Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Оглавление

Жареные чебуреки из кабачков с мясным фаршем и чесноком

Еще один интересный рецепт из кабачков — чебуреки. В таком исполнении это блюдо будет более полезным, хотя и останется жирным, так как придется его жарить. Начинка кладется мясная, но вы можете сделать и грибную или даже рыбную.

Ингредиенты:

мясной фарш (любой) — 150 гр.
кабачки — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
твердый сыр — 75 гр.
чеснок — 2 зубчика
яйца — 2 шт.
сметана — 3 ст.л.
мука — 100 гр.
соль, перец, специи к мясу — по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:

1.Лук нарежьте кубиком и спассеруйте на растительном масле до прозрачности.

2.Добавьте к луку перекрученный мясной фарш, обжарьте практически до готовности. Добавьте в конце приправу к мясу, соль и перец и готовьте еще минуту.

3.Кабачки натрите на крупной терке и руками отожмите из них сок, он здесь не понадобится.

4.В отжатые кабачки добавьте яйца, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите, поперчите, можете добавить сушеные травы и перемешайте.

5.Всыпьте в смесь просеянную муку и снова все тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Должно получиться не тугое тесто, но и не слишком жидкое.

6.Раскалите на сковороде небольшое количество масла и ложкой выложите тесто, разровняйте его по всей поверхности в пласт, толщиной около 5 мм. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне, пока верх не схватится (станет сухим).

7.Теперь можно класть начинку. Положите фарш на одну половину лепешки, а сверху посыпьте его сыром. Края оставляйте пустыми. Накройте мясо пустой половиной, закройте крышкой сковороду и готовьте 5-7 минут.

8.Теперь аккуратно переверните чебурек и поджарьте его с другой стороны до румяной корочки. Это делать необходимо под крышкой на небольшом огне. Внутри тесто не будет сырым, оно успеет хорошо пропечься, при этом будет сочным и не пересушенным.

9.Попробуйте приготовить такие чебуреки из кабачков. Вполне возможно, они станут любимчиками в вашей семье.

Салат из кабачков сырых «Медовый»

Вкусный оригинальный салат. Казалось бы, не сочетаемые продукты идеально дополнили друг друга в салате.

Ингредиенты:

кабачки — 360 г;
томаты черри — 2 горсти;
редис — 70 г;
пучок листьев базилика;
винный уксус — 15 мл;
дижонская горчица — 10 г;
мед — 5 г;
сок лимона — 15 мл;
оливковое масло — 30 мл.

Приготовление:

Кабачки нарежьте тонкой соломкой вдоль так, чтобы получилась длинная лапша.
Посыпьте кабачковую лапшу солью и оставьте на полчаса, чтобы овощ выпустил лишнюю жидкость.
Отожмите лапшу и положите ее в салатник вместе с половинками томатов черри и тонкими кружочками редиса.
Дополните овощи базиликовыми листочками и приступайте к заправке.
Для заправки смешайте лимонный сок с маслом оливы, медом и горчицей.
Заправляйте блюдо.

Приятного аппетита.

Салат из кабачков сырых «Волшебный»

Очень вкусное и эффектное блюдо с быстрым маринадом.

Ингредиенты:

Кабачки – 500 гр
Соль – 1 ч.ложка
Зубчик чеснока – 3-4 шт
Мед – 1 ст.ложка
Растительное масло – 100 мл
Белый винный уксус – 1 ст.ложка
Укроп и кинза

Приготовление:

Натереть кабачок овощерезкой в миску.
Добавить соль.
Перемешать, оставить в сторону на 30 мин. При комнатной температуре.
Мелко порезать укроп. Кинзу резать необязательно. Можно только оборвать листочки.
Чеснок порезать на маленькие кусочки.
Маринад: растительное масло, мед, белый винный уксус. Солим и перчим.
Перемешиваем все ингредиенты с кабачками, предварительно слив воду из кабачков.
На 2 часа убрать в холодильник.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из сырых кабачков с медом

Такой оригинальный салатик нужно есть сразу же после приготовления, чтобы оценить по достоинству оригинальный медово-чесночный вкус и насладиться свежестью овощей с присущей им хрусткостью. Готовится он очень быстро и также молниеносно исчезает со стола.

