Оглавление
Классический рецепт с сардиной
Ингредиенты:
- 250 г майонеза;
- баночка сардины, консервированной;
- 230 г морковки;
- 80 г репчатого лука;
- 320 г картофеля;
- 4 яйца.
Приготовление:
- Вареные картошка и морковь крупно натирается на терке.
- Рыбу разомните вилкой.
- Отварите яйца, белки покрошите вилкой, желтки меленько натрите.
- Репчатый лук порубите и ошпарьте водой.
- Выложите на тарелку нижним слоем натертую картошку, намажьте его майонезом.
- Выложите подготовленную рыбу.
- Поверх сардины распределите лук и сверху слой майонеза.
- Затем выложите белки, продолжите слоем моркови и оба слоя промажьте майонезом.
- Завершающим слоем и как элемент украшения классической Мимозы распределите поверху салата желток.
Салат «Мимоза» с сардинами, редисом и авокадо
Оригинальный салат из сардины, редиса и авокадо понравится любителям необычных вкусовых сочетаний.
Время приготовления:
1 часКоличество порций: 6-7
Ингредиенты:
- сардина в масле/в собственном соку (400-500 г);
- оливки без косточек (200-300 г);
- сыр твердый (250 г);
- редис (10 шт.);
- картофель (5 шт.);
- перец болгарский (2-3 шт.);
- авокадо (2 шт.);
- яйцо куриное (5 шт.);
- лук репчатый (2 шт.);
- розмарин/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
- майонез (250 г);
- соль, перец черный молотый (по вкусу).
Приготовление:
- Картофель моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности (20-30 минут после закипания, в зависимости от размера клубней). Сливаем воду и остужаем.
- Яйца отвариваем вкрутую (закладываем в холодную воду и варим около 8-10 минут после закипания). Готовые яйца остужаем в холодной воде.
- Редис моем, отрезаем хвостики и нарезаем кубиками.
- Болгарский перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Нарезаем небольшими кубиками.
- Авокадо моем, срезаем кожицу и достаем косточку. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
- Остывший картофель чистим и натираем на средней терке.
- Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
- Сыр натираем на средней терке.
- Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками.
- Открываем банку с оливками, сливаем маринад и нарезаем их кольцами.
- Открываем банку с сардинами, сливаем лишнюю жидкость. Рыбу измельчаем с помощью вилки.
- Розмарин моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
- Формируем салат слоями, выкладывая ингредиенты в глубокую миску или салатницу. Первый слой – картофель. Приправляем по вкусу солью и перцем, смазываем майонезом.
- Второй – сардины. Посыпаем луком, черным перцем и покрываем майонезом.
- Третий – оливки. Делам майонезную сеточку.
- Четвертый слой – авокадо. Солим, перчим и смазываем майонезом.
- Пятый слой – редис. Покрываем майонезной сеткой.
- Шестой – перец болгарский. Делаем сетку из майонеза.
- Седьмой слой – белки. Смазываем майонезом.
- Восьмой – сыр. Делаем майонезную сеточку.
- Девятый – желтки.
- Перед подачей салат охлаждаем в холодильнике (1-2 часа) и по желанию украшаем веточками розмарина.
Также предлагаем вам просмотреть видеорецепт салата с сардинами, редисом и руколой:
Необычная подача салата с сардинами в яичных лодочках будет по достоинству оценена вашими гостями и станет настоящим украшением праздничного стола или фуршета.
Время приготовления:
20 минутКоличество порций: 3-4
Ингредиенты:
- сардина в собственном соку, филе (200-300 г);
- яйцо куриное вареное (10 шт.);
- сыр плавленый (200 г);
- перец болгарский (1 шт.);
- укроп/петрушка (1 пучок);
- майонез (100 г/по вкусу);
- соль, перец черный молотый (по вкусу).
Приготовление:
- Болгарский перец моем, удаляем сердцевину и семечки. Нарезаем маленькими кубиками.
