Оглавление
Новогодний салат с консервированными кальмарами и копченым плавленым сыром
Вкусный, сытный и совсем не дорогой салат, который не стыдно предложить гостям за праздничным столом – смотрится он просто великолепно. Можете не сомневаться, что гости от него ничего не оставят
Готовится он быстро и просто, что тоже немаловажно – ведь не всегда в предпраздничных хлопотах у нас есть достаточно времени, чтобы готовить что-то сложное
Купить по списку следующее:
- Сыр колбасный 200 г
- Кальмар 1 банка
- Яйца 3
- Чеснок 1 зуб.
- Шампиньоны молотые (можно добавлять, а можно и нет, специально искать их не нужно)
- Майонез, специи, зелень.
- Если под рукой есть зеленый горошек, он подойдет для украшения.
Смотрите в видео, как приготовить салат и украсить его к праздничному столу
Самый простой салат из консервированных кальмаров
Этот простой, сытный и очень вкусный салат из детства. Готовиться быстро, съедается ещё быстрее.
Ингредиенты:
- кальмары консервированные — 2 баночки по 180 г
- лук — 1 большая луковица
- майонез — 1 ст. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
- уксус 9% — 1 ст. л.
для украшения:
- петрушка
- яйцо — 1 шт.
- красная икра — 3 ч. л .
- листья салата
Приготовление:
В этом салате присутствует свежий лук, чтобы не было неприятного запаха изо рта и слезоточивости, мы его смягчим уксусом.
Нарезаем луковицу тонкими четвертинками, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем промываем, отжимаем. Кладем в миску, добавляем уксус, растительное масло, соль, перец и оставляем на 15 минут. У нас получился маринованный лук, с мягким вкусом и приятным ароматом.
Кальмары из банки, нарезаем средними полосками.
Выкладываем в миску нарезанные кальмары, маринованный лук без сока, соль, перец и майонез. Все перемешиваем. Пробуем, самое время добавить соль или перец по вкусу.
В плоский тарелку кладем листья салата, на них выкладываем салат. Вареное яйцо разрезаем вдоль пополам, вынимаем желтки, заполняем ямочки белков, красной икрой. Украшаем веточками петрушки. Даем настояться 1 час.
Такой простой и вкусный салатик я недавно приготовила на день рождения мужа, любители закусок оценили. И хозяйке приятно.
Как приготовить вкусно с яйцом и огурцом
Следующий рецепт благодаря сыру и яйцам получается очень сытным, а кукуруза и огурцы добавляют сочности. Приготовьте обязательно это блюдо к семейному ужину.
Нам понадобится:
- Кальмары – 250 гр.;
- Консервированная кукуруза – 150 гр.;
- Яйца – 3 шт.;
- Огурец свежий – 150 гр.;
- Твёрдый сыр – 100 гр.;
- Лук – 1 шт.;
- Майонез – 40 гр.;
- Сметана (20%) – 40 гр.;
- Горчица – 1 ч.л.;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Кальмары необходимо очистить, промыть и удалить хребет.
2. Доводим воду до кипения, опускаем туда тушки и варим 1-2 минуты.
3. Вареные яйца вкрутую необходимо нарезать кубиками.
4. Сыр также нарежьте кубиками.
5. Огурец надо очистить и порезать на средние кубики.
6. Лук мелко порубите.
7. Остывшие тушки порежьте на кубики или кольцами.
8. Соединяем все измельченные ингредиенты и добавляем кукурузу.
9. Тщательно перемешиваем салат и убираем в холодильник.
10. Тем временем готовим заправку: соединяем майонез, сметану, горчицу, а также молотый перец и соль.
11. Заправляем блюдо перед подачей на стол. Приятного аппетита.
«Морской бриз» с кальмарами, креветками и мидиями
Этот салат – настоящий рай для любителя морепродуктов. Тут есть кальмары, мидии, осьминоги, креветки и еще много вкусностей. Вариант конечно, не бюджетный, но очень вкусный.
На любом празднике такое угощение будет пользоваться особым успехом. Оно и верно – столько вкусного в одной миске!
Ингредиенты:
- Осьминоги маринованные
- Мидии маринованные
- Креветки (можно 2 видов)
- Крабовые палочки
- Кальмары маринованные
- Филе малосольной красной рыбы
- Икра мойвы в соусе для заправки
- Зелень на вкус
- Зеленая редька (можно заменить дайконом или стеблем сельдерея)
- Черный перец, кориандр, тимьян на вкус
- Соль по вкусу
- Зеленый лук, петрушка
- Маленький кусочек имбиря
- Немного лимонного сока
Пропорции морепродуктов примерно в равных частях. Точнее, определяйте на вкус и по возможности. Можете вместо маринованных использовать свежие или наоборот.
Приготовление:
Начнем с креветок. Опускаем их в кипящую воду. После закипания отвариваем 1,5-2 минуты атлантические и 2,5-3 минуты королевские. Затем перекидываем в дуршлаг и остужаем. После этого их нужно очистить. Начиная с «брюшка» удаляем панцирь а потом надрезаем «спинку»и вынимаем оттуда черную кишку – это обязательно. Крупные можно нарезать, а мелкие оставить целиком.
