Оглавление
Как готовить макароны гнезда с фаршем
Чтобы приготовить блюдо, необходимы специальные макаронные изделия – гнезда (капеллини). Это спагетти или лапша, свернутая в круг. Продается такой продукт в каждом супермаркете. Вермишель предварительно отваривается, а после заполняется мясной начинкой, сдабривается соусом и, как правило, запекается в духовке. Прелесть данного блюда заключается в возможности использовать абсолютно разные начинки, включая постные и вегетарианские.
Как варить макароны гнезда
Чтобы приготовить гнезда с фаршем, необходимо сначала отварить вермишель. Для этого лучше использовать кастрюлю с широким дном либо сковороду с высокими стенками. Выкладываются макаронные свертки на дно посуды так, чтобы между ними остались хотя бы малые зазоры. После лапшу заливают кипятком, чтобы вода ее полностью покрыла. Когда жидкость закипит, ее следует посолить и влить в воду ложку оливкового масла. Варить гнезда из макарон стоит на медленном огне под крышкой. Скорость приготовления, как правило, указывается на пачке.
Как приготовить фаршированные макароны
Продукты для приготовления блюда можно отыскать в ближайшем магазине. Гнезда из макарон с мясным фаршем – это одновременно изысканная и простая пища, которая даже обычный ужин может превратить в праздник. Однако чтобы ощутить всю прелесть итальянской еды, ее необходимо грамотно приготовить. Правила, которые стоит соблюдать:
- гнезда варят, выкладывая на дно емкости и формируя один слой (из сковороды спагетти доставать легче);
- если вы будете готовить блюдо в той же посуде, где жарили мясо, ее желательно предварительно вымыть, иначе свертки вермишели под действием жира будут распадаться;
- залейте свертки спагетти водой, накройте сковороду крышкой и продолжайте варить еще 6-7 минут после закипания;
- когда заготовка сварится, аккуратно с помощью шумовки выньте и поместите гнезда на смазанный маслом противень (удобнее поддерживать центр кругов из спагетти вилкой, чтобы они не разворачивались);
- поджарьте мясную начинку с овощами до готовности (чтобы она была мягкой, добавьте во время готовки немного воды);
- готовой начинкой следует фаршировать макароны, набивая их туго (вдавливайте фарш в середину гнезда аккуратно, чтобы не испортить форму);
- поверх мясной начинки положите ложку сметаны и присыпьте тертым сыром;
- отправьте свертки вермишели в разогретую духовку на пару минут и можете подавать к столу.
В духовке
Вкусные, ароматные фаршированные макаронные изделия не оставят вас равнодушными. Наполнителями для капеллини могут служить различные густые соусы – сливочный, томатный, грибной. Вам потребуются такие ингредиенты:
- сваренные гнезда – 1 уп.;
- лук – 1 шт.;
- фарш свиной – 400-500 г;
- специи, соль;
- свежий помидор;
- сыр твердый – 100 г;
- сметана средней жирности – 2 ст. л.;
- кетчуп/соус томатный – 2 ст. л.;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.;
- зелень.
Как готовить гнезда из макарон с фаршем:
- Приготовьте соус, смешав сметану, специи, кетчуп и соль.
- Мелко порубите лук, добавьте к фаршу. Приправьте мясную начинку специями, добавьте соли.
- Сформируйте небольшие тефтельки толщиной до 1 см.
- Выложите спагетти на предварительно смазанный растительным маслом противень.
- Смажьте соусом готовую вермишель, чтобы предотвратить подсыхание. Оставьте небольшое количество подливы на потом.
- Выложите тефтели в середину гнездышек.
- Порежьте кружками томат, поместите поверх мясной начинки.
- В остаток соуса медленно добавляйте воды (не больше 50-70 мл), чтобы получилась жидкая подлива. Аккуратно, не задевая свертков спагетти, влейте полученную жидкость в противень.