- Плавленый сыр натираем на мелкой терке.
- Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
- Открываем банку с рыбными консервами, сливаем лишнюю жидкость. Сардину измельчаем вилкой.
- Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем пополам и вынимаем желтки, натираем их на мелкой терке. Белки оставляем – это лодочки для подачи блюда.
- В глубокой тарелке смешиваем болгарский перец, сыр, укроп, сардины и желтки. Добавляем соль, перец и майонез. Аккуратно перемешиваем ингредиенты, чтобы не превратить их в кашу.
- Готовый салат выкладываем в половинки белков. Пример подачи можно увидеть на фото к рецепту.
Приятного аппетита!
Текст: Анна Гостренко
5 5.00 / 7 голоса(ов)
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Салат мимоза по рецепту с консервой может украсить не только семейный ужин, но и праздничный стол. Он обладает приятным вкусом, прост в приготовлении и готовится из доступных ингредиентов. Хоть и появился он на российской кухне в середине 70-х годов, но уже смог занять почетное место рядом с такими салатами, как селедка под шубой и оливье. А свое оригинальное название блюдо получило из-за большого сходства с цветком мимоза.
Салат Мимоза рецепт с консервой
Ингредиенты:
- банка консервированной в масле рыбы;
- половина пачки масла сливочного;
- 180 г плавленого, с подкопченным вкусом, сыра;
- 300 г майонеза;
- 250 г картофеля;
- 180 г тыквы;
- 1 ст. ложка сока лайма или лимона;
- 170 г морковки;
- 60 г маслин без косточек, маринованных;
- 5 яиц;
- 100 г красного сладкого лука;
- 2 ст. ложки жидкого меда;
- красный молотый перец;
- 4 ст. ложки растительного масла;
- веточки укропа.
Приготовление:
- Покрошите лук и перемешайте его с двумя ложками подсолнечного масла, фруктовым соком, ложкой меда, молотым перцем и измельченными листочками петрушки.
- Поставьте лук мариноваться на два часа, после чего слейте маринад, а лук отожмите.
- Отварите картофель и натрите на крупной терке.
- Мякоть тыквы и морковь нарежьте немаленькими кусочками, обваляйте в смеси растительного масла и меда, уложите на противень, на лист пергамента, и запекайте до мягкости ориентировочно полчаса в духовом шкафу, прогретом до 180 градусов.
- Запеченные овощи натрите на крупной терке и смешайте вместе.
- Мелко натрите сыр.
- Маслины порубите.
- Рыбу разомните вилкой.
- Вареные яйца разберите, желток покрошите на терке, а белок разомните вилкой.
- Сливочное масло предварительно охладите в морозилке и превратите через мелкую терку в крошку.
- На блюдо, лучше овальной формы, выложите тертую картошку, сформировав слой в виде морского конька.
- Выложите поверх картофеля половину рыбы и накройте ее сверху луком.
- Продолжите выкладывать в последовательности морковь-тыква, белок, рыба с крошеными сверху маслинами, сыр, сливочное масло.
- На все слои салата, включая тот, что из масла, наносите майонез.
- Поверхность Мимозы оформите, распределив слоем желток.
- Для украшения в стиле изображения морского конька, можно использовать немного красной икры или тертых печеных моркови с тыквой.
Салат Мимоза с сайрой — пошаговый классический рецепт
Действительно, советская классика, наверное каждый из нас пробовал его на праздничном столе.
Консервированная сайра — очень доступная и вкусная рыба. Я покажу весь процесс поэтапно и результат вас обязательно порадует.
Если яйца варить дольше 8 минут, желток становится сизым и некрасивым
Иногда для украшения салатов это важно
Ингредиенты:
- Картофель отваренный — 3 шт. средних.
- Морковь отваренная — 2-3 шт.
- Лук средний — 1 шт.
