Оглавление
Рулет из лаваша с грибами, плавленым сыром и яйцом
Когда гости уже стоят на пороге, а готовить кулинарные шедевры времени не хватает или запас продуктов мал, то можно приготовить простой рулет. В закуску можно добавить яйца, грибы, плавленый или твердый сыр для сытности и улучшения вкуса.
Ингредиенты:
- 2 армянских лаваша;
- 5 кг. грибов;
- 150 гр. репчатого лука;
- 200 гр. моркови;
- 100 гр. сметаны;
- 100 гр. сыра;
- 1 пучок зелени;
- 1/3 ст. л. соли;
- растительное масло – для обжарки;
- специи (базилик, орегано) – по вкусу.
Способ приготовления:
Мелко нарубить луковицу, натереть на средней овощной терке морковку. Нарезать средним ломтиком грибы, промытые и очищенные от грязи.
Раскалить в сковородке растительном масле, обжарить на нем до золотистости лук. Всыпать к нему морковь, добавить немного воды, тушить, постоянно помешивая лопаткой.
Положить в сковороду с зажаркой грибы, посолить массу и протушить до готовности. Добавить все имеющиеся специи, нашинкованную зелень и сметану.
По лавашу распределить половину грибной массы, которая немного остыла. Накрыть вторым тонким пресным лавашным блином, снова посыпать начинкой и натертым твердым или плавленым сыром. Закрутить в толстый рулет, поместить в пластиковый контейнер и поместить в холодильник на полчаса.
Этот рецепт быстрого рулета подходит для ежедневного приема, в том числе, для завтрака или перекуса. Сложного в приготовлении ничего нет, ингредиенты для закуски доступны всем. Для него подойдут лесные грибы, но их легко заменяют шампиньонами. Лавашный рулет мгновенно пропитывается соками ингредиентов, становясь мягким, поэтому его можно нарезать сразу после заворачивания.
Горячие рулеты из лаваша с курицей и грибами запечённые в духовке
Не будем долго убеждать наших читателей в том, что предлагаемый рецепт непревзойдённый по своему вкусу и заслуживает самых высоких похвал, а незамедлительно приступим к его приготовлению.
Продукты:
- Филе куриного – 400 гр.
- Шампиньонов – 400 гр.
- Лука репчатого – 1 шт.
- Лаваша
- Майонеза – 3 стол. ложки
- Сырых яиц – 1 шт.
- Растительного масла
- Молотого перца и соли (по вкусу)
Как приготовить:
- Нарезаем лук и свежие шампиньоны в форме мелких кубиков.
- На разогретую сковородку добавляем растительного масла и до золотистого цвета жарим лук.
- Добавляем грибы, жарим их до испарения всей влаги. Солим и перчим по вкусу.
Филе курицы разрезаем на части и выкладываем на разделочную доску, накрываем пищевой плёнкой и отбиваем молотком.
- Обмазываем лист лаваша майонезом.
- Раскладываем по всему листу мясо, покрываем его подготовленными грибами и луком.
- Заворачиваем лаваш в рулет известным нам способом (колбаской).
- Покрываем противень пергаментной бумагой и укладываем на неё наш рулет.
- Обмазываем его взбитым яйцом.
- Разогреваем духовку до 220 градусов и отправляем туда противень.
- Запекаем рулет около 40 минут.
Очень аккуратно (чтобы не разрушить сотворённое нами чудо) достаём противень из духовки, даём ему остыть и делим на порции.
Остаётся только выложить всё на блюдо и при желании украсить. Долго любоваться этим шедевром не советуем, а призываем скорее вооружиться столовыми приборами и начинать поедание.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты рулетов из лаваша с разными начинками
С курицей
Компоненты:
- 230 г тонкого армянского лаваша;
- 300 г куриного филе;
- 100 г плавленого сыра;
- 4 ст. ложки сметаны;
- соль;
- перец;
- ½ пучка зелени;
- растительное масло.
Отварите куриную грудку до готовности, остудите ее. Проверните мясо в мясорубке. Добавьте немного соли и перца.
Натрите на средней терке плавленый сыр и добавьте к измельченной курятине. К этой смеси положите зелень и сметану, перемешайте. Разделите начинку пополам.
Разрежьте лаваш на 3 одинаковые части. Положите порцию начинки на одну часть лаваша, распределив ее по всей поверхности. Накройте второй частью лаваша, затем выложите остаток начинки и накройте третьей частью лаваша.
Сверните лаваш с длинной стороны, чтобы получился один большой рулет. Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 20-30 минут для пропитки начинкой.
Снимите пленку и разрежьте рулет на кусочки по 3 см. Выложите их на горячую сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон.
Рецепт рулета из лаваша с ветчиной и сыром
Компоненты:
- 2 армянских лаваша;
- 150 г майонеза;
- 3 зубчика чеснока;
- 2-3 веточки укропа;
- 100 г сыра;
- 4 кусочка ветчины.