Красную рыбу снимаем с кожицы. Нарезаем филе произвольными кусочками.
Крабовые палочки нарезаем средними кусочками. Это, конечно, не настоящий краб. Но, по возможности, вы можете подать в этом салате и крабовое мясо.
Теперь осьминоги. Мы используем их в консервированном виде. Если хотите, можно брать и свежие. Тогда их необходимо отварить. Перед этим, если они не очищены, нужно обязательно это сделать. Проверьте, не остался ли во внутренней части головы чернильный мешочек. Его нужно обязательно удалить.
Маленькие осьминожки можно отправить в салат целыми. Также можно разрезать их на 2 части. Крупные, соответственно, нарезаем на большее количество частей.
Что касается редьки – в этом салате она играет свою роль.
Нарезаем средними кубиками.
Зелень, в данном случае это лук и петрушка, нарезаем мелко. Можно, кстати, взять и укроп или кинзу. Это уже по вкусу.
Горошки черного перца и кориандра растолчем в ступке. Разотрем с ними и тимьян. Вы можете использовать уже молотые специи.
Берем маленький кусочек свежего имбиря. У него достаточно ярко выраженный вкус. Поэтому, много брать не советую. Очищаем его и нарезаем максимально мелко.
Кальмары мы используем, в данном случае, маринованные. Они придадут салату более пикантный вкус. Это же касается и мидий. Отправляем их в одну миску с красной рыбой, креветками, крабовыми палочками, осьминогами и редькой.
Посыпаем специями и отправляем сюда имбирь.
Добавляем икру мойвы в любом соусе. Сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока. Все старательно смешиваем, чтобы икорный соус и все остальные ингредиенты равномерно разошлись между собой. Посыпаем нарубленной зеленью и вновь перемешиваем.
Источник — https://www.youtube.com/watch?v=3NNQvpwkRUg
Готов салатик к подаче сразу! Наслаждайтесь!
Салат с кальмарами, горошком и морковью
Приятный пряный вкус этому салату придадут маринованные огурцы и зеленый горошек. Морковка добавит пикантности (сладковатого вкуса соленому салату), а картошка известна своей калорийностью – после такого салата кушать не захочется долго. А если вы любите подавать блюда красиво, подберите соответствующую салатницу и «разрисуйте» поверхности остатками моркови и зелени – получится ярко и привлекательно.
Продукты вам нужны такие:
- зеленый горошек;
- кальмары в консервах;
- огурцы соленые или маринованные 2;
- 2 морковины и 3 картофелины средних размеров;
- соль, майонез и специи в зависимости от ваших привычек в питании.
Как мы будем готовить салат
- Картофель и морковь варим, остужаем, режем на кубики.
- Огурцы трем на терке, но не на мелкой.
- Кальмары можно соломкой – они так смотрятся красивее и лучше чувствуются в салате, но и кубиками неплохо.
- Все смешиваем с добавлением специй и майонеза, выкладываем в красивую посуду и украшаем остатками продуктов. Для этой цели подойдут и морковка и горошек – зеленый и оранжевый цвета красиво смотрятся вместе.
Постарайтесь не переварить картошку и морковку, иначе они превратятся в неопределенного вида массу, а майонез кладите перед самой подачей.
Вариант с консервированными кальмарами
Если вы все-таки боитесь, что у вас не получится правильно приготовить этих морских обитателей, не расстраивайтесь. Ведь на такой случай в продаже есть уже готовые, консервированные. Вкус будет нежный и пряный.
Нам понадобится:
- Консервированные кальмары — 1 банка;
- Малосольные огурцы — 2 шт.;
- Отварной картофель — 3 шт.;
- Вареные яйца — 4 шт.;
- Лук — 1/2 головки;
- Перец красный — 1/2 перца;
- Укроп — 1 пучок;
- Майонез — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Яйца нарежьте полосками при помощи овощерезки.
2. Картофель также измельчаем овощерезкой.
3. Лук режем полукольцами.
4. Перец режем узкими полосками.
5. Кальмары порежьте на кусочки.
6. Огурцы режем кубиками.
7. Зелень петрушки измельчаем ножом.
8. Посолите, поперчите и заправьте майонезом, хорошо все перемешав.
9. Наша вкуснятина готова.
Самый вкусный салат с кальмарами и креветками – пошаговый рецепт
Мне очень нравится этот салат, я часто готовлю его на разные праздники. Получается он бесподобным и особенно понравится любителям лёгких салатов из морепродуктов. Готовится без майонеза, а необычный вкус достигается за счет пикантного соуса.
Интересна и подача салата, за счет которой он занимает достойное место и привлекает взгляды всех собравшихся за столом.