- Поставьте противень в духовку, нагретую до 200 градусов. Через 20-30 минут присыпьте его тертым сыром и мелко порезанной зеленью.
- Оставьте противень в печи еще на 5 минут, после блюдо будет готово к подаче.
Если вам необходимо быстро приготовить вкусный и необычный ужин – попробуйте сделать фаршированные гнезда из спагетти. Для этого понадобятся следующие продукты:
- вермишель капеллини – 1 уп.;
- лук – 2 шт.;
- морковка;
- фарш любой – 250-300 г;
- 20% сливки – 4 ст. л.;
- томатный соус/паста – 2-3 ст.л.;
- пряности, соль – по вкусу.
Процесс готовки:
- Выложите в глубокую большую сковороду капеллини.
- К перемолотому мясу добавьте мелко потертую 1 луковицу, соль, специи. Тщательно перемешайте ингредиенты.
- Получившейся массой нафаршируйте круги из вермишели.
- Потрите на терке морковь, оставшийся лук. Присыпьте овощами содержимое сковородки.
- Смешайте томатный соус, сливки, соль, пряности.
- Влейте в сковороду приготовленную подливу и воду, чтобы макаронные изделия были покрыты полностью. Поставьте емкость на средний огонь.
- Когда жидкость закипит, сбавьте мощность конфорки и доведите блюдо до готовности.
Гнезда с фаршем: рецепты с фото
Приготовление блюда на сковороде имеет некоторые нюансы. Если желаете получить мягкие гнезда, то рекомендуется их отварить в кипящей воде (1-2 минуты).
Кстати, гнезда можно получить не только из лапши, но и из овощей. Например, из кабачков, фаршированных мясом. А также рекомендую почитать рецепты приготовления гнезд в духовке.
Простой рецепт
Приготовить гнезда можно за полчаса.
Легкий рецепт гнезд из лапши с фаршем предполагает использование любого вида фарша: куриного, говяжьего, домашнего (свинина+говядина), из индейки и так далее. Блюдо готовится очень быстро, около получаса.
Гнездышки рекомендую брать готовые (например, Макфа) — это значительно упрощает процесс приготовления. Но можно сделать их самостоятельно, скрутив из спагетти, вермишели, макарон.
Инструкция пошагово:
- 300 г фарша соединить с измельченной луковицей,
ввести соль, перец. Вымешать состав. - Гнезда (8-10 штук) выложить в сковороду,
начинить мясной массой. - Подготовить заливку — соединить 2 ст.л томатной
пасты, столько же растительного масла, соль, специи. Перемешать смесь,
разбавить стаканом томатного сока. - Облить гнезда соусом, тушить на умеренном
нагреве 20-25 минут.
Подают блюдо в горячем виде, по желанию обсыпав зеленью.
С сыром
Вкусные
гнезда получаются при добавлении сыра, который придает блюду сочность:
- 300 г свиного фарша соединить с измельченными 2 дольками чеснока и луковицей, ввести соль, специи. Вымешать массу.
- Из мяса скатать шарики и разложить в гнезда (6-8 шт.), которые разместить в сковороде.
- Положить 80 мл сметаны и 100 г томатной пасты. Влить кипяток, чтобы соус покрыл гнезда наполовину.
- Тушить блюдо на малом огне 30 минут. За 5-10 минут до готовности обсыпать гнезда 100 г крупно натертого сыра.
С грибами
Грибы можно использовать любые, в том числе консервированные.
Вермишелевые
гнезда можно готовить с любой начинкой, в том числе с грибной:
- 400 г домашнего фарша (свино-говяжьего) обжарить
с измельченными грибами (300 г) на сковороде до готовности, ввести соль,
специи. - Гнезда (8-10 шт.) опустить в кипящую воду на 1-2
минуты для размягчения. - Гнезда распределить в сковороде, выложить
начинку. - Приготовить подливку — соединить 100 г сметаны и
2 ст. л. томатной пасты. Объем соуса можно делать и больше, слегка разбавив его водой. - Тушить блюдо под крышкой около 15 минут, за 5
минут до готовности обсыпать 100 г тертого сыра.
