Оглавление
Торт «Муравейник» со сгущёнкой из песочного теста с яйцами
Ингредиенты:
• два яйца;
• 150 гр. жирной сметаны;
• пять больших ложек сахара;
• чайная ложечка рыхлителя;
• пачка сливочного масла либо качественный маргарин;
• пшеничная мука – 400 гр.
В крем:
• полторы банки ГОСТовской варёной сгущёнки;
• 300 гр. сливочного высокожиного масла.
Дополнительно:
• стограммовая плитка молочного тёмного шоколада.
Способ приготовления:
1. Перетрите кусочки размягчённого масла с сахарным песком. Добавьте яйца, перемешайте, введите сметану и ещё раз хорошо размешайте.
2. Всыпьте разрыхлитель, сразу добавьте пересеянную муку и начните смешивать ложкой. Когда тесто начнёт густеть, перейдите на ручной замес и вымесите его до однородности.
3. После этого разделите на шарики, величиной с крупную сливу. Переложите их в широкий пластиковый контейнер и, накрыв крышкой, поместите в холодильник, минимум на полчаса.
4. Охлаждённые шарики теста поочерёдно перекрутите на мясорубке и разложите по выстланному пергаментом противню. Поместите в духовку и выпеките до лёгкого золотистого окрашивания.
5. Ещё тёплыми раскрошите заготовки руками. За счёт тепла и того, что тесто перекручено на мясорубке, заготовки крошатся легко.
6. Переложите размягчённое масло из пачки в глубокую миску и прямо в ней посеките на куски. Добавьте сгущёнку, взбейте крем и переложите его к ломаной руками крошке, перемешайте.
7. Треть массы отложите в сторону, а остальную перекрутите на мясорубке и выложите на блюдо горкой. Сверху покройте «муравейник» равномерным слоем отложенной массы из крема и крошки.
8. Расплавленный нагревом на водяной бане шоколад, перелейте в кондитерский шприц и, быстро продавливая шоколадную массу, нанесите на поверхность торта произвольные узоры.
Очень вкусный торт Муравейник без сгущенки
2 час. 45 мин. 45 8
Не всем нравится жирный крем на основе целой пачки масла и сгущенки, поэтому предлагаем вариант приготовления Муравейника с шоколадным заварным кремом на молоке.
Время готовки: 1 час.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная – 170 г;
- Масло сливочное 82,5 % ‑ 110 г;
- Сметана – 110 г;
- Сахарный песок – 60 г;
- Сода – 0,25 ч. л.;
- Соль – 0,3 ч. л.
Для крема:
- Молоко 3,2 % ‑ 300 мл;
- Сахарный песок – 110 г;
- Масло сливочное 82,5 % ‑ 70 г;
- Какао-порошок – 1 ст. л.;
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
- Муку просеять в глубокую миску. Добавить соль, соду (гасить ничем не нужно), сахарный песок, перемешать.
- Порезать в смесь холодное сливочное масло кубиками. Порубить смесь в мелкую крошку при помощи кухонного комбайна или ножом.
- Добавить сметану, размешать. Собрать тесто в плотный шар и завернуть в целлофановый пакет. Убрать тесто в морозильник, приплюснув его рукой, на 20 мин.
- Противень застелить ковриком для выпекания или пергаментом. Духовку разогреть до 180 градусов.
- Потереть тесто на крупную терку и распределить равномерно по противню.
- Выпекать заготовку около 20 мин. до золотистой румяности.
- В сотейник с толстым дном и стенками влить молоко, всыпать кукурузный крахмал, сахар, какао-порошок. Взбить миксером или венчиком, чтобы предотвратить появление комочков. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным, однако в таком случае возможно появление привкуса.
- Поставить сотейник на небольшой огонь и варить до закипания, постоянно помешивая. После закипания варить около 30 сек. Снять смесь с огня и добавить сливочное масло, размешать.
- В крем всыпать крошку печенья, разломанную руками, и тщательно перемешать.
- Выложить массу на блюдо невысокой горкой и убрать в холод на 3-4 часа.
