Оглавление
Картофельная пицца с грибами на сковороде за 10 минут
Здесь основа существенно отличается от предыдущих, и готовится она не на основе муки, а для нее используется картофель. Причем для этого можно использовать, как свежий овощ, так и отварной.
Для воплощения идеи есть несколько вариантов. Свежий картофель можно тереть на терке, а можно резать его очень тонкими кружочками, практически слайсами.
Если же используете отварной картофель, то здесь его также можно порезать кружочками потолще, но чаще всего его разминают в пюре.
Есть маленькая особенность – так как основа получается несколько более тяжеловатой, чем обычная из теста, то готовую пиццу бывает трудно переложить после приготовления в общее блюдо. Поэтому будьте готовы к тому, что переложить ее вовсе не получится. Я обычно даже и не пробую это делать. Режу готовое блюдо прямо в сковородке и подаю порциями на тарелке.
Нам понадобится:
- картофель – 3 — 4 шт
- яйцо – 1 шт
- мука – 2 ст. ложки ( без горки)
- сметана (или майонез) – 2 ст. ложки
- томатный соус – 5 ст. ложек
- помидоры – 1 — 2 шт
- сыр – 100 гр
- грибы консервированные – 2 ст. ложки
- соль, черный молотый перец по вкусу
- зелень для подачи
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Сразу же приготовить все компоненты для начинки. Мы выбрали самые простые и традиционные, такие, что на мой взгляд хорошо сочетаются с картошкой.
Поэтому сразу же доведем их до нужной формы при помощи нарезки. Помидоры режем кружочками, грибы брусочками, а сыр трем на терке.
2. Теперь приступим к приготовлению основы. Для этого нам необходимо натереть на терке свежий картофель. Я выбираю именно такой способ из всех предложенных выше вариантов. На мой взгляд, в таком виде он быстро обжарится и мы уложимся в заявленные 10 минут времени.
3. К нему добавить яйцо, муку, соль и перец по вкусу.
Все перемешать до однородности и дать немного постоять, чтобы мука стала клейкой.
4. Сковородку хорошенько прогреть и налить пару ложек растительного масла. Чтобы основа не пригорела снизу, используйте небольшой огонь и посуду с толстым дном. Когда масло согреется выложить картофельную массу на горячую поверхность. Разровнять ее ложкой.
Обжарить минуты 2 — 3 (может чуть больше, зависит от сковородки) до появления снизу равномерной золотистой корочки. При этом она должна «схватиться» и стать как один целый блинчик. Его будет достаточно легко перевернуть широкой лопаткой.
5. Не дожидаясь, пока зарумянится низ второй стороны, промазать золотистую корочку сметаной, или майонезом.
Выложить поверх томатную пасту, кетчуп, или соус, то есть то, чем располагаете. Размазать, частично скрыв верхний румянец. Выложить порванный на фрагменты сыр.
6. Выложить сверху поочередно все подготовленные для начинки компоненты и сверху посыпать сыром. Накрыть сковороду крышкой и дождаться пока сыр расплавится, а низ не зарумянится. Как правило на это понадобится минуты 4 — 5. Как только это произойдет, можно подавать блюдо к столу.
Если смогли снять его лопаткой, то подавайте на блюде. Если нет, то режьте прямо на сковородке на треугольники и подавайте порционно. По объему такой пиццы спокойно хватает на двоих, поэтому если едоков будет больше, планируйте это и пеките вторую, или даже третью.
Сверху обязательно посыпьте измельченной зеленью. Отлично подходит для этих целей базилик, или петрушка. Но если такой зелени не нашлось, то укроп и зеленый лук также вполне сгодятся.
Аналогичным образом блюдо готовится из нарезанного картофеля. Тонкие картофельные слайсы следует накладывать на дно сковородки на поверхность, смазанную маслом один на один, захватывая краешек каждого предыдущего. Затем поджарить низ и перевернуть, используя широкую лопатку.
И потом уже смазывать соусом и выкладывать начинку. Запекать до готовности.
