Пп-панкейки. 5 рецептов панкейков для тонкой талии

Оглавление

Ингредиенты:

Тесто:

  • 1,5 чашки овсяных хлопьев;
  • 1 чашка молока;
  • 1 банан;
  • корица (по вкусу);
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • при желании можно добавить тростникового сахара или сиропа.

Шоколадный соус:

  • 4-5 штук фиников;
  • 1 столовая ложка кэроб или какао;
  • вода.

Банановые диетические панкейки. Пошаговый рецепт

  1. Овсяные хлопья (не быстрого приготовления, а обычный геркулес) перемалываем в муку при помощи блендера или кофемолки (можно использовать покупную овсяную муку).
  2. Добавляем к овсяной муке банан (лучше использовать переспелый банан, так вкус будет слаще). Также при желании можно добавить сахар или сироп.
  3. Вливаем молоко и взбиваем все ингредиенты блендером.
  4. Добавляем корицу и ванильный сахар и взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.
  5. Нагреваем сковороду, смазанную маслом (подсолнечным). Выкладываем тесто и выпекаем панкейки с двух сторон до золотистого цвета.
  6. Когда все панкейки готовы, складываем их один на другой и поливаем шоколадным соусом.

Как приготовить шоколадный соус

  1. Вымытые и очищенные от косточек финики кладем в чашу блендера.
  2. Туда же добавляем кэроб или какао (я использую какао).
  3. Начинаем взбивать и добавлять понемногу воды (на свое усмотрение): чем меньше воды, тем гуще тесто.

Украшаем банановые панкейки

  1. Режем банан кольцами и выкладываем его вокруг панкейков.
  2. Смазываем или поливаем панкейки шоколадным соусом.
  3. А сверху украшаем кусочками фруктов/ягод/орехами (бананы, киви, малина).
  4. Раскладывать панкейки можно так, как вам больше нравится.

Несколько советов по приготовлению диетических панкейков с бананом.

Совет первый. Если вы любите шоколадные панкейки, то в тесто можно добавить кэроб или какао.

Совет второй. Сковороду лучше использовать антипригарную, для блинов. Тогда смазываем маслом только перед первой партией панкейков, а далее без масла.

Совет третий. Во время приготовления панкейков тесто в чаше будет загустевать, поэтому, по мере необходимости, в тесто нужно подливать молоко.

Диетические панкейки с бананом похожи на оладушки, но подходят для тех, кто придерживается правильного питания. Я советую готовить такие панкейки деткам, так как они без сахара и не вызывают диатез (если только нет аллергии на другие компоненты).

На сайте «Очень вкусно» вы найдете еще множество рецептов выпечки. И обязательно попробуйте диетические панкейки на рисовой муке и ржаные панкейки.

Диетические панкейки с бананом. Банановые панкейки

Панкейки – классическое американское  блюдо, которые подают на завтрак, банановые панкейки – это разновидность данного блюда, один из многочисленных вариантов вкусных  рецептов панкейков, существующих на просторах кулинарии.  Однако и кулинария банановых панкейков весьма  и весьма разнообразна. По внешнему виду панкейк  напоминает  пышный оладий или   блин, весьма увесистый и  толстый, но чуть меньшего размера в диаметре, чем привычные для нас блинные изделия. Можно приготовить тесто для  панкейков с бананами на кефире, есть диетический вариант без муки  ( рецепт подойдет для тех, кто придерживается правильного питания), панкейки на молоке  , есть рецепты без яиц, на воде и даже без разрыхлителя (обязательного ингредиента, делающего выпечку воздушной).

На «родине» оладьи по- американски готовятся на специальной сковороде диаметром 12 см. Масло при жарке на сковородку не добавляется, только немного в тесто, поэтому выпечка получается равномерно подрумяненной.

Скоро Масленица,предлагаю разнообразить вашу блинную коллекцию американскими блинчиками  с банановым наполнителем. Ну что, приступим к приготовлению.

ПП рецепт: банановые панкейки

Эти панкейки из бананового пюре не содержат муки и сахара. Простое и быстрое исполнение позволит использовать этот рецепт для пп завтрака. В процессе приготовления  используйте  сковороду с антипригарным покрытием, если такой нет, рекомендую капнуть растительного масла, излишки масла соо сковородки можно убрать бумажной салфеткой.