- Подавать порезанный кусочками Муравейник к горячему чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Готовим пирожное Муравейник со сгущенкой и орехами
Орехи помогут сделать пирожное муравейник особенно хрустящим. Вместо грецких орехов можете взять любые. Предварительно измельчите их. Можете воспользоваться кофемолкой, но не передержите, иначе продукт превратится в муку. Лучше насыпьте орехи в пакет, а сверху пройдитесь скалкой или нарубите их ножом, разложив на доске.
Вам будет интересно: Салат с морковью и солеными огурцами. 3 простых и вкусных рецепта на все случаи жизни
Потребуется:
- Сливочное масло – 400 г.
- Мак – 20 г.
- Сметана – 200 мл.
- Разрыхлитель – 20 г.
- Грецкий орех – 100 г.
- Сахар – 60 г.
- Вареная сгущенка – 380 г.
- Мука – 480 г.
Пошаговый процесс:
Масло заранее достаньте из холодильника. Оно должно стать комнатной температуры.
Половину переложите в миску. Насыпьте сахар. Влейте сметану. Перемешайте ложкой до однородности.
Добавьте муку, затем разрыхлитель. Муку добавляйте частями, так как может понадобиться больший или меньший объем.
Замесите тесто. Оно должно стать приятным на ощупь и упругим.
Заверните в пакет. Охладите минимум 1 час.
Пропустите через мясорубку. Переложите на противень, смазанный любым жиром. Отправьте в духовку.
Выпекайте около 30-40 минут. Тесто должно приобрести красивый золотистый оттенок. Температурный режим духовой печи 180°С.
Приготовьте крем. Для этого мягкое масло взбейте миксером. Прибор включайте на максимальный режим. Масло должно побелеть и увеличиться в объеме.
Добавьте вареную сгущенку комнатной температуры. Взбивайте до однородности.
Поломайте выпеченное печенье. Кусочки должны получиться не крупными. Пересыпьте в крем. Добавьте половину дробленых орехов.
Отправьте в холодильник. Подержите не менее часа. Зачерпните столовой ложкой. Слепите пирожное. Если времени мало, то можете сформировать торт.
Половину пирожных украсьте дроблеными орехами, а оставшиеся – посыпьте маком.
Как быстро приготовить медовое лакомство
Тем, кто любит мед, понравится следующий вариант торта, где крем будет сделан на его основе с добавлением свежего лимонного сока.
Рецептура по шагам:
- Печенье измельчить в крошку руками. Высыпать в миску большого размера. Отставить, обернув пленкой.
- Мед залить в сотейник. Поставить на самый маленький огонь. Как только он станет жидким, ввести сок из одного лимона. Хорошо перемешать. До активного кипения не доводить!
- Вылить в миску с печеньем. Быстро вымесить, пока мед не начал густеть. Сложить все горкой. Влажными руками утрамбовать.
- Когда десерт из печенья и меда остынет, засыпать сахарной пудрой. Настоять. Подавать можно спустя 1-2 часа.
Поскольку мед довольно быстро застывает, особенно на холодильной полке, такой десерт не нужно будет долго охлаждать. Вот и разобрались, как быстро приготовить медовое лакомство.
История советского десерта
Рецепт Муравейника есть в разных кухнях мира. Прообраз торта придумали в штате Пенсильвания в США. Главный принцип американского рецепта, разошедшегося по всему миру – это прокручивание заварного теста через мясорубку с последующей обжаркой во фритюре. Обжаренные кусочки теста обваливаются в сахарной пудре, посыпаются орехами, пропитываются вареньем, джемом и различными кремами.
В российском рецепте песочное тесто также прокручивают через мясорубку, но не обжаривают, а запекают в духовке. Он удивительно вкусный, но требует больше времени, чем предлагаемый рецепт. Кстати, название торт получил не только из-за формы, но и потому что раньше его посыпали маком, что делало сходство еще заметнее.
Все хозяйки в СССР делали торт муравейник по этому рецепту, а сейчас предлагаем пошаговый рецепт с фото для современных женщин.