Если готовите из отварного пюре, то его нужно будет смешать с яйцом и столовой ложкой муки. Затем сформировать на смазанной маслом горячей поверхности сковородки плоский ровный блин и обжарить его снизу.
Если получится его перевернуть – отлично! Пока запекается низ, выкладываем соус и начинку. Если не получилось перевернуть, то формируйте слой начинки на белой поверхности, также промазывая соусом. А чтобы получилось перевернуть, берите небольшую по размеру сковородку.
Вот такой рецепт и такие нюансы.
Кстати, получается очень вкусно. Немного похоже по вкусу на картофельные зразы или котлеты. Очень советую приготовить. Это вкусно!
Пицца на сковороде за 5 минут – быстрый рецепт
Завтрак может быть разным – полезным и не очень. Но он обязательно должен быть вкусным и сытным. Сегодня я покажу вам быстрый рецепт приготовления пиццы на сковороде за 5 минут.
Наполнение ее может быть абсолютно любым по вашему вкусу. Это может быть колбаса или сосиски. Либо вяленое мясо, отварная куриная грудка и любая зелень. Не лишними будут оливки или маслины, а также ананасы с киви. Давайте начинать уже!
Ингредиенты для теста:
- Мука – 80 граммов;
- Кефир – 120 миллилитров;
- Яйцо – 1 штука;
- Соль – 0,25 чайной ложки;
- Сода – 0,25 чайной ложки;
- Сахарный песок – 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
- Томатная паста – 1 столовая ложка;
- Колбаса или сосиски – 120 граммов;
- Помидоры – 1 штука;
- Сыр – 100 граммов;
- Базилик – 30 граммов;
- Оливки – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. В половину стакана кефира (примерно 120мл.) разбиваем одно куриное яйцо. Добавляем четверть чайной ложки соли и половину чайной ложки сахарного песка. Все хорошо перемешиваем. В отдельную миску просеиваем муку. Вводим в нее одну четверть чайной ложки соды. Тасуем. К ней вливаем наш кефир и начинаем тщательно все взбалтывать.
2. У нас получается тесто средней густоты. Ставим сковородку на плиту на медленный огонь. Немного смазываем ее растительным маслом по желанию. Выливаем на нее нашу смесь. Ее распределяем равномерно по всей поверхности. Накрываем крышкой.
3. Сосиски или колбасу нарезаем тонким колечками. Оливки также рубим. Стругаем подобным образом и помидор. Если у вас он не один большой, а, например, черри, то их просто делим пополам.
4. Открываем крышку сковородки и кладем на тесто столовую ложку томатной пасты. Аккуратно распределяем ее по всему периметру. Затем выкладываем колбасу или сосиски. Добавляем порезанные помидоры и оливки. Украшаем зеленью по вкусу.
Посыпаем все тертым сыром.
5. После того, как пиццу сверху посыпали, соберите излишки со стенок сковородки, иначе они будут гореть. Накрываем крышкой и жарим, пока он не расплавится. На это уходит 5-10 минут. Делаем это на среднем огне. Сырная шапочка потекла, значит все готово. Выключаем плиту.
6. Снимаем ее и кладем на тарелку.
Нарезаем ее на порции и можно приступать к трапезе.
Она получилась нежная, с любимыми ингредиентами и на тонкой хрустящей основе. Это отличная шустрая вариация, приготовленная на сковородке буквально за пять минут. Приятного вам аппетита!
Различные варианты приготовления пиццы на сковороде
Кулинария — отличное пространство для полёта фантазии. Конечно, приготовление пиццы не стало исключением, и у нас теперь есть множество рецептов, оригинальных и разнообразных. Вы можете заменить какой-нибудь ингредиент или вовсе убрать его, добавить что-то от себя, но пицца всё равно останется вкусной. Более того, вы можете даже не делать тесто для основы! Удивлены? А мы сейчас расскажем вам несколько таких рецептов.
