низкой жирности.
Получаются тонкими, эластичными и красивыми. Можно заворачивать начинку, будет безумно вкусно!
Ингредиенты:
- Кефир 1% комнатной температуры — 360 мл.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Соль поваренная без добавок — 1 ч. л.
- Сахар-песок — 2 ст. л.
- Ванилин — на кончике ножа.
- Мука высший сорт — 150 гр.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Это важное условие того, чтобы сами блинчики получились тонкими. Из жирного кефира, которые имеет более высокую плотность и меньшую текучесть, как вы понимаете, они выйдут более плотными
А также сам кефир должен быть теплым, не из холодильника, это нужно, чтобы мука достаточно хорошо в нем растворилась и образовала нужную для эластичности клейковину.
В остальном рецепт очень прост и предполагает в себе пошаговое смешивание составляющих в таком порядке:
- Разбиваем яйца (также не холодные) в глубокую посуду, засыпаем туда же соль, сахар и ванилин и хорошо взболтаем ручным венчиком или погружным миксером.
- Вливаем не холодный кефир и также все вместе подвергаем взбиванию до однородности.
- Подготовим муку, просеиваем ее и постепенно, помешивая, вводим в кефирную смесь.
- На заключительном этапе вливаем растительное масло.
- Дружно все взбиваем. Лучше делать это миксером, тогда и без соды в тесте будет много воздуха и будут появляться красивые дырочки.
- Дайте тесту постоять минут 5 и вперед — жарим, тонко разливая тесто по горячей сковороде круговыми движениями.
Если первый блинчик комом — не смущаемся, это говорит только о том, что сковорода еще не достаточно разогрелась. Жарим с обеих сторон до нужного вам румянца. И все-таки совсем сильно зажаривать не стоит — блин получится слишком твердым.
Если вдруг вы налили слишком много — еще не поздно слить излишки через край сковороды обратно, только не допускайте попадания теста на днище сковороды.
Да, при использовании этого приема получится небольшой «хвостик» у блина, но в итоге в общей массе он будет незаметен, зато нужная толщина будет достигнута.
Вот такой отличный, хорошо сбалансированный рецепт, получится даже у начинающих. Как говорится: и в пир и в мир.