Приготовить этот вкусный торт в домашних условиях может каждый. Для этого нужен минимум ингредиентов и 20 минут времени. Предлагаем самый простой рецепт торта.
Ингредиенты:
печенье Классическое или Топленое молоко – 500 – 600 г
Крем:
- 1 банка вареной сгущенки
- сливочное масло – 100–150 г
- сметана (или жирные сливки)– 2 столовых ложки
- орехи (грецкие, кешью, фундук), мак, сухофрукты– 50 г (по желанию)
- шоколад (темный или молочный) – 30 г (часть используется в креме, остальная для посыпки торта)
Если хотите сварить сгущённое молоко сами, то при покупке обязательно прочитайте состав. Сгущенное молоко с добавлением растительных жиров не уваривается.
Количество сливочного масла отражается на консистенции крема. Чем жирнее, тем крем пластичнее. Поэтому регулируйте его количество по вкусу и возможностям здоровья.
Готовим крошку из печенья.
Можно положить печенье в пакет и прокатать скалкой, использовать блендер или растолочь в миске. Главное, чтобы получилась достаточно крупная крошка, а не пыль. Мелкая крошка растворится в креме, что отразится на вкусе.
Обжариваем орехи на сковороде до появления легкого орехового аромата. Перемалываем в блендере или кофемолке. Можно использовать любые орехи, но лучше всего сочетаются с вареной сгущенкой именно грецкие орехи.
Высыпаем крошку из печенья в миску и добавляем перемолотые орехи, шоколадную крошку или другие ингредиенты. Перемешиваем. Некоторые хозяйки добавляют сухофрукты, но торт и так получается очень сладким
Поэтому такое решение понравится не всем.
Взбиваем вареную сгущенку миксером или блендером.
Добавляем сметану или сливки, опять взбиваем.
Добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло, взбиваем последний раз около 2-3 минут.
Обратите внимание, что сливочное масло для крема нельзя растапливать. Поэтому достаньте его из холодильника заранее.
Добавляем крем в крошку из печенья и аккуратно перемешиваем ложкой
Консистенция должна получиться липкой и густой, но не жидкой и не сухой. Если масса суховата, добавьте еще взбитого сливочного масла или сгущенки. Если слишком жидкая – то печенье.
Выкладываем массу с печеньем на блюдо горкой. Приглаживать не нужно.
Натираем шоколад и посыпаем крошкой торт.
Отправляем торт в холодильник примерно на 1 час.
Великолепный десерт из печенья со сгущенкой готов!
Этот рецепт из печенья без выпечки – настоящая палочка-выручалочка для хозяйки.
На базе Современные хозяйки продолжают совершенствовать
Простой рецепт
Пирожное «Муравейник» (рецепт классического блюда отличается простотой и быстротой приготовления) — это вкусный десерт, для которого потребуется минимальный набор продуктов. Готовится данное блюдо порядка 20-30 мин.
Состав ингредиентов
Для приготовления «Муравейника» потребуется:
- 0,5 кг печенья;
- 1 банка варёной сгущёнки;
- специи и приправы — по вкусу.
Для приготовления муравейника можно использовать любое печенье по желанию.
Наиболее удачным вариантом являются хрустящие печеньки с нейтральным вкусом.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить блюдо достаточно просто:
- Для начала необходимо подготовить все ингредиенты на рабочей поверхности.
- Подготовленное печенье нужно измельчить, порубив ножом или поломав руками. Необходимо следить за тем, чтобы кондитерское изделие не превратилось в крошку, иначе готовое пирожное потеряет необходимую структуру.
- Подготовленное печенье нужно поместить в глубокую емкость. Туда же необходимо добавить вареную сгущенку.
- Варёная сгущёнка из банки может засахариться, поэтому, чтобы избежать попадания твердых кусочков варёной сгущенки, можно предварительно пропустить продукт через сито. Таким образом сгущенка станет очень легкой и её можно будет легко смешать с общей массой.
- Все ингредиенты, включая специи, нужно хорошо перемешать.