Пицца с майонезом и без
Для пиццы с майонезом, которая будет готова буквально через 10 минут, вам понадобятся обычные ингредиенты:
- мука — 8 столовых ложек;
- яйца — 2 штуки;
- сметана — 4 столовых ложки;
- майонез — 4 столовых ложки;
- сыр и ингридиенты для начинки (томаты, колбаса, огурцы, оливки и т.п. на выбор) — по вкусу.
- Смешайте муку, яйца и сметану, немного посолите.
- Получившееся тесто (консистенции сметаны) залейте на разогретую, смазанную маслом сковороду.
- Выложите начинку, сверху полейте майонезом. Можно не останавливаться на 4 ложках, если в вашей семье любят майонез, но и слишком много лить не нужно.
- Сверху обильно посыпьте тёртым сыром. Поставьте сковороду на плиту на средний огонь и накройте крышкой.
- Через 10 минут, когда сыр полностью расплавится, пиццу можно подавать к столу.
Кстати, если у вас нет сметаны или кефира, вы можете обойтись без них. Полностью замените эти продукты майонезом. В данном случае, вам понадобится 8 столовых ложек.
Пиццу на сковороде нужно готовить под плотно накрытой крышкой
Сейчас многие хозяйки предпочитают убрать майонез из рациона семьи полностью. Сделанный самостоятельно из свежих продуктов, этот соус вкусен и полезен, но готовить его накладно и дорого. А магазинный майонез полезным назвать трудно. Поэтому вы можете воспользоваться следующим рецептом.
Для теста вам понадобится:
- 2 яйца;
- 8ст.л. сметаны;
- 5ст.л. муки с горочкой;
- ½ ч.л. разрыхлителя для теста;
- черный перец, соль.
Для начинки возьмите:
- 150г сыра твердого;
- по 50г бекона и отварного куриного филе;
- 10 оливок без косточки;
- по 1 помидору и сладкому перцу;
- зелень.
- Нарежьте продукты для начинки, натрите сыр. Взбейте сметану с яйцами, просейте туда муку, смешанную с разрыхлителем, перцем и солью. Тщательно замесите тесто.
- Смажьте холодную сковороду маслом, вылейте тесто, разложите начинку и посыпьте сыром. Готовьте под крышкой на среднем огне от 15 до 20 минут.
И первый, и второй вариант отлично подойдёт для завтрака, обеда и ужина.
Пицца-минутка
Эта пицца готовится особенно быстро. Такой рецепт отлично подходит для готовки на даче, когда до магазина далековато, и к тому же духовки у вас нет. Возьмите следующие продукты:
- яйцо — 2 шт;
- майонез — 4 ст. л.;
- сметана — 4 ст. л.;
- мука (без горки) — 9 ст. л.;
- сыр твердый;
- колбаса;
- грибы;
- помидор.
- Смешайте сметану, майонез и яйца до консистенции сметаны.
- Вылейте тесто на сковороду, положите сверху начинку. Грибы предварительно прожарьте. К ним можно добавить лук и морковь.
- Сверху положите нарезанный дольками помидор, сделайте сеточку из майонеза и посыпьте сыром (толстым слоем).
- Готовьте под крышкой на среднем огне до тех пор, пока сыр полностью расплавится.
В качестве начинки для пиццы можно использовать любые продукты
Кстати, считается, что твёрдый сыр — обязательный ингредиент для пиццы. На самом деле его можно заменить плавленым. И даже совсем отказаться от сыра, если вдруг оказалось, что его нет в холодильнике, а в магазин идти некогда.
Рецепт приготовления пиццы на дрожжах без яиц
Этот рецепт самый длительный по времени из всех предложенных. Здесь нужно поработать с дрожжевым тестом. Сам процесс замешивания и выпечки на сковороде не сложен, но нужно будет подождать пару часов, пока тесто подойдет.
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 150 гр.
- вода — 100 мл
- свежие дрожжи — 7 гр.
- растительное масло — 1 ст.л.
- сахар — щепотка
- соль — 0,5 ч.л.
Для начинки:
- томатный соус
- салями
- сыр
- прованские травы — 1 ч.л.