Ингредиенты

Цуккини – 2 шт.;
Масло подсолнечное с ароматом семечек – 1 стопка;
Соль поваренная – по вкусу;
Уксус столовый 9% — 30 мл;
Мед жидкий – 1 ст.л.;
Перец мелкомолотый – ½ ч.л.;
Чеснок – 25 г;
Укроп мелкорубленый – 2 ст.л. с горкой.

Как делать салат из сырых кабачков с мёдом

Цуккини моем, и сразу же, не срезая шкурку, стругаем на шинковке тонкими кружками.
Засыпаем всю нарезку солью (1 ч.л.) и оставляем отлежаться кабачки полчаса.
За это время мы как раз успеем сделать заправку. Перемолотый до состояния кашицы чеснок смешиваем с маслом, уксусом, укропом, перцем и медом. Все перемешиваем до однородной консистенции.

4. Возвращаемся к кабачкам. За полчаса овощи выделили приличное количество сока, который нам нужно слить, а сами кабачки немного сжимаем, чтобы и из них удалить лишнюю влагу. После этого заливаем овощи приготовленной заправкой, настаиваем закуску 10 минут, и сразу же подаем к столу. Такой салат из сырых кабачков вполне способен полноценно заменить любой гарнир. Подавайте его хоть к мясу, хоть к рыбе, он везде будет вписываться очень гармонично.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

«Холостяцкая» закуска из кабачков и картофеля с колбасой в мультиварке

Минимум усилий и доступные продукты, а в итоге получается сытное, вкусное и ароматное блюдо без изысков. Это может быть вкусный обед или сытный ужин, который не стыдно разделить с друзьями.

Ингредиенты:

700 гр. кабачков молодых;
1 морковка;
1 головка чеснока;
2 сладких перца;
2 помидора средних;
2 большие головки лука-репки;
4 картофелины;
колбаса копченая полкило;
майонез 70 мл.;
1 ч.л. масла оливкового;
2 лавровых листика;
3 горошины душистого перца;
3 горошины черного перца;
¼ ст.л. куркумы;
¼ ст.л. хмели-сунели;
¼ ч.л. перца красного молотого.
щепотка перца черн. молотого;
соль по-вкусу.

Приготовление:

Овощи нарезаем мелко и складываем в мультиварку, смазанную оливковым маслом, добавляем специи, солим и ставим тушиться на 50 минут. Добавляем майонез, зелень и тушим еще 10 минут. Колбасу режем кубиками и складываем в мультиварку, тушим еще 10 минут. Вот и все холостяцкая закуска из кабачков готова.

Салат по-монастырски. Кулинарные традиции прошлых поколений

Рецепт для запасливых хозяек, желающих обзавестись аппетитными закатками на год вперёд. Желательно эксплуатировать кабачки небольшого размера, из которых не вырезаются семена.

Используемые продукты:

4 кг кабачков
½ стакана растительного масла
890 г томатов
860 г болгарского перца
780 г лука
3-5 столовых ложек сахара
3 столовые ложки соли
2 столовые ложки уксусной кислоты
1 чайная ложка черного перца молотого

Процессы приготовления:

Избавьте кабачки от кожицы, вычистите сердцевину с семенами, режьте пластинками, выкладывайте в объемную тару из эмали.

Кольцами нарежьте предварительно очищенный лук, обжаривайте в масле до образования аппетитного румянца корочки, переложите в кабачков.

Хаотичными ломтиками нарежьте помидоры и перец.

Выложите свежие ингредиенты к кабачкам, добавьте оставшееся масло, приправить солью, перцем и сладким песком сахара.

Перемешайте компоненты между собой, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите, регулярно помешивая, 40 минут после закипания.

Заправьте салат в конце варки уксусом, перемешайте, затем томите на огне еще 7-11 минут.

Разложите смесь по стерилизованным банкам в горячем виде. Лучше закатывать ароматную смесь, переворачивая банку вверх дном и остужая в таком положении. Для хранения лучше выбрать прохладное помещение.

Банки с салатом в правильном положении для остужения

Салат из чечевицы с морковью. Диетическое дополнение повседневного рациона

Для воссоздания необычного рецепта можно использовать любой сорт пищевой чечевицы, для салата лучше подойдет зеленый подвид бобовой крупы. Сорт не разваривается, подходит диабетикам, страдающим от желудочных заболеваний.