Нам понадобится:

На 3 спелых банана, 2 яйца, блендер, сковорода с антипригарным покрытием

Как приготовить  низкокалорийные пакейки с бананом без муки и сахара

  1. Бананы очищаем, ломаем их на кусочки и помещаем в чашу блендера. Припомощи блендера делаем из наших бананов пюре.
  2. Два яйца разбиваем в миску и взбиваем ложкой. Взбитые яйца добавляем к банановому пюре.
  3. Перемешиваем с помощью  блендера.
  4. Выпекаем на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Готовим пайкейки с двух сторон до румяности.

  Диетические панкейки с бананом и овсяными хлопьями

Эти банановые панкейки имеют превосходный вкус. Для подачи можно приготовить вкусный соус из сметаны с фруктами и горьким  шокаладом.

Другие варианты подачи: можно подать с медом или сиропом из топинамбура.

Панкейки по этому рецепту также просты  в приготовлении. Отличный рецепт банановых блинчиков для вкусного и быстрого завтрака.

Нам понадобится:

  • овсяные хлопья геркулес 30гр.
  • спелый банан 1шт.
  • яйцо 1шт.

Для соуса:

Количество ингредиентов добавляется по вкусу:

Банан, яблоко или груша, горький шоколад, сметана, порошок корицы.

Как приготовить банановые панкейки с овсяными хлопьями

  1. Овсяные хлопья Геркулес перемолоть  в кофемолке до состояния муки.
  2. Очищенный банан размять вилкой до пюреобразного состояния, допускается наличие небольших кусочков банан.
  3. В отдельную емкость разбиваем яйцо и взбиваем его венчиком.
  4.  Соединяем  овсяную муку из геркулеса, банановое пюре и  взбитое яйцо, массу перемешиваем.
  5. Из готового теста выпекать оладушки на сковороде с антипригарным покрытием. Банановые оладьи печем с двух сторон до подрумянивания.

Напоминаю, что если такой сковородки нет, то капните немного растительного масла, излишки  которого можно удалить бумажной салфеткой.

Готовим соус для панкейков:

  1. Яблоко , банан нарезаем на маленькие кусочки.
  2. В отдельную емкость выкладываем сметану добавляем корицу по вкусу, нарезанные фрукты. Массу перемешиваем.
  3. Горький шоколад ( можно взять шоколад без сахара на стевии) трем на мелкой терке.
  4. Высыпаем тертый шоколад к сметане с фруктами, все опять перемешиваем.

Наш соус готов! Приятного аппетит!

Рецепт банановых панкейков на кефире

Нам понадобится:

  • бананы 2 шт. (можно перезревшие)
  • кефир или ряженка 300 мл.
  • яйцо крупное 1шт.
  • сода ¼ ч. л.
  • мука 4-7ст.л.
  • сахар 1-3ст.л. ( по личному вкусу)
  • соль щепотка
  • растительное масло 2ст.л.

Как приготовить банановые панкейки на кефире

  1. Бананы очистить и измельчить при помощи вилки до пюреобразного состояния.
  2. В отдельную емкость вылить кефир, добавить соль сахар, соду и яйцо, перемешать при помощи венчика.
  3. Добавить растительное масло, перемешать.
  4. Теперь добавить пюре из бананов, опять перемешать венчиком.
  5. В конце порционно добавляем муку, непрерывно помешивая венчиком.
  6. Выпекаем банановые панкейки  на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Панкейки шоколадные

Японские панкейки. невероятные японские панкейки

Панкейки (рецепт на молоке) с порошком какао это всегда сладкое блюдо, подходящее в качестве десерта, но не основного элемента завтрака или перекуса

Важное отличие данного рецепта от остальных – использование не растительного масла, а только сливочного

Состав ингредиентов

Для создания шоколадных панкейков понадобится:

  • порошок какао – 3 ст. л.;
  • молоко – 250 мл;
  • масло сливочное – 30 г;
  • мука – 175 г;
  • сахарная пудра – 3 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 1 щепоть.

Заменять одни ингредиенты на другие нежелательно. Допустимо только заменить порошок какао натуральными размолотыми какао-бобами. Это сделает аромат более насыщенным, однако резко повысит калорийность блюда и может негативно отразиться на качестве теста. Если заменить сливочное масло подсолнечным, изменится консистенция теста и пропадет сливочный привкус.

Пошаговый процесс приготовления

Шоколадные блинчики готовят точно так же, как остальные, однако с учетом некоторого отличия ингредиентов.

Изготовление пошагово:

Яйца с сахаром помещают в одну маску и взбивают их до пышной пены. Чем пышнее и гуще она окажется, тем лучше. Отдельно перемешивают все сухие ингредиенты – какао, муку, разрыхлитель и соль

Смесь должна получиться равномерного цвета и консистенции, чтобы не получилось так, что в одной части теста какао и разрыхлителя больше, а другая слишком соленая

В сухую смесь осторожно вливают яйца с сахаром и молоко, помешивая, чтобы не было комков. Затем обязательно нужно промешать миксером

Сливочное масло растапливают в небольшой емкости и горячим добавляют к тесту, размешивают, пока не пропадут маслянистые круги. Тесто оставляют на 15 минут, чтобы оно настоялось, и разрыхлитель успел подействовать. Сковороду раскаляют, убавляют огонь

Можно перед выпеканием первого блина намазать сковороду небольшим количеством растительного масла. Черпаком наливают тесто, первый панкейк желательно выпекать 1, для проверки консистенции, вкуса и, чтобы определить, достаточно ли разогрета сковорода. После того, как верхняя сторона покроется пузырями и пленкой, проверяют, приобрела ли нижняя сторона коричневый цвет. Если соблюдены оба условия, блин переворачивают. Повторяют предыдущий шаг, пока тесто не закончится. Готовые блинчики выкладывают на тарелку стопкой.

Между панкейками можно класть небольшой кусок масла, чтобы они пропитались.

Что можно добавить

Для усиления вкуса и придания тесту необычных вкусовых оттенков, в шоколадные панкейки добавляют:

  • мелко размолотую цедру цитрусовых – 1,5 ст. л., придает характерный аромат;
  • сливки вместо молока – тесто становится более сдобным и плотным, повысится калорийность, но вкус и запах не изменятся;
  • мелко нарезанные цукаты, по вкусу, что никак не повлияет на приготовление или тесто, но разнообразит вкус.

Альтернативный вариант – заменить сахарную пудру сахаром, на вкус это не повлияет, однако консистенция теста может измениться. Возможно понадобится дать настаиваться больше 15-ти минут, чтобы сахар мог разойтись полностью.

Как подавать блюдо на стол

Шоколадные панкейки лучше всего сочетать с фруктами, домашним заварным кремом и кофейным либо ванильным сиропом. Альтернативный метод подачи – с домашним яблочным или сливовым повидлом. С такими блинчиками лучше всего, из напитков, сочетается кофе, молоко, имбирный чай и горячий шоколад.

Готовим на кефире

Есть и другой, не менее популярный способ. Многие хозяйки делают тыквенные панкейки на кефире. Блинчики получаются нежные и очень пышные.

  • 260 грамм муки;
  • 250 миллилитров кефира;
  • 100 грамм мякоти тыквы;
  • 50 грамм сахара;
  • 2 сырых яйца;
  • щепотка соли;
  • 6 грамм соды пищевой;
  • 50 грамм любого растительного масла;
  • чуточку молотой корицы (по вкусу).

Как приготовить из этих продуктов тыквенные панкейки:

  1. Тыквенную мякоть порезать крупными кусками.
  2. Сложить их в кастрюлю, залить подсоленной водой и варить 20 минут после закипания.
  3. Остывший размягченный продукт пюрировать с помощью обычной толкушки.
  4. Добавить кефир, вбить яйца и хорошенько все это перемешать.
  5. Ввести одновременно все сухие ингредиенты.
  6. В уже готовое тесто залить растительное масло и повторить перемешивание.
  7. Выпекать панкейки также на хорошо прогретой сухой сковороде.

Такие блинчики будут очень вкусными с вареньем или свежей сметаной.

Рецепт Панкейки ПП. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Панкейки ПП».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.1 кКал 1684 кКал 10.9% 6% 920 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 6.1% 894 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 6.2% 889 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 5.4% 1019 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.5% 3714 г
Зола 1.06 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.5 мкг 900 мкг 13.2% 7.2% 759 г
Ретинол 0.114 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 7.8% 703 г
Витамин В4, холин 121.6 мг 500 мг 24.3% 13.3% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.866 мг 5 мг 17.3% 9.4% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 5.1% 1064 г
Витамин В9, фолаты 6.424 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6227 г
Витамин В12, кобаламин 0.355 мкг 3 мкг 11.8% 6.4% 845 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.961 мкг 10 мкг 9.6% 5.2% 1041 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4870 г
Витамин Н, биотин 9.754 мкг 50 мкг 19.5% 10.6% 513 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.6456 мг 20 мг 13.2% 7.2% 756 г
Ниацин 0.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.7 мг 2500 мг 5% 2.7% 2005 г
Кальций, Ca 63.43 мг 1000 мг 6.3% 3.4% 1577 г
Магний, Mg 18.8 мг 400 мг 4.7% 2.6% 2128 г
Натрий, Na 265.31 мг 1300 мг 20.4% 11.1% 490 г
Сера, S 106.32 мг 1000 мг 10.6% 5.8% 941 г
Фосфор, P 137.2 мг 800 мг 17.2% 9.4% 583 г
Хлор, Cl 97.55 мг 2300 мг 4.2% 2.3% 2358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.2 мкг ~
Железо, Fe 1.196 мг 18 мг 6.6% 3.6% 1505 г
Йод, I 11.34 мкг 150 мкг 7.6% 4.2% 1323 г
Кобальт, Co 4.604 мкг 10 мкг 46% 25.1% 217 г
Марганец, Mn 0.3253 мг 2 мг 16.3% 8.9% 615 г
Медь, Cu 72.42 мкг 1000 мкг 7.2% 3.9% 1381 г
Молибден, Mo 4.104 мкг 70 мкг 5.9% 3.2% 1706 г
Олово, Sn 3.96 мкг ~
Селен, Se 17.722 мкг 55 мкг 32.2% 17.6% 310 г
Стронций, Sr 5.18 мкг ~
Фтор, F 29.74 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13450 г
Хром, Cr 2.33 мкг 50 мкг 4.7% 2.6% 2146 г
Цинк, Zn 0.8064 мг 12 мг 6.7% 3.7% 1488 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Галактоза 0.015 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.009 г ~
Лактоза 1.067 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.637 г ~
Аргинин* 0.526 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.413 г ~
Лейцин 0.728 г ~
Лизин 0.559 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.361 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.629 г ~
Заменимые аминокислоты 0.888 г ~
Аланин 0.44 г ~
Аспарагиновая кислота 0.776 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 1.319 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.565 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 247.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.547 г min 16.8 г 15.2% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.193 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.686 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3.3%
18:2 Линолевая 0.56 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая 0.067 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.4%

Энергетическая ценность Панкейки ПП составляет 183,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Лучшие диеты для похудения!

материала:

  • 1 Тыквенные панкейки на молоке
  • 2 Готовим на кефире
  • 3 Диетический рецепт ПП
  • 4 Пышные панкейки из тыквы
  • 5 Как приготовить без молока
  • 6 Тыквенные панкейки без яиц
  • 7 Советы по приготовлению

Тыква – одна из наиболее популярных бахчевых культур, которая, по мнению специалистов, является настоящей королевой осеннего меню. Но плоды этого травянистого растения используют не только на Хэллоуин. Из них часто готовят нежные и очень вкусные тыквенные панкейки. Причем сделать такие оригинальные блинчики можно разными способами.

Тыквенные панкейки на молоке

Как известно, тыквенные панкейки – блюдо американской кухни. Эти ароматные и очень красивые блинчики идеально подходят для утреннего чаепития.

По классическому рецепту для их приготовления используется следующий набор продуктов:

  • 1 стакан цельного молока (200 миллилитров);
  • 2 яйца;
  • 35-40 грамм сливочного масла;
  • по 200 грамм муки пшеничной и тыквенной мякоти;
  • щепотка соли;
  • 100 грамм сахара;
  • 10 грамм разрыхлителя.

Процесс приготовления американских блинчиков на молоке:

  1. Плоды тыквы очистить, а мякоть порезать брусочками.
  2. Уложить их на противень и отправить для запекания в духовку, разогретую до 200 градусов.
  3. Охлажденные кусочки мякоти перетереть с помощью блендера в пюре.
  4. Яйца отдельно в глубокой миске взбить венчиком с сахаром.
  5. Соединить их с тыквенным пюре.
  6. Добавить растопленное сливочное масло и взбить полученную смесь.
  7. Залить в миску молоко. Повторить перемешивание.
  8. В заключение добавить сыпучие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель). Еще раз все перемешать.
  9. Жарить блинчики на сковороде без добавления растительного масла. При этом огонь должен быть небольшим.

Подавать панкейки принято с медом или кленовым сиропом. Как вариант, можно брать любой джем, варенье или жидкий шоколад.

Готовим на кефире

Есть и другой, не менее популярный способ. Многие хозяйки делают тыквенные панкейки на кефире. Блинчики получаются нежные и очень пышные.

В данном случае рекомендуется использовать следующий рецептурный состав:

  • 260 грамм муки;
  • 250 миллилитров кефира;
  • 100 грамм мякоти тыквы;
  • 50 грамм сахара;
  • 2 сырых яйца;
  • щепотка соли;
  • 6 грамм соды пищевой;
  • 50 грамм любого растительного масла;
  • чуточку молотой корицы (по вкусу).

Как приготовить из этих продуктов тыквенные панкейки:

  1. Тыквенную мякоть порезать крупными кусками.
  2. Сложить их в кастрюлю, залить подсоленной водой и варить 20 минут после закипания.
  3. Остывший размягченный продукт пюрировать с помощью обычной толкушки.
  4. Добавить кефир, вбить яйца и хорошенько все это перемешать.
  5. Ввести одновременно все сухие ингредиенты.
  6. В уже готовое тесто залить растительное масло и повторить перемешивание.
  7. Выпекать панкейки также на хорошо прогретой сухой сковороде.

Такие блинчики будут очень вкусными с вареньем или свежей сметаной.

Диетический рецепт ПП

Блинчики из тыквы может включать в свой рацион даже тот, кто следит за своей фигурой. В этом случае пригодится оригинальный, но очень простой рецепт ПП. В переводе эта аббревиатура означает «правильное питание».

Для работы понадобится:

  • 220 миллилитров цельного молока (или воды);
  • 150 грамм пюре тыквы;
  • 1 сырое яйцо + 1 желток;
  • по 125 грамм кукурузной и овсяной муки;
  • 6 грамм соды;
  • 50 грамм сахара;
  • 35 грамм оливкового масла (или 20 грамм растопленного сливочного);
  • по 1 чайной ложке корицы и разрыхлителя.

Технология приготовления диетических панкейков:

  1. Сначала сделать пюре из тыквы любым из уже известных способов.
  2. Добавить к нему молоко, сахар, яйцо с желтком и выбранные пряности (корицу), а затем тщательно все это перемешать.
  3. Ввести сухие компоненты (просеянную муку, соду и разрыхлитель). Аккуратно взбить все это миксером.
  4. Добавить оливковое масло и снова перемешать до образования однородной массы.
  5. Для выпекания блинчиков лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Тесто следует выливать ложкой. Заготовки жарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Приготовленные по такому рецепту тыквенные диетические панкейки будут идеальным завтраком для тех людей, которые действительно придерживаются правильного питания.

Диетические панкейки без молока. Панкейки (без молока): рецепты

Кефир — рецепты Панкейк — традиционный американский десерт, альтернатива русским оладьям или блинчикам. Панкейк в переводе с английского означает «приготовленное на сковороде пирожное».

Действительно, американский оладушек печётся на сухой сковороде (без масла), чем выгодно отличается от своих русских собратьев. Он получается пышным, мягким, румяным, но без корочки. Панкейк прекрасно подходит для сытного завтрака или полдника, готовится быстро, не требует специальных навыков. Кроме того, блюдо достаточно экономное.

Существует множество рецептов панкейков. Американским поварам известно более 100 способов приготовления этого десерта: классический на молоке, панкейки без молока, на кефире, на воде, шоколадные, с тыквой и яблоками, с корицей, творожныеи т. д.

Панкейк: энергетическая ценность

Панкейки быстро набирают популярность в России. Многие хозяйки с интересом пробуют новые рецепты народов мира, в том числе и панкейков.

Классические американские оладушки готовятся из муки, молока, яиц и сахара. В их составе достаточно много углеводов.

Сто граммов классического десерта содержат:

  • углеводов — 49 процентов,
  • белков — 8 процентов,
  • жиров — 48 процентов.

Энергетическая ценность — 223 килокалории на 100 граммов.

Тем, кто стремится к употреблению низкокалорийных продуктов, следует попробовать панкейки по рецепту без молока или с цельнозерновой мукой.

Рецепт панкейков на воде

Панкейки без молока, рецепт с фото которых представлен ниже, приготовить несложно. Для этого требуется минимальный набор недорогих продуктов и желание угостить себя и свои близких вкусными «американскими» оладьями.

Чтобы приготовить панкейки без молока (на воде), необходим следующий набор продуктов:

  • мука пшеничная — один стакан,
  • куриные яйца — одна штука,
  • вода кипячёная — ¾ стакана,
  • соль — на кончике чайной ложки,
  • сахарный песок — одна столовая ложка (можно меньше),
  • ванилин — ½ чайная ложка,
  • разрыхлитель — ¾ чайной ложки (или 1 столовая ложка питьевой соды и ½ чайной ложки лимонной кислоты),
  • масло оливковое — две столовые ложки.

В ёмкости смешать муку с разрыхлителем, сахарным песком, ванилином. Всё хорошенько вспушить ручным венчиком.

Отделить белок от желтка. Желток смешать с водой.

Влить воду с желтком в мучную смесь. Всё хорошо взбить блендером.

Взбить белок с солью до крутой пены, аккуратно ввести пену в подготовленную ранее смесь с мукой. Перемешать ложкой.

Влить в тесто две ложки оливкового масла (можно заменить растопленным сливочным или любым растительным маслом), перемешать.

Тесто должно быть густым, оно не должно растекаться при выпечке.

Хорошенько разогреть сковороду (смазывать не надо), ложкой или половником выложить на неё тесто порциями.

Выпекать оладушки на среднем огне с двух сторон. Переворачивать панкейк на другую сторону при жарке следует после появления пузырьков.

Готовые панкейки складывают в стопочку, подают со сгущёнкой, вареньем, мёдом, ягодамии т. п.

Рецепт панкейков на кефире

В Канаде предпочитают рецепты панкеек без молока, но на кефире. Этот простой в приготовлении нежный десерт прекрасно подойдёт на завтрак.

Требуемые продукты:

  • мука пшеничная — ½ килограмма;
  • кефир — ½ литра;
  • куриные яйца — две штуки;
  • масло сливочное — две столовые ложки;
  • соль — ½ чайной ложки;
  • разрыхлитель — ½ чайной ложки;
  • сода пищевая — 1//2 чайной ложки;
  • цедра лимона — 2 чайные ложки;
  • изюм — по вкусу;
  • сахарный песок — 2 столовые ложки.

В ёмкости смешать муку с содой и разрыхлителем, хорошенько вспушить смесь ручным венчиком.

В другой ёмкости взбить яйца, добавить кефир, соль, сахар и предварительно измельчённую цедру.

Влить жидкую смесь в подготовленную муку. Всё хорошенько перемешать (можно воспользоваться блендером).

В подготовленное тесто добавит растопленное сливочное масло. Ещё раз всё перемешать.

Выпекать панкейки на «сухой» (без масла), хорошо разогретой сковороде. Оладья жарятся с двух сторон, переворачивать их следует после появления пузырьков.

Готовые панкейки без молока складывают в стопку, подают с мёдом, кленовым сиропом, киселёми т. п.

Заключение

Панкейки — блюдо модное, появившееся в нашей стране недавно. Оно, безусловно, заслуживает внимания хозяек, так как из простого набора недорогих продуктов легко приготовить вкусный и сытный десерт, который заменит завтрак или ужин.

Несколько советов:

  • Для панкейков берут качественную муку высшего сорта.
  • Молоко или кефир должны быть свежими, желательно невысокой жирности.
  • Тесто для панкейков должно быть хорошо вымешено, без комков. Желательно использовать миксер или блендер.

Готовьте с любовью и хорошим настроением, балуйте себя и своих близких новыми блюдами!