Смешайте в чашке майонез и мелко порезанный чеснок. Натрите сыр на маленькой терке. Порубите ветчину и зелень.
Раскатайте лист лаваша, смажьте его майонезом, добавьте ½ сыра, ветчины и зелени. Накройте все 2-м лавашным листом и повторите то же самое. Заверните рулет и поместите его в холодильник для пропитки. Через пару часов достаньте угощение и подайте к столу.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцами
Ингредиенты:
- 3 листа лаваша;
- 200 г твердого сыра;
- 4 вареных яйца;
- 150 г плавленого сыра;
- 200 г крабовых палочек;
- 150 г майонеза;
- укроп;
- 1-2 зубчика чеснока.
Тонко намажьте первый лист майонезом и выложите сверху крабовые палочки, порезанные тонкими ломтиками. Накройте вторым листом.
Перемешайте мягкий плавленый сыр с измельченным чесноком и намажьте этой смесью второй лист. Накройте все третьим листом и смажьте майонезом.
Сварите в крутую яйца и остудите их в холодной воде. Натрите на мелкой терке, добавьте рубленный укроп. Положите эту начинку сверху. Сверните все 3 лаваша в прочный рулет. Замотайте его пленкой и поместите в холодильник. Перед подачей нарежьте блюдо шайбочками и украсьте.
Рулетики из лаваша с семгой и плавленым сыром
Компоненты:
- 200 г слабосоленой рыбы;
- тонкий лаваш;
- 250 г плавленого сыра;
- пучок свежей зелени.
Сначала удалите косточки из рыбы. Нарежьте филе тоненькими ломтиками, отделяя мясо от кожи. Промойте, высушите свежую зелень, мелко порубите. Положите лаваш на пищевую пленку. Хорошо промажьте его сыром, полностью покрывая поверхность. Сверху положите рыбные кусочки на небольшом расстоянии друг от друга. Посыпьте их сверху зеленью. Аккуратно сверните лаваш рулетом и положите на 10 минут в морозилку. Достаньте и порежьте на кружочки.
Лаваш с колбасой и корейской морковкой
Ингредиенты:
- тонкий лист лаваша;
- 2-3 чайные ложки майонеза;
- колбаса вареная, 100 г.;
- морковь по-корейски, 100 г;
- зелень
Намажьте весь лист лаваша майонезом. Порежьте вареную колбасу небольшими брусочками и мелко порубите зелень. Выложите начинку сверху листа. Заверните тугой рулет и поместите его в холодильник для пропитки, предварительно обернув пленкой. Примерно через 2 часа достаньте блюдо и порежьте кружочками толщиной в пару сантиметров.
Роллы из лаваша с крабовыми палочками и сыром
Ингредиенты:
- 150 г крабовых палочек;
- лаваш;
- 200 мл. майонеза;
- 100 г плавленого сыра;
- 3 куриных яйца.
Разморозьте и мелко порежьте крабовые палочки. Добавьте к ним мелко порубленные вареные яйца. Смажьте смесь майонезом. Натрите плавленый сыр и добавьте к начинке.
Разрежьте лавашный лист пополам и намажьте начинку по всей поверхности. Скатайте рулет и поставьте на пропитку на 20 минут. Порежьте блюдо на кусочки толщиной 3-4 см. Выложите роллы на тарелку и подавайте к столу.
Сладкий рулет из лаваша
Компоненты:
- тонкий лист лаваша;
- 1-2 яблока;
- половина лимона;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- яйцо;
- 2-3 ст. ложки меда;
- сахарная пудра.
Мелко нарежьте яблоки. Потрите лимонную цедру. Поместите кусочки фруктов на сковороду и добавьте немного воды. Тушите 5 минут на умеренном огне. Положите начинку в тарелку и дайте ей остыть.
Взбейте масло и яйцо. К яблокам добавьте мед. Намажьте лист лаваша яйцом и маслом, положите на него начинку и скрутите рулет. Выпекайте при 180 градусах до золотой корочки. Посыпьте сахарной пудрой, порежьте лаваш на кусочки.
Начинка для рулетиков из тонкого лаваша с копченой колбасой, сыром и грибами
Наверно, самый популярный вид рулетиков – с копченой колбасой и сыром, я делаю с прядями, их и резать и тереть не надо, разложил и все. Вкусняшка!
А что, если добавить сюда грибочков? Попробуем обязательно!
Колбасы возьмем грамм 300, столько же шампиньонов, 100 г твердого сыра, луковицу и специи.
Грибы и лук нарезаем и обжариваем в отдельных сковородках в растительном масле.
Пока они готовятся, нарежем колбасу соломкой и потрем сыр.
Не забываем посолить и поперчить грибочки. Как только жидкость в них выпарится, они будут готовы.
Затем соединяем их вместе с луком.
На смазанный майонезом лаваш выкладываем сначала грибную начинку, вторым слоем колбасу.
Сверху прокладываем полосочки из кетчупа для большей пикантности.
Последним этапом присыпаем сыром и зеленым луком или укропом.