С овощами
Способ изготовления:
- Измельчить 3 небольших луковицы, 3 помидора без кожицы и крупно натереть 2 моркови. На растительном масле слегка обжарить лук, затем ввести морковь, помидоры, соль, специи. Тушить 3-5 минут.
- 350 г фарша соединить с измельченной луковицей, посолить и поперчить. Нафаршировать мясом гнезда и распределить их на овощах в сковороде.
- Залить блюдо кипятком, чтобы гнезда полностью закрыло (около 500 мл.) Тушить 30 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. По желанию за 5 минут до окончания готовки обсыпать блюдо тертым сыром, на каждое гнездо положить кружок помидора.
На видео представлен вариант приготовления блюда с картофелем:
С креветками
Приготовить гнезда можно с морепродуктами.
Приготовим гнезда с необычной начинкой на итальянский манер:
- Обжарить в оливковом масле 1 дольку
измельченного чеснока. Затем его вынуть и положить пачку очищенных креветок.
Предварительно рекомендуется обдать их кипятком. - Креветки обжарить со специями (прованскими
травами) и переложить в тарелку. В сковороду поместить измельченный сыр (150
г), залить 100 г сливок (33%). Дождаться растопления массы и ввести в нее
креветки. Тушить 2-3 минуты. - Предварительно отваренные гнезда (время готовки
— 3-4 минуты в кипятке) нафаршировать креветками и соусом. Подавать в горячем
виде.
В сливочном соусе
Способ изготовления:
- 500 г свино-говяжьего фарша соединить с
измельченной луковицей, солью, перцем. Вымешать состав. - Гнезда расположить в сковороде, разместив внутри
мясную начинку. - Подготовить заливку: соединить 700 мл сливок
(22%), 4 ст. ложки сметаны, 500 мл воды или бульона, специи, соль, 2 ст. ложки
муки, 2 измельченные дольки чеснока. Миксером вымешать состав. - Залить соусом гнезда до полного покрытия. Можно
дополнительно добавить воды или бульона. Тушить около получаса под закрытой
крышкой.
Автор рецепта
Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется
творожный пирог с черносливом
. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.
-
% от дневной нормы
Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Основные:
мясной фарш
Мясной фарш представляет собой измельченное мясо животного или птицы. Этот популярный продукт можно найти практически в любом продуктовом магазине. Состав мясного фарша может быть разным, однако лучшим считается именно домашний фарш, для изготовления которого используется только свежее мясо.
узнать больше
500 г лук репчатый
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
узнать больше
1 шт. молоко
Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
узнать больше
100 мл соль
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
узнать больше
1 щепотка перец свежемолотый смесь
1 щепотка Начинка:
сметана
Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.
узнать больше
200 г зелень рубленая
зелень рубленая
Ингредиент
Зелень — собирательное название свежих пряных трав, которые с давних пор используются в кулинарии.
узнать больше
1 пучок - Фарш мясной — 0,5 Килограмма
- Яйцо — 7 Штук
- Сыр — 100 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соль — 10 Грамм
- Паприка — 5 Грамм
- Белый хлеб — 3 Ломтика
- Чёрный перец молотый — 5 Грамм
- Зира — 5 Грамм (молотый кумин)
Количество порций: 6
- Веганские
- Вегетарианские
- Видео
- Выпечка
- Гарниры
- Десерты
- Детские блюда
- Диетические
- Заготовки
- Закуски
- Крупы
- Курица
- Мультиварка
- Мясо
- На гриле
- На пару
- Напитки
- Овощи
- Постные блюда
- Рыба
- Салаты
-
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Ингредиенты:
- фарш смешанный 200 г.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 2-3 шт.
- сыр российский 30 г.
- яйцо 1 шт.
- крупа манная 2 ст.л.