- Из подготовленного теста необходимо слепить небольшие «горочки», которые напоминают по виду муравейник.
- Для приготовления печенья можно использовать силиконовые формы, а можно сформировать нужный вид руками.
- Подготовленное печенье необходимо поместить на плоскую тарелку для подачи.
Перед подачей необходимо подержать подготовленное пирожное порядка 1-2 ч в холодильнике.
Что можно добавить
Пирожное «Муравейник», приготовленное по простому рецепту — это довольно однообразное блюдо.
Пирожное Муравейник можно дополнить орехами, шоколадом, сухофруктами.
Разнообразить данный продукт можно следующими ингредиентами:
| Продукт | Как повлияет на готовое блюдо | В каких количествах нужно добавлять |
| Орехи | Для приготовления вкусного пирожного можно использовать орехи. Грецкие орехи и миндаль делают готовое блюдо более терпким и приятным на вкус, а также позволяют разнообразить сладковатый (иногда приторный) вкус варёной сгущенки. Орехи можно добавлять как в цельном, так и раздробленном виде. Чтобы подчеркнуть вкус орехов, можно использовать в качестве наполнителя мускатный орех или корицу. Наиболее удачное сочетание — добавление в пирожное орехов и сухофруктов. | Для приготовления блюда потребуется порядка 150 г любых орехов. |
| Сухофрукты | Наиболее удачным дополнением к пирожному «Муравейник» являются изюм и курага. Также по желанию можно использовать чернослив или финики. Сухофрукты добавляют готовому блюду сладкий, слегка кисловатый акцент, которые отличается на фоне приторного вкуса вареной сгущенки.
Подчеркнуть вкус сухофруктов можно добавлением сливочного масла в варёную сгущенку, либо использования орехов (по желанию). |
Для приготовления потребуется порядка 100 — 150 г любых сухофруктов. По желанию можно мелко нарезать подготовленные сухофрукты, либо добавить в первоначальном виде (слегка измельчив до состояния кусочков среднего размера). |
| Сливочное масло | Сливочное масло используют в блюде для создания более нежного и воздушного крема. Сливочное масло способствует улучшению консистенции готового блюда, а также пропитывает тесто сливочным вкусом. Для приготовления блюда можно использовать сливочное масло наравне с ванильным сахаром, чтобы подчеркнуть приятный аромат. Заменить сливочное масло можно жирной сметаной или сливками. | Для приготовления потребуется порядка 150 г сливочного масла. Продукт необходимо предварительно подержать при комнатной температуре, чтобы масло было мягким. |
| Кондитерский мак | Кондитерский мак является универсальной добавкой к десертам, которую можно использовать в качестве самостоятельного ингредиента. Также мак можно добавлять в блюдо, чтобы подчеркнуть вкус других ингредиентов. Чтобы кондитерский мак получился насыщенным, необходимо предварительно проварить данную добавку в молоке или воде (с добавлением сахара). Также кондитерский мак можно использовать для украшения получившегося пирожного. | Для приготовления потребуется порядка 100 г сухого продукта. По желанию можно использовать большее или меньшее количество данного ингредиента. |
Как подавать блюдо на стол
Подавать готовое блюдо необходимо в остывшем виде. Получившееся пирожное можно украсить растопленным шоколадом, кондитерским маком, сливками или сметанным кремом. Можно слегка присыпать пирожное «Муравейник» сахарной пудрой.
Пирожное «Муравейник» из крекеров
Солёное пирожное «Муравейник» можно приготовить из покупных крекеров и вареной сгущенки. Данный рецепт вкусного десерта пользуется популярностью за счет необычного акцента, который подчеркивает приторный вкус крема.
Состав ингредиентов
Для приготовления блюда потребуется:
- 0,5 кг соленых крекеров (без дополнительных ароматизаторов);
- 1 банка вареной сгущенки;
- 100 г сливочного масла.
Также по желанию можно добавить любые орехи и сухофрукты. Удачным вариантом соленых крекеров является популярное и недорогое печенье «Рыбки».
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить блюдо достаточно просто:
- Все ингредиенты необходимо подготовить на рабочей поверхности.