Свернули и после двухчасовой выдержки в холодильнике наслаждаемся вкусом!
Рулет из лаваша с грибами и луком
Ингредиенты:
- Тонкий армянский лаваш: 2 шт;
- Грибы: 300-500 гр;
- Лук репчатый: 1 головка;
- Яйца куриные: 3 шт;
- Сыр пармезан: 50 гр;
- Зелень (укроп, петрушка);
- Майонез: 100 мл;
- Масло оливковое: 1 столовая ложка;
- Соль: щепотка.
Способ приготовления:
- Лаваш с начинкой — универсальная закуска, которую можно приготовить за считанные минуты.
- Нарезаем грибы тонкими пластинками и обжариваем в сковороде до полной готовности.
- Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
- На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить репчатый лук до золотистого оттенка около 5 минут помешивая. Читайте ещё: Рулет из лаваша с зеленью: пошаговый рецепт с фото.
- Добавить на сковороду грибы и жарить еще 10 минут, не забывая периодически помешивать. В процессе приготовления немного посолить
- Тем временем отварим яйца вкрутую, отделим мелок от желтка и нарежем по отдельности. Зелень укроп, петрушки вымоем и мелко нарубим
- На столе раскатаем лаваш и нанесем на него тонкий слой майонеза.
- Выложим начинку из зелени с яйцом.
- Накроем первый лаваш вторым, также смажем его майонезом, выложим обжаренные грибы с луком и присыпим мелко натертым сыром.
- Туго, но в тоже время аккуратно скрутим рулет. Упакуем его в полиэтиленовый пакет (пищевую пленку) и уберем в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.
- Подавать грибной рулет можно на праздничный стол. Для ужина может этого и маловато будет, но для завтрака и перекуса в самый раз.
- Перед подачей на стол снимаем пищевую пленку и нарезаем рулет из лаваша с грибами и сыром на порции шириной примерно по 2 сантиметра. Аккуратно раскладываем кусочки на блюде и украшаем сверху листком петрушки.
Рулет из лаваша с вареной колбасой, сыром и чесноком
Рулетики из лаваша представляют собой удивительную закуску, которая украсит собой праздничный стол. Каждый ребенок обрадуется, если ему попадут к завтраку такое сытное лакомство. Армянский рулет в сочетании с твердым сыром, сочными томатами и качественной вареной колбасой подойдет и для аппетитного перекуса. Затратив минимальное время на приготовление, можно получить взрыв вкуса.
Ингредиенты:
- 1 тонкий армянский лаваш;
- 150 гр. вареной колбасы;
- 100 гр. твердого сыра;
- 2 маринованных огурца;
- 4 ст. л. майонеза;
- 2 зубка чеснока;
- 4 ст. л. острого кетчупа;
- ½ пучка зелени петрушки;
- ½ пучка укропной зелени.
Приготовление:
- Смешать кетчуп с майонезом, добавить чеснок, пропущенный через пресс.
- Намазать обильно полученным соусом лист лаваша, отставить на 10 минут для пропитки.
- Посыпать равномерно колбасой и огурцами, натертыми на крупной овощной терке.
- Добавить мелко нарубленной зелени, напоследок присыпать тертым сыром.
- Свернуть в плотный рулет, немного приминая его руками.
- Разрезать полученную заготовку на 2-3 части, отправить на сухую сковороду и обжарить примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Рулет выходит шикарным на вкус, благодаря чрезмерно сытной начинке. Если запечь лаваш на сковороде на медленном огне, можно получить ароматное и вкусное блюдо с расплавленным сыром внутри. Закусочный блин можно обжаривать, нарезанным на порционные кусочки или целиком, его не стыдно объявить фирменным блюдом и подать на праздничный стол.
20 начинок для лаваша
- Мелко нарежьте крабовые палочки, отварную куриную грудку и яйцо, натрите сыр и порубите зелень. Смажьте лаваш майонезом, выложите все ингредиенты и заверните.
- Очистите, отварите и обжарьте на сливочном масле креветки вместе с зубчиком чеснока. Креветки разомните вилкой, выложите на лаваш вместе со сливочным сыром и зеленью, сверните рулетом.
-
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте нарезанные чеснок и лук. Затем нарежьте и добавьте баклажан, сладкий перец и помидоры. Перемелите все в блендере в однородную массу, добавьте майонез или сметану и используйте как начинку для лаваша.
- Обжарьте куриную печень и смешайте ее в блендере с жирными сливками. Получившуюся массу посолите и поперчите, смешайте с творогом и намазывайте на лаваш.
- Смешайте в однородную массу несколько ложек творога, сливочный сыр, мелко нарезанные чеснок и лук, посолите и поперчите.
- Отварите и мелко нарежьте яйца, обжарьте репчатый лук с грибами, выложите ингредиенты на лаваш. Сверху посыпьте рубленой зеленью и тертым сыром, заверните.
-
Отварите морковь и свеклу, натрите на терке, добавьте измельченные грецкие орехи и чеснок. Смажьте лаваш майонезом и добавьте подготовленные ингредиенты, заверните.