- Яйца вареные — 4 шт.
- Сыр твердый — 120 гр.
- Сайра консервированная — 1 банка (250 гр.)
- Майонез — произвольно.
- Зелень для украшения — укроп.
- Соль- по вкусу.
Классический порядок слоев салата Мимоза с сайрой:
- Картофель тертый.
- Сайра консервированная.
- Маринованный лук.
- Тертые белки.
- Морковь отварная тертая.
- Сырный слой.
- Тертый желток.
Сражу скажу, что я немного отступила от классического порядка слоев потому что мне захотелось декорировать этот старинный салат на современный манер.
В аутентичном варианте слой тертых желтков идет последним и не имеет на себе украшений. У меня последним слоем пошел сыр лишь слегка усыпанный крошкой желтка. Смотрите рецепт и выбирайте, как вам больше нравится.
Первым делом замариную лук: для этого помещу его в смесь воды и уксуса (уксуса чуть меньше чем воды), с добавлением на кончике ножа соли и сахара. 10 минут и он будет готов.
Пока лук маринуется, подготавливаю остальные составляющие — чищу отваренный в мундире картофель и отварную морковь, и конечно же яйца.
Я буду «собирать» свою Мимозу сразу на большом блюде с помощью круглой разъемной формы диаметром 18 см.
Первым слоем выкладываю картофель, который натерла на средней терке. И поверх него делаю майонезную сеточку. Этот слой можно присолить по желанию.
Вскрываю консерву с сайрой. Всегда вынимаю все кости, хоть они и мягкие и их можно есть, но мне больше нравится, когда нет ничего лишнего. И разминаю рыбные кусочки вилкой.
Выкладываю рыбный слой вторым, сверху на картофель. Добавляю сеточку из майонеза. Потом я ее дополнительно размазываю с помощью ложки, чтобы хорошо пропитала слой.
Пришло время лука. Сливаю с него полностью маринад. И выкладываю поверх сайры. Этот слой можно не майонезить, он очень тонкий.
Желтки отделяю от белков. И последние пропускаю через среднюю терку. Можно и на более мелкой, тогда они будут нежнее.
Белки можно заранее смешать с майонезом и просто распределить ровным слоем.
Следующий слой из тертой моркови. Тоже с сеточкой майонеза. Его также можно присолить по желанию.
Желтки я размяла вилкой, но также их можно пропустить через мелкую терку, тогда они получатся супер-воздушными.
Дальше я немного изменила порядок. Делаю слой желтков, потому что не хочу оставлять их на самый верх, у меня другая задумка.
Поэтому 3/4 от общего количества я выложила на этот слой, и немного оставила для декора.
Далее слой сыра. Обычно используют твердый сыр, но я взяла сливочный Ламбер. Он больше подходит для моего варианта декорирования.
Сверху на сыр я нанесла майонез и тщательно разравняла его с помощью ложки.
Так у меня получилась ровная светлая макушка на которой великолепно будет смотреться декор из веточек укропа и крошки желтка, имитирующий веточки мимозы.
Укладываю укроп и посыпаю его сверху крошкой желтка. Если вы последовали моему совету варить яйца 8 минут, то желток у вас должен остаться желтым и ярким.
По-моему неплохая имитация веточек мимозы, которая перекликается с названием салата.
Если же вам не хочется заморачиваться с таким украшением, то просто оставьте крошку желтка последним слоем.
Готовый салат с сайрой ставим в холодильник примерно минут на 20. Дольше не рекомендую — желток может «заветрится» и стать черствым.
Вот такой аппетитный и сочный вариант. У него очень гармоничный, интересный вкус. Не зря Мимоза один из любимейших поколениями рыбных салатов!
Смотрите ниже другие варианты также проверенные и заслужившие народную любовь.
Салат «Мимоза», пошаговый рецепт с мясом криля
Помимо уже представленных необычных рецептов салата мимоза предлагаем вам ещё один интереснейший вариант его вкусового исполнения.