- Сливочное масло нужно подержать порядка 30 — 40 мин при комнатной температуре (до размягчения).
- В глубокую миску необходимо выложить всю варёную сгущёнку из банки, предварительно можно пропустить через сито данный продукт, чтобы избежать попадания засахаренных кусочков.
- В получившуюся вареную сгущенку необходимо добавить размягченное сливочное масло. С помощью миксера или блендера необходимо довести продукты до однородности. Получившийся крем должен быть легким и воздушным, со светло-коричневым оттенком.
- Если в процессе приготовления используются большие крекеры, необходимо разломать печенье на 2-3 части руками или разделить ножом.
- Крекеры необходимо внести в миску с кремом, после чего тщательно перемешать.
- Из получившейся массы необходимо сформировать пирожное нужных размеров. По желанию можно использовать формочки для пирожных.
- Готовый продукт необходимо поместить в холодильник на 1 – 2 ч.
Спустя определенное время нужно извлечь продукт из холодильника и разместить на плоской поверхности.
Как подавать блюдо на стол
Перед подачей можно украсить готовое блюдо тертым шоколадом, кондитерским маком, рублеными орехами. Также можно разнообразить получившееся блюдо листиками мяты или лимонными дольками. Подавать получившееся блюдо можно к теплому чаю и кофе.
Торт муравейник с какао и шоколадом
Если вам очень хочется приготовить настоящий, вкусный торт, но с бисквитами, слоеным или песочным тестом пока не удалось найти общий язык, предлагаю опробовать беспроигрышный и совершенно несложный торт «Муравейник» из печенья, рецепт без выпечки. Здесь вам не понадобится ни духовой шкаф, ни плита. Печенье для «Муравейника» берется готовое, крем готовится на сгущенном молоке и сливочном масле. В качестве наполнителя предлагаю добавить немного грецких орехов, а в качестве завершающей нотки – шоколадная глазурь и кокосовая стружка. Вся работа по приготовлению торта займет около 15-20 мин. плюс 2-3 часа уйдет на то, чтобы выдержать «Муравейник» в холодильнике. Быстро, просто и вкусно. Пробуйте! Рецепт с фото пошагово снят подробно, чтобы все поняли даже новички.
- печенье – 3 пачки по 160 г,
- сгущенное молоко – 1 банка,
- орехи грецкие – 100 г,
- какао (порошок) – 3 ст. л.,
- масло сливочное – 100 г,
- шоколад – 1 плитка (100 г),
- кокосовая стружка – 1-2 ст. л.
Готовим:
- Начинаем с орехов, у меня это грецкие, но добавлять можно, в общем-то, любые. Перебираем орехи от мусора, отправляем их в глубокую миску и измельчаем обычной толкушкой или блендером. Блендер измельчает совсем мелко, потому я предпочитаю использовать деревянную толкушку.
- Далее печенье. Выбирать лучше то, что хорошо и быстро крошиться. Я брала печенье «Сахарное», ломается оно просто великолепно, буквально за 3-5 мин. я расправилась со всеми 3-мя пачками. Печенье ломаем так, чтобы помимо совсем крошки остались ещё и относительно крупные кусочки.
- На этом приготовление основы для Муравейника закончено, приступаем к приготовлению крема. Для этого берем сгущенку, масло и какао. По желанию из состава крема можно исключить какао и заменить простую сгущенку на вареную.
- Выливаем всю сгущенку в емкость, где будет взбиваться крем, и добавляем к ней масло, рубленное на кусочки поменьше.
- Взбиваем крем до однородного, не обязательно до совсем густого состояния и добавляем в него какао. Ещё немного взбиваем и крем готов к дальнейшему использованию.
- Вливаем шоколадную массу в миску к орехам и печенью и перемешиваем, поначалу можно мешать ложкой, но потом удобней все-таки будет работать руками – так легче прочувствовать нужную густоту массы.
- Масса должна получиться настолько густой и пластичной, чтобы из неё можно было вылепить что угодно. По необходимости добавляем в массу ещё раскрошенное печенье либо сгущенку.