- Обжарьте фарш, добавьте к нему пассерованный лук и сладкий перец, майонез и тертый сыр, перемешайте и начиняйте лаваш.
- Нарежьте и пассеруйте сладкий перец и лук, обжарьте куриное мясо. Смажьте лаваш майонезом и выложите на него подготовленные ингредиенты вместе с измельченным чесноком, кусочками свежего помидора и соленого огурца. Заверните лаваш рулетом.
-
Лаваш намажьте майонезом, выложите сперва нарезанную соломкой копченую колбасу и зелень, затем натертые на терке вареную морковь и огурец. Сложите лаваш трубочкой.
- Смажьте лаваш майонезом, добавьте нарезанную копченую колбасу, корейскую морковь и тертые вареные яйца, сверните в рулет.
- Перемешайте мелко нарезанную ветчину с натертыми твердым сыром и свежим огурцом, измельченным зубчиком чеснока. Смажьте лаваш майонезом, выложите на него начинку и заверните.
-
Отварите яйца, натрите их вместе с сыром на терке, смешайте с зеленью и майонезом и используйте в качестве начинки для лаваша.
- Разомните рыбные консервы, натрите сыр и вареное яйцо и начините этими ингредиентами лаваш.
- Смажьте лаваш майонезом. Разомните адыгейский сыр и добавьте к нему рубленую зелень. Начините сырной массой лаваш и заверните в рулет.
- Нарежьте соленую красную рыбу, плавленый сыр и огурец небольшими кусочками, добавьте рубленую зелень и используйте смесь как начинку для лаваша.
-
Обжарьте шампиньоны с луком, добавьте мягкий плавленый сыр и нарезанные тонкой соломкой соленые огурцы. Выложите начинку на лаваш и заверните его трубочкой.
- Разомните творог, добавьте к нему рубленую зелень, пару измельченных зубчиков чеснока и кусочки красной соленой рыбы. Выложите начинку на лаваш, посыпьте натертым сыром и заверните.
- Смажьте лаваш майонезом, а сверху выложите творог, смешанный с измельченным чесноком и зеленью. Заверните в рулет.
-
Нарежьте крабовые палочки, добавьте пару зубчиков измельченного чеснока, натертые на терке яйцо и сыр, смешайте ингредиенты. Лаваш смажьте майонезом, выложите на него начинку и заверните в рулет.
Попробуйте экспериментировать с начинками для лаваша, ведь они могут быть абсолютно разными. Для такого блюда всего отлично подходит тертый сыр: при нагревании он плавится, и закуска становится невероятно аппетитной.
Предыдущая статья Следующая статья
Рулет из лаваша
Приготовление
- Зелень помещаем на полчаса в чашу с водой, несколько раз меняем жидкость. Извлекаем веточки из емкости, стряхиваем лишние капли, просушиваем на чистом полотенце, мелко нарезаем.
- Большие листы лавашей разделяем на квадраты. Крупно натираем сыр, посыпаем стружку на тонкие лепешки, раскладываем слои нарубленной зелени. Сворачиваем рулеты в виде прямоугольников шириной до 5 см, загибая концы пластин с четырех сторон по направлению к центру — упаковываем ароматную начинку внутрь изделия.
- Укладываем рулеты на сухую сковороду, обжариваем до румяного вида, разрезаем чуть наискосок. Представляя блюдо, украшаем тарелку нежным салатным листом, прекрасно гармонирующим с аппетитным наполнением кушанья.
Watch this video on YouTube
Рулет из лаваша с тунцом
Тунец рыба полезная и вкусная. В качестве начинки будем использовать консервированного тунца.
Ингредиенты
- Плавленный сырок — 1 шт
- Лаваш — 1 шт
- Майонез — 1 ст.л
- Чеснок — 2 зубца
- Консервированный тунец — 1 банка
- Свежий огурец — 1 шт
- Соль, перец — по вкусу
- Яйцо — 1 шт
- Листья салата
Приготовление
- Плавленый сырок (100 гр) натираем на терке и перемешиваем с ложкой майонеза, измельченными двумя зубчиками чеснока. Чеснок крошим очень мелко, либо пропускаем через давилку. Добавляем соли и перец произвольно и перемешиваем. Сырок можно взять мягкий полужидкий из упаковки, но без добавок, тогда его не придется тереть.
- Яйцо отвариваем вкрутую. Ставим под холодную воду и очищаем. Натираем на терке или очень мелко рубим. Подмешиваем в сырную массу. Пробуем на соль.
- Один свежий огурец режем тонкими ломтиками.
- Разминаем прямо в консервной банке тунца.
- Берем один большой лист лаваша. Расправляем его на столе, хорошо смазываем сырной смесью.
- Сверху выкладываем размятую рыбную массу. Туда же добавляем огурец и цельные листья салата либо китайской капусты. Слегка посыпаем солью и перцем.