Речь идёт об использовании, вместо обычных рыбных консервов, креветок или мяса криля, придающих салату некую изысканность, оригинальность и нежность.
Ингредиенты
- Яйца куриные — 5 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Сыр твердый — 100 г;
- Масло сливочное — 100 г;
- Мясо криля (100 г банка) — 2 шт.;
- Майонез — 150 г.
Пошаговое приготовление нежного салата мимоза с мясом криля
- Яйца отвариваем и остужаем в холодной воде, чистим от скорлупы. Отделяем белки от желтков, трем белки на бурачной терке.
- Лук очищаем и нарезаем как можно мельче.
- Сыр натираем на крупной терке. Сливочное масло кладём на время в морозилку — его мы натрем непосредственно в салат.
- Мясо криля разминаем вилкой и делим на две одинаковые порции.
- Собираем салат:
- первым слоем выкладываем белки;
- далее идет сыр и половина мяса криля;
- потом следует прослойка из майонеза;
- сверху на него выкладываем лук и натираем твердое сливочное масло;
- далее кладем вторую часть мяса криля;
- промазываем майонезом и щедро посыпаем перетертыми желтками верх салата.
Украсьте готовое кушанье свежей зеленью и подавайте к столу. Не откладывайте снятие пробы в долгий ящик!
Подавать к столу салат мимоза без картошки и морковки можно различными способами. Это может быть и общее блюдо, и порционные креманки, но наибольший эффект производит подача салата в прозрачном салатнике, где виден каждый слой мимозы.
Есть и нетрадиционные способы представления салата, например в виде рулета. Экспериментируйте с удовольствием и удивляйте своим мастерством!
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Салат Мимоза стал невероятно популярным в 70-е годы прошлого века. Это каша из топора советского времени. Во времена дефицита и пустых полок ему не было равных. Из весьма доступных и простых продуктов удается создать кулинарный шедевр. Рецептов есть не мало, но именно такой считается классическим.
Салат «Мимоза» с рыбными консервами по классическому рецепту
Мне нравится Салат Мимоза рецепт классический11
Описание приготовления:
Традиционно в «Мимозе» используются рыбные консервы сардины или сайры. По желанию вы можете поэкспериментировать, например, добавить в Мимозу консервы из скумбрии, горбуши, тунца или другой рыбы в масле.
Ингредиенты:
- Консервы рыбные (как правило из морской рыбы — сайра, сардина, горбуша, скумбрия) — 1 банка (200 г.);
- Картофель отварной — 4 шт.;
- Морковь отварная — 4 шт.;
- Вареные яйца — 4-5 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Майонез — для промазывания слоев Мимозы;
- Зелень — петрушка, укроп, по желанию и для украшения;
- Соль, перец молотый — по вкусу.
Как приготовить «Салат «Мимоза» классический»:
- Подготовим продукты — необходимо отварить картофель в мундирах, морковь и яйца (овощи варим без соли). После чего всё остужаем и чистим;
- Открываем банку рыбных консервов и перекладываем рыбу в отдельную тарелку прямо с маслом, затем переминаем ее вилкой;
- Яйца чистим от скорлупы, разделим на белок и желток;
- Белки натираем на крупной тёрке. Далее аналогичным образом поступаем с морковью и картофелем. Только трём каждый продукт в разные тарелки;
- Лук нарезаем мелким кубиком или полукольцами – по вашему желанию. После нарезки рекомендуется поместить лук в кипяток на 3 минуты, чтобы избавиться от горечи;
- Вот мы и подошли к сборке Мимозы. Устанавливаем на тарелку сервировочное кольцо. Форму лучше обмотать изнутри пищевой плёнкой, так ничего не пристанет к стенкам при снятии.
Как правильно чередовать слои в салате Мимоза — пошаговый рецепт с фото:
Слой 1 — Картофель.