Желтая чечевица обладает незабываемым ароматом, интересно гармонирует с овощами, подчеркивая вкусовые качества свежих компонентов. Мелкозернистая черная, внешне напоминающая икру белуги, полезна для беременных и кормящих женщин.

Используемые продукты:

230 г чечевицы
2 больших кабачка
3 моркови среднего размера
1 лимон
1 зубчик чеснока
645 мл овощного бульона

Зерна чечевицы разных сортов, среди которых также находится красный представитель бобовых

Раскрыть многообразие вкусов ингредиентов можно с помощью добавления специй: тмина, зиры, молотого корня имбиря. Для приготовления идеальной чечевицы необходим шафран, небольшое количество пряных итальянских трав.

Процессы приготовления:

Тщательно вымойте зерна чечевицы, отваривайте в овощном бульоне 18-20 минут.

Тем временем очистите морковь, нарежьте мелкими кубиками, кабачок – натрите на крупной терке.

Процедите чечевицу, добавьте к готовой крупе нарезанные овощные компоненты блюда.

Для приготовления необычного соуса используйте чесночный пресс, выдавленный зубчик пряного ингредиента залейте лимонным соком.

Осторожно перемешайте все составляющие блюда, добавьте трав и ароматных специй. В качестве основного ингредиента блюда может выступать не только молодой, но и перезревший овощ семейства тыквы. Их следует тщательно почистить, удалив мясистую сердцевину с обилием семян

Их следует тщательно почистить, удалив мясистую сердцевину с обилием семян

В качестве основного ингредиента блюда может выступать не только молодой, но и перезревший овощ семейства тыквы. Их следует тщательно почистить, удалив мясистую сердцевину с обилием семян.

Приготовление лимончелло в домашних условиях: ТОП-5 рецептов (на водке, самогоне и другие) + 13 коктейлей и 6 десертов (Фото & Видео) +Отзывы

Вариант 3. Салат из кабачков на зиму по-корейски «Пальчики оближешь»

Корейская кухня отличается остротой и пикантностью. Салаты по-корейски – отличная закуска, которую можно приготовить впрок. Овощи не подвергаются длительной тепловой обработке, а значит, сохраняют всю пользу.

Ингредиенты

два молодых кабачка;
½ стак. масла растительного;
две морковки;
50 мл уксуса 9%;
луковица;
по вкусу острого молотого перца;
крупный стручок сладкого перца;
10 г корейской приправы;
6 долек чеснока;
50 г сахара обычного;
пучок свежей зелени;
30 г соли каменой.

Как приготовить

Шаг 1:

Вымойте и нарежьте небольшими продолговатыми ломтиками кабачки. Морковку почистите от кожуры, помойте и измельчите на терке для корейских салатов. Перец болгарский освободите от плодоножек, удалите перегородки и семечки. Зелень переберите, ополосните и мелко покрошите. Очищенный лук покрошите тонкими перьями. Чеснок очистите и мелко натрите.

Шаг 2:

Измельченные овощи поместите в широкий таз. Перемешайте и отставьте в сторону.

Шаг 3:

Для заправки соедините соль с сахаром, корейской приправой и молотым острым перцем. Влейте масло постное и столовый уксус. Тщательно размешайте. Заправьте полученной смесью салат, перемешайте и оставьте на три часа. Периодически размешивайте.

Шаг 4:

Разложите овощную смесь по стерильным баночкам. Сверху залейте жидкостью с маринадом, которая осталась от овощей. Поместите банки в кастрюлю, застелив дно полотенцем. Влейте воду по плечики емкостей. Поставьте на огонь. Убавьте нагрев после вскипания до минимума и стерилизуйте 25 минут.

Варианты оригинальных закусок

Кроме традиционных способов приготовления, есть рецепты салатов из кабачков с добавлением острых приправ при условии, что нет противопоказаний к их употреблению, с пикантными сырами, с теплой подачей овощей в кулинарной обработке. Сделать такие закуски очень просто.