- Сворачиваем из лаваша рулет. Оборачиваем пищевой пленкой или перевязываем рулет ниткой. Это временно и нужно, чтобы рулет держал форму и не разваливался. На 60 минут убираем рулет в холод, чтобы он достаточно пропитался и стал мягким. Долго держать тоже не стоит, иначе лаваш под воздействием соуса размякнет и станет полужидким.
- Вынимаем наш рулет, режем на кусочки. Получается отличная закуска, по сравнению с которой шаурма и прочий фастфуд отдыхают.
Лучшая начинка с курицей в рулете из лаваша
Не могла пройти мимо этого волшебного вкусного рецепта. В нем куриное мясо сочетается с разными овощами и сыром, такая получается насыщенная яркая и сочная начинка! Очень красиво и аппетитно смотрятся кусочки лаваша.
А сделать все по-прежнему легко и просто.
Продукты:
- 2 листа лаваша
- куриное мясо – небольшой кусочек
- вареные яйца – 2 -3 шт
- баночка сыра «Янтарь»
- твердый сыр – 100 г
- огурец
- помидор
- укроп
- салатные листья.
Этих продуктов хватает на два больших рулета.
Филе курочки нужно отварить до готовности, добавив в бульон соль и перец.
Для всего, что можно натереть, используем крупную терку.
Мясо просто порвем руками, укропчик мелко измельчим ножом.
Помидор разрежем сначала кружочками, а затем их поделим еще поперек на мелкие кусочки.
Поверхность лаваша смазываем плавленым сыром и посыпаем немного укропом.
Теперь выкладываем продукты в таком порядке:
1.на середину листа тертые яйца
2. рядом с ними слой сыра
3. по другую сторону от яиц – куриное мясо
4. далее, продвигаясь к одному краю, помидор. Его можно посолить
5. огурец
6. с двух сторон по краям листья салата.
С овощного края плотно сворачиваем в рулет.
В холодильнике держите не больше полу часа, иначе овощи пустят сок и трудно будет нарезать. Лучше сразу подавать к столу в виде больших ломтиков.
Вариант 10: Рулет из лаваша с начинкой из селедки
С сельдью получается очень ароматный и сытный рулет. Готовить его можно с малосольной либо копченой рыбой. Если нет желания заниматься выбиранием косточек, потрошением, то приобретаем готовое филе, иногда оно уже порезано кусочками.
Ингредиенты
- 1 селедка;
- 80 г сливочного масла;
- 2 свежих огурца;
- 2 ложки майонеза;
- пучок зеленого лука;
- 0,5 пучка укропа;
- лист лаваша.
Как приготовить
Шаг 1:
Начинаем приготовление с сельди. Снимаем кожу, вычищаем внутренности и вынимаем хребет с крупными косточками. Получится два филе. Просматриваем, вытаскиваем видимые кости, нарезаем поперек тонкими кусочками.
Шаг 2:
Масло берем размягченное. Добавляем к нему майонез. Рубим укроп и смешиваем. Получится соус. Солить его не нужно. Промазываем лаваш.
Шаг 3:
Режем тонко пластинками огурчики, рубим лук. Можно огурцы натереть слайсами, получится аккуратно и очень быстро. Укладываем их на смазанный лаваш, затем распределяем сверху ломтики сельди, присыпаем рубленым зеленым луком. Скручиваем, оборачиваем пищевой пленкой и даем полежать закуске час в холодильнике.
Можно такой рулет собирать в другой последовательности: разложить на смазанную лепешку кусочки селедки, затем присыпать зеленью и закончить порезанным огурчиком. Кстати, к нему можно добавит и кислое яблоко, селедка с ним прекрасно сочетается. Прекрасной начинкой станет готовый форшмак, с ним приготовление рулета займет две минуты.
Рулеи из лаваша с красной копченой рыбой
Ингредиенты:
- 4 листа лаваша,
- 135 г майонеза,
- 125 г крабовых палочек,
- половинку болгарского перца,
- по пучку зелени и салата,
- 175 г красной подкопченной рыбы
- небольшой зубок чеснока
Способ приготовления:
Возьмите 2 листа пропеченного теста и выложите их друг на друга. Это нужно для того, чтобы закуска не порвалась и выглядела цельной. Смажьте все майонезом, смешанным с измельченным чесноком;
Крабовые палочки измельчите тонкими полосками и таким же образом порежьте перец
Важно учитывать, что чем тоньше будут нарезаны ингредиенты, тем лучше будет сворачиваться рулет. Выложите палочки и перец следующим слоем;
Затем, положите еще один лист, а не него поместите предварительно высушенный салат
Последний лист нужно смазать майонезом и выложить на него тонкие слайсы рыбы. Аккуратно сверните плотный рулет и оберните его пищевой пленкой. Оставьте в холодильнике на 2 часа и можно подавать. Нарезать нужно острым и смоченным в воде ножом.
Как приготовить рулет из армянского лаваша с селедкой
https://www.youtube.com/watch?v=YW54lSIRY-8
Ну и селедку под шубой тоже же так можно приготовить, завернув в лаваш.