Способ приготовления:
1.Тесто замешивается безопарным способом, потому что в нем нет сдобы. В миску сразу высыпьте всю норму муки, просеянной через сито. Добавьте сахар, соль, покрошите дрожжи, налейте подсолнечное масло.
2.Наливайте частями теплую воду (подогрейте ее немного до 40º, чтобы дрожжи ожили) и замешивайте тесто. Сначала лопаткой перемешайте, потом высыпьте на стол и работайте руками.
3.Вымешивайте до тех пор, пока тесто начнет собираться в ком, оно не должно крошиться и будет эластичным и гладким, но при этом достаточно тугим.
4.Смажьте растительным маслом емкость и положите в нее получившийся комочек. Затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа для расстойки.
5.Когда тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза, его нужно снова немного вымесить на припыленном мукой столе.
6.Сковорду смажьте подсолнечным маслом. Из теста сформируйте круглую лепешку, положите ее на дно. Руками растяните по всей поверхности, чтобы толщина была одинаковой.
7.Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5 минут.
8.В томатный соус добавьте прованские травы и перемешайте. Когда с одной стороны лепешка поджарится (дрожжевое тесто увеличится в объеме), ее нужно перевернуть. Смажьте соусом румяную сторону.
9.Разложите кружочки колбасы и посыпьте их тертым сыром. Снова накройте крышкой и пеките до готовности еще минут 6.
10.Вот и все, пицца на сковороде готова. Это хорошая альтернатива для тех, у кого нет духовки. Получается вкусно. Для пикантности можно добавить маринованные огурцы или грибы. Приятного аппетита!
Пиццу на сковороде приготовить очень просто и быстро, это доказывают рецепты, которые я собрала в этой статье. Поэтому смело пользуйтесь ими для приготовления завтрака или ужина. Тем более, что из 10 вариантов всегда можно выбрать самый подходящий случаю и предпочтениям.
Также читайте рецепты приготовления пиццы в духовке, если захочется более классического вкуса.
Напоследок желаю всем вдохновения на кухне, творите с удовольствием кулинарные шедевры для своих родных!
Пицца на кефире приготовленная на сковородке
Стряпают ее обычно в духовке, добавляя все, что есть в холодильнике: помидоры, зелень, колбасу и яйца. Но процесс создания с учетом замешивания теста получается не быстрым. А иногда хочется сделать все шустро. Тогда на помощь нам приходит сковородка. Сегодня я покажу как приготовить на ней пиццу на кефире.
Это отличная палочка-выручалочка для семейного ужина. Сытная и очень шустро создаваемая. Такая обязательно займет свое место в вашей домашней книге кулинарных рецептов. Поехали!
Ингредиенты для теста:
- Яйцо – 2 штуки;
- Мука – 9 столовых ложек;
- Кефир – 8 столовых ложек;
- Соль – ½ чайной ложки.
Для начинки:
- Помидор – 1 штука;
- Колбаса – 100 граммов;
- Сыр – 50 граммов.
Процесс приготовления:
1. Сто граммов колбасы нарезаем кружочками. Она может быть любая по вашему вкусу.
Затем делим заготовки на тонкие брусочки.
2. Пятьдесят граммов сыра натираем на крупной терке. Один помидор моем. Затем нарезаем его пластинками.
3. Берем удобную и глубокую миску. Разбиваем туда два куриных яйца. Затем к ним кладем щепотку соли. Взбиваем все миксером до образования легкой пенки. Добавляем восемь столовых ложек кефира.
4. Снова все взбиваем миксером до получения однородной массы. Теперь добавляем девять столовых ложек муки. Перемешиваем все. Тесто по своей консистенции получается, как густая сметана.
5. Берем большую сковородку и ставим ее на минимальный огонь. Наливаем немного растительного масла. Теперь в нее отправляем приготовленное тесто.
Сверху сразу на него выкладываем в хаотичном порядке нарезанную колбасу. На нее кладем нарубленный пластинками помидор.
6. Все посыпаем натертым на крупной терке сыром. Накрываем крышкой. Ставим огонь чуть больше минимального. Выпекаем пиццу на плите минут 10-15.