- масло растительное 2 ст.л.
- соль
- перец черный молотый
В миску поместить мясной фарш, яйцо, половину измельченного лука и манную крупу. Посыпать солью и молотым перцем. Перемешать, а затем “выбить” получившуюся массу, это значит поднять и бросить в миску, и так 5-7 раз. Это уплотнит фарш и мясные гнезда сохранят свою форму в процессе запекания. Для начинки на растительном масле обжарить натертую морковь и четвертькольца лука. Достаточно добиться лишь легкого зарумянивания и довести овощи до полуготовности, ведь им предстоит еще запекание в духовке. Из фарша скатать небольшие шарики и, пользуясь крышкой от бутылки, сделать углубление. Выложить в него обжаренные овощи, посыпать сверху тертым сыром. Поставить в духовку на 170 градусов на 30 минут. Гнезда из фарша с сыром и овощами готовы.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
- Видео
- Здоровье
- Лайфхаки
- Похудение
- Продукты
- Советы
Видео о том, как приготовить гнезда из фарша с беконом и сыром в духовке
Этот вариант очень подходит для праздничного стола, в качестве мясной закуски. Смотрится солидно и очень нарядно. Гнезда будут нежными, вкусными и ароматными. С тарелки улетят моментально.
Ингредиенты:
- Фарш — 600 гр
- Лук — 1 шт.
- Бекон — 200 гр
- Сыр твердый — 125 гр
- Брынза — 125 гр
- Перец черный
- Соль
Это по-настоящему потрясающее блюдо, несмотря на то, что готовится оно очень просто и быстро. Украсьте им свой праздничный стол и ваши гости будут в восторге.
Надеюсь, дорогие друзья, вам понравились предложенные мною рецепты. Думаю, принцип вы поняли, а с начинкой можно и пофантазировать. Например, вместе с помидорами можно положить и болгарский перец, сделать начинку с баклажаном или кабачком, положить в серединку картофельное пюре. Ну и так далее. Готовьте и наслаждайтесь новыми вкусами.
На сегодня, дорогие друзья, я закончила. Следите за выпусками новых рецептов. Подписывайтесь на мою группу в Контакте, где я делаю анонсы статей, и тогда вы будете первыми узнавать об этом.
Приятного вам аппетита! Пока!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГНЕЗДА ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ И СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Макароны (в гнездах)6 шт.
- Фарш свиной 300 гр.
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сметана (нежирная) 80 гр.
- Томатный соус (паста или кетчуп) 100 гр.
- Сыр (твердый сорт) 80 гр.
- Соль поваренная по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло для обжаривания овощей
- Вода (для тушения) 500 мл.
- Зелень по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Убедитесь, все ли ингредиенты из списка выше имеются дома.
Лучше взять кусок мяса и сделать фарш самостоятельно, благо это быстрая процедура. Домашний он всегда вкуснее. Но если нет желания или времени возиться с мясорубкой можно, конечно купить уже готовый продукт. Свинину необходимо промыть. Удалите ненужные части (жилы, пленку).
Нарежьте мясо крупными кусками.
Одну луковицу очистить и порезать крупными кубиками.
Чеснок также очистить.
Пропустите мясо и лук с чесноком через мясорубку.
В фарш следует добавить специй (соль, перец) и перемешать. Удобнее руками, быстрее получится.
Морковь почистить, помыть и натереть, взяв среднюю терку.
Следующий этап – шинковка овощей. Оставшиеся 2 луковицы нарезать мелкими кубиками.
Обжарить лук отдельно, добавив немного растительного масла.
Как только лук поджарился, добавить к нему морковь и жарить их вместе на сковороде. Снизить огонь до среднего. Пусть овощи тушатся.
Взяв для удобства большую доску (можно заменить ее тарелкой), расположить там рядами гнезда макарон.
Руками скатать из фарша аккуратные шарики.
Разложить их по гнездам.