Этот салат нам никогда не надоедает, но разнообразия в подаче на праздники все же хочется, вот как раз интересная идейка.
Лаваш здесь используется больше для придания формы, он размокнет и пропитается и особенно не будет влиять на вкус салата.
Необходимые продукты:
- филе одной сельди
- картофель – 2-3 клубня
- морковь – 2 шт
- 2-3 свеклы
- яйца – 3 шт
- лук – 1 небольшая головка
- лаваши
- майонез.
Еще для удобства приготовления нужна будет пищевая фольга.
Селедку предварительно почистим, вынем все косточки и мелко нарежем.
Картошку, морковь и свеклу натираем крупно в отдельную посуду, а для яиц можно взять терку с мелкими зубчиками.
Лук измельчаем как обычно и ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь. Через пол минуты воду сливаем.
Вообще, все ингредиенты берем по – желанию, кто как любит: без яиц, или без моркови можно сделать.
Первый пласт лаваша размещаем на фольге и тонко промазываем майонезом.
Из тертой свеклы необходимо отжать лишнюю влагу и выложить на лаваш, распределяя по всему листу.
Накрываем вторым пластом, на него пойдет майонез, морковь и сверху яйца.
И третий лист покроем соусом, картошкой и селедочкой. В завершение насыпаем лук.
Плавно скрутим плотный рулет и сразу же завернем его в фольгу.
Чтобы пирог – салат хорошо пропитался, подержим его в холодильнике час-два.
Такая красота получается! Можно нарезать и удивлять гостей!
Вариант 2: Рулет из лаваша с начинкой из сардин и плавленого сыра
Сегодня я предлагаю вам приготовить вкусный и простой лаваш с сардинами и плавленым сыром. Такой рулет получается бесподобным, он невероятно сочный и нежный, питательный и сытный. Для приготовления используем качественные сардины в масле, добавим куриные яйца, плавленый сыр, немного зелени.
Рулет из лаваша можно сделать как один большой, так и маленькие порционные рулеты. Подавать рулет к столу можно на красивом блюде, украсив свежей ароматной зеленью укропа, посыпать зеленым луком. Рецепт очень простой, а закуска выходит достойной даже праздничного стола, поэтому, приступим.
Время приг — 25 минКол-во порций – 2
Ингредиенты:
- Лаваш армянский тонкий – 1 шт.
- Сардина в масле – 150 г
- Плавленый сыр – 1 шт.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Майонез – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Вариант 6: Рулет из лаваша с начинкой из капусты
Сочный вариант легкого и свежего рулета из лаваша и капусты. Выбираем молодой и свежий овощ. Дополнительно понадобится огурец, яйца и немного майонеза с сыром. Можно готовить такой лаваш с добавлением болгарского перца.
Ингредиенты
- 200 г капусты;
- 100 г огурца;
- лист лаваша;
- 2 яйца;
- 70 г майонеза;
- 70 г сыра;
- зелень по вкусу.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Рубим соломкой капусту. Добавляем щепотку соли, мнем руками. Можно поперчить или заправить сушеной паприкой, итальянскими травами. Натираем сыр, вводим к капусте, добавляем вареные порезанные яйца, размешиваем.
Шаг 2:
Огурец нарезаем аккуратной соломкой или мелкими кубиками. Добавляем в общую начинку и заправляем все это майонезом. Соуса не будет мало, так как скоро овощи начнут выпускать сок.
Шаг 3:
Выкладываем капустную начинку на расстеленный лаваш. Можно его сразу обрезать в ровный прямоугольник. Скручиваем и туго оборачиваем пищевой пленкой. Охлаждаем, даем окрепнуть хотя бы 20 минут.
Такой же замечательный рулет получается с пекинской (китайской) капустой. Она нежнее, имеет легкий и приятный вкус, сочетается со всеми остальными ингредиентами. Можно использовать и краснокочанную капусту, но ее нужно рубить и тщательно мять, так как этот овощ отличается жесткостью.
Рецепт лаваша с начинкой из курицы с сыром
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш – 2 шт.
- Куриная грудка – 200 г
- Плавленый сыр – 200 г
- Листья салата – 1 пучок
- Зелень укропа – 1 пучок
- Майонез – 250 г
Куриную грудку моем. Ставим вариться в подсоленной воде до готовности. Готовую грудку охлаждаем, нарезаем мелкими кубиками.
Зелень укропа мелко рубим, смешиваем с майонезом. Для ускорения процесса можно просто взбить зелень и майонез блендером. Прямоугольный лаваш намазываем равномерно плавленым сыром.
Сверху покрываем целыми листьями салата, чтобы вся поверхность лепешки была закрыта.
Укладываем второй лист лепешки и смазываем его смесью зелени и майонеза.
Сверху по всей поверхности раскладываем куриное мясо. Сворачиваем в плотный рулет. Убираем в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей разрезаем рулет острым ножом.
