Оглавление
Овсяное печенье из овсяных хлопьев с шоколадом
Оригинальная рецептура предполагает использование белого шоколада, но если предпочитаете тёмный, смело берите его. Сушёную вишню можно заменить любыми сухофруктами. Подойдёт курага, изюм, чернослив и даже вяленая клюква. Масло растапливать не нужно, достаточно хорошо размягчить при комнатной температуре.
Ингредиенты:
одно яйцо;
полпачки масла или маргарина;
по стакану сахара;
стакан овсянки (хлопья);
ложечка ванильного сахара;
50 гр. шоколада;
рыхлитель теста и корица, молотая в порошок – по половине чайной ложечки;
две ложки сушёной вишни, можно изюм;
полный стакан пшеничной муки.
Сахар, мука и хлопья, отмеряются стаканом, ёмкостью 250 мл.
Способ приготовления:
Взбиваем сливочное масло со стаканом сахара. Влив к масляной массе яйцо, взбиваем повторно.
Добавляем соль, корицу, ваниль и рыхлитель, тщательно смешиваем. Можно ещё раз взбить.
Вмешиваем в масляную смесь перебранные овсяные хлопья, затем тёртый шоколад и вишню (сухофрукты).
Просеиваем в миску с овсяной массой муку. Тщательно, но недолго, вымешиваем тесто руками. Длительное вымешивание повредит печенью, оно не получится рассыпчатым. Как только добьётесь однородности, прекращайте размешивать.
Разделываем овсяное тесто на двенадцать шариков, раскладываем их по противню, застланному пергаментом. Укладывайте, отступая на толщину пальца, друг от друга – при выпечке тесто увеличится в объёме и печеньки могут слипнуться.
Помещаем жаровню с будущим печеньем в прогретую духовку. Готовим ориентировочно четверть часа, до золотистого румянца.
Не спешите снимать готовое печенье с протвишка, дайте ему немного времени на затвердение. Как правило, сразу после выпечки серединка печенья мягкая и их можно повредить, если снимать горячими.
Выпечка овсяного печенья без пшеничной муки
Изделия из пшеничной муки горячо любимы в каждой семье. Но из-за высокого содержания углеводов – 70 г на 100 г муки, многие отказываются от употребления в пищу данного продукта, ссылаясь на его высокую калорийность. К тому же, пшеничная мука высшего сорта подвергается длительным процессам обработки и очистки, в ходе которых теряются многие полезные вещества. С другой стороны, в муке содержится большое количество клейковины, которая помогает связывать все ингредиенты в тесте, держать форму выпечке.
Посмотрим, смогут ли овсяные хлопья полностью заменить пшеничную муку при выпечке домашнего овсяного печенья. Овсяные хлопья разного размера имеют большую или меньшую степень клейкости из-за своей структуры. Крупные хлопья – более плотные и твердые, они будут менее активно реагировать с остальными ингредиентами теста. Овсяные хлопья среднего размера и быстрого приготовления в этом отношении более отзывчивые, мягкая структура хлопьев и меньший размер позволят им предавать тесту более клейку структуру.
Мы испечем печенье из всех видов овсяных хлопьев и проанализируем результаты.
1. Печенье из крупных овсяных хлопьев без пшеничной муки
Крупных овсяных хлопьев мы взяли 2 стакана (160г), замесили тесто и дали ему охладиться.
После охлаждения видно, что тесто получилось достаточно структурным, крупные овсяные хлопья четко отслеживаются.
Размещаем наше тесто на противне в форме небольших кружочков, напоминающих большой грецкий орех, немного их приплющиваем и отправляем их в духовой шкаф.
После того, как овсяное печенье достали из духовки, стало видно, что масло растеклось, не связавшись с хлопьями. Они не дали того связующего элемента в тесте, которым обеспечивает пшеничная мука. Таким образом, мы получили сладкие запеченные мюсли – совсем не тот результат, к которому стремились.
2. Печенье из овсяных хлопьев среднего размера (5 минут) без пшеничной муки
Следующим этапом эксперимента стало замена муки овсяными хлопьями среднего размера (5 минут). Все предыдущие ингредиенты остались без изменений. Смешиваем ингредиенты и получаем плотное овсяное тесто.
Тесто приобрело плотную и однородную структуру. За счет того, что хлопья были меньшего размера, они лучше соединились со сливочным маслом и яйцом.