7. Она будет готова, когда тесто пропечется. После снимаем красавицу со сковородки. Горячей ее разрезаем на порции. Подаем к столу.
Нежная и очень вкусная вариация со сковородки готова к дегустации. Приятного вам аппетита!
Пицца на сковороде из батона
Проще основы для пиццы из лаваша может быть только основа из батона. Приготовление такое же простое и незамысловатое. Подбираете начинку по вкусу и жарите удивительное блюдо на сковороде.
youtu.be/OUXCvqMu07w
Подготовьте следующие продукты:
- ½ батона;
- 5 яиц;
- 50 мл молока;
- соль;
- 2 ст. л. томатного соуса;
- 200 г сыра;
- 2 сосиски;
- копченая колбаса и болгарский перец по желанию;
- маслины.
Время на жарку – 20 минут.
Пошаговый план действий.
Шаг 1. Порежьте батон на ломтики толщиной 1 см. В миску вбейте яйца, добавьте соль и молоко. Перемешайте до однородности.
Шаг 2. Крупно натрите сыр. Кольцами порежьте маслины, соски, колбасу и болгарский перец.
Шаг 3. Ломтики опустите в молочную смесь и выложите на холодную, смазанную маслом сковороду, чтобы получилась основа. После залейте остатками смеси.
Шаг 4. Когда основа схватится, аккуратно переверните на другую сторону. Сразу промажьте томатной пастой.
Шаг 5. Произвольно выложите начинку. Сверху обильно посыпьте тертым сыром и накройте крышкой.
Готовьте угощение на умеренном огне. Когда сыр расплавится, можете выключать. Перед подачей выложите пиццу на красивое блюдо, порционно порежьте и подавайте.
Видео-рецепт пиццы из батона:
Теперь вы знаете, что есть много способов приготовления домашней пиццы. В каждом случае блюдо получается за считанные минуты, а также нет никаких трудностей с приготовлением. Поэтому если у вас на пороге гости или вы хотите быстрый и оригинальный завтрак, тогда один из описанных рецептов вам подойдет.
Пицца с нуля
Сделать пиццу с нуля на самом деле довольно просто, если немного потренироваться, возможно, это станет лучшим способом насладиться пиццей. Вы можете контролировать каждый этап процесса, начиная от консистенции теста и количества сыра, до начинки и приправ. Если вы заинтересованы в приготовлении собственной пиццы, ознакомьтесь с нашим руководством по всем вопросам, которые нужно знать для приготовления пиццы в домашних условиях.
Королева Елизавета II и принц Филипп привились от COVID-19
Как не сломать жизнь детям? 3 правила воспитания от Сергея Безрукова
Девушка привезла песика на стрижку. После процедуры она не узнала своего любимца
Вы можете сделать это даже без духовки. Далее представлено несколько способов, как приготовить это любимое всеми блюдо дома. При этом классический вариант с газовой духовкой рассматриваться не будет.
Рецепты теста для пиццы на сковороде
В стандартный набор продуктов теста для быстрой пиццы входят яйца, майонез, сметана и мука. Этим рецептом пестрят страницы всех кулинарных книг и сайтов. Но это далеко не единственный способ приготовления основы для данного блюда. И начать стоит с классического дрожжевого теста.
Дрожжевое тесто для пиццы на сковороде
Несмотря на то, что в состав этого теста входят дрожжи, пугаться не стоит. Готовится оно достаточно быстро. А понадобятся для такого теста следующие продукты:
• мука – 420 г;
• дрожжи – 1 пакетик (15 г);
• растительное масло – 40-50 мл;
• вода – 200-250 мл;
• соль по вкусу.
Сначала нужно замочить дрожжи в тёплой воде и дать им немного постоять, чтобы они «ожили». Затем смешать все ингредиенты, замесить плотное тесто и дать ему постоять минут 15, чтобы начало подниматься. После этого с ним уже можно работать. Кстати, за это время можно успеть подготовить нужную начинку.