Вариант с крабовыми палочками
Рецепт с крабовыми палочками разнообразит ваш стол. Для пикантности целесообразно добавить чеснок, а также майонез, зелень, плавленый сыр и маринованные шампиньоны.
- Размороженные крабовые палочки перемалываем блендером либо режем на маленькие кусочки.
- Для сыра понадобится мелкая терка. С помощью нее готовим сырный продукт.
- В чесночнице измельчаем 1-2 зубчика чеснока.
- В чеснок добавляем майонез и перемешиваем.
- Продольно режем маринованные шампиньоны.
- Измельчаем перемытую зелень. Можно взять укроп и петрушку или что-то одно.
- Лавашный лист намазываем смесью из чеснока и майонеза.
- Сверху аккуратно выкладываем петрушку и чеснок.
- Потом выкладываем нарезанные грибочки и крабовые палочки.
- Посыпаем тертым плавленым сырком.
- Заворачиваем рулетом.
Кладем в холодильник на час, предварительно завернув в пищевую пленку или полиэтиленовый кулек.
После того как лаваш пропитался, его следует разрезать, выложить на тарелку и украсить.
Приятного аппетита!
Рулет из лаваша с крабовыми палочками на праздничный стол
Помните шуточный вопрос «Где у краба палочки?» Он обычно остаётся без ответа, но обеспечивает хорошее настроение.
И это очень важно, так как для приготовления предлагаемого блюда нам как раз понабиться и весёлое расположение духа, и крабовые палочки. А ещё его главный ингредиент, без которого блюдо не состоится, — это лаваш
Заметим сразу, что рулеты получатся не только вкусными, но и бюджетными, от чего наше настроение поднимется ещё выше
А ещё его главный ингредиент, без которого блюдо не состоится, — это лаваш. Заметим сразу, что рулеты получатся не только вкусными, но и бюджетными, от чего наше настроение поднимется ещё выше.
Завернув начинку в лаваш разными способами мы получим различные варианты одного и того же блюда. Надеемся, что все готовы, и мы от теории незамедлительно переходим к практике.
Продукты:
- Лаваша – 4 шт.
- Крабовых палочек – 200 гр.
- Твёрдого сыра – 200 гр.
- Варёных яиц – 4 шт.
- Свежей зелени (любой) – 1 пучок
- Майонез
Как приготовить:
Вначале нарезаем крабовые палочки кубиком и выкладываем его на лаваш. Это будет первый слой.
Покрываем первый слой листом лаваша и выкладываем слой из натёртых на тёрке куриных яиц, сваренных вкрутую. Снова покрываем сеточкой из майонеза.
Снова покрываем листом лаваша и выкладываем слой твёрдого сыра, пропустив его через крупную тёрку. Опять поливаем майонезной сеточкой.
Переходим к последнему лавашу. Петрушку и укроп после измельчения раскладываем сверху и ещё раз поливаем майонезом.
Все приготовленные слои с определённым усилием заворачиваем в колбаску. Получившуюся колбаску заворачиваем в пищевую плёнку и прячем в холодильник на 3 часа.
После пропитки разрезаем на порции. Остаётся только выложить всё на праздничное блюдо и подать гостям. Такие рулеты украсят не только новогодний стол, но и порадуют вас в будни.
Сладкие роллы (с фото)
Чем можно начинить лаваш, если хочется сладенького, но диетического? Можно использовать начинку из творога со свежими ягодами, для приготовления которой потребуется:
- 200 грамм свежего жирного творога;
- 1 ст. ложка сахарного песка;
- щепотка ванили или тертая цедра (по желанию);
- две горсти любых свежих ягод: малины, клубники, черники;
- один лаваш, который разрезается на две части.
С помощью блендера смешать творог с сахаром и ванилью в пышную массу. Если она немного суховата, то можно добавить одну-две ст. ложки сметаны: масса должна быть похожа на взбитые сливки, но с мелкими частицами творога. Ягоды промываем проточной водой, просушиваем на салфетке. Крупные разрезаем на две-четыре части, а мелкие, как черника и малина, идут целые. На разложенный лаваш ложкой щедро намазываем творожную массу, обильно посыпаем ягодами, по количеству их столько же, сколько и творога. Сворачиваем лаваш в рулет и отправляем в холодильник на полчаса, затем острым ножом нарезаем на роллы и при подаче поливаем ягодным соусом или кладем два-три шарика мороженого. Если хочется полной феерии вкуса, то можно полить шоколадным сиропом и присыпать измельченными грецкими орехами – детвора такому празднику живота будет несказанно рада.
Можно упростить задачу, и творог вместе с ягодами и сахаром взбить блендером в однообразный крем и намазать его на лаваш, заворачивая как обычно. При разрезе будет выглядеть не так заманчиво, как основной вариант, но зато проще будет нарезать, да и форма таких рулетиков будет держаться лучше.