Распределяем тесто на противне, форму сохраняем такую же, как и при выпечке овсяного печенья из крупных хлопьев.
По сравнению с предыдущим опытом, результат получился заметно лучше. Хлопья связались с маслом, но все равно расплылись, так и не приобретя форму печений. Структура получилась плотнее, но слишком рыхлой, связывающего элемента в качестве пшеничной муки все еще не хватает. Несмотря на то, что печенья расплылись по противню, они без усилий снялись с бумаги для выпечки после того как остыли.
3. Овсяное печенье из хлопьев быстрого приготовления без пшеничной муки.
Время приготовления быстрых овсяных хлопьев составляет 1 минуту. За счет того, что хлопья мельче и для них требуется минимальная тепловая обработка, чтобы стать мягче, мы предполагаем, что структура печенья получится менее рыхлой.
Можно отметить, что структура теста стала однородная, частички овсяных хлопьев практически не наблюдаются. Есть вероятность, что такая консистенция заставит печенье держать форму.
Под воздействием высоких температур духовки печенье все равно потеряло форму. Структура немного отличается от предыдущего печенья, она стала чуть менее пористой.
В ходе эксперимента мы получили 3 варианта овсяного печенья. Из рецептуры была полностью исключена пшеничная мука. Почему получился такой результат? Мука, связываясь с водой, создает клейковину – эластичную взаимосвязь белков, которая устанавливается во время процесса выпекания. В нашем случае, из-за отсутствия пшеничной муки, данная связь не установилась, последствием этого стало то, что тающее масло нечем было сдерживать, и оно просто вытекло за пределы печенья. Тем самым, мы не получили структуру и форму, которых добивались.
Факт №1: Испечь овсяное печенье без добавления пшеничной муки не получится. В тесте не будет хватать связующего элемента, который мог бы задержать сливочное масло внутри печенья во время выпечки.
Овсяное печенье: рецепты с фото
Для приготовления печенья по любому из предложенных рецептов используем овсяные хлопья «Геркулес». Чаще всего они упакованы в картонную коробку и промаркированы цифрами от 1 до 3.
Чем больше цифра на коробке, тем мельче помол хлопьев
Обратите внимание, это не должны быть хлопья быстрого приготовления! В некоторых случаях можно воспользоваться овсяной мукой
Это ускорит процесс приготовления теста.
Не используйте для выпечки овсяные хлопья, продающиеся на развес или упакованные в прозрачную полиэтиленовую упаковку. Эти хлопья могут горчить при выпечке.
Простые правила овсяного печенья
Для приготовления печенья, вкус которого мы помним с детства, лучше всего использовать сливочное масло. В крайнем случае это может быть спред. Маргарин передаст изделию свой характерный привкус, который испортит впечатление от готовой выпечки.
Противень смазать рафинированным растительным маслом или немного присыпать мукой. Всегда ставить печенье в разогретую до 180оС духовку. Вытаскивать противень после окончания выпечки аккуратно, используя прихватки. Ставить его на жаропрочную подставку.
Охлаждать выпеченное овсяное печенье лучше всего на решетке. При этом низ у него не отсыреет, а сама выпечка останется хрустящей.
Заготовки для печенья, укладываемые на противень, должны быть размером примерно с грецкий орех. Изделие при выпечке увеличится, не забудьте оставить расстояние между полуфабрикатами.
Печенье из духовки достать мягкое, затвердеет оно при остывании.
Ингредиенты:
- 150 г овсяной муки (1 стакан);
- 350 г пшеничной муки;
- 170 г. сливочного масла;
- 250 г. сахарного песка;
- 10 г ванильного сахара;
- 1 ч.л. молотой корицы;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 0,5 ч.л. соли;
- 100 мл воды;
- 2 ст.л. патоки (можно заменить сиропом из жженого сахара).
Для приготовления печенья по данному рецепту нужна овсяная мука.
Если под руками ее нет, взять обычные овсяные хлопья, измельчить их блендером или пропустить через мясорубку.
Смешать два вида муки, добавить разрыхлитель и корицу. Помните, корица и жженый сахар придадут цвет выпечке. При желании объем корицы в тесте можно уменьшить. Для приготовления сахарного сиропа смешать в металлической посуде 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. воды. Варить, помешивая, до получения тягучего сиропа коричневого цвета.