На дно формы первым слоем выкладываем натёртый на крупной тёрке картофель. Распределяем его равномерно по дну, немного придавливая вилкой или ложкой. Трамбовать сильно не нужно, так как слой плохо пропитается и будет в итоге сухим. Немного присолим слой, так как при варке соль в картофель не добавлялась.
Слой 2 — Майонез.
Смазываем тонким слоем майонеза.
Слой 3 — Консервированная рыба.
Далее выкладываем в блюдо перемятую рыбу и равномерно распределяем по периметру.
Слой 4 — Майонез.
Распределяем поверх рыбы тонкий слой майонеза.
Слой 5 — Лук.
Сверху рыбу посыпаем репчатым луком.
Слой 6 — Морковь.
На яйца раскладываем тёртую морковь и хорошо промазываем майонезом. При желании можно немного посолить, особенно если морковь сильно сладкая.
Слой 7 — Майонез.
Заправляем майонезом и хорошо промазываем.
Слой 8 — Яичные белки.
Следом на майонез выкладываем натёртый белок и немного присолим. Не забываем легко утрамбовывать каждый слой. Промазываем данный слой по желанию майонезом.
Слой 9 — Майонез.
Распределяем поверх белков тонкий слой майонеза.
Слой 10 — Яичные желтки.
Посыпаем перетертыми яичными желтками. По желанию украшаем зеленью. С украшением можно экспериментировать – всё зависит от Вашей фантазии.
На этом наш салат готов, но перед подачей его лучше оставить в холодном месте на 2-3 часа. Когда Мимоза пропитается, ее можно подавать к столу и наслаждаться необычайно нежным и приятным вкусом. Приятного аппетита!
Спасибо за салат Мимоза классический рецепт23
Диетический вариант салата с тунцом и йогуртом
Для этого рецепта понадобится консервированный тунец. Эта очень полезная рыбка обладает богатым составом, к тому же быстро и надолго утолит голод. Заправляйте йогуртом. Он обязательно должен быть без добавок, с натуральным составом. Кисломолочный продукт можно сделать в домашних условиях самостоятельно или купить в магазине
При покупке обращайте внимание на консистенцию, продукт не должен быть слишком жидким. В 100 г содержится 150 ккал
Состав:
- 2 вареных яйца;
- 120 г тунца;
- 50 г сыра твердого сорта;
- маленькая вареная морковь;
- 1/2 луковицы;
- 3 ст.л. йогурта без добавок;
- 1/2 ч.л. горчицы;
- ч.л. яблочного уксуса;
- веточки петрушки;
- специи и соль.
Как приготовить:
По отдельности натрите белки и желтки, сыр. Тунец разомните в однородную густую кашицу. Лук порежьте колечками, а затем замаринуйте в 100 мл теплой воды. Через 10 минут маринад слейте, а луковицу мелко порубите. Вареную морковь натрите на средней терке.
Приготовьте заправочный соус: смешайте йогурт с горчицей, добавьте любимые специи: паприку, мускатный орех, чеснок или щепотку кориандра. Для придания нежности вмешайте в заправку яичный сырой желток и взбейте блендером до однородности.
Салат выложите послойно в такой последовательности: сначала вареные белки, затем тунец, маринованный лук, морковь, сыр и желток. Каждый слой обмажьте густо приготовленным соусом. Желтки смазывать не нужно. Подавайте закуску к столу через 1 час, тогда все ингредиенты хорошо пропитаются.
Внимание!
Не добавляйте много соли, когда будете готовить салат. Она задерживает воду в организме, препятствует ускорению обмена веществ, что только усложняет процесс похудения.
Вкусный и простой рецепт салата Мимоза с курицей
Ингредиенты:
- 350 г белого филе курицы;
- масло растительное;
- 175 г колбасного сыра;
- треть пачки сливочного масла;
- 4 яйца;
- 160 г ананаса консервированного;
- 70 г репчатого лука;
- 220 г свежих шампиньонов;
- 330 г картофеля;
- молотый черный и белый перец;
- 180 г майонеза;
- 120 г сметаны.