Как только в сковороде подрумянились овощи, надо добавить туда томатной пасты (кетчупа), сметаны и специй. Хорошенько все перемешать лопаткой.
Аккуратно выложить на сковороду фаршированные макароны, располагая их рядышком сколько вместится. Одним слоем так, чтобы дно каждого гнезда соприкасалось со сковородой.
Залить сверху горячей кипяченой водой так, чтобы она достигла 50% гнезда.
Прикрыв сковороду крышкой, снизить огонь до минимума. Оставить блюдо полчаса тушится, не открывая крышку. Так фарш пропитается овощными ароматами и сможет приготовиться до конца
Потребуется 30-35 минут тушения, важно не упустить время выпаривания всей жидкости в сковороде. Если на дне останется, использовать ее как соус
Сыр натереть отдельно, взяв крупную терку.
Когда до готовности блюда останется 5-6 минут, надо аккуратно открыть крышку и засыпать макароны сыром. Пяти минут будет достаточно. Сыр растает, станет тягучим и вкусным.
Перед подачей блюдо осталось посыпать мелко нарубленной зеленью. Подойдет любая – петрушка, укроп или кинза. Надо смотреть по вкусу. Не переборщить, чтобы натуральный вкус сохранился. Создать лишь легкий акцент, придать свежести.
Подавать на небольших плоских тарелках для горячего. Порция – 2 фаршированных гнезда. Для закуски подойдут соленые огурчики или простой овощной салат (помидоры + огурцы).
Включить звук
Блюдо самостоятельное, если подавать гостям, можно выложить все гнезда вместе на большую общую тарелку. Украсить ее зеленью. Потом наложить каждому сколько нужно.
Рецепт гнезда с фаршем и сливками
Сливки – это тот продукт, который отлично сочетается, как c мясом, так и с любыми макаронами. Они придают любому блюду нежный сливочный вкус. И сейчас мы вам расскажем, как приготовить гнезда – рецепт с фаршем и сливками.
Ингредиенты:
- «гнезда» (12 шт.);
- 480 г домашнего фарша;
- одно яйцо;
- 110 г сыра (твердого);
- одна луковица;
- три зубца чеснока;
- три ст. ложки панировочных сухарей;
- пять ст. ложки сметаны;
- ½ литра сливок;
- две ст. ложки муки;
- ч. ложка сушеного базилика;
- три ст. ложки масла (сливочного);
- несколько веточек петрушки, специи.
Способ приготовления:
- В перекрученное мясо вбиваем яйцо, засыпаем сухари (панировочные), добавляем специи по вкусу и пропущенные через пресс два зубчика пряного овоща, а также измельченный на терке лук и одну ложку сметаны. Ингредиенты хорошо перемешиваем между собой.
- Форму (глубокую) промасливаем, раскладываем гнезда, из фарша катаем колобки и кладем в углубления макаронных изделий.
- Для заливки в сливки высыпаем муку, специи, базилик, кладем измельченный зубчик чеснока и оставшуюся сметану, перемешиваем все при помощи блендера.
- Полученную смесь аккуратно вливаем в форму, не задеваем сами изделия. На каждое гнездо поверх фарша кладем кусочек масла и отправляем форму с содержимым в духовку на 15 минут (температура 200°С).
- Затем прикрываем гнезда фольгой и выпекаем в сливках еще 25 минут. После фольгу убираем, посыпаем изделия тертым сыром и готовим до появления румяной корочки.
Рецептов с ингредиентом Макаронные гнезда: 31
Лапша казахская с капустой
мясо баранина – 800 гр.
капуста – 800 гр.
лапша (я использую макаронные “гнезда”) – 400 гр.
большая луковица,
морковь,
специи
Паста
фарш – 500 гр.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
макароны гнезда – 6-7 шт.
сметана – 100 гр.
соль
Гнезда с куриным фаршем и сыром
макароны гнезда – 6 шт.
лук – 1 шт.
