Традиционная украинская кухня славиться не только борщом и салом с чесноком, но и варениками. Готовят их с различной начинкой: картофель, грибы, вишня, клубника, капуста, и, конечно же, творог.
В отличие от классических вареников, ленивые приготовить намного проще, поскольку их ненужно лепить.
Для приготовления вареников с творогом понадобится:
- Яйца — 2 шт.
- Творог сухой — 500 г
- Сахар песок — 4 столовые ложки
- Мука пшеничная — 4 стакана
- Соль — 1 чайная ложка
- Сыворотка или молоко — 1 стакан
- Сметана — 50 г
Творог тщательно смешайте с сахаром. Высыпьте большую часть муки горкой в миску и сделайте в ней углубление. Вбейте яйца, добавьте соль, сыворотку или молоко, творог и вымешивайте до получения однородной массы. Смажьте руки растительным маслом и добавляя оставшуюся муку вымешайте тесто так чтобы оно не прилипало к рукам, но не слишком туго.
Разделите тесто на четыре части и скатайте каждый кусок в колбаски, толщиной около 2-3 см. Нарежьте из колбасок колечки и отваривайте их в кипятке до готовности (3-5 минут).
Подавайте горячими со сметаной и какао.