Приготовление:
- Отварите белое мясо птицы и мелко нарежьте.
- Натертый крупно сыр смешайте с мелко натертым сливочным маслом, заблаговременно охлажденным в морозилке.
- Ананасы нарежьте мелко.
- Мелко порубите лук и поджарьте его до полупрозрачного золотистого цвета.
- Нарежьте шампиньоны соломкой и зажарьте до готовности.
- Вареную картошку мелко покрошите.
- Добавьте сметану в майонез.
- Отварные яйца натрите крупно, но два желтка раскрошите отдельно для украшения салата.
- Воспользуйтесь сервировочным кольцом для формирования салата на блюде.
- Как основу салата выложите картофель, примерно две трети его количества.
- На него — жареный лук.
- Перемешайте яйца с шампиньонами и выложите на лук половину их массы.
- Новый слой из курицы поперчите по вкусу и дополните слоем из масла-сыра.
- Выложите далее последовательно ананасы и оставшиеся картофель и грибы с яйцом.
- Каждый слой салата покрывайте соусом, также, намажьте им верхушку Мимозы и посыпьте ее желтком.
Секреты и тонкости приготовления идеальной «Мимозы»
-
Как натирать
Прелесть салата «Мимоза» в многообразии контрастных вкусов, которые одновременно попадают на вкусовые рецепторы. Для этого все ингредиенты салата (кроме лука и рыбы) должны быть натерты на мелкой терке. Это даже важнее, чем сделать красивые слои. -
Подбор ингредиентов
В салате гармонично переплетаются вкусы сладковатой моркови, соленой рыбы, острого лука и нейтрального картофеля. Чтобы салат получился вкусным, следует сохранять эту гармонию, даже если хочешь заменить те или иные ингредиенты.Изначально «Мимозу» готовили из рыбных консервов в масляной заливке, но со временем стали использовать также отварную, запеченную, соленую и даже копченую рыбу, креветки и крабовые палочки.Все эти рецепты имеют свою специфику приготовления. Например, если салат готовится из жирной сайры или печени трески, количество лука в рецепте стоит немного увеличить — это облегчит усвоение салата.
А вот в нежный салат «Мимоза с креветками» лук можно вообще не добавлять, чтобы не огрублять вкус. Если салат готовится из нежирной отварной рыбы, то особенно нежный вкусовой оттенок ему придаст слой из замороженного и натертого на терке сливочного масла.
Слой картофеля в салате без ущерба для вкуса можно заменять слоем риса. Многие даже полагают, что рис гораздо лучше подходит для салата «Мимоза», чем картошка. При использовании риса желательно отдавать предпочтение длиннозерным сортам. Рассыпчатые зерна риса придают «Мимозе» оригинальность.
Многие люди отрицательно относятся к моркови в салатах. В этом случае корнеплод можно заменить свежими яблоками или болгарским перцем. Чтобы сохранить баланс сладкого и солоноватого вкуса в салате, лучше отдать предпочтение умеренно сочным яблокам сладких сортов.
Салат из нежирной рыбы идеально дополняет сыр. С самыми разными рыбными продуктами хорошо сочетается твердый сыр со сливочным вкусом. Неповторимый шарм салату придаст оригинальная заправка из нежного творожного сыра, смешанного с жидким майонезом.
-
Рыба
Если салат готовится из консервированной рыбы, то следует отдать предпочтение консервам в собственном соку. Лучше всего удаются салаты с рыбами лососевых пород — неркой и горбушей.Вне зависимости от того, какая рыба используется для салата, ее необходимо тщательно очищать от костей и других несъедобных частей. Рыбу следует размять или нарезать на очень мелкие кусочки.