Свежие овощи по-корейски

Острый салат из сырых кабачков (рецепт) готовят на основе масляной заправки с добавлением кинзы, чеснока, уксуса. Необходимые ингредиенты:

сырые кабачки — достаточно 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
болгарски перец (красный/зеленый) — по половинке от 1 шт.;
чеснок — небольшие 2 зубка;
масло (используют растительное) — примерно 5 ложек (больших);
кинза, соль — по предпочтению;
красный перец (измельченный), приправа для корейских салатов — по вкусу;
винный уксус — 2 ложки (большие).

Овощи моют. Тонко шинкуют нужное количество моркови. Соломкой нарезают кабачки, половинки сладкого перца. Цукини слегка присаливают. Берут вместительную миску, смешивают все овощные компоненты с рубленой кинзой, добавляют (по вкусу) приправу для салатов по-корейски, затем поливают уксусом (винным). Добавляют горячее (раскаленное) масло. Овощи перемешивают, настаивают салат хотя бы 10 минут.

Цукини с пикантным сыром

Этот питательный салат из свежих кабачков (рецепт) готовится несложно, получается очень полезным из-за использования в нем тыквенных семечек. Необходимые ингредиенты:

сырые (молодые) кабачки — примерно 250 г;
тыквенные семечки — 35 г;
укроп с луком — по вкусовым предпочтениям;
растительное масло — примерно 45 г;
острый сыр — достаточно 85 г;
щепотка соли и молотого перца;
уксус — примерно 1 ложка (маленькая).

Через 20 минут добавляют к овощам предварительно очищенные и рубленые укроп с луком. Салат перемешивают, посыпают пикантным сыром, семечками. Закуска готова.

Теплый салат с кинзой

Тем, кому все-таки по вкусу кабачки в кулинарной обработке, должна обязательно понравиться горячая закуска. Ингредиенты:

молодой цукини — достаточно 1 шт.;
зубок чеснока;
сочная морковь — 1 шт.;
растительное масло — примерно 4 ложки (столовые);
половинка пучка кинзы;
соль с измельченным перцем (черным) — по небольшой щепотке;
лимонный сок — 3 ложки (столовые).

Моют хорошо все овощи. Очищенную морковь шинкуют кружками, обжаривают до румяной корочки с разогретым маслом (добавляют примерно большую ложку) в течение 10 минут, помешивают. Выкладывают готовые овощные ломтики в миску.

Промытую кинзу рубят. Смешивают готовую морковь с ломтиками из цукини, зеленью, измельченным чесноком, солят. Прогревают салат 2 минуты. Горячую закуску поливают соком лимона, перчат.

Употребление свежих кабачков, приготовленных по классическим рецептам с добавлением других, не менее полезных овощей, дегустация более пикантных закусок с цукини разнообразит рацион, каждый сможет подобрать для себя полезную и вкусную закуску.

Originally posted 2018-04-18 10:55:08.

Ленивая пицца из кабачков на сковороде – быстрый и вкусный рецепт

Как приготовить быструю пиццу на сковороде, я писала ранее. Этот же рецепт очень оригинальный. Здесь тесто будет овощное, а точнее кабачковое. Кому-то оно будет напоминать оладьи из этого плода, кому-то запеканку. Но по внешнему виду это больше похоже на открытую пиццу. Начинка может быть любой, используйте имеющиеся в холодильнике продукты.

Ингредиенты:

кабачки — 0,5 кг
яйца — 3 шт.
мука — 100 гр.
помидор — 1 шт.
твердый сыр — 100 гр.
ветчина — 100 гр.
зелень — 1 пучок (укроп, зеленый лук, базилик, петрушка — смесь или на выбор)
разрыхлитель — 1 ч.л.
чеснок — 1 зубчик
растительное масло для жарки
соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1.Кабачки натрите на крупной терке. Сложите получившуюся «стружку» в сито и отожмите по максимуму сок. Если этого не сделать, придется добавить слишком много муки, что не очень хорошо скажется на вкусе пиццы.

2.В миску положите отжатые овощи, вбейте к ним 3 яйца, посолите и поперчите по вкусу. Также добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока (можно вместо него положить сушеный чеснок), перемешайте.

3.Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Добавьте сразу всю норму муки в тесто и соедините до однородности. Должна получиться не крутая смесь.