приправы по желанию
примерно 280 гр. куриного фарша
маленькая баночка сметаны
сыра около 150 гр.
“гнезда” фаршированные”
макаронные изделия “гнезда”-1 упаковка
фарш – 500 гр.
лук -2-3 шт.
майонез – 40 гр
сыр – 30 гр.
Курочка в гнёздышке
макароны (гнезда),
куриное отварное мясо (можно любое другое)иногда добавляю бекон,
свежие помидорки,
чеснок (2 зубчика),
сливки (200 мл.),
тертый сливочный сыр,
Ужин на скорую руку
фарш свиной – 400 г.
макароны гнезда – 1 п. (8 шт. )
лук репчатый – 1 шт.
томатная паста – 1 ст.л.
соль
перец
Морской коктель
макаронные изделия гнезда – 500 г
морской коктель – 1,5 кг
чеснок – 5 зубчиков
сливки – 22%, 0,5 л
свежемолотый четный перецспеции
оливковое масло
Гнезда в майонезном соусе
макароны гнезда – 6 шт.
лук – 1 шт.
приправы по желанию
300-400 гр. куриного фарша
томатная паста – 1.5 ст.л.
вода (кипяч.) – 150 мл.+ 2 ст.л. майонеза
Макароны “с миру по нитке”
макароны гнезда или любые другие
китайская овощная смесь(морковь,бамбук,черный китайский гриб,проростки маша,перец,горошек зеленый,лук)
соус бешамель:сливочное масло,мука 5-7 ст.л. 0,5-0,7л молока,соль
сыр
Гнезда с яичным кремом
на количество порций – 3 шт.
макаронные изделия гнезда “макфа” – 3 шт.
растительное масло 1 ст.ложка
сливочное масло 30-40 г
яйца куриные – 3 шт.
сливки (жирность 20%) – 20-30 г
Макаронные гнезда.
фарш – 300 гр.
макаронные гнезда – 8 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 3 шт.
сыр – 50 гр.
вода – 500 мл.
Гнездышки с горбушей
1 большой стейк горбуши
150 гр. макарон “гнезда” (при приготовлении они у меня “разгнездились! :))
120 мл. сливок
1 ст.лож. коньяка
приправы (у меня базилик, петрушка и укроп)
соль
Каталог: Паста
4492413
ююю
06 ноября 2009, 16:22
Гнезда
200-300 гр. макаронных изделий”гнезда”
для начинки:
200-300 гр. мясного фарша,
1 луковица,
50 гр. сыра (твердый, любых сортов),
зелень для украшения,
Паста “карбонара”.
макароны “гнезда” (яичные) 300 гр.
бекон 200 гр. (жирный, но с прослойками мяса)
сливки (20% максимум, иначе очень густо) 500 мл.
чеснок 2 зубчика
лук 1 головка
сыр пармезан 100 гр.
Паста с крылышками в соевом соусе
кур. крылышки – 6 шт.
перец болгарский цветной – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
макароны гнездо – 400 г
крахмал – 1 ч.л.
соевый соус – 50 мл.
Макароны с фаршем и овощами
любого фарша (у меня свинина) – 600 гр.
макарон-гнезда (450 гр. ) – 1 упаковка
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
любого сыра 100 – 150 гр.
по желанию 1 помидор (у меня измельченные замороженные помидоры)
Спагети с заправкой
макароны (палочки,спиральки,гнезда или спагети)-400 гр.
оливки черные-300 гр.
огурчики маринованные-300 гр.
помидоры свежие -2 шт.
лук репчатый -1 шт.
морковь- 1 шт.
Ужин из яиц и макаронных гнезд
яйца – 9 шт.
колбаса – 200 гр.
сливочное масло – 30 гр.
сметана – 100 гр.
томатная паста – 1 ст.л.
Лагман в мультиварке (тест – драйв)
-свинина – 500 г
-морковь – 2-3 шт. (средние)
-лук репчатый -1 шт. (большая головка)
-чеснок – 2-3 зубчика
-сладкий перец – 2 шт. (средних размеров)
-специи: острая приправа к мясу, аджика, соевый соус – всё
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели
Клетки в фермерском птицеводстве
Серийные одноярусные клетки разработаны для содержания в приусадебном птицеводстве кур-несушек, молодняка птицы, индеек. Клетка КХН-20 рассчитана на содержание 20 несушек, габаритные размеры 1850X500X650 мм, масса 19,5 кг. Такое же поголовье несушек вмещает клетка КНИ (габаритные размеры 1825X630X600 мм, масса 14,6 кг.
Клетка КБИ предназначена для выращивания бройлеров и ремонтного молодняка, вмещает 40-50 голов, габаритные размеры 1820X900X590 мм, масса 22,5 кг. Клетка, изображенная на рисунке ниже, а предназначена для содержания молодняка мясной птицы: 40 утят (марка клетки ОВУ-1) или 25 гусят (марка ОВГ-1) и собирается из унифицированных элементов (масса 60 кг). Клетка КСИ-Т-1 (на рисунке пункт б) предназначена для содержания трёх-четырёх индеек. Для содержания большего поголовья ставится несколько клеток в ряд.
Самодельные многоярусные
В четырёхярусной клетке для бройлеров (на рисунке ниже, пункт а) ширина щелей между вертикальными рейками в стенке возле кормушек должна составлять 3-4 см, в остальных стенках — 3 см. Кормушки ставят на полки 2, высота борта кормушки со стороны подхода бройлеров: 4-5 см для цыплят в возрасте до 30 дней, 6-8 — до 60 дней, для молодняка старше 60 дней — 9- 10 см. Пол в клетке устраивают сетчатым из проволоки диаметром 1,5-2 мм. Размер ячейки сетки для цыплят в возрасте до 30 дней — 12X12 мм, до 60 дней — 20X20 мм и старше 60 дней — 25X25 мм.
Самодельные ярусные клетки для птицы: а — четырехъярусная клетка для содержания бройлеров: 1 — дверца; 2 — полка под кормушку; . 3 — кормушка; 4 — кормушка в поперечном разрезе; 5 — противень для сбора помета; 6 — сетчатый пол; б — двухярусная клетка для содержания курнесушек: 1 — поперечный разрез кормушки; 2 — яйцо; 3 — сетчатый пол; 4 — противень для сбора помета
Цыплят разного возраста содержат на разных ярусах и пересаживают по мере подрастания из яруса в ярус сверху вниз. На каждом ярусе ставят на полку 2 кормушку с соответствующей высотой бортика со стороны подхода цыплят и вставляют сетчатый пол 6 с закрепленной на рамке сеткой, которая соответствует возрасту бройлеров размером ячейки.
В двухъярусной клетке для кур-несушек (на рисунке выше, пункт б) сетчатый пол выполняют с бортиками по бокам и спереди. Его устанавливают с наклоном 10-12° в сторону передней стенки клетки, оставляя щель 5-6 см между низом кормушки и полом. Через щель снесенные яйца свободно скатываются к переднему бортику, откуда их легко собирать. Высота от дна противня для сбора помета до рамки сетчатого пола возле задней стенки клетки 10 см, возле передней — 6 см. На одну несушку должно приходиться 550-600 см2 площади пола клетки.
“Гнёзда” с фаршем в сливочно-томатном соусе
Ну кто же из нас не любит есть мясные продукты? Я вообще не понимаю вегетарианцев и никогда бы не смогла им стать, так как не представляю свою жизнь без сочного мясца, которое тает во рту. На просторах интернета есть множество рецептов мясных блюд. И так люблю готовить одно очень вкусное блюдо, которое нравится всем моим близким, потому что оно сытное, вкусное, аппетитное, от его запаха начинают течь слюнки и все сразу бегут на кухню. Хотите так же? Тогда поехали! Сейчас мы приготовим “Гнёзда” с фаршем, запечённые в сливочно-томатном соусе.
Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:
- Фарш мясной ( домашний ) — 300-350г. Мясо выберите сочное и лучше прокрутить его сами на мясорубке.
- Лук репчатой- одна луковица.
- Яйцо- 1 штука.
- Сметана -1 столовая ложка.
- Панировочные сухари ( или манку) – 2 столовые ложки.
- Макароны «гнёзда» Ваrilla 8 штук.
- Чеснок- 3 зубчика
- Помидор — 1 штука.
- Сыр Чеддер – 100г.
- Сливочное масло — 2 столовые ложки.
- Соль – по вкусу, смесь молотых перцев – по вкусу
- Укроп или петрушка — пару веточек.
Для соуса
- Сливки – 150 миллилитров.
- Томатная паста или томатный соус 2-3 столовые ложки.
- Вода – 100 миллилитров + Укроп сушеный или базилик- 0,5 чайной ложки.
- Чеснок сушеный- 0,3 чайной ложки.
Фарш для этого блюда должен быть достаточно сочным. У меня был индюшиный фарш, но лучше брать свино-говяжий, так будет сочнее.
Способ приготовления:
- В миску выложить фарш, добавить яйцо, панировочные сухари, измельченные 2 зубчика чеснока, соль, смесь молотых перцев, 1 столовую ложку сметаны, натертый на средней терке репчатый лук. Хорошо перемешать.
- Разделить фарш на 8 частей. В кастрюле вскипятить воду, чуть посолить, поместить в воду макароны, чтобы они не прикасались друг к другу и варить 2 минуты с момента закипания! Следить, чтобы гнезда не разварились.
- Шумовкой достать гнезда из воды и переложить в форму для запекания. Из фарша сделать небольшие шарики и распределить их по «гнездам». Соединить сливки ( или сметану) с томатным соусом, добавить воду, сушеный укроп ( или свежий), зубчик чеснока, любимые специи, чуть сахара, перемешать и залить « гнёзда » до половины.
- На каждую котлету выложить по маленькому кусочку сливочного масла. Накрыть форму фольгой и запекать в нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут ( или тушить на сковороде, накрыв крышкой). Затем фольгу снять, выложить на гнезда по дольке помидора, ( у меня в этот раз без помидорки), посыпать натертым сыром и запекать еще 5-7 минут.
При подаче посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления в духовке гнёзд с фаршем в сметанном соусе с сыром
Покрытые румяной сырной корочкой приготовленные в духовке гнёзда с фаршем в сметанном соусе не зазорно подать и на праздничный стол. Нежный молочно-сливочный вкус понравится всем, особенно детям.
Ингредиенты:
Способ приготовления прост. Больше времени уйдёт на готовку в духовке, чем на приготовление самого блюда. Первым делом надо включить на разогрев до 180 градусов духовку.
Размочить в смеси (по 2 ст. л.) молока и воды ломтики белого хлеба. В мясной фарш добавить натёртый на тёрке лук, яйцо, размоченный хлеб. Для придания пикантности можно добавить чеснок, измельчённый чеснокодавилкой. Посолив и сдобрив специями фарш вымесить, хорошо его отбить.
Уместить, плотно прижав друг к другу, гнёзда из макарон в противень с высокими бортами. Выложить в середину приготовленный фарш. Смешать в равных количествах сметану с водой, заправить томатной пастой, добавить по вкусу соль, приправить ароматными специями. Вылить сметанный соус в противень с макаронными изделиями. Поставить в духовку.
Гнёзда с фаршем в духовке тушить 10 минут. Далее вынуть противень, облить изделия соусом со дна. На каждое гнездо выложить порцию протёртого сыра. Поставить блюдо в духовку опять на 10 минут. Сыр расправился, поднялся, покрылся румяной корочкой – блюдо готово. При подаче гнёзда украсить веточками укропа.