Тесто для пиццы на сковороде из блинной муки
Можно приготовить тесто и из блинной муки. Для этого надо взять:
• мука блинная – 120 г (неполный стакан);
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• молоко – 50 мл;
• соль – по вкусу.
Муку смешать с солью, просеять, добавить слегка размягчённое сливочное масло и растереть, чтобы получилась крошка. В полученную массу влить взбитое яйцо и молоко, после чего замесить мягкое тесто. Из него впоследствии и надо будет раскатать блин, соответствующий по диаметру размеру сковороды.
Тесто «Пятиминутка» для пиццы на сковороде
Неплохой вариант теста для пиццы на сковороде можно сделать буквально за 5 минут. Этот вариант, кстати, так и называется. Главное чтобы на кухне нашлись:
• мука – 450 г;
• молоко – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное (лучше подсолнечное) – 25 мл;
• соль – по вкусу.
В глубокой посуде смешать яйцо с солью и маслом. Добавить в полученную смесь молоко и взбить до однородности. После этого постепенно всыпать туда же муку постоянно мешая получаемую массу. В результате должно получиться достаточно густое и вязкое тесто.
Тесто для пиццы рецепт на кефире
Подобная основа для пиццы понравится тем, кто решил сесть на диету. В ней используется относительно низкокалорийный продукт – кефир. Конечно, калорийность готового блюда во многом зависит от начинки и используемого сыра, но это уже детали. Итак, надо приготовить:
• кефир – 200 мл (1 стакан);
• мука – 200 г (примерно 1,5 стакана);
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 0,5 чайной ложки;
• соль – по вкусу.
Для начала следует всыпать в кефир соду и хорошенько перемешать. Затем добавить яйцо и взбить полученную смесь венчиком. После этого при постоянном помешивании всыпать муку и соль и продолжать мешать до получения теста однородной консистенции.
Как готовить?
Готовиться пицца на сковороде очень просто. Готовое тесто выливается на сковороду и покрывается сверху соусом. Чаще всего в качестве последнего используют кетчуп или томатную пасту, однако некоторые предпочитают томатный соус, майонез или смесь из майонеза с кетчупом. Хотя в принципе, можно использовать любой покупной или самостоятельно приготовленный соус – на любителя. Главное не ошибиться с количеством данного компонента. Если соуса будет слишком много, пицца «потечёт».
Если для приготовления пиццы используется плотное тесто, то его нужно раскатать в тонкий пласт диаметром чуть меньше диаметра сковороды. Затем полученный блин обжарить на небольшом количестве растительного масла с одной стороны, перевернуть и только потом мазать соусом.
Дальше на соус выкладывается начинка, которая сверху обильно засыпается сыром и пицца жарится до готовности. И сразу совет: если за время готовки сыр не успел, как следует расплавиться, то можно закрыть сковороду крышкой и подержать уже готовое блюдо на медленном огне ещё несколько минут.
Обалденный рецепт пиццы на дрожжевом тесте
И вновь еще один рецептик из моей коллекции, который проверен тысячами читателей, взяла я его с одного очень известного канала на ютубе Ольги Матвей.
Между прочим из таких составляющих можно с легкостью приготовить бутер, и вместо основы взять хлеб или батон, но так ведь не интересно. Согласитесь? Лучше уж испечь лакомство и угостить им своих обитателей квартиры.
Ведь такая итальянская лепешка с клевым верхом никого никогда не оставит равнодушным, а как она пахнет и привлекает. Не знаю, как у вас у меня уже аппетит разыгрался, аж слюнки бегут. Оливки украсили несомненно. Ну, уж очень смачно выглядит картинка, включайте кнопочку и смотрите видео.
Как приготовить пиццу «Минутка» со сметаной
Нежнейшее тесто и разнообразный состав. Это то, за что любят домашнюю пиццу. Только посмотрите на фото! Удержались бы от кусочка этого лакомства? Я уверена, что не смогли бы. Особенно, после тяжелого трудового дня, когда готовить сил и времени нет.