Растереть сливочное масло с простым и ванильным сахаром до получения однородной белой массы. Не взбивать!
Постепенно, по 2-3 столовые ложки, добавлять мучную смесь в масляную, тщательно перемешивая. В итоге должна получиться масляно-мучная крошка.
Аккуратно добавляя в крошку воду (по 1 столовой ложке), замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Посыпать стол мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 0,8 мм и вырезать формочками фигурки. От толщины раскатанного теста зависит хрупкость готового печенья: чем тесто толще, тем печенье мягче.
Овсяное печенье с творожной начинкой
Приготовьте овсяное печенье с творожной начинкой. Его можно предложить в качестве полезного лакомства даже малышам.
Овсяное печенье на сковороде
Этот рецепт выручит вас в том случае, если хочется побаловать себя вкусной и полезной выпечкой, а духовки под руками нет.
Овсяное печенье в микроволновке
Если духовка не доступна, времени очень мало, а вкусненького хочется, выручит рецепт приготовления овсяного печенья в микроволновке
Обратите внимание: для этого рецепта нужны хлопья быстрого приготовления!
Очень вкусное овсяное печенье в домашних условиях на кефире с медом
Рецепт очень удачный. Такой выпечкой вы обязательно порадуете семью, гостей и друзей. Готовить просто и быстро, вкус – превосходный, аромат – неповторимый. У кого семья большая, делайте двойную или тройную порцию.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 160 г
- мука пшеничная – 160 г
- сахар-песок – 200 г
- масло сливочное – 125 г
- мёд – 2 ч. ложки
- яйца куриные – 1 шт.
- кефир 2% — 4 ст. ложки
- сода – 0,5 ч. ложки
- соль – ¼ ч. ложки
Можно добавить ваниль, корицу, орешки, изюм и всё то, что вы любите. Все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры.
Приготовление.
В растопленное сливочное масло комнатной температуры, постоянно размешивая ложкой добавлять поочерёдно мёд, яйцо, кефир, соду и хорошо вымешать эту смесь. Однородной она не станет, но зато сода равномерно распределиться.
С помощью блендера измельчить овсяные хлопья до состояния крупы, но не муки.
В большой миске смешать все сухие ингредиенты (хлопья, муку, сахар, соль) и, постепенно вливая в них смесь жидких компонентов, замесить ложкой тесто. Сначала влить половину и перемешать.
Затем вторую половину и окончательно вымешать ложкой.
Тесто получается не жидким, но вязким. Накрыть миску салфеткой и отправить в морозилку на 20 минут.
Противень застелить пергаментной бумагой. Достать из морозилки тесто. Оно стало тугим.
Макая десертную ложку и руки в мисочку с водой, сформировать шарики чуть больше грецкого ореха и выложить их на пергамент на расстоянии друг от друга не менее 3 см.
Выпекать печенье в предварительно разогретой до 190* духовке в течение 15 минут. Если слиплись, нужно разделить лопаткой.
Снять с противня печенье горячим. Выход – около 25 штук.
Очень вкусное овсяное печенье на кефире в домашних условиях https://www.youtube.com/watch?v=JEIKi4BN92I
LiveInternetLiveInternet
- вязание спицами (389)
- вязание крючком (255)
- кулинария (134)
- уроки по вязанию (114)
- выпечка (111)
- вышивка (78)
- здоровье (37)
- полезности (36)
- блюда из мяса (34)
- закуска (34)
- журналы (33)
- вязание игрушек (20)
- ссылки (19)
- любимые стихи (17)
- идеи для дома (15)
- религия (14)
- салаты (13)
- консервирование (13)
- вязание игрушек (12)
- бисероплетение (12)
- сумки (11)
- здоровье (11)
- идеальная фигура (11)
- полезное для блога (10)
- музыка (9)
- понемногу обо всем (8)
- сладости (8)
- рыба (7)
- о детях (7)
- оригами (6)
- огород (5)
- переводчик (4)
- видео (4)
- соленое тесто (3)
- фотошоп (3)
- дошкольное обучение (2)
- телевидение (2)
- бумажное рукоделие (2)
- ароматерапия (2)
- игры (2)
- фильмы (1)
- свадьба (1)
- открытки (1)
- день рождения (1)
- садоводство (0)
- косметика (0)
- красота и здоровье (0)
- все о ремонте (0)
Можно ли овсяное печенье
Среди кондитерского разнообразия печенья являются, пожалуй, одними из наиболее популярных. Как правило, именно это изделие позволяется при лечебных или иных диетах.