Для его приготовления нам потребуется:
- Кальмары – 200 грамм;
- Креветки очищенные – 150 грамм;
- Листья салата – 80-100 грамм;
- Маслины – 16 штук;
- Помидоры маленькие – 8-10 штук
Для соуса:
- Чеснок – 2 зубчика;
- Петрушка – небольшой пучок;
- Соевый соус – 4 столовых ложки;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Лимонный сок – 1 столовая ложка;
- Растительное масло – 5 столовых ложек
Начнём с приготовления соуса, чтобы у него было время настояться пока мы будем заниматься приготовлением других компонентов.
Шаг 1. На мелкой терке натираем чеснок.
Шаг 2. Мелко порубим небольшой пучок петрушки.
Шаг 3. Перемешаем чеснок с петрушкой и добавим в эту смесь чайную ложку сахару. При помощи ножа перетрем всё в однородную пасту.
Шаг 4. Эту кашицу перекладываем в ёмкость, добавляем 5 столовых ложек растительного масла, столовую ложку лимонного сока и 4 столовых ложки соевого соуса. При помощи вилки всё хорошо перемешиваем и убираем соус настаиваться в холодильнике.
Растительное масло можно использовать любое, то которое вы больше любите.
Шаг 5. Пока настаивается соус подготавливаем другие компоненты. Отвариваем креветки не более 3 минут, остужаем и чистим их. Отвариваем кальмары, остужаем их и нарезаем кольцами.
Варим моллюсков не более 1,5 минут, чтобы они не стали резиновыми.
Шаг 6. Помидоры в зависимости от размера нарезаем на две или четыре части, а если будите использовать помидоры черри, то их можно совсем не нарезать.
Шаг 7. Промываем листья салат, слегка обсушиваем их и приступаем к сборке. В центр плоского блюда выкладываем невысокую круглую ёмкость. Вокруг неё располагаем листья салата.
Шаг 8. Затем на них в хаотичном порядке выкладываем морепродукты. Получается очень красиво.
Шаг 9. Теперь добавляем помидоры, раскладывая их в произвольном порядке. Главное, чтобы блюдо выглядело красивым и привлекательным.
Шаг 10. И последними выкладываем оливки.
Шаг 11. Соус перед подачей хорошо перемешиваем, чтобы он не расслоился, наливаем в соусник и салат можно подавать.
Шаг 12. Перед самой подачей салат поливаем соусом и можно наслаждаться этим освежающим вкусом морепродуктов и салатных листьев.
Как приготовить салат из консервированного кальмара — 17 разновидностей
- Салат из консервированных кальмаров с огурцом и болгарским перцем
- Новогодний салат с консервированными кальмарами и копченым плавленым сыром
- Салат с кальмарами, горошком и морковью
- Салат из кальмаров и морской капусты
- Салат с кальмарами, сыром и соленым огурцом
- Салат из консервированного кальмара с красной икрой
- Слоеный салат с кальмарами консервированными
- Салат Мышата с консервированными кальмарами
- Салат с кальмарами и кукурузой
- Салат с кальмарами и шампиньонами
- Салат с консервированными кальмарами и сыром
- Салат с консервированными кальмарами и грибами
- Праздничный салат из морских деликатесов
- Салат из консервированных кальмаров с помидорами
- Деликатесный салат из консервированного кальмара, грибов и говяжьего языка
- Кальмары консервированные под шубой
- Салат из кальмаров консервированных и риса
Салат с кальмарами, сыром и соленым огурцом
Легкий и сытный, этот салат одновременно не кажется пресным, потому что в нем есть соленые огурчики и зеленый лук. Приготовить такой салат вы сможете буквально в последнюю минуту в ожидании гостей, разумеется, если у вас на кухне найдутся все необходимые продукты.
А понадобится вам следующее:
- кальмары в банке 170 г;
- огурец;
- луковица репчатая, лучше красная;
- яйцо;
- пучок зеленого лука;
- 100 г сыра твердого;
- масло растительное, лучше оливковое – они с морепродуктами сочетается отлично.
Приготовление салата много времени не займет, особенно, если вы ловко управляетесь с ножом, потому что главное, что нужно, это порезать все ингредиенты, а я йцо предварительно сварить. Собственно, пока оно будет вариться и оствать, вы можете порезать все остальное. Единственный продукт, который мы будем не резать а тереть на терку – твердый сыр. Соберите все порезанные ингредиенты, заправьте маслом и поработайте над подачей – это важная составляющая любого блюда.
«Праздничный фейерверк»
Сочетание продуктов в составе этого салата весьма необычное. Когда я впервые увидела этот рецепт, то подумала, что слишком много в нем всего, наверное получится «вкусовой перебор». Но так как люблю экспериментировать в области кулинарии, то приготовила его как — то к празднику.
И что я могу сказать, его приняли на Ура! Он понравился всем без исключения. Ну и конечно, он занял место в моей тетрадочке с рецептами. А сегодня я с удовольствием поделюсь им с Вами.