Хочу вас обрадовать и, одновременно, удивить, готовится такая выпечка в считанные минуты. Для этого нам даже не понадобится духовка. Достаточно вооружиться сковородой с крышкой. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь своими результатами. Поехали!
Состав блюда:
- Сметана – 6-7 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Сырые куриные яйца – 2 шт.
- Сушеные травы (средиземноморские, итальянские или другие специи) по вкусу
- Черный молотый перчик по вкусу
- Пшеничная мука – 8-10 ст. л. до нужной консистенции
- Помидоры свежие – 1-2 шт.
- Кетчуп или другой томатный соус – по вкусу
- Салями – 50 гр.
- Твердый сыр – 200 гр.
- Растительное масло – 1 ч. л.
Начинаем готовить:
Первым этапом будет тесто. В миску переливаем два куриных яйца. Всыпаем сюда щепотку соли и взбалтываем венчиком до состояния однородной смеси. Белая масса или устойчивые пики в данном случае – мимо. Нам нужна только однородность.
Сюда добавляем немножко молотого перчика и ароматные сушеные травы. Вводим сметану и вновь все перемешиваем.
Далее в однородную жидкую смесь просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
Добавлять муку необходимо дробно, небольшими порциями. И после каждого раза непременно перемешивать до равномерного состояния. Ведь в зависимости от качества продуктов, сухих компонентов может уйти больше или меньше.
Тесто должно не стекать с ложки, а неторопливо сползать отдельными частями.
Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 2 тонких пиццы, диаметром 26-28 сантиметров каждая. Ну, или одну, но тогда тесто будет более пышным. Мы поступим, как во втором случае.
Ставим на плиту сковороду. Смазываем ее растительным маслом, с помощью кисточки. Когда все хорошо прогреется, перекладываем сюда тесто. Лопаткой от центра к краям распределяем его. Таким образом, у нас получится импровизированный корж для пиццы, более пышный к краям и тонкий в середине.
Смазываем его слоем любого томатного соуса.
Теперь очередь начинки. Думаю, не стоит говорить, что тут все зависит от вашего вкуса. В данном случае, мы взяли помидоры и два вида салями. Их мы нарезали тоненькими пластинками. Раскладываем на тесто в произвольном порядке, равномерно.
Сверху осыпаем щедрой шапочкой из тертого сыра. Это вообще, фишка итальянских блюд – много плавленого сырка!
Поверху по вкусу посыпаем ароматными травами, молотым перцем и солью. Последнюю, кстати, можно не добавлять, если сыр достаточно соленый.
Накрываем плотно крышкой. Готовим на небольшом огне примерно 15 минут. Как вы уже поняли, переворачивать ничего не нужно. Поэтому, не делайте большой огонь, чтобы тесто не сгорело снизу.
Как только сыр расплавится, а краешки зарумянятся, выключаем огонь под сковородой.
Источник – https://www.youtube.com/watch?v=cngFKGr6KUg
Посмотрите, как аппетитно! Ждать не стоит – украшаем щепоткой зелени и сразу спешим к столу. Приятной вам трапезы!
Рецепт быстрой ленивой мини- пиццы на сковороде в виде оладьев
«Формат» подачи пиццы в виде маленьких оладьев, станет отличным дополнением к закускам на праздничном столе.
Ингредиенты:
- ветчина – 50 г;
- сыр твердых сортов – 50 г;
- помидоры – 2 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- мука высших сортов – 120 г;
- сода пищевая – 0,5 ч.л.;
- кефир – 200 мл;
- яйца – 2 шт.;
- оливки – 5-6 шт.;
- сахар-песок – 5 г.;
- подсолнечное масло – 50 мл.
Способ приготовления:
- В стакан с теплым кефиром ввести порошок пищевой соды. Размешать, оставить, до появления воздушной пенки.
- В отдельную миску с глубоким дном порезать оливки, разбить яйца.
- Внести соль и сахар.
- Влить кефир и перемешать состав до однородности.
- Закинуть в общую массу рубленные в форме кубиков помидоры, перец, сыр и измельченную зелень лука.
- «Вооружившись» ложкой всю массу следует тщательно вымешать.
- Внести просеянную муку 2 частями, тщательно перемешивая, избегая формирования комочков в тесте. Оставить на 5 минут, чтобы тесто «дошло».
- Сковороду поставить на средний огонь. Влить масло. Немного подождать, чтобы масло прогрелось.
- Смачивая столовую ложку в воде, зачерпывать тесто и выкладывать мини-пиццы на сковороду.
- Обжаривать с 2-х сторон по парочке минут до красивого золотистого «румянца».
- Выкладывать на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Чтобы впиталось лишнее масло.
Готовых кусков получается много, порядка 12-15 штук, хватит на всех, уплетаются за один присест, настолько они сытные и необычные по форме и вкусу, что нравятся абсолютно всем без исключения.
Готовить вкусно дома легко! Главными преимуществами домашней пиццы, обжаренной на сковороде, является: скорость, простота и обширный список продуктов, который может быть использован в процесс готовки.
Фантазии здесь нет предела, выпечку можно сделать на любой вкус, либо приготовить ассорти из самых разнообразных вкусов. Самое главное – это экономия времени и продуктов. Сама пицца получается очень вкусной с первого раза и всегда такой остается, на радость многочисленным родственникам, друзьям и знакомым!
Быстрая пицца из жидкого бездрожжевого теста с кефиром на сковороде
Этот рецепт будет из жидкого бездрожжевого теста на кефире. Пицца получается очень-очень вкусной и на тоненькой и нежной основе, а самое главное без долгой возни у духовке, так как готовиться все будет на сковороде и буквально за 10 минут.
Ингредиенты Порции: –+2
- Кефир 100 мл
- Мука пшеничная высший сорт 3 ст.л.
- Яйцо 1 шт
- Колбаса 100 гр
- Сыр твердый 100 гр
- Соль и сода ⅓ ч.л
- Сахар 1 ч.л
- Масло растительное 1 ч.л
- Огурцы и помидоры по 1 шт.
- Зелень пучок
- Немного кетчупа или томатной пасты
Шаги
15 мин.Печать
- Огурцы очищаем от зеленой кожуры и нарезаем на тоненькие кольца. Если у вас крупные томаты, то достаточно будет половинки, его мы так же шинкуем плоскими кусочками. Зелень промываем, высушиваем и шинкуем очень мелко.
- Нарезаем кубиками колбасу. У вас это может быть любая сосиска, сарделька или любой другой мясной продукт. Ну и конечно какая пицца обходится без сыра, его мы натираем на мелкой терке.
- В миску наливаем кефир и засыпаем в него щепотку пищевой соды. Тщательно перемешиваем и видим, как он начинает пениться, значит, процесс гашения соды идет нормально. Всыпаем необходимое количество сахара и соли. Взбиваем одно яйцо и перемешиваем венчиком.
- В кефирную смесь заливаем одну столовую ложку растительного масла и засыпаем пару ложек пшеничной муки. Перемешиваем и смотрим консистенцию теста. Если тесто слишком жидкое, то добавляем еще муки, оно должно получиться гуще, чем на блины, но жиже чем на оладьи. Структура должна быть такой, чтобы оно стекало с венчика, а ни слетало.
- На сковороду с хорошим покрытием вливаем чуточку растительного масла и вливаем туда подготовленное жидкое тесто. Обжариваем с одной стороны до легкой золотистости на очень маленьком огне. Если огонь будет очень большой, то тесто может не пропечься внутри. После чего переворачиваем блин.
- Как только вы перевернули тесто, то сразу же в быстром темпе смазываем блин кетчупом и накидываем сверху всю подготовленную начинку. Сначала помидоры с огурцами, а затем колбасу с зеленью и накрываем все сыром. Прикрываем крышкой и готовим еще 3-4 минуты. За то время все должно приготовиться.
Вот так можно приготовить вкусный перекус на сковороде. Получается ничуть не хуже чем в духовом шкафу, а самое главное по-быстрому.