По такому же принципу можно начинить лаваш чем-то еще из фруктов — все, что имеется под рукой: бананы, кусочки апельсинов или манго, персиков, абрикосов. Дети в восторге от такого блюда. А еще они будут рады приготовить его самостоятельно, тем самым порадовав маму своим кулинарным талантом.
Рецепт рулета из лаваша с грибами
Ингредиенты:
- армянский лаваш 3 штуки;
- твердый сыр 300 грамм;
- шампиньоны или вешанки 250 грамм;
- низкокалорийный майонез 200 грамм;
- репчатый лук 2 головки;
- растительное масло 2 столовые ложки;
- по одному маленькому пучку укропа и петрушки;
Способ приготовления:
- Грибы нарезать не крупно и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Пока грибы жарятся, очищаем и нарезаем мелко репчатый лук. Мешайте грибы обжаривая до тех пор, пока не испарится жидкость.
- После добавить в шампиньоны измельченный репчатый лук. Обжарить до золотистого цвета. Лаваш достаем из упаковки, разворачиваем листы армянского лаваша. Зелень укропа и петрушки моем и мелко нарезаем. Выкладываем первый лист на стол, наносим майонез.
- Размазываем тонкий слой легкого майонеза по всей поверхности лаваша. Посыпаем сверху мелко рубленной свежей зеленью петрушки и укропа. Обжаренные грибы и лук слегка остудить. Накрываем первый лаваш, смазанный майонезом и зеленью вторым лавашем.
- Смазываем второй лаваш майонезом, сверху выкладываем начинку из грибов и лука, равномерно распределяем по всей поверхности. Сверху покрываем третьим лавашем и покрываем майонезом. Твердый сыр натереть на терке. Посыпать сверху третий лаваш. Аккуратно заворачиваем все три лаваша в рулет.
- Получится примерно такой небольшой рулет, заверните его в пакет. Положите в холодильник на пару часов, чтобы дать пропитаться. После выложить рулет на разделочную доску и разрезать на порционные куски. Подавать в теплом или охлажденном виде. Как отельное блюдо или дополнение к первым.
Мясная начинка для рулетов из лаваша
Мясная начинка это всегда вкусно и сытно! Мясо можно использовать разное: курицу, говядину или свинину.
• Мясо (можно использовать говядину) – 0,3 кг
• Несколько луковиц
• Специи
Приготовление
1. Варим мясо. В бульон добавляем перец горошком, немного специй.
2. Остужаем мясо, измельчаем ножом.
3. Лук очищаем и нарезаем кубиком. Пассеруем на сковородке. Доводим лук до прозрачного состояния.
4. К луку добавляем измельченное мясо. Жарим еще десять минут.
5. Готовую начинку остужаем. К ней можно добавить немного измельченной зелени.
Такая масса может быть использована для начинки лаваша или блинов.
Подавать можно со сметанными соусами.
Начинка из колбасы, зелени, моркови
Такой рулет из лаваша и колбасы можно поставить даже на праздничный стол, на Новый год, день рождения или именины. Колбаса используется любая, к ней добавьте зелень, майонез, огурец и морковь.
- Лаваш предварительно обмазываем хорошо майонезом и оставляем, чтобы он пропитался.
- Колбаса нарезается маленькими кубиками.
- Огурец моется и режется так же, как и колбаса.
- Зелень рубим.
- Морковь чистим, трем на мелкой терке.
- На пропитанный заранее лаваш кладем колбасу, зелень и овощи.
- Заворачиваем и убираем в холодильную камеру.
- Через 15-20 минут режем и ставим на стол.
Из-за того, что майонез заранее пропитал лаваш, в холодильнике блюдо находится недолго.
Все варианты приготовления простые. Блюдо получается вкусным! Надоела обыденность и хочется разнообразия? Попробуйте приготовить что-то из предложенного сегодня мной. На канале youtube можете найти многочисленное количество видео на данную тематику.
Простая и вкусная сладкая начинка с фруктами и орехами
Ингредиенты:
- Густой кисло—сладкий сироп, отцеженный из любого варенья, – 30 мл.
- Тонкий лаваш – 1 шт. размером 40 см × 1 м.
- Сушеные дольки яблок – 120 г.
- Мясистая курага – 100 г.
- Чернослив без косточек, можно взять вяленый – 80 г.
- Ядра очищенных орехов, предпочтительно грецких – 50 г
- Сахарная пудра — 50 г
Сухофрукты хорошенько промываем через дуршлаг. Ставим их в кипяток для набухания на 20-30 минут.
После чего сливаем воду и вместе с орехами пропускаем через влажную мясорубку. Смочить ее нужно для того, чтобы фруктовая масса не прилипала к раструбу и винту.
В полученную смесь вливаем плодовый сироп, перемешиваем вилкой. Это начинка. Ее размазываем по лепешке, добиваясь равномерности нанесения.
Беремся за широкий край и скатываем в продолговатую «колбаску». Теперь нам предстоит ее разрезать, для этого лучше, взять ножницы с длинными лезвиями. Перед подачей присыпаем сахарной пудрой.