4.Для более яркого аромата и аппетитного вида, порубите мелко зелень и добавьте в получившуюся массу. Зелень можете брать, какую любите. Любите укроп — кладите его. Я предпочитаю петрушку и лук.

5.На сковороду налейте немного растительного масла и вылейте готовое тесто. Разровняйте ровным слоем. Берите посуду с диаметром не меньше 24 см, лучше даже больше. В маленькой сковородке будет слишком толстый слой, который не пропечется.

6.Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 10 минут.

7.Нарежьте продукты для начинки. Помидор измельчите тонкими кружочками, сыр натрите на терке, а ветчину порежьте соломкой или кубиком. Еще можете использовать отварную курицу и маринованные грибы, сосиски, соленые огурцы, болгарский перец и др.

8.Когда корж пиццы схватится, разложите на него начинку. Сначала посыпьте частью сыра, сверху разложите мясо, помидоры и снова сыр. Готовьте на маленьком огне под крышкой еще минут 15-20.

9.Готовую пиццу переложите на блюдо, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Это отличный способ разнообразить свое кабачковое меню. Пусть получится вкусно!

Салат из свежих кабачков по-корейски — кушайте сразу!

За счет новых ингредиентов в составе, кабачок будет иметь неповторимый оттенок вкуса. Благодаря корейской приправе он становится более ароматным и вкусным. А остринка нравится всем! Подавать такую закуску можно почти сразу, в этом и фишка приготовления. Блюдо можно украсить свежими овощами, такими как помидоры или огурцы. В любом случае получится классно и красиво!

Посмотрите на эту тарелочку, сразу же хочется употребить и есть не останавливаясь. Порадуйте себя и своих близких молоденькой вкуснятинкой.

Ах, да на сайте у меня есть отдельная заметка на эту тему, там масса других вариаций, так что ловите, кто не видел.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Итак, возьмите кабачки, желательно чтобы они были молоденькие и свежие. Именно у таких кожурка еще мягкая и не твердая, а значит не нужно будет очищать их от шкурки. У более старых плодов придется ее снимать. Что ж, ополосните цукини и натрите на терке для корейской моркови. Если вы видите, что в них много семечек, то серединку не натирайте. Морковку тоже прогоните через терку.

2. Теперь соедините овощи нарезанные соломкой в общей чашке и заправьте такой смесью: соедините уксус 9 % с сахарным песком, солью и приправой для корейской моркови. Размешайте и выдавите через пресс зубки чеснока. Перемешайте столовой ложкой салат. А дальше разогрейте растительное масло на плите и горячим вылейте его сюда же, это необходимо, чтобы все специи хорошо растворились.

3. Вновь размешайте тщательно все ложкой и накройте пищевым пакетом или пленкой, крышкой. Уберите в холодильник настаиваться. Чем больше времени пройдет, тем он будет насыщеннее на вкус. А вообще пробу снимать можно уже через 1-2 часа.

4. Выходит очень сочно и ароматно. Такая улетная закуска уходит в миг вместе с любым гарниром или вторым блюдом. Приятных открытий!

Кстати, мне понравился еще вариант с соевым соусом, в этом году его обязательно попробую сделать. А увидела я эту бомбу вот в этом ролике, кому интересно пробуйте сделать вместе со мной.

Салат из кабачков с рисом

Кабачки с рисом – очень удобная заготовка. Её можно есть, как сытную закуску. Можно подогреть и подать на гарнир, а можно использовать для приготовления супа.

1 кг кабачков;
500 гр. помидоров;
300 гр. сладкого перца;
300 гр. лука;
200 гр. моркови;
1 пучок укропа;
1 стакан пропаренного риса (сухого);
2 стакана воды;
150 мл растительного масла;
3 зубка чеснока;
2 столовые ложки соли;
1 столовая ложка сахара;
1,5 столовые ложки уксуса (9%).

Промываем рис в холодной воде, перекладываем в сотейник и заливаем водой (на стакан крупы – два стакана воды). Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до состояния «аль денте», то есть крупа должна быть практически готовой, но в серединке быть немного твердой.