-
Майонез
Сегодня многие критикуют «Мимозу» за излишнюю жирность. В наше время можно использовать легкий майонезный соус или заменить его на йогуртовую заправку. Попробуй смешать майонез для шубы со сметаной. Один к одному. И жира поменьше, и вкус помягче.Промазывать майонезом лучше только слои с отварными овощами. Все остальные ингредиенты салата сами по себе сочны и самодостаточны. При этом для одного слоя вполне хватает кофейной ложки майонеза.
-
Чередование слоев
Обычно я выкладывал первым слоем рыбу, но друзья надоумили, что вкуснее будет первым слоем класть картошку. «Перина» из картофеля пропитается соком рыбы и станет еще вкуснее. Теперь я так и делаю, первым слоем картошка, а потом рыба.После рыбного слоя рекомендуется класть слой лука. Лучше всего использовать салатные сорта — сладковато-острые, но не горькие. Другие сорта лука после нарезки лучше всего обдать кипятком, чтобы удалить излишнюю горечь.
-
Сервировка
Как правило, салат делают на большом плоском блюде, а потом разрезают, как торт, и раскладывают на закусочные тарелки, не нарушая его слоистую структуру.Внешний вид салата «Мимоза» оставляет широкий простор для творчества. Иногда сверху кладут зелень, вокруг которой и рассыпают натертый вареный желток, имитируя веточку мимозы. Такая сервировка радует взгляд и напоминает о весне и солнце.
Можно украсить «Мимозу» восхитительными каллами из сырных конвертиков и зелени. Детям непременно понравится салат в виде круга сыра, украшенного милыми яичными мышками, с ушками из кусочков сыра.
Без новогодних салатов — оливье, «Мимозы» и селедки под шубой — трудно себе представить новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. Ведь каждой хозяйке хочется удивить гостей чем-нибудь необычным, по-настоящему праздничным.
Классический салат Мимоза с рыбными консервами и сыром без картошки
Вот еще один из классических вариантов. Без картофеля, но с таким необычным ингредиентом как сливочное масло. Консистенция у него самая нежная и воздушная, вкус яркий благодаря тунцу и сливочный, благодаря маслу.
Для приготовления я использовала неразъемную квадратную форму 12 см. Такая закусочная версия.
Если вам нужен больший объем, то скорректируйте количество продуктов. Сам процесс при этом не изменится.
Все составляющие терла на мелкой терке. Для украшения использовала отваренные перепелиные яйца.
Ингредиенты:
- Куриные яйца отварные — 2 шт.
- Консервированный тунец — 100 гр.
- Лук маринованный.
- Масло сливочное из морозилки — 10 гр.
- Сыр пармезан — 50 гр.
- Майонез.
Порядок слоев для салата Мимоза со сливочным маслом:
- Тертые белки.
- Тунец.
- Маринованный лук.
- Сливочное масло тертое.
- Сыр.
- Тертые желтки.
Первым слоем укладываем тертые на мелкой терке белки — они получаются очень нежными. Промазываем майонезом.
Тунец берите цельный в собственном соку, тот который «для салатов», там одни ошметки. Раздавим его вилкой и распределим вторым слоем.
Далее идет лук (как его замариновать я показывала в первом рецепте). Если не хотите мариновать, то можно ошпарить его. Но не оставляйте свежим, он будет слишком жечь и забьет собою весь вкус.
Затем достаем из морозилки кусочек масла и быстро-быстро трем его на мелкой терке тонким слоем.
Далее натираем сыр, майонезим по вкусу. И последними пойдут тертые желтки. Попробуйте натереть их на мелкой терке, они будут восхитительно пушистыми.
Последний слой остается без майонеза. Можно задекорировать его на свой вкус. Я использовала отварные перепелиные яйца и укроп.
Тоже очень вкусно, получается белковый салат. Нежный и тающий во рту. Для тех, кто не любит картофель — просто находка.