Нам понадобится:
- кальмары — 1 тушка (100 гр)
- говяжий язык — 100 гр
- сыр — 100 гр
- маринованные грибы — 100 -150 гр
- яйцо — 4 шт
- картофель — 200 гр
- консервированный горошек — 150 гр
- красный болгарский перец — 0,5 шт
- майонез — 250 гр
- горчица — 1 ст. ложка
- соль — по вкусу
Приготовление:
1. Кальмара очистить и отварить в подсоленной воде 2 минуты. Затем ненадолго опустить в холодную воду. После чего достать, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.
2. Язык отварить до готовности и очистить от кожицы. Охладить и нарезать его соломкой. Точно также нарезать сыр.
3. Грибы нарезать кубиками, болгарский перец соломкой.
4. Картофель и яйца отварить до готовности, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
5. Горошек откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость.
6. Горчицу смешать с майонезом.
7. Смешать все компоненты в миске, немного посолить и заправить горчично — майонезным соусом. Перемешать, попробовать и по необходимости посолить еще.
8. Выложить в плоское блюдо. Украсить оставленными грибами, веточками зелени, или так, как подскажет Вам Ваша фантазия.
Вкусный и красивый салат готов и можно попробовать его на вкус. А пробовать есть что, уж поверьте мне на слово!
Ну и конечно же в заключении самая важная глава, которая позволит любому салату получить просто незабываемый вкус. Ведь от вкуса основного ингредиента порой зависит и весь вкус в целом.
Салат из кальмаров и моркови по-корейски с пошаговым приготовлением
Очень простой рецепт вкусного салата. В качестве основных ингредиентов выступит кальмар, лук и свежая морковь. Вы, конечно, можете купить готовую, по-корейски. Но я предлагаю сделать ее такой своими руками.
Сочетание ингредиентов великолепное, несмотря на простой и доступный состав. Обязательно попробуйте. Вам, непременно, понравится!
Список ингредиентов:
- Очищенный кальмар – полкило
- Одна крупная морковь
- Одна крупная луковица
- 5-6 долек чеснока на вкус
- Соль на вкус
- Черный молотый перец
- Хлопья острого перца
- Кориандр
- Соевый соус
- 6% уксус
- Растительное масло
- Кунжутное масло
- Сахарный песок
Приступаем к приготовлению:
Тушки морепродукта нужно очистить. Для этого, складываем их в высокую миску. Заливаем полностью, доверху, крутым кипятком. Оставляем в таком виде на пару минут. Так кожица скорее слезет.
Очищаем их снаружи и внутри. Подготовленные, их можно уже обрабатывать термически. Это можно сделать двумя способами:
- Отправить в кипящую подсоленную воду. После того, как вода снова закипела, варить 2 минуты.
- Залить кипятком. Оставить в таком виде на 2-3 минуты. Затем слить воду и долить новую порцию кипятка. Дать постоять столько же. Такая тройная пропарка (первый раз до очищения) доведет продукт до готовности.
Остужаем и нарезаем соломкой.
Морковку очищаем. Натираем ее на специальной терке для измельчения овощей по-корейски. Тонкими полукольцами нарезаем лук.
В сковороде нагреваем 50-70 мл. растительного масла без запаха. Отправляем сюда 1 ч.л. хлопьев острого перца. Перемешиваем. Прогреем примерно минуту.
Затем отправляем в сковороду лук — пусть жарится. Готовим до тех пор, пока он не станет полупрозрачным, часто при этом помешивая. Затем перекладываем к нему морковку. Доводим ее до более мягкого состояния. Сильно зажаривать не нужно, ведь морковь должна остаться хрустящей. Соломинки, при этом, не должны быть жесткими, а легко наматываться на вилку.
Горячую массу отправляем в одну миску с нарезанными кальмарами.
Всыпаем сюда примерно 1 ч.л. сахарного песка. Он удачно разбавит специи и внесет баланс вкуса. Сладким, при этом, салат не будет. Всыпаем немного соли. Много не солите – потом мы будем добавлять и без того соленый соевый соус.
Вливаем примерно 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, половину чайной ложки кунжутного масла. Всыпаем 0,5 ч.л. кориандра, по вкусу черный молотый перец. Все хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и даем остыть.
Когда салат полностью остынет, добавляем чеснок, пропущенный через пресс или мелкую терку. Снова все перемешиваем. Пробуем на вкус. Возможно, захочется досолить или внести какие-то специи. За время медленного остывания, продукты хорошенько промариновались соусом. Поэтому, после добавления чеснока, салат сразу можно подавать к столу!
Салат с кальмарами – самый вкусный рецепт с яйцом и огурцом
Красивый, освежающий, но в то же время, сытный салат идеально подойдет на праздничный стол. Кальмары с яблоками и огурцами имеют приятный вкус, а вид никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- Кальмары – 500гр.
- Огурцы свежие – 3шт.
- Яйцо отварное – 5шт.
- Лук репчатый – 1шт. (маленькая)
- Яблоко – 1шт.
- Соль – 1ч.л.
- Майонез – 1ст.л.