Очищаем все перечисленные в перечне ингредиентов овощи. Ставим на огонь казан или другую посуду с толстым дном и стенками. Наливаем в посуду масло. Как масло нагреется, опускаем в него тонкие полукольца лука, обжариваем, постоянно помешивая в течение 10 минут, сильно не зажариваем.

Как только появится характерный аромат жареного лука, добавляем в казан натертую морковь, убавляем огонь и тушим овощи минут12-15, не забывая помешивать.

Затем добавляем нарезанный тонкими полосками болгарский перец, продолжаем готовить еще 10 минут. С помидоров снимаем кожицу. Для этого томаты нужно ошпарить кипятком, а потом облить холодной водой. Нарезаем очищенные помидоры небольшими кусочками, добавляем к овощам и тушим еще 10 минут. Пришла пора добавлять приправы – соль, сахар, перец по желанию.

К этому моменту нужно успеть подготовить кабачки, их нужно нарезать кубиками с длиной грани примерно 3 см. добавляем кабачки к овощам и перемешиваем. Продолжаем тушить еще четверть часа. После этого можно добавлять к овощам готовый рис, а также измельченный чеснок и мелко нарубленный укроп. Перемешиваем и тушим все вместе еще пять минут. Вливаем уксус и еще раз хорошо перемешиваем. Даем покипеть массе еще минуту и выключаем огонь.

Раскладываем в заранее простерилизованные банки и сразу же укупориваем наши консервы герметично.

Салат по-монастырски. Кулинарные традиции прошлых поколений

Используемые продукты:

4 кг кабачков
½ стакана растительного масла
890 г томатов
860 г болгарского перца
780 г лука
3-5 столовых ложек сахара
3 столовые ложки соли
2 столовые ложки уксусной кислоты
1 чайная ложка черного перца молотого

Процессы приготовления:

Хаотичными ломтиками нарежьте помидоры и перец.

Заправьте салат в конце варки уксусом, перемешайте, затем томите на огне еще 7-11 минут.

Банки с салатом в правильном положении для остужения

Салат из чечевицы с морковью. Диетическое дополнение повседневного рациона

Используемые продукты:

230 г чечевицы
2 больших кабачка
3 моркови среднего размера
1 лимон
1 зубчик чеснока
645 мл овощного бульона

Зерна чечевицы разных сортов, среди которых также находится красный представитель бобовых

Процессы приготовления:

Тщательно вымойте зерна чечевицы, отваривайте в овощном бульоне 18-20 минут.

Тем временем очистите морковь, нарежьте мелкими кубиками, кабачок – натрите на крупной терке.

Процедите чечевицу, добавьте к готовой крупе нарезанные овощные компоненты блюда.

Их следует тщательно почистить, удалив мясистую сердцевину с обилием семян

Слоеный пирог с кабачками, ветчиной и сыром

Предлагаю достаточно простой рецепт открытого пирога с кабачками. Тесто месить не нужно — купите готовое слоеное. Но если захочется сделать все самому, то у меня есть способ сделать быстро такое тесто в домашних условиях. Сам процесс замешивания занимает минут 15 + нужно подождать 2 часа, пока масса отдохнет в морозилке. Никаких долгих и нудных раскатываний не понадобится.

Ингредиенты:

слоеное тесто — 250 гр.
кабачок или цукини — 1 шт.
ветчина — 4 ломтика
твердый сыр — 100 гр.
Моцарелла — 100 гр.
сметана — 200 гр.
яйцо — 1 шт.
сливки 10% — 100 мл
соль, перец, специи — по вкусу

Как приготовить:

1.Возьмите формы для тарталеток или для тарта. Ветчину нарежьте длинными полосками, шириною немного больше, чем высота формы. Кабачок нарежьте с помощью овощечистки на тонкие и длинные слайсы.

2.Сложите в миску полоски цукини, пересыпая их небольшим количеством соли. Дайте постоять минут 15.

3.Тем временем нужно сделать сырную основу. Моцареллу измельчите небольшим кубиком, смешайте с тертым на мелкой терке сыром и сметаной. Придайте вкус смеси солью и перцем. Для большего аромата добавьте прованские травы.

4.Слоеное тесто раскатайте в пласт, толщиною около 0,5 см. Положите его в форму, распределив по дну и бортикам. Лишнее снимите и проколите вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось при выпечке, а оставалось плоским.