- Выкладываем массу на тарелку, придавая ей форму горки, и достаем шоколад. Разламываем плитку на кусочки и растапливаем на водяной бане. Если, на ваш вкус, шоколадная глазурь получается слишком густая, можно разбавить её 2-3 ст. ложками молока.
- Даем глазури остыть и покрываем ею торт. Украшаем Муравейник по желанию (я слегка присыпала кокосовой стружкой) и торт готов! Его можно подать сразу же, но вкуснее он будет, если сначала спрятать его в холодильник на пару-тройку часов.
Торт Муравейник из печенья со сгущенкой — классический рецепт
Сейчас, многие люди живут в режиме экономии времени. Этот простой десерт готовиться в течение 7-10 минут. Это быстро, и очень просто. Я с фотоаппаратом готовила 10 минут, это при том, что я мою руки, делаю фото, чтобы не испачкать фотоаппарат. А у вас, этот процесс, может занять гораздо меньше времени.
В идеале, дайте постоять пару часов, чтобы пропитаться, можно оставить на ночь, если готовите вечером, а утром подать к завтраку.
Вы можете купить различные сухофрукты, мак, цветную кондитерскую посыпку, разные орехи, и у вас получится шедевр, потому что при добавлении этих ингредиентов, вкус заиграет по-новому.
Очень вкусный, пропитанный, не сухой получается. Есть некоторые тонкости приготовления, которыми я поделюсь ниже, в рецепте. Просто отличнейшее лакомство к чаю.
Продукты:
- 600 грамм печенья (у меня топленое молоко)
- 100 грамм сливочного масла
- 380 грамм (1 банка) вареной сгущенки
- 3 ст. ложки сметаны (у меня домашняя)
- 1 ст. ложка ликера (у меня вишневый ликер)
- 100 грамм черного или молочного шоколада
- 2-3 ст. ложки сливок (можно использовать молоко)
- 200 грамм грецких орехов
Сметану можно заменить на магазинную, в этом рецепте у меня домашняя, но вы можете купить 15% или 20 %. Сливочное масло я взяла 82.5% жирности.
Для рецепта купила печенье топленое молоко, в этом рецепте я его буду измельчать, оно отлично измельчается, очень вкусное, и ароматное. Большой плюс в том, что все продукты уже готовы к употреблению.
Масло нам нужно комнатной температуры, заранее выньте его из холодильника, если в комнате тепло, то оно быстро станет мягким, если нет, то поместите его в микроволновку, буквально на 7 секунд, оно подтает.
Крем я готовлю с помощью миксера, взбиваю слегка подтаявшее масло, затем выкладываю вареное сгущенное молоко. Хочу заметить, можно использовать и не вареное.
Взбиваем масло и сгущенку, здесь не обязательно должны быть большие обороты, нам нужно добиться гладкой однородной консистенции крема. Затем добавляю сметану.
Крем, сразу становится светлее, когда вы добавите в него сметану. Я добавила ложку ликера, можно ложку коньяка, но со сладким ликером вкуснее. Мы готовили летом вишневый, малиновый, земляничный. Практически из всех ягод делали немного.
Печенье я измельчаю разными кусочками, и крупнее, и мельче, не в совсем в пыль. Орехи порежьте кусочками, обязательно поджарьте на сухой сковороде, так гораздо вкуснее. Соединяю все, и перемешиваю ложкой.
Берем тарелку, я взяла красивую тарелку, когда готовишь в красивой посуде, сразу настроение праздничное. Вот весеннее такое. Наступила весна, что не может не радовать.
Выкладываю горкой массу. Формирую «Муравейник». Выкладываю ложкой делая горку.
Поливаю сверху глазурью и посыпаю орешками.
Можно растопить шоколад, и полить сверху. Чтобы шоколад стал более жиже, добавьте ложку воды или молока, перемешайте, если нужна масса еще жиже, добавьте еще ложку молока, так будет красиво стекать каплями, и не будет густая масса.
Ничего сложного в приготовлении нет. Украшайте по своему желанию, и наслаждайтесь непревзойденным вкусом.