- Зелень – для украшения
Начнем с приготовления кальмаров. Если они у вас уже очищенные, это хорошо. Если вам понравились в магазине неочищенные – не беда, используя несложные приемы, вы легко подготовите тушки. В самом начале необходимо удалить фиолетово-коричневую шкурку. Победить ее можно самым простым способом – опустив кальмары буквально на полминуты в кипяток и перемешав пару раз всю массу в кастрюле.
Шкурка сворачивается и быстро отходит от тушек. Промываем кальмары под холодной проточной водой, удаляем внутренности и хорду (это такая пластиковая штучка в спинке кальмара). Далее обязательно удалите тонкую пленку как с наружной, так и внутренней стороны.
Можно ли не удалять пленку с тушек? Можно, если кальмары у вас маленькие, то и пленка у них очень тонкая, такая в салате будет незаметна. Но если у вас крупные взрослые особи, то пленку лучше удалить, иначе она будет тянуться вслед за вилкой в вашей тарелке.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, подсаливаем и доводим до кипения. Затем опускаем тушки кальмаров и после закипания выдерживаем ровно 1 минуту и сразу достаем.
Перекладываем в сито и споласкиваем под холодной водой.
Холодная вода останавливает процесс приготовления, не позволяя им стать жесткими.
Со свежих огурцов овощечисткой снимаем кожицу и нарезаем соломкой.
Кожицу можно и не снимать, но так салат получается более нежным.
С яблока срезаем кожуру, разрезаем на половинки и удаляем сердцевину. Затем также как и огурцы нарезаем соломкой. Отправляем в миску и сбрызгиваем несколькими каплями лимонного сока, это убережет яблоки от потемнения.
Репчатый лук нарезаем очень мелкими кубиками.
Яйца отвариваем вкрутую и пропускаем через яйцерезку
Кальмары нарезаем тонкой соломкой.
Переходим к сборке салата. На порционной тарелке по окружности выкладываем нарезанные продукты, в середину кладем немного репчатого лука.
На оставшееся место выкладываем яйца, а затем, в самом конце, раскладываем соломку из кальмаров.
В тарелку кладем одну столовую ложку майонеза и украшаем зеленью. Подаем на стол.
Как видите, салат не перемешивается, это будет делать каждый со своей порцией.
Приятного аппетита!
Салат из кальмаров и моркови по-корейски с пошаговым приготовлением
Очень простой рецепт вкусного салата. В качестве основных ингредиентов выступит кальмар, лук и свежая морковь. Вы, конечно, можете купить готовую, по-корейски. Но я предлагаю сделать ее такой своими руками.
Сочетание ингредиентов великолепное, несмотря на простой и доступный состав. Обязательно попробуйте. Вам, непременно, понравится!
Список ингредиентов:
- Очищенный кальмар – полкило
- Одна крупная морковь
- Одна крупная луковица
- 5-6 долек чеснока на вкус
- Соль на вкус
- Черный молотый перец
- Хлопья острого перца
- Кориандр
- Соевый соус
- 6% уксус
- Растительное масло
- Кунжутное масло
- Сахарный песок
Приступаем к приготовлению:
Тушки морепродукта нужно очистить. Для этого, складываем их в высокую миску. Заливаем полностью, доверху, крутым кипятком. Оставляем в таком виде на пару минут. Так кожица скорее слезет.
Очищаем их снаружи и внутри. Подготовленные, их можно уже обрабатывать термически. Это можно сделать двумя способами:
- Отправить в кипящую подсоленную воду. После того, как вода снова закипела, варить 2 минуты.
- Залить кипятком. Оставить в таком виде на 2-3 минуты. Затем слить воду и долить новую порцию кипятка. Дать постоять столько же. Такая тройная пропарка (первый раз до очищения) доведет продукт до готовности.
Остужаем и нарезаем соломкой.
Морковку очищаем. Натираем ее на специальной терке для измельчения овощей по-корейски. Тонкими полукольцами нарезаем лук.
В сковороде нагреваем 50-70 мл. растительного масла без запаха. Отправляем сюда 1 ч.л. хлопьев острого перца. Перемешиваем. Прогреем примерно минуту.
Затем отправляем в сковороду лук — пусть жарится. Готовим до тех пор, пока он не станет полупрозрачным, часто при этом помешивая. Затем перекладываем к нему морковку. Доводим ее до более мягкого состояния. Сильно зажаривать не нужно, ведь морковь должна остаться хрустящей. Соломинки, при этом, не должны быть жесткими, а легко наматываться на вилку.
Горячую массу отправляем в одну миску с нарезанными кальмарами.
Всыпаем сюда примерно 1 ч.л. сахарного песка. Он удачно разбавит специи и внесет баланс вкуса. Сладким, при этом, салат не будет. Всыпаем немного соли. Много не солите – потом мы будем добавлять и без того соленый соевый соус.
Вливаем примерно 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, половину чайной ложки кунжутного масла. Всыпаем 0,5 ч.л. кориандра, по вкусу черный молотый перец. Все хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и даем остыть.
Источник —
Когда салат полностью остынет, добавляем чеснок, пропущенный через пресс или мелкую терку. Снова все перемешиваем. Пробуем на вкус. Возможно, захочется досолить или внести какие-то специи. За время медленного остывания, продукты хорошенько промариновались соусом. Поэтому, после добавления чеснока, салат сразу можно подавать к столу!
Салат с кальмарами по-корейски с морковью
Это блюдо можно сделать в двух вариантах – со свежей морковью и с готовой корейской. Я пробовала делать два варианта и оба они сильно отличаются по вкусу. Готовятся они также, как и любимый многими корейский печеночный салат, но только с морепродуктами. Результат – вкуснятина, просто пальчики оближешь!
- 1 кг кальмаров;
- 700 гр. моркови;
- 1 репчатая луковица;
- 1 крупный болгарский перец;
- 6 зубков чеснока;
- 5 ст. л. растит. масла;
- 5-6 ст. л. уксуса 9%;
- 5-6 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. сушеной паприки;
- 1-2 ч. л. семян кунжута;
- соль, перец, другие специи по желанию.
Свежую морковку натираем на корейской терке тонкой длинной лапшой. Солим и перемешиваем.
Болгарский перец нарезаем длинными полосками и отправляем к моркови.
Вареные кальмары нарезаем тонкими кольцами.
Репчатый лук режим тонкими полукольцами и слегка мнем его руками, чтобы он стал мягче и нежнее. Вместе с кальмарами кладем его к другим ингредиентам.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Салат НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!!
Сверху чеснока высыпаем все специи, которые вы хотите добавить.
На сковороде разогреваем растительное масло до легкого дымка. Оно должно быть очень сильно раскалено.
Горячее масло выливаем прямо на специи. Делайте это аккуратно и тонкой струйкой, сто масло попадало исключительно на специи.
Теперь салат быстро перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Теперь добавляем сахар, уксус и соевый соус.
На сухой сковороде обжариваем семена кунжута до золотистого цвета.
Еще раз все хорошенько вымешиваем и обязательно пробуем на вкус. Если чего-то не хватает, то добавляем.
Салат выкладываем горкой на блюдо и сверху посыпаем семенами кунжута.
По желанию украшаем зеленью. Получается такая вкуснятина, просто пальчики оближешь! Обязательно приготовьте это блюдо на новогодний стол, и ваши гости будут просто в диком восторге.
Салат «Морской коктейль» с кальмарами, красной икрой и красной рыбой
Салат можно сделать слоеным, а можно просто выложить его горкой и украсить зеленью. В любом случае он останется таким же вкусным и нежным. По желанию можете добавить еще один слой из крабовых палочек или мидий, а можно сразу и то, и то. Блюдо получится роскошным!
- 150 гр. малосольной красной рыбы;
- 2-3 больших кальмара;
- 2-3 ст. л. красной икры;
- 60 гр. сыра;
- 2 яйца;
- 2-3 ст. л. майонеза.
Красную рыбу, семгу, горбушу или лосось, нарезаем небольшими кусочками.
Вареных кальмаров очищаем, промываем и нарезаем соломкой или кольцами, если тушки не большие.
Сыр трем на средней или мелкой терке. Аналогично поступаем с яйцами.
Теперь можно собирать кальмаровый салат. На блюдо устанавливаем кольцо и на дно выкладываем слой рыбы. Смазываем ее майонезом.
Сверху выкладываем яйца и тоже их промазываем.
В отдельной мисочке смешиваем кальмары с майонезом и выкладываем третьим слоем.
Поверх них кладем тертый сыр.
Последней выкладываем красную икру.
Кольцо аккуратно снимаем и салат готов. Как вы думаете, кто-то сможет отказаться от такой красотищи, чтобы не попробовать ее?
Салат из кальмаров с огурцом и яйцом, классический
Простой рецепт салата, приготовление которого займет у вас минимум времени. Красиво будет смотреться на праздничном столе.
Соблюдаем все нюансы, чтобы кальмары не переварились — тогда результат получится просто отменным. Нам понадобятся следующие
Ингредиенты:
- Кальмары – 3 тушки;
- яйца – 4 шт.;
- огурцы – 250 г;
- майонез – 2 столовых ложки.
Способ приготовления
Подготовьте все необходимые продукты. Кальмары можно использовать консервированные, на вкус это сильно не повлияет.
Их надо заранее почистить, удалитьпозвоночник (хорду в виде п/эт. пленки). Отварить в кипящей воде не более одной минуты.
Далее действуем по шагам:
- Возьмите острый нож, нашинкуйте тушки кольцами, возможен другой вариант нарезки, на ваше усмотрение.
- Огурцы соломкой среднего размера. Счищать кожуру не обязательно.
- Яйца предварительно отварите вкрутую, после закипания воды проварите их в течение 10 минут.
- Залейте холодной водой, дайте остыть. Затем очистите, нашинкуйте кубиками.
- Смешайте все компоненты в салатнике, посолите по вкусу.
- Добавьте майонез, ещё раз перемешайте.
- Такой вариант — находка для хозяйки, у которой гости на пороге и нет времени на глобальную готовку.
- Чтобы результат получился сочным, ярким добавьте дольки лимона в качестве украшения.
Если любите зелень, то смело можете нашинковать укроп, он прекрасно будет сочетаться со всем компонентами.
Диетический салат с кальмарами без майонеза
Для салатной заправки возьмите оливковое или подсолнечное нерафинированное масло. Оно придаст сочности, и в то же время безвредно для фигуры, но очень полезно для здоровья. Оливковое масло покупайте только первого холодного отжима, в нем в большей части сохраняется питательный состав
Обращайте внимание, чтобы продукт был расфасован в бутылки из темного непрозрачного стекла, это говорит об его качестве
Состав:
- 300 г кальмаров;
- 3 яйца;
- 2 небольших свежих огурца;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- салатные листья для украшения;
- соль черный молотый перец.
Как приготовить:
Сварите морепродукты до готовности, затем, когда они немного остынут, нарежьте тонкими кольцами и сложите в глубокую чашку. Отварите яйца вкрутую, почистите и измельчите ножом, переложите в чашку.
Огурцы почистите от шкурки, если она слишком твердая, затем нарежьте красиво соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. Полейте содержимое миски оливковым маслом, немного посолите и поперчите.
На плоскую тарелку выложите салатные листья внахлест, а на них – салатную массу из чашки. Ложкой придайте ей форму небольшой горки и подавайте закуску к столу.
На заметку! В 100 г готового салата без майонезной заправки содержится порядка 180 ккал, 15,3 г жиров, 15,5 г белка и 4,8 г углеводов.
Салат с кальмарами – самый простой рецепт
Проще рецепт вам не найти, но салат получается изумительно вкусным и легким в приготовлении, без привычного всем майонеза. Будем готовить кальмары в чесночном соусе. Они получаются очень нежными, ароматными и сочными, а если салат настоится, то будет просто волшебным.
Цель салата, чтобы хорошо чувствовался кальмар, а остальные компоненты лишь дополнение. Главный акцент на моллюске, поэтому именно он доминирует в нашем блюде.
Нам потребуется:
Кальмары – 300-400 грамм;
Для рассола на 1 литр воды:
- Соль – 1/2 чайной ложки;
- Лавровый лист – 1-2 штуки;
- Перец горошком – 1 чайная ложка;
- Специи для рыбы – 1/2 чайной ложки
Для соуса:
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Оливковое масло – 50 мл;
- Винный уксус – 1-2 столовая ложка;
- Петрушка – 1 пучок;
- Соль, черный перец – по вкусу;
- Сахар – 1/3 чайной ложки
1. Сначала нужно правильно сварить кальмары, которые уже заранее почищены. Готовим рассол для варки. В кипящую воду опускаем соль, лавровый лист, специи для рыбы, перец горошком и варим все пять минут.
2. В кипящий рассол опускаем по 1 кальмару и варим ровно 10 секунд (маленькие) и 15 секунд — большие, просто считаем до десяти и сразу достаем.
3. Готовим соус. Мелко нарезаем петрушку и чеснок. В удобной ёмкости соединяем чеснок, соль, уксус и хорошо перемешиваем, добавляем чёрный перец и снова смешиваем. Тонкой струйкой вводим оливковое масло постоянно перемешивая соус, добавляем петрушку, ещё несколько раз всё смешиваем в красивую ароматную массу.
4. Ещё тёплые кальмары нарезаем соломкой и смешиваем их с соусом.
Такой легкий салатик готовится очень просто и быстро. Даём настояться 20 минут и можно подавать. Чтобы раскрыть все вкусы можно добавить щепотку сахара.
Получается фантастическое блюдо, просто находка для тех, кто любит салаты без майонеза. Его можно сделать заранее, он настоится и будет еще вкуснее на следующий день.
Видео рецепт салата с крабовыми палочками
Чтобы приготовить такой вариант купите консервированные или замороженные кальмары, а придать насыщенный и оригинальный вкус кушанью помогут крабовые палочки. Смотрим видео рецепт и готовим дома:
Закуска из кальмаров и креветок
Как же наша семья любит креветки! Конечно, это дорогое удовольствие, но хотя бы в праздничные дни можно побаловать себя. Для вас очень классный способ приготовления итальянской закуски.
Нам понадобится:
- Кальмар — 350 гр.;
- Креветки очищенные — 200 гр.;
- Сок лимона — 1 ст. л.;
- Огурец — 2 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Брынза — 100 гр.;
- Яйцо перепелиное — 10 шт.;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Салат листовой — 0,5 пучка;
- Перец чёрный горошком — 5 шт.;
- Лавровый лист — 1 штука.
Способ приготовления:
1. Отварите яйца вкрутую. Огурцы нарезаем кубиками, также как готовые яйца и сыр.
2. В кипящую воду опускаем перец, лавровый лист, соль. Варим вместе в этом рассоле 1,5 минуты наши морепродукты. Затем их необходимо остудить.
3. Лучше такой вариант салата выкладывать слоями: яйца, огурцы, сыр, кальмары, креветки. Но можно и перемешать. Не забудьте в обоих вариантах заправить ингредиенты маслом, лимонным соком и посолить по вкусу. Украсить блюдо можно половиной вареного яйца и листьями салата.
Как приготовить вкусно с яйцом и огурцом
Следующий рецепт благодаря сыру и яйцам получается очень сытным, а кукуруза и огурцы добавляют сочности. Приготовьте обязательно это блюдо к семейному ужину.
Нам понадобится:
- Кальмары – 250 гр.;
- Консервированная кукуруза – 150 гр.;
- Яйца – 3 шт.;
- Огурец свежий – 150 гр.;
- Твёрдый сыр – 100 гр.;
- Лук – 1 шт.;
- Майонез – 40 гр.;
- Сметана (20%) – 40 гр.;
- Горчица – 1 ч.л.;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Кальмары необходимо очистить, промыть и удалить хребет.
2. Доводим воду до кипения, опускаем туда тушки и варим 1-2 минуты.
3. Вареные яйца вкрутую необходимо нарезать кубиками.
4. Сыр также нарежьте кубиками.
5. Огурец надо очистить и порезать на средние кубики.
6. Лук мелко порубите.
7. Остывшие тушки порежьте на кубики или кольцами.
8. Соединяем все измельченные ингредиенты и добавляем кукурузу.
9. Тщательно перемешиваем салат и убираем в холодильник.
10. Тем временем готовим заправку: соединяем майонез, сметану, горчицу, а также молотый перец и соль.
11. Заправляем блюдо перед подачей на стол. Приятного аппетита.
Вариант с консервированными кальмарами
Если вы все-таки боитесь, что у вас не получится правильно приготовить этих морских обитателей, не расстраивайтесь. Ведь на такой случай в продаже есть уже готовые, консервированные. Вкус будет нежный и пряный.
Нам понадобится:
- Консервированные кальмары — 1 банка;
- Малосольные огурцы — 2 шт.;
- Отварной картофель — 3 шт.;
- Вареные яйца — 4 шт.;
- Лук — 1/2 головки;
- Перец красный — 1/2 перца;
- Укроп — 1 пучок;
- Майонез — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Яйца нарежьте полосками при помощи овощерезки.
2. Картофель также измельчаем овощерезкой.
3. Лук режем полукольцами.
4. Перец режем узкими полосками.
5. Кальмары порежьте на кусочки.
6. Огурцы режем кубиками.
7. Зелень петрушки измельчаем ножом.
8. Посолите, поперчите и заправьте майонезом, хорошо все перемешав.
9. Наша вкуснятина готова.
Рецепт закуски с ананасом
А сейчас хочу вас удивить, будем сочетать ананас и морепродукты, как вам идея? Думаете это не сочетаемые вещи? А вот и нет, совсем наоборот, получается необыкновенно и очень празднично. Ананасовое настроение обеспечено всем. Продукты берутся самые элементарные, вообщем смотрите видео, увидите все сами.
Видео-рецепт очень вкусного салата из кальмаров с жареным луком
Готовится такой салат очень просто, а нежнейшее мясо кальмара в сочетании с жаренным луком дает невероятный вкус. Если вдруг еще не пробовали такого — дерзайте, разнообразьте свое меню и удивляйте всех и в будни и в праздники.
И, чтобы еще раз не пересматривать видео в поисках необходимых продуктов, продублирую их здесь.
В составе:
Кальмары – одни из самых доступных морепродуктов. А они, как известно, богаты высоким содержанием белка, витаминов, жирных кислот и прочих полезностей. И при этом совсем не калорийны. Салат с кальмарами без майонеза, например, пользуется большим успехом у спортсменов и фитоняшек. Да и с майонезом он не будет слишком уж калорийным – немного можно и на диете.
Выбирайте любой понравившийся — с болгарским перцем, сыром, рисом, с яйцом, огурцом, по-корейски — и готовьте с удовольствием. Забирайте рецепты себе на вооружение, чтобы они всегда были под рукой.
Желаю вам успехов! Заходите к нам почаще! До скорых встреч!
Салат с кальмарами и кукурузой
Сладкая кукуруза и сыр придают салату из консервированных кальмаров сладковатый нежный вкус, а зеленый лук добавляет остроты. Такую закуску можно приготовить, если гости пришли неожиданно для хозяйки.
Нужны продукты:
- 200 г кальмаров;
- банка кукурузы;
- луковица;
- 100 г сыра;
- 3 яйца;
- соль, майонез.
Как будем готовить:
- В консервах используются обычно кальмары небольшого размера, которые лучше порезать колечками или полукольцами.
- Лук измельчаем. Если вы не любите его горьковатый вкус, ошпарьте его кипящей водой (до того, как чистить от шелухи), а затем уже режьте.
- Яйца, когда сварятся и остынут, также режем мелко.
- Сыр будет особенно красиво смотреться, если вы его порежете соломкой, но и на терке тоже пойдет.
- Смешать все продукты и заправить майонезом труда не составит. По желанию можно немного присолить.