Беременным женщинам
В период беременности женщинам рекомендуется воздерживаться от различных магазинных кондитерских изысков, дабы не нанести вред здоровью малыша. Однако овсяное печенье даже в такой период позволяется. Дело в том, что вред от него значительно ниже, по сравнению с иными видами выпечки, а польза существенно выше. Поэтому в случае употребления выпечки из овсянки в разумных количествах беременная женщина получит его полезные свойства и не нанесет вреда.
При грудном вскармливании
В период лактации запрещены копчености, жаренные, острые либо соленые продукты, кроме того, исключаются все виды пищи, способные спровоцировать у новорожденного аллергию, либо вызвать колики. Но печенье не попадает в перечень продуктов, приносящих вред, потому его разрешено есть в небольших количествах.
Справка! Если приготовить печенье из овсянки самостоятельно, то сахар можно заменить сухофруктами, тогда вред будет еще ниже, а полезные свойства увеличатся.
Выпечка из овсянки относится к продуктам быстрого перекуса, что наиболее актуально для мам с маленькими детьми. При этом лакомство из овсянки принесет пользу, не нанесет вреда, способно быстро насытить, а на вкус весьма приятное.
При похудении
Поклонников различных ЗОЖ диет неизменно тревожит вопрос, можно ли употреблять овсяное печенье при снижении веса, насколько высок риск вреда для фигуры от этого лакомства. На этот вопрос нельзя ответить однозначно. Если рассматривать классическую рецептуру этой выпечки, то его калорийность довольно велика, в сочетании с большим количеством углеводов и жиров продукт и вовсе не тянет на звание диетического, а то и вовсе принесет вред. Поэтому лакомство из овса позволяется включить в рацион, если необходимо быстро и с пользой насытиться, избавиться от ощущения усталости и прибавить эмоционального настроя.
К примеру, перед экзаменом, важным совещанием. Тогда употребления печенья из овсянки поспособствует снятию раздражения и нервоза, что понизит вред для организма. Кроме того, будет активизирована работа мозга и появятся силы. Это блюдо сможет стать альтернативой на завтрак, когда нет времени приготовить полноценное блюдо. Однако, это все экстренные случаи, включать овсяную выпечку в виде элемента диетического питания не рекомендуется, поскольку при наличии лишних килограммов этот продукт способен нанести больше вреда, нежели пользы.
При сахарном диабете
Лицам, которые болеют сахарным диабетом, запрещается употреблять сдобную выпечку, пирожные торты и прочее, подобные изыски для этих людей несут неимоверный вред. Овсяное печенье в такой ситуации становится наилучшим вариантом, при условии, что оно будет приготовлено самостоятельно. Ведь именно так можно сказать, что продукт не принесет вреда, а будет получена только польза. Особенно, если учитывать, что способ приготовления блюда с такими полезными свойствами прост.
Составляющие:
- ваниль;
- половина стакана овсяных хлопьев;
- 100 миллилитров воды;
- половина стакана овсяной муки;
- столовая ложка маргарина с пониженным содержанием жира;
- столовая ложка фруктозы.
Способ приготовления:
Муку соединяют с хлопьями овсянки. В смесь добавляют мягкий маргарин и все тщательно перемешивают. При процессе вымешивания вливают воду. В момент, когда тесто станет однородным, всыпают ванилин и фруктоза. На противень, застеленный пергаментом, ложкой выкладывают смесь. Готовить при 200 °С до золотистого оттенка.
Важно! Употребление овсяного печенья на фруктозе существенно повысит его пользу для диабетиков.
ПП рецепты для овсяного печенья
В этой статье я предлагаю ПП рецепты для овсяного печенья.
При правильном питании вовсе необязательно отказываться от сладкого. Сладости можно включать в свой рацион, но нужно понимать, что они должны быть полезными. Можно научиться готовить низкокалорийное овсяное печенье из полезных ингредиентов. Это несложно и не займет много времени. Рецепты можно комбинировать, экспериментировать со вкусами и добавками.