Пирожное «Муравейник» с творогом и вареной сгущенкой
Пирожное «Муравейник» (рецепт с добавлением творога) — это очень мягкий и нежный десерт, который напоминает классический торт «Муравейник». За счёт содержания кисломолочного продукта, пирожное получается более воздушным, несмотря на содержание крупных кусков печенья.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
Для приготовления блюда потребуется:
- 4 ст. л. мягкого творога;
- 150 г варёной сгущёнки;
- 300 г сахарного печенья с топлёным молоком;
- 70 г сливочного масла.
Также по желанию можно добавить в блюдо корицу, ванилин, мускатный орех и любые специи по вкусу и желанию.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить блюдо достаточно просто:
- Для начала необходимо подержать сливочное масло при комнатной температуре в течение 30-40 мин.
- В глубокую ёмкость нужно поместить варёное сгущённое молоко, после чего добавить сливочное масло и мягкий творог.
- Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать до получения кремообразной массы. Также крем должен быть однородным по консистенции.
- Подготовленное печенье нужно тщательно поломать на небольшие куски. Для этого можно использовать скалку, либо нож.
- Печенье необходимо вместить в глубокую миску с подготовленным кремом.
- Все ингредиенты нужно тщательно перемешать с помощью ложки, немного придавливая.
- Из получившегося теста необходимо сформировать небольшие шарики и поместить в бумажные формы для кексов, сформировав, непосредственно в форме, небольшую горку.
Получившееся пирожное необходимо поместить в холодильник на 20 мин, чтобы крем зафиксировался и немного пропитал печенье.
Как подавать блюдо на стол
Готовое печенье необходимо подавать на стол в холодном виде. Перед подачей можно посыпать получившееся пирожное тертым шоколадом, кондитерским маком, мелко порезанными сухофруктами. Подавать получившиеся пирожные можно к горячему чаю и кофе, либо к тёплому топленому молоку.
Быстрый торт «Муравейник» из печенья со сгущёнкой, брусникой и изюмом
Ингредиенты:
свежее, рассыпчатое печенье – 700 гр.;
100 гр. светлого или тёмного изюма без косточек;
ягоды брусники (мороженые или свежие) – 150 гр.;
жестяная баночка цельного сгущённого молока;
200-граммовая пачка качественного масла;
три чайных ложечки порошкового какао.
Способ приготовления:
Пропариваем изюм. Обдав крутым кипятком, на десять минут оставляем ягоды в горячей воде, после выкладываем на полотенце и хорошо обсушиваем.
Оттаявшие или тщательно промытые ягоды брусники выкладываем на сито и оставляем в нём. Брусника, как и изюм, должна хорошо обсохнуть.
Высыпаем печенье в сухую глубокую миску, измельчаем руками в крошку так, чтобы часть превратилась почти в муку, а часть осталась в виде мелких кусочков. Печенье можно измельчать на мясорубке либо перебивая блендером.
Выкладываем к печенью бруснику и изюм, хорошо перемешав, отставляем в сторону.
Поместив на малый огонь небольшую кастрюльку, сразу выкладываем в неё кусочки масла. Растопив, добавляем к маслу сгущёнку и прогреваем на малом огне, перемешивая минуты три.
Слегка остудив заваренную основу, начинаем работать миксером – взбиваем крем до пышности при пониженных оборотах. Он станет намного гуще и заметно побелеет.
Чуть менее четверти крема выкладываем к сухой смеси и длительно перемешиваем её лопаткой или ложкой. Отложенную кремовую массу смешиваем с какао.
По центру плоского блюда, из смеси печенья, крема и ягод, формируем небольшой холмик, внешне схожий с муравейником. Сверху, распределяя равномерно, наносим крем, подкрашенный какао.
Торт можно оставить в таком виде или же оформить на своё усмотрение. В качестве декора подойдёт измельчённый на тёрке шоколад, белая кокосовая стружка, мелкорубленые орехи, мак.
Для пропитки убираем торт в холод, часа на два или дольше.