5.На тесто нанесите слой сырной смеси, разровняйте его.

6.Оформите верхушку пирога. Она будет состоять из полосок кабачков и ветчины. Сначала скрутите рулетом одну полоску цукини, затем внахлест положите полоску мяса и продолжайте скручивать.

7.Когда катушка будет уже достаточно большой, поставьте ее на стол и сбоку прилепляйте полоски. Размер конструкции будет зависеть от размера формы.

8.Вставьте свое закрученное произведение в форму для выпечки, придавите, чтобы катушка сидела плотно.

9.На этом можно уже остановится и отправить пирог (или несколько маленьких тарталеток) в духовку. А можно сделать заливку, смешав одно яйцо и 100 мл нежирных сливок. По вкусу заливка солится и перчится.

10.Поставьте пирог с кабачками в разогретую до 180º духовку на 30 минут.

Рецепт 4: Салат из сырых кабачков с огурцом и морковью

Кабачок (или цукккини) — 1/2 шт. большого
Морковь — 1 шт.
Огурец — 1/2 шт. большого (если маленький, то 1 шт.)
Салат Айсберг — 1/4 шт. Можно обойтись без него или заменить другим видом салата.

Для соуса:

семечки подсолнечные,
розовая гималайская соль,
имбирь сушеный,
лимон,
чеснок,
шпинат (или другая зелень, например, петрушка, зелёный базилик),
кунжут (опционально).

Все овощи нужно нарезать тонкими длинными полосками:

Салат Айсберг шинкуем как капусту, ножом или специальной теркой.
Огурец режем ножом.
Морковь и кабачок (цуккини) трем на тёрке для корейской морковки. Если терки нет, то режем ножом, максимально тонкими длинными полосками.

Делам соус.

Если семечки нечищеные, то чистим их. Это самый долгий этап в приготовлении соуса)

Если ест время, то замочите семечки в воде на несколько часов. Можно на ночь. Если времени нет, то просто пропускайте этот пункт.

Замачивание семечек, во-первых, делает их более мягкими и в последующем их будет быстрее и проще размолоть в блендере. А во-вторых, при замачивании из семечек и орехов в воду выходят ненужные вредные вещества, если они в них были — это удобрения, пестициды и прочая химия.

Далее помещаем в блендер все ингредиенты и взбиваем до однородной кремообразной консистенции соуса. Воду добавляем постепенно. Сначала 1/2 стакана. А затем смотрите по консистенции и доливайте по мере необходимости. Обычно у меня уходит около 3/4 стакана воды, если семечки не замачивались и около 1/2 стакана, если замачивались.

Дальше есть два варианта оформления салата:

Вариант №1 — Смешать овощи с соусом.

Вариант №2 — Соус подавать отдельно от овощей (в соуснике).

Выберите тот вариант, который вам больше понравится!

С чесноком

Время: 50 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 49 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность: легко.

Сырые кабачки прекрасно гармонируют с чесноком и разными заправками на его основе, поэтому такое блюдо придется по душе любителям остренького. К тому же закуска очень легкая, очень вкусная и имеет потрясающий аромат, который не оставит равнодушным никого. Смело готовьте ее на любой праздник в качестве гарнира к мясным блюдам. Все гости и близкие будут в восторге.

Ингредиенты:

кабачок сырой – 2 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
оливковое масло – ½ стакана;
лимон – 0,5 шт.;
мята – несколько листиков;
соль, красный перец (стручковый) – по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи нарежьте тонкой соломкой, слегка обжарьте. Дайте остыть.
Перец очистите от семян, мелко нарежьте, смешайте с выдавленным чесноком. Добавьте смесь к овощам.
Выдавите сок с лимона, полейте им овощную массу, бросьте измельченную мяту, влейте масло, посолите. Хорошо размешайте.

Лёгкая закуска из кабачков для праздничного стола

Такие кабачки замечательно дополнят любой праздничный стол. Особенно удачно они будут сочетаться с лёгкими спиртными напитками.

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.
Петрушка — ½ пучка
Творог — 150 гр.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Кабачки моем, отрезаем место крепления плодоножки и нарезаем их тонкими продольными пластинами. Теперь кабачки следует аккуратно слоями уложить в миску. Каждый слой не забываем слегка посолить. Посоленные кабачки оставляем примерно на 20 минут, чтобы они пустили сок. Пока они настаиваются займёмся творогом.