Для приготовления ПП рецептов обычно используются:
- Овсяные хлопья или геркулес, но не быстрорастворимые;
- Овсяная мука. Если не получится найти ее в магазине, можно измельчить овсяные хлопья в блендере;
- Одним из основных фруктов при выпечке печенья являются бананы. Они обладают связующими свойствами, как яйцо, не дают ему рассыпаться, и придают тесту сладость;
- Сухофрукты. Для ПП полезны курага, изюм, чернослив;
- Обезжиренный творог;
- Орехи, особенно полезны грецкие;
- Яйца. Если хотите получить низкокалорийное тесто, можно отказаться от желтков и использовать только белок.
Помните, что овсяная масса плохо раскатывается, поэтому из нее лучше делать шарики или выкладывать на противень ложкой. А чтобы тесто не пригорало, противень нужно прокладывать пергаментной бумагой.
Шоколадное печенье
Необходимые ингредиенты:
- 130 г овсяных хлопьев;
- 30 г черного горького шоколада;
- 100 мл молока;
- Банан;
- Чернослив или курага;
- 2 ст. л. меда.
В хлопья добавляем молоко и даем им время для разбухания. Чернослив или курагу, нарезаем мелкими кусочками. Шоколад трем на терке. Банан разминаем вилкой. Все смешиваем и формируем печенье. Выпекаем до готовности.
Овсяное печенье с яблоком
Нам понадобится:
- Стакан овсяных хлопьев;
- Стакан натурального йогурта;
- Яблоко;
- Сахарозаменитель или мед – по вкусу.
Хлопья заливаем йогуртом и для набухания даем час настояться. Затем добавляем порезанное на кусочки яблоко, мед, перемешиваем и формируем печенье. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Овсяное печенье с бананом
Для его приготовления понадобится:
- 120 г овсяного печенья;
- 2 банана;
- Орехи по вашему усмотрению.
Разминаем бананы до пюреобразного состояния. Добавляем хлопья и ждем, когда они разбухнут. После этого добавляем орехи и формируем печенье. Запекаем в духовке 15 минут.
Овсяное печенье с творогом
Простой рецепт, который готовится очень быстро.
Необходимые ингредиенты:
- 250 г овсяных хлопьев;
- 200 г нежирного творога;
- Яблоко;
- Яйцо;
- Сахарозаменитель, ванилин – по вкусу.
Для того, чтобы овсяные хлопья набухли, заливаем их полностью водой и даем постоять 15 минут. После этого добавляем творог, нарезанные кусочками яйцо и яблоко, ванилин, сахарозаменитель и перемешиваем. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке до готовности.
Овсяное печенье на кефире
Для его приготовления потребуется:
- Стакан кефира;
- 200 г овсяных хлопьев;
- Орехи сухофрукты на ваше усмотрение;
- Мед или сахарозаменитель, корица – по вкусу.
Сухофрукты заливаем на 10 минут кипятком, чтобы они стали мягкими, после этого нарезаем их на кусочки. В кефир добавляем хлопья и оставляем для набухания. Выкладываем орехи, сухофрукты, мед, корицу и перемешиваем. Формируем печенье. Выпекаем в духовке до готовности.
Печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях
Этот рецепт действительно очень простой в приготовлении. А еще он мне нравится за то что тесто можно приготовить за раннее. Сейчас готовим тесто, а выпекаем по позже. Угощение получается вкусное и ароматное что его сметут просто в один миг.
Ингредиенты:
- хлопья овсяные 1,5 стакана
- мука пшеничная 1,5 стакана
- сода или разрыхлитель 1 ч. ложка
- яйца 2 шт.
- сливочное масло 150 гр.
- сахар пол стакана
Процесс приготовления:
Для приготовления теста потребуется мягкое сливочное масло. Поэтому его следует достать из холодильника за раннее, примерно за 30-40 минут. Затем когда станет мягким смешаем его с сахаром.
Для того что бы немного сократить время приготовления масло можно растопить, поставив его на 5-7 минут в микроволновку или на плиту. Страшного в этом ничего нет.
В масло с сахаром добавляем яйца и снова хорошо все размешиваем.
После яиц засыпаем овсяные хлопья. По желанию если хлопья вам покажутся слишком большие, их можно измельчить при помощи блендера. Добавляем ингредиент и перемешиваем при помощи ложки.
Соду добавить к муке, а затем высыпаем смесь в общую миску и конечно же снова все перемешиваем до однородной массы.
После того как все ингредиенты смешаны, у вас должно получится вот такое тесто.
Да хлопья пока еще остаются твердыми. Поэтому кладем тесто обратно в миску накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут. Можно и на дольше у меня получилось так что пришлось тесто оставить на 2 часа. И ничего страшного не произошло, оно только от этого выиграло.
Достаем тесто из холодильника снимаем пленку и начинаем лепить печенюшки. Проще всего из теста скатать небольшие шарики, а затем выложив на противень слегка их приплюснуть.
Противень укрываем пергаментом, выкладываем наши заготовочки и ставим в разогретую духовку. Температура приготовления около 180-200 градусов.
Время приготовления у всех будет разное так как духовки у всех греют по разному. Но как только на печенье появится золотистый загар духовку можно выключать блюдо готово. В среднем на это тратится около 20-25 минут.
Овсяное печенье готово. Снаружи золотистая корочка, а внутри оно мягкое и рассыпчатое. Приятного аппетита.
Рецепт овсяного печенья с изюмом
Изюм очень часто встречается в рецептах овсяного печенья, все потому, что продукт это достаточно распространенный, и требуется его совсем немного. При этом вкус печенья значительно улучшается. К тому же, изюм рекомендуют использовать не только в рецепте, но и для украшения десерта, подготовленного к выпечке.
Список ингредиентов:
- любой «Геркулес» – 1 ст.;
- мука (сорт высший) – 1 ст. (может потребоваться чуть больше или чуть меньше);
- сахар – 2/3-1 ст.;
- пекарский порошок – 1 ч. л.;
- масло сливочное – 100 гр.
- изюм «Кишмиш» – 50 гр.;
- яйца – 1-2 шт.;
- соль, ванилин.
Этапы приготовления:
- Изюм предварительно замочить, затем воду слить, подсушить салфеткой, смешать с мукой (1–2 столовыми ложками). Это необходимо для того, чтобы изюм равномерно в тесте распределился.
- Оставить в помещении сливочное масло, чтобы стало мягким, затем взбить его с сахаром. Продолжая процесс взбивания, добавить яйца.
- Затем по очереди подмешивать остальные ингредиенты: овсяные хлопья, соль, разрыхлитель, ванилин, муку, изюм, часть его оставить для украшения.
- Тесто прикрыть пищевой пленкой, оставить, желательно, в холодильнике на 30 минут.
- Отщипывая от теста небольшие кусочки, мокрыми руками формировать лепешки, укладывать на противень. Его предварительно прогреть, выстелить промасленной бумагой для выпекания.
- Подготовленные овсяные лепешки украсить оставшимся изюмом, например, сделать веселые рожицы. Процесс выпекания займет 15-20 минут.
Рецепт овсяного печенья с бананом
Очень вкусное и нежное овсяное печенье получается, если добавить в состав банан. Такой десерт оценят все – и взрослые, и детки. Попробуйте, ведь приготовить его очень просто!
Ингредиенты:
- 50 миллилитров воды;
- Сырое яйцо;
- Треть чайной ложки соды;
- 100 грамм растопленного масла сливочного (если его нет, можно заменить маргарином);
- Один спелый банан среднего размера;
- Стакан хлопьев овсяных;
- 200 грамм муки;
- Щепотка соли.
Приготовление:
1.До однородности перемешать сахар с сырым яйцом. Добиваться пышной пены не нужно. Достаточно добиться того, чтобы все песчинки растворились.
2.Влить масло и всыпать хлопья. Ложкой перемешать все до однородности.
3.Банан нарезать средними кусочками и отправить к овсянке. Сюда же влить воду.
4.Добавить муку, соду и щепотку соли. Замесить ложкой тесто.
5.Тесто получается достаточно жидким и вязким. Но муки больше добавлять не нужно.
6.Противень застелить пергаментом. Для большей уверенности, что изделия не пригорят, можно смазать его небольшим количеством постного или сливочного масла. Столовой ложкой выложить порционные печенья. Этой же ложкой придать им максимально аккуратную полу-плоскую форму. Расстояние между ними должно быть не менее трех сантиметров.
7.Духовку накалить предварительно на 200 градусов. Отправить изделия в печь, примерно на 20 минут.
8.Готовность определяйте сами. Ведь время зависит от возможностей вашей печи и размера изделий. Как только они приобретут аппетитный румяный вид, можно доставать их из духового шкафа.
Они получаются очень мягкие. После застывания они, конечно, немного затвердеют. Но все равно будут очень нежными и вкусными.
Как приготовить овсяное печенье из овсяной муки в домашних условиях
В этом рецепте в составе ингредиентов присутствует белая мука. Это делает печеньки более нежными. Еще можно сюда добавить кокосовую стружку, мак или кунжут.
https://www.youtube.com/watch?v=1uu5vXFMStU
Для приготовления нам понадобится:
- Овсяные хлопья молотые – 250 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 250 гр.
- Масло сливочное – 200 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Мед – 1 ст. л.
- Орехи грецкие – 100 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль, ваниль – щепотка
1. Овсяные хлопья можно брать любые. У меня хлопья 15-и минутной варки. Для приготовления мучной смеси просеиваем муку, добавляем к ней перемолотые в муку овсяные хлопья и разрыхлитель. Перемешиваем.
2. В отдельной миске соединяем масло с обычным и ванильным сахаром.
3. Теперь к маслу с сахаром добавляем сухие ингредиенты и перетираем все в крошку. Затем добавляем яйца, мед и рубленные орехи.
4. На этом этапе замешиваем тесто руками. Оно получается рыхлое и почти не липнет к рукам.
5. Формируем из теста небольшие шарики и укладываем их на заранее застеленный противень. У меня получилось 23 печенья весом 50 гр.
6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут до золотистого цвета. Получилось ароматное вкусное печенье.
Рецепты
Рецепты для приготовления вкусного диетического печенья с фото готового результата.
Яблочный
Яблоко и корица являются классической парой. Если вы относите себя к любителям такого сочетания, то рецепт специально для вас. Такое лакомство содержит в себе всего лишь 170 ккал на 100 г продукта.
Вам понадобится:
- овсяные хлопья – 400 г;
- кипяченая вода – 140 г;
- 2 небольших яблока любимого сорта;
- 1 куриное яйцо;
- корицу добавляйте по вкусу.
Высыпаете хлопья в глубокую миску и заливаете их полностью водой. Необходимо подождать 15 минут, пока они набухнут. Яблоки освободите от внутренностей и кожуры и измельчите на мелкой терке. Теперь можно соединить два ингредиента. В полученную смесь добавляете корицу и яйцо. Все тщательно перемешайте. Тесто готово.
Без яиц
Если вы по какой-то причине не употребляете в пищу куриные яйца, то и для вас есть подходящий рецепт вкусного овсяного печенья. В 100 г этого лакомства содержится 253 ккал.
Подготовьте следующие продукты:
- хлопья “Геркулес” – 400 г;
- кефир с низким процентом жирности – 400 мл;
- сухофрукты – 150 г.
По желанию вы можете добавить щепотку корицы или ванили. К этому рецепту также подойдут мелко рубленые орехи (любые). На этот раз для разбухания хлопьев нужно использовать не воду, а кефир. Заготовку оставьте в покое на 40 минут.
За это время вам предстоит размягчить сухофрукты, залив их теплой водой. По истечении указанного времени соедините набухшие хлопья с мелко нарезанными сухофруктами и перемешайте.
С бананом
Занимаясь готовкой вкусных сладостей, невозможно обойти стороной такие продукты, как банан и кокос. Именно они придают любому печенью вкус райского тропического отдыха и еще больше мотивируют на уход за своим телом.
Вы имеете полное право лакомиться этим десертом и мечтать о своем стройном загорелом теле на белом песке под раскидистой пальмой, так как в десерте содержится всего лишь 253 ккал.
Вам потребуется:
- овсяные хлопья – 200 г;
- кефир – 200 мл;
- 1 крупный банан;
- кокосовая стружка – 20 г.
Хлопья нужно залить кефиром и оставить их набухать на 20 минут. В это время можно размять банан вилкой. После того, как все подготовительные процессы будут завершены, объедините получившиеся массы и не забудьте насыпать кокосовой стружки. Тщательно перемешайте, и вы получите смесь для приготовления печенья.
Творожник
Творог обязательно должен присутствовать в рационе человека заботящегося о своем здоровье. Этот продукт нередко используется в приготовлении различных сладостей, и у него есть своя армия поклонников. Кроме пачки творога (270 г) вам понадобится:
- хлопья “Геркулес” – 200 г;
- жидкий мед – 1 ст.л.;
- 1 средний банан;
- финики – 50 г.
На этот раз вам обязательно потребуется блендер. С его помощью вы легко раскрошите овсяные хлопья до состояния муки. Банан уже привычным способом разминаете при помощи вилки. Смешиваете получившуюся муку с толченым бананом и туда же отправляете творог. При добавлении каждого нового ингредиента обязательно хорошо перемешиваете.
Финики режете максимально мелко и засыпаете их в общую массу. Последним добавляете мед. Заключительное перемешивание, и можно приступать к лепке небольших плоских лепешек. В этом блюде всего 161 ккал на 100 г.
Просто находка!
Этот рецепт иначе не назовешь, это действительно настоящая находка для любого сладкоежки. Все настолько просто, что приготовить десерт может даже ребенок. Вам понадобится:
- овсяные хлопья – 240 г;
- фруктовое пюре – примерно 150 г;
- низкокалорийный творог – 270 г.
Самым сложным будет определиться со вкусом фруктового пюре, которое вам нравится больше всего. Хотя, не стоит себя ограничивать, лучше всего экспериментировать и каждый раз пробовать что-то новое.
Проще всего купить готовое пюре в отделе детского питания. Можно сделать продукт и самостоятельно в блендере из ягод и фруктов. В нем же взбить и творог вместе с хлопьями, перемолотыми до состояния муки. Все перемешать и начинать формировать печенье. На 100 г продукта приходится 210 ккал.
Для любителей меда
Еще один очень простой рецепт приготовления вкусного лакомства к чаю. Десерт понравится всем сладкоежкам, любящим мед. Вам понадобится:
- овсяные хлопья – 400 г;
- вода – 260 г;
- мед – 4 ст. л.
Чтобы мед был жидким, его предварительно следует растопить на водяной бане или подогреть в микроволновке. Хлопья замочить в воде на 10 минут. Все перемешать до состояния липкой и тягучей массы. Лепить из такого теста будет непросто. Чтобы каждый раз не очищать руки от липкой массы, смачивайте их холодной водой. В печенье будет 170 ккал на 100 г.
Из шоколада
Овсяное печенье шоколадное — это настоящая находка для родителей. Яркий шоколадный вкус полностью забивает привкус овсяных хлопьев, тем не менее, польза десерта остается. Поэтому обязательно нужно научиться готовить шоколадное печенье, чтобы кормить своих близких не только полезно, но и вкусно.
Ингредиенты
На шоколадное овсяное печенье приготовьте такие продукты:
- 1 небольшое куриное яйцо;
- 0,5 плитки темного шоколада;
- 3 столовые ложки сливочного масла;
- 1/4 стакана белой муки;
- 50 грамм хлопьев геркулес;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка с небольшой горкой порошка какао;
- по 0,5 чайной ложки соды и сухой молотой корицы.
Печенье с шоколадом можно сделать на основе молочного, горького шоколада, а также полностью заменить его порошком какао. Также подойдет кондитерская глазурь или шоколадная крошка.
Способ приготовления
Печенье овсяное (рецепт с шоколадом) имеет простой и незатейливый состав и легкий способ приготовления:
- Просейте муку в глубокую миску, предварительно вытерев ее насухо.
- Теперь смешайте ее с содой, порошком какао и немного корицы. Вместо соды можно использовать стандартный разрыхлитель.
- В отдельной емкости соедините поломанный кусочками шоколад, сливочное масло и сахар. Поставьте кастрюльку на удобную водяную баню, периодически помешивая, растопите эти ингредиенты.
- Когда шоколадная смесь остынет, добавьте в него одно яйцо и хорошо размешайте.
- У вас получится 2 смеси, которые необходимо соединить вместе и взбить миксером.
- В самом конце добавьте сухие овсяные хлопья мелкого помола или муку на их основе. У вас должно получиться мягкое, слегка липкое тесто, в котором будут хорошо видны хлопья геркулес.
- Теперь из этой массы руками сформируйте небольшие шарики и разложите их, оставляя пространство, на лист, накрытый пергаментом. Уже на листе эти шарики приплюсните, чтобы получились кружочки высотой около 1 сантиметра.
- Выпекаются изделия всего 10 минут при температуре 180 градусов.
Рекомендуем: Печенье на рассоле от огурцов и помидоров
Дополнительно каждый приготовленный кружочек перед подачей к столу можно присыпать сахарной пудрой.