Творог слегка солим и тщательно перемешиваем. Потом заправляем в него сметаной и опять перемешиваем.

По истечении 20 минут сливаем с кабачков лишнюю жидкость, а каждую пластину промакиваем бумажным полотенцем. Теперь кабачки следует обжарить с обеих сторон на сковороде. Желательно использовать как можно меньше растительного масла, чтобы закуска не получилась чересчур жирной.

Внутрь обжаренных кабачков укладываем творожную массу, добавляем несколько листиков чистой петрушки и скатываем кабачки рулетиками. Лёгкая и вкусная закуска готова.

Острая закуска из кабачков с грецким орехом

Острую закуску из кабачков с грецким орехом вполне можно отнести к блюдам кавказской кухни. Она очень ароматная, острая и чудесно подойдёт в качестве дополнения к любому мясному блюду, особенно к шашлыку.

Ингредиенты:

Кабачки — 800 гр.
Грецкий орех — 80 гр.
Укроп — 10 гр.
Петрушка — 30 гр.
Чеснок — 15 гр.
Соль — 5 гр.
Перец чёрный молотый, перец красный молотый — по вкусу
Масло растительное — 40 гр.

Приготовление:

Кабачки моем, просушиваем, нарезаем кубиками среднего размера, посыпаем солью и даём настояться в течении 10 минут. По истечении этого времени сливаем у кабачков выделившуюся жидкость и обжариваем их на сковороде. Ядра грецкого ореха измельчаем и подсушиваем на сковороде. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.

В глубоком салатнике смешиваем грецкие орехи, зелень, чеснок, соль, чёрный и красный перцы. Сверху получившейся массы выкладываем обжаренные кабачки и аккуратно всё перемешиваем. Готовую заправку отправляем примерно на 1 час настаиваться в холодильник. Приятного аппетита!

Заключение

Мы надеемся, что вам понравятся рецепты блюд, которые мы собрали для вас в этой статье. Помните, что кабачки прекрасно сочетаются с огурцами, морковью, капустой, а также с различными соусами и пикантными заправками. Добавляйте к ним лимонный сок, растительное масло, горчицу и соевый соус. Готовьте вкусные и удивляйте близких оригинальными закусками из свежих овощей.

Дорогие кулинары, сегодня хочу рассказать вам рецепт самого вкусного, на мой взгляд, салата из кабачков. Этот салат я часто готовлю весной и летом. Как только на рынке появляются свежие молоденькие кабачки, я с удовольствием спешу приготовить этот простой летний салат. Он получается очень вкусным: его можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Пикантный, ароматный, в меру острый — оторваться невозможно! Еще такой салат очень полезный и его очень просто приготовить. Советую вам незамедлительно приготовить этот пикантный салат: я уверена, что его вкус понравится многим из вас.

Сейчас самое время для приготовления быстрых кабачков по-корейски

Жареные чебуреки из кабачков с мясным фаршем и чесноком

Салат из кабачков сырых «Медовый»

Салат из кабачков сырых «Волшебный»

Салат из сырых кабачков с медом

Ингредиенты

Как делать салат из сырых кабачков с мёдом

«Холостяцкая» закуска из кабачков и картофеля с колбасой в мультиварке

Салат по-монастырски. Кулинарные традиции прошлых поколений

Вариант 3. Салат из кабачков на зиму по-корейски «Пальчики оближешь»

Варианты оригинальных закусок

Свежие овощи по-корейски

Цукини с пикантным сыром

Теплый салат с кинзой

Ленивая пицца из кабачков на сковороде – быстрый и вкусный рецепт

Салат из свежих кабачков по-корейски — кушайте сразу!

Салат из кабачков с рисом

Салат по-монастырски. Кулинарные традиции прошлых поколений

Слоеный пирог с кабачками, ветчиной и сыром

Рецепт 4: Салат из сырых кабачков с огурцом и морковью

С чесноком

Лёгкая закуска из кабачков для праздничного стола

Острая закуска из кабачков с грецким орехом

Заключение

Похожие записи